happy smile さん プロフィール

  •  
happy smileさん: happy smile
ハンドル名happy smile さん
ブログタイトルhappy smile
ブログURLhttps://ameblo.jp/happysmile-panpan/
サイト紹介文手作りパン だ〜いすき!!の 私の日記
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供195回 / 365日(平均3.7回/週) - 参加 2012/10/16 01:27

happy smile さんのブログ記事

  • 花はな押し寿司 『朝顔』
  • 河内長野市 料理教室HappySmie パン と お寿司の教室happyこと畑たみこです!前から気になっていた 花はな押し寿司!花先生に レッスンしていただきました!とっても 涼しげな図柄です!一昨年 大阪府の食結び事業で押し寿司を 提案させてもらった時地元野菜、こんにゃくや、お花巻きをトッピングしたりしてたのですが埋め込んで 押すという発想は無く一体感がないなあ。と思っていたので花はな寿司を見た時 なるほど?? と感 [続きを読む]
  • パン小麦 いよいよ収穫 生徒さんと。
  • 大阪府河内長野市 料理教室HappySmie パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです。パンへの 愛が 小麦粉への興味になりパン小麦栽培へ!!南海鉄道と、里山ひだまりファームさんの企画に応募し 教室の生徒様と一緒に取り組んできました。河内長野で小麦育つの?本当に 美味しいパンになるの?と 不安もあるものの その時々の 成長に感動でした!2017.11に種まきし (ミナミノカオリという品種)2018.01に麦踏み〜 という 流 [続きを読む]
  • 初の男性 デコずしマイスター誕生か!!
  • 大阪府河内長野市 美加の台 料理教室HappySmie パン と お寿司 の教室happyこと 畑たみこです!梅雨空が 続きますね!ブログ更新 またもや サボり気味なhappyです。(反省)書きたいこといっぱいあるのにねぇ、また、今日から 心入れ替えて食に関する情報、レッスンレポ 頑張りますね!デコ巻きずしレッスンの話題です!Happy Smileでは、たくさんの方が デコ巻きずしを気に入ってくださりもっと 技術を身に付けたい!と マイス [続きを読む]
  • ペーカーズ%の計算
  • 大阪府河内長野市料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです。今日は 玉ねぎパンと ウインナーパンのレッスンをしました。Happy Smileではパン作りは ペーカーズ%を 覚えて より パン作りを楽しんでいただきたいと思ってます。基礎レッスンで その考え方、計算方法を お伝えしています。今日は ウインナーパンの増量が可能だったのでご希望のパンの個数から どのように計算すれば良いのか、それぞれ 自分 [続きを読む]
  • パン小麦 収穫直前の様子 黄金色!
  • 大阪府河内長野市 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです!happyは今年 パン小麦を育てています。希望される 生徒様と一緒に やってますよ!お米のことなら 田植えも、稲刈りも経験あるけど。小麦のこと全く知らないから。小麦のこと知りたい!経験したい!と 思って取り組みました。河内長野の 加賀田中学のまだ 奥の山村です。南海鉄道と 里山ひだまりファームさんの企画です。happyは 20メートル [続きを読む]
  • 米山シェフに学ぶ 野菜パン 自己研修
  • 大阪府河内長野市美加の台 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです。先日のこと天然酵母レッスンを終えて夕方 いそいそと 大阪堀江のグルメキッチン フーバさんにて米山シェフのレッスンを受けてきました。直前に情報をゲットし、即決で予約しちゃいました。今年の私のテーマでもある 『野菜パンの研究』にドンピシャ!そして 有名な パン屋さん パンテュースの 米山シェフのレッスンですからね!遠く [続きを読む]
  • 急募 玉ねぎパンレッスン
  • 書きたいこと、山盛り 貯めてしまってるhappyです。とりあえず 急ぎをひとつ、#レッスン案内 受付中6月7日(木)10:00〜14:00玉ねぎチーズパン ウインナーパンレッスン料 5000円 パンランチ付き、パンは全てお持ち帰り、駐車あと一台可、#残席25日夜 受付締め切り新玉ねぎを、どっさり入れます。写真より もっと 玉ねぎがツンツン出る感じになります。ウインナーパンは 編み編みします!#基礎的な手ごねのコツ覚えたい方#全く初め [続きを読む]
  • アートぱん 体験レッスン 6月は カエル君
  • 大阪府河内長野市美加の台 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです。6月のおすすめレッスンを紹介します!アートパンはこれ!切るたびに かわいいカエルが 顔を出すアートぱん??大阪府河内長野市美加の台HappySmiel パンとお寿司の教室 教室レッスンのお問い合わせ お待ちしています! 5月の 残席状況は以下の通り ●ナチュラルパン 5月31日 (天然酵母 野菜のパン)残1 ●デコ巻きずし??ステ [続きを読む]
  • ハサミでチョキチョキ 初心者さんのベーコンエピ
  • 大阪府河内長野市 美加の台 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです!本日は 初心者さんのハードパン!ベーコンエピ と ドライフルーツたっぷりパンハードパンの配合が シンプルで 驚かれてました!配合の違い、生地の扱いの違い、ポイントです。エピ成型はハサミでチョキチョキ!リズムに乗って チョキチョキ!あっち!こっち!あっち!ってパン生地を寝かせていきます。楽しい??皆さん初めてなのに [続きを読む]
  • 父の日 親子パン体験は いかが!
  • 大阪府 河内長野市 美加の台 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです!こんな 企画 いかがですか!6月16日 土曜 午前の部 午後の部参加受付中??3歳さんからママと一緒に!パパと一緒に! ?? お問い合わせ ?? HappySmile デコ巻きずし教室 ホームページ https://happydeko.jimdo.com/ HappySmile パン教室ホームページ http://happysmilepan.web.fc2.com/ フェイスブック 教室ページhttp [続きを読む]
  • さくらんぼ酵母 のパン 焼きました!
  • 大阪府河内長野市 美加の台 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです!先日 お見せしました サクランボ酵母が元気にそだちました!でパン焼きました!ほんのり 甘さのある 優しい酵母です!ちょっと 甘酸っぱい クランベリー と レーズンを組み合わせました!思った通り 相性 バッチリ!成長過程を 振り返ってみると詳しくは こちらさくらんぼ酵母2018happyは 天然酵母崇拝ではなくてイーストパン 大好 [続きを読む]
  • 教室門下生の研修会 池田先生をお招きして!
  • 大阪府河内長野市 美加の台 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです。私の教室で デコずしのマイスター資格を取得されたかたは 18人いらっしゃいますよ!今日は 私の師匠 池田巻き考案者の 寿し巻子先生を 講師としてお招きして 門下生マイスターの研修会をしました。綺麗でしょ??ステンドグラス風の四海巻きと池田先生考案の 可愛い ヤドカリ君図柄のテクニックだけでなくマイスターとしての スキ [続きを読む]
  • 卒業しても まだ学びたいと リクエストレッスン
  • 大阪府河内長野市 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです!今日は 久々の デコ巻きずし レッスンでした。最近は パンのレッスンが 多いので ほんと 久しぶりでした。しかも珍しいリクエストをいただいたんですよ。Mさんは 今年の初めに マイスターさん、つまり 講師資格を取得されて 卒業された 実力のある方です!趣味として 楽しみたい!家族、お孫さんを喜ばせてあげたい!という ことで???コー [続きを読む]
  • いちごで ダブル ベリージャム 作りました!
  • 大阪府河内長野市美加の台の 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです。我が家は 朝は パンなので ジャムは必需品!全て 手作りとはいきませんが、美味しいフルーツがあるときは作りたいと思ってます。いちご??も そろそろ 終わりですよね。朝早く 道の駅とかに行くと ジャム用の リーズナブルなのに出会えます。写真は いちごと ジューンベリーです。ストロベリー?? と だから、ダブルベリーで [続きを読む]
  • 新しい デコ巻きずしマイスター 3人の認定書
  • 大阪府河内長野市 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです!嬉しいおしらせ??日本デコずし協会から本日 3人さんの 認定書が届きました。2018 4人目さんの マイスターさん誕生ですよ!こんな 立派な認定書です!ブライダル デザイナーとして 有名な桂由美さんが 会長をしてくださってる 楽習フォーラム推進協議会に所属している 日本デコずし協会です!3人さんは それぞれ おひとりで参加されまし [続きを読む]
  • はじめての さくらんぼ酵母
  • 河内長野市 料理教室Happy Smile パン と おすしの教室 happyこと 畑たみこです! やってみたかった『さくらんぼ??酵母』 河内長野市役所近くの 麦とろご飯の廣や さんの お庭(スリランカ料理 アマヤさんの裏側) 大きな さくらんぼの木があります! 店主に 『さくらんぼ 美味しそうですね』と 言うと 冷蔵庫に入れておられたのをくださいました。 その日は 雨だったので ハシゴに登って採るというのは 無理がありましたか [続きを読む]
  • アートぱん講師 4人 誕生!
  • 大阪府河内長野市 料理教室Happy Smile パン とお寿司の教室happyこと 畑たみこです!昨日のレッスンは とっても 嬉しかったんですよ??笑顔の写真の 皆さんは●S さん (先月 デコずしマイスター取得されて すぐにアートぱんも始められました)●田辺先生(デコずしマイスターとして活躍中)●片岡さん (デコずしの体験に来られて、ご試食に食べていただいた アートぱんが気に入り 即入門)●郡司さん (パン基礎レッスンにも [続きを読む]
  • ちょこっと 試作!
  • 大阪府河内長野市 料理教室happy Smileパン と お寿司 の教室happyこと 畑たみこです!ちょこっと 残った ご飯があったのでチャチャっと こんなの作りました。モデルは ケーキ屋さんの キャラクターのつもりだったのですが、コック帽が ナース帽みたいに大きくなりすぎて看護婦さんみたい!あ!今は 看護婦さんって言わないんだ、看護師さん!ちょこっと こんなこともして楽しんでます!さて!さて!どうなるか お楽しみ。大阪 [続きを読む]
  • 白い花の 優しい味
  • 大阪府河内長野市 料理教室Happy Smileパン と お寿司の教室happyこと 畑たみこです。我が家の庭白い花 咲いて ポタポタ落ち始めました。この イメージでアートぱん 焼きました!紫芋と、かぼちゃ の味です!左上から抹茶 紅芋パウダー かぼちゃフレーク ココア国産小麦、四つ葉バターそして 愛情込めて 焼きました!うん!美味しいよ!6月に 1dayレッスンで この白い花 やりますね!色を変えれば 応用色々出来そうな 便利な [続きを読む]
  • 私が 日本アートぱん協会を選んだ理由
  • 大阪府河内長野市 料理教室Happy Smile パン と お寿司 の教室happyこと 畑たみこです!私の教室では 今年1月から 日本アートぱん協会のアートパンレッスンをスタートしました。アートぱんって どこを切っても 可愛い図柄が出てくる食パンのことです。関西でもこれから 広がる事、間違いなし!でもパンは食べ物ですから、可愛い??だけではなく 美味しい??が1番大切ですよね。そして 安全安心が大切!と思っているhappyです [続きを読む]
  • 手ごねにこだわる?機械ごね移行のタイミングは?
  • 大阪府河内長野市 料理教室happy Smile パン と お寿司 の教室happyさん こと 畑たみこです。前の記事に続きましてゴールデンウィークの 生徒様の写真紹介Oさんから 写真 届きました!!よだれが出そうな パンですよね??Happy Smileでは LINE@で 生徒さんとやりとりしてます。復習に関して 無料で 質問に答えさせてもらってますよ。上は じゃがいもを生地に練りこんだ ふんわり もっちり チーズパン! Oさん 復習されました [続きを読む]
  • 生徒さんたち おうちで巻き巻き①巻きずし & アートパン
  • 大阪府 河内長野市 料理教室Happy Smile パン と お寿司の教室happyさんこと 畑たみこです。ゴールデンウィーク いかがお過ごしですか?!普段お忙しくされてる 生徒様方から時間にゆとりができたので 作りました〜〜??って うれしい LINE@の お便り??まず デコ巻きずし マイスターの資格取得されてその後も パン教室に来てくださってる Aさんの作品。福って漢字巻きは 本当に難しいんですよ!これを 復習する人って そんな [続きを読む]
  • みどりの日 デコ巻きずし
  • #河内長野 #河内長野市 #japan #OSAKA #おけいこ #料理教室 #かわいい #美味しい #デコ巻きずし教室 #パン教室 #河内長野 #食育 #萠断 #もえ #アートぱん教室 #アートぱん認定 #HappySmileパン教室 #河内長野パン教室 #HappySmileデコ巻きずし教室 #河内長野デコ巻きずし教室 #HappySmileアートぱん教室 #happyさんのパン #happyラスク #国産小麦 食育インストラクター #パンコーディネーター [続きを読む]
  • 美味しいよ! 手作りの 蕎麦粉のガレット
  • 大阪府河内長野市 料理教室Happy Smile パンと お寿司の教室happyさんこと 畑たみこです!これ なんだか わかりますかぁ?!蕎麦粉のガレットです!フランスの田舎料理だそうです。『蕎麦』って 日本の食材だと思いませんか?フランスで 昔からある お料理なんですって。大阪人の家庭には たこ焼き器があるようにフランス???の家庭には ガレット器が あるそうですよ!って 情報は フランスのパン職人さんと結婚されてフラ [続きを読む]