塩ヨーグルト

ヨーグルトは人気の商品で各メーカーから色々と特徴のあるヨーグルトが販売されているが、大体がデザートに食べたりと、甘いものであるイメージがあるが、「塩ヨーグルト」という物もあります。 「塩ヨーグルト」とは、ヨーグルトに塩を混ぜただけのものです。 ヨーグルトに砂糖でなく、塩を混ぜると聞くと、違和感を感じる人も多いと思うが、世界でのヨーグルトの使われ方を見てみると、決して珍しいものではなく、例えばイン…

夜ヨーグルトダイエット

夜ヨーグルトダイエットとは、夕食前にヨーグルトを食べるダイエット方法です。 TBSの人気番組「ドリームプレス社」で放送された方法です。 なぜ夕食前に食べるかと言うと、夕食前に食べる事によって、消化が促され、ダイエットに効果的に働くという事です。 なので、夕食を食べてから寝るまでに時間があまり無い方には、最適です。 なぜなら基本的に、食べた物を消化する為に、就寝の4時間前以降は、食べてはいけません…

ヨーグルトを食べるタイミングについて

健康やダイエットに良いヨーグルトですが、いつヨーグルトを食べるのが良いのでしょうか？ ある調査によると、半分以上の方が朝にヨーグルトを食べているとの結果があります。 そして、その調査によると、20％位の方が夜に食べています。 結論的に言うと、どの時間帯に食べても、一定の効果があるといえますが、 時間によって、その効果が少し変わってくるので、その特徴を見てみます。 朝ヨーグルトを摂取する事は、朝…

ヨーグルトの歴史について

ヨーグルトは牛乳などに乳酸菌や酵母を入れて発酵させた乳製品の事ですが、歴史は非常に古いです。その歴史を見てみると、ヨーグルトはおよそ6000年前から摂取されてきたと言われています。もともとは、エジプトで残した乳に菌が入り、ヨーグルトが発見されたと言われています。それ以外にもトルコやブルガリアで発見されたという説もあります。 ヨーグルトは昔から健康に良い食品として食べ続けられています。ヨーグルトが…

ヨーグルトで内臓不調改善

ヨーグルトを食べると整腸作用があるのは有名ですが、 他の内臓不調の改善にもヨーグルトは効果的です。 ビールが好きな方は多いですが、 飲みすぎで肝臓に負担がかかりすぎて調子が悪い方もいます。 アルコール類の飲みすぎで肝臓の調子が悪い方は、 ヨーグルトを食べる事をおすすめします。 なぜなら、アルコール類を飲んだ後にヨーグルトを食べる事によって、 腸内へ良質の蛋白質、ビタミンを補給する事が出来、 肝…

虫歯予防にヨーグルト

虫歯になると治療も痛いし、ならない様に気をつけて歯を磨いていてもなってしまう事がある虫歯ですが、その原因は、歯に付着した食べかすと歯垢に含まれている虫歯菌(ミュータンス菌など)で、それらが乳酸を産み、歯のエナメル質を溶かし、エナメル質が溶けた歯は、象牙質、髄質と順番に溶けていきます。 大きな誤解として、ミュータンス菌は乳酸菌の一種であるので、ヨーグルトは虫歯の原因になるという事が言われています…

ケフィアヨーグルト

ケフィアヨーグルトのケフィアとは、コーカサス地方で昔から飲まれている発酵乳の事です。コーカサス地方には長寿の方が多い事で有名ですが、それはこのケフィアを飲んでいるからと言われています。 ケフィアヨーグルトの特徴として、乳酸菌、ビフィズス菌はもちろん、酵母も含有している事です。酵母のおかげで、他のヨーグルトと違う成分が含有されたり、まろやかな味になるなどの特徴があります。乳酸菌と酵母の複合発酵…

ダイエットと食事

ダイエットをする時は、食事に気をつけなければなりません。食事に気をつけて摂取カロリーを抑え、運動などによって消費カロリーを増やす必要があります。もちろんバランスが大切で摂取を控え過ぎたりしては、健康を損ないます。摂取カロリーを減らす為には、低カロリーの物を上手に摂取する必要がありますが、カロリーの高い肉類などを全く食べないのも問題です。どちらにしても偏った食事はダイエットどころではなく、体調不…

プロバイオティクスの効果

プロバイオティクスとは、生体内の細菌叢に働きかけ、その生体に利益を与える生きた微生物の事です。プロバイオティクスに関しては、長年に渡り、様々な研究がなされていて、各種疾患に対する影響などが色々と解って来ています。その解明されて来た働きとしては、感染症、アレルギー、悪性疾患などに対して有用な働きです。プロバイオティクスの作用としては、病原微生物の上皮細胞への付着を阻害したり、病原微生物との栄養分…

乳酸菌について

乳酸菌とは、乳酸を多量に作る菌の事ですが、細菌分類学上は数多くの菌種があります。それぞれ菌種の特性を活かして、発酵乳、乳酸菌飲料、チーズ、味噌、しょうゆ、漬物などが製造されています。主な乳酸菌としては、ラクトバチルス(乳酸桿菌)、乳酸球菌、ロイコノストック、乳酸球菌があり、はっ酵乳、乳酸菌飲料、チーズ、醗酵バターなどに用いられています。 腸内に住んでいる菌は、腸内菌と呼び、数百種類、約100兆…

ヨーグルトと便秘

便秘とは、排便の無い期間が長い、排便が困難、残便感があるなどの症状の事です。排便の感覚は個人差があるので、一概には言えないが、ある定義によると、「三日以上排便が無いか、毎日排便があっても残便感がある」状態とされている。便秘は、「器質性便秘」と「機能性便秘」の大きく2種に分けられる。「器質性便秘」は、ガン等の疾患が原因で、「機能性便秘」は直腸機能や大腸蠕動運動の異常が原因です。便秘時は、腹痛、腹…

ビフィズス菌について

ヨーグルトが体に良いのは、乳酸菌やビフィズス菌が入っているからです。そのビフィズス菌についてみていきます。ビフィズス菌とは、乳酸を産生する善玉菌の乳酸菌の事です。乳酸菌とビフィズス菌が分けられているのは、別の乳酸菌とは大きく違うからです。その性質を見てみると、ビフィズス菌は酸素が苦手なので、あまり酸素が無い大腸に住んでいます。他にも、別の乳酸菌と同じく乳酸を産生するほかにも、酢酸も作り出します…

カスピ海ヨーグルト

カスピ海ヨーグルト発祥の地は、ヨーロッパ東部の黒海とカスピ海に囲まれた「コーカサス地方」です。この地方には、「センチナリアン」と言われる多くの100歳を超える老人が元気に暮らしていることから、世界でも屈指の長寿地域として有名です。 日本には、長寿の研究で有名な家森幸男先生が最初に持込ました。家森先生が、コーカサス地方で調査を行っていた時に、村人の食べている食事のサンプル集めていた所、いくつも…

ヨーグルトプチ断食

断食が体に良いという事を知っていますか？断食を行うと、内蔵を休ませる事が出来、余分な脂肪を捨て、毒物、老廃物を排出する事が出来ます。その結果、体が休まり、コレステロールを排出し、心身が爽快になり、ダイエットにもなります。断食は本格的に行えば2週間程度行います。これは、胃や腸が回復し、体内の掃除を終わらせたりするのに必要な期間だからです。しかし、社会生活を行いながら、2週間も断食を行うのは、現実…

カロリー計算とヨーグルトダイエット

ヨーグルトダイエットを行う上で、カロリーコントロールは必須ですが、その為には、カロリー計算が出来なくてはなりません。 摂取カロリーは食材や料理のカロリーを調べなくてはなりません。今は、便利なサイトや書籍がありますので、それを活用しましょう。商品によって違いますが、無糖ヨーグルトは100gで60kcal程度です。 次に必要なのは、1日の必要摂取カロリーです。これは適正体重から求めるのが一般的です。「身…