ねぇさん さん プロフィール

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ねぇさんさん: ねぇさんの秘密の食卓
ハンドル名ねぇさん さん
ブログタイトルねぇさんの秘密の食卓
ブログURLhttps://ameblo.jp/nao-fc/
サイト紹介文スイーツ・グルメ・名古屋のおいしいものやお店を紹介。食材や調味料、調理方法、食べ方情報もあり。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供209回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2012/11/09 15:42

ねぇさん さんのブログ記事

  • 豊田市美術館・ジャコメッティ展
  • フードコーディネーターのかみむらです 秋と言えば食欲の。。。スポーツの。。。芸術の。。。。 たくさんチケットいただきました〜 豊田市美術館の、「ジャコメッティ展」って、誰ほとんど「欲しいっ〜」って方にプレゼントしましたが(笑)たまには食べるだけでなく、行ってみようかと。。。 ***********************************☆女性目線でお店をアドバイス 普段と違うことをしてみると新しい発見が☆ オフィストランセット  [続きを読む]
  • 塗香って知ってます?
  • フードコーディネーターのかみむらです 先日、なかなか出会えない講座に お香。。。ってご存知ですか?香りのする木を、香炉に入れ、火をつけ、香りを楽しむことです。 塗香とは、粉になっている香木とスパイスをミックスして好きな香りを作ります。 場所はここ。住職の奥様が、先生願隆寺http://ganryuji.or.jp/ 西洋は香水をつけますが日本は、匂い袋で香りを楽しみました。 塗香は、仏教の「密教」と言われてる宗派で、厄除けと [続きを読む]
  • 大須・チーズのお家
  • フードコーディネーターのかみむらです 大須の大津通側、東側の道沿い、ビルの2階「チーズのお家」というお店があります。 ここの女性店長、じつはお友達 お料理教室やフードコーディネーターをしていたんですよ 久しぶりにランチ相変わらず、激安(笑) ロコモコ丼にしました〜でも、パンは断りました。はい、小麦はほとんど食べてない。でも、ご飯はしっかり食べる「小麦制限」をしているから 2階なので、お天気がいいと気持ち [続きを読む]
  • 完熟ゴーヤが?
  • フードコーディネーターのかみむらです 夏もすっかり季節が変わり。。。 思ってもみないところで、完熟ゴーヤに ゴーヤ、苦手なんです(笑)苦いのがダメ。。。どうやっても、ダメ。。。 でも、食べてみたかった。。。完熟ゴーヤすっごく大きくなったゴーヤが、黄色に完熟してたから「わぁ〜探してた」って言ったらくださいました なぜ欲しいのか。「完熟ゴーヤの種は甘い」と聞いていたから 苦手だからこそ、知りたいんです。 真 [続きを読む]
  • 東区ポルテッツォ
  • フードコーディネーターのかみむらです 先日、東区泉のポルテッツォで「薬膳イタリアン」のランチ会に参加しました 普段は夜のみの営業ですが、人数が集まれば、昼もお願いできるようです。4人席が2つと、カウンターが4人。 12人で満席です 天白で長年パスタを中心にしたお店をされていたようでそちらから移転⇒店名変更をしたそうです 泉ではコース料理のみ。ワインを美味しく飲んでいただくために。。考えられているようです。 [続きを読む]
  • ヘボと恵那農業高校
  • フードコーディネーターのかみむらです 連休初日、恵那市串原のマレットハウス隣で恵那農業高校ヘボ倶楽部の皆さんが、「ヘボハウス」を組み立てました と言っていも、地元の大工さんや地蜂連合会の皆さんにお手伝いいただき釘を使わない「積み木」のような建物です 土台は埋め込まないんです。まるごと移動できるんです(笑) 小雨が降るので、これで間に合うのか 昼にはここまでスゴイ〜 溝を作り、木をかませて、積み上げます。 [続きを読む]
  • なつめチップとヨーグルト
  • フードコーディネーターのかみむらです なつめチップ、大好評ありがとうございます そのまま食べるドライフルーツです。砂糖はもちろん、添加物は使っていない自然の味 グラノーラに入れたりサラダにトッピング、チーズやナッツと一緒に、食べ方いろいろ。 簡単なのはヨーグルトと 毎日少しずつ続けられる方法で。 じわじわ〜が、薬膳の考え。ヤクゼンスタイルは、長いお付き合いをしたいと思います。 ************************** [続きを読む]
  • キッチン三香和
  • フードコーディネーターのかみむらです 名東区まで出かけたので、行きたかったお店へ〜キッチン三香和さん お肉を中心とした洋食、1,000円くらいからがっつりコースまでありますよ。このレストラン感(笑)ぜったいおいしいじゃん〜雰囲気が表現してるわ 日帰りランチ。1500円。本日はハンバーグとヒレカツだって 付け合わせの野菜のドレッシングがレストランの味懐かしくて、美味しい〜 ご飯も美味しい〜どんぶりで食べれるわぁ。 [続きを読む]
  • 食パン、極み。
  • フードコーディネーターのかみむらです 名古屋の食パンブーム。珍しく、北区に1件あるのは知ってたけど。 場所がよくわからなかった。が、発見。←偶然(笑)極みさん。住宅街ですから通り過ぎるぅ〜 北海道の小麦にこだわったお店。食パンは、三種類 メロンパンが2種類と、小豆を練り込んだ新商品も。 塩メロンパン、食べちゃった(笑) ベースが塩パン。軽いから、ぺろっといける〜 危険…(笑) 食パンは初めてだから、おすすめの [続きを読む]
  • 酵素風呂って、フカフカ
  • フードコーディネーターのかみむらです 朝晩は冷え込むようになりました。 自分の体の冷え、気がついていますか 手のひらで、自分のお腹やお尻を触って「手が温かい」って感じたら、冷えてるっ 冷えから守ろうと、脂肪がつくんです 体温を上げると、癌細胞に戦うキラー細胞が活発になるとも言われていて、身体が冷えるのはいいことなし 湯船につかることも大切ですが食べ物でも、生活習慣でも気をつけましょうね〜 新しいもの好き [続きを読む]
  • 津・タオタオ
  • フードコーディネーターのかみむらです 三重県津市まで行ったときのこと。 さて、何を食べようか、と。よし、中華だ〜時間のこともあるし、遠くまで行けないし。ネット検索 ここにしよう、と決めた理由は←後で(笑) 陶陶 と書いて TAUTAUさん着いてびっくり。 1軒家の豪華なお店ランチメニューから、おこげあんかけなかなか名古屋でもないわ 熱々石焼きに、海鮮の具をじゅ〜〜〜 こちらは、タンタンメン。赤くない(笑)胡 [続きを読む]
  • 初イベント、終わりました?
  • フードコーディネーターのかみむらです ヤクゼンスタイルの初イベント出店、無事に終了〜ありがとうございました。 途中、忙しい寺島先生が顔を出してくれて、『本人で〜す』キレイな先生に、皆さんびっくり イメージカラーのピンクでオーダーしたクロス、会場スタッフにすごいって言われた(笑) おかげさまで、なつめチップは美味しいよ〜って。和漢グリアも、ビネガーバージョン好評 買ってくださった方が、もっとほしいってわざ [続きを読む]
  • 日曜日は初イベント!
  • フードコーディネーターのかみむらです 薬膳をテーマにしたヤクゼンスタイルが初イベントに出店 日進市竹の山のビストロ ベル・スールさんで10時から16時まで、どなたでも 入場料が必要ですが、ドリンクに(笑) 入り口で呼び出してくださいませチケットお渡ししますから お天気も大丈夫そう。室内だから安心です(笑)いろんなお店もありますよ〜私は試飲予定してますからぜひぜひ〜 *********************************☆女性目線 [続きを読む]
  • 驚いた…その2
  • フードコーディネーターのかみむらです 先日、残暑残る日に熱い打ち合わせ(笑)あまりの暑さと熱さに…クールダウン 定休日やら、満車やらでちょっと昭和レトロな喫茶店に。 アイスコーヒーと一緒に出てきたのは ポップコーン… 山盛… 薄い塩味(笑) いろんなオツマミあるけど。これは笑える… 飲み物が足りないけど、おかわりすると、またポップコーン…だよね ***********************************☆女性目線でお店をアドバイス [続きを読む]
  • 付知・花街道は秋ですよ
  • フードコーディネーターのかみむらです 先日の付知の道の駅。花街道と言います。 お花も秋らしい 都会では見ない花。オシャレな感じに飾ると素敵でしょうね食べ物もびっくりコンニャクイモ、買う人いるのかなぁ〜これ、手間がかかって大変なんですよ カボチャもいろいろありましたが面白い名前の「鉄かぶと」 中津川では有名なあじめこしょう。お蕎麦に合うのよね〜自家製が作れますねブドウも品種がどんどん変わるのでしょうがい [続きを読む]
  • 新栄・ユーモアに期間限定!
  • フードコーディネーターのかみむらです 25日月曜から10月1日日曜日まで、新栄のユーモアさんで、なつめチップと和漢グリアを販売 19号から飯田街道へ(東へ)曲がって50メートルくらい。和漢グリア、赤ワイン用と白ワイン用です。なつめチップも販売中その他、コガネイさんのパンや、美味しいオリーブオイル、ジャムなど…今、話題のマルシェ型カフェ。もちろんコーヒーもあります 水、金、金の夕方はお店にいる予定です〜 よろし [続きを読む]
  • おやつはおつけもの
  • フードコーディネーターのかみむらです 中津川市付知町で、地元のマダムと打ち合わせ 少し時間があったから、道の駅、花街道で秋を探しました。これは、ナニデカっながっ… ずいき、でした初めて見たわ〜  安い 打ち合わせにいったらお茶菓子に出たのがずいきの漬け物 これが美味しいのなんの甘くしない味つけが家庭風らしい。 手間がかかるそうですが、これぞ季節の味お酒にも、ご飯にも、お茶うけにも。 こういったものを都会 [続きを読む]
  • 和漢グリアの使い方
  • フードコーディネーターのかみむらです 和漢グリアの使い方、わからない…ですね〜 サングリアはワインにフルーツを漬け込んだもの。梅を焼酎に漬け込んだら、梅酒。 和漢グリアは、ワインにも、ホワイトリカーにも、紹興酒にも、リンゴ酢にも大丈夫 お好みの氷砂糖に、和漢グリア赤を プレーンなリンゴ酢を。今日は、砂糖200グラムに、リンゴ酢750cc 1週間くらいで一度味見。10日ほどで、和漢グリアを濾します 入れっぱなしはダ [続きを読む]
  • 竹の山で販売しますよ〜
  • フードコーディネーターのかみむらです 10月1日に日進市の竹の山でイベント出店 きゃ〜ドキドキ 日進市って、どこ(笑)無事に行けますように… 絶賛準備中でバタバタです。 試飲として、薬膳グリアをリンゴ酢で 絶賛仕込み中?? 香り豊かなお酢を皆さんに楽しんでもらおうって 当日券が必要ですが、入り口で呼び出してくださいませ。お渡しします もちろん、ナツメチップもご用意してます ************************************* [続きを読む]
  • 風を食べるテオ・ヤンセン
  • フードコーディネーターのかみむらです 三重県で開催されていた展示を見てきました。この3連休で最後だったので、激込み なんとかメイン展示の動かすところを見れました。パンフの表紙のこれ↓ 空気を圧縮して貯めて。。。歩くんです材料はとても軽いパイプとか。。風をためるところは、ペットボトル まぁ、こんなのをよく考えたもんだぁ〜 本当は自然の中で自然に風が吹いたのを貯めて、その力で動く。動き方が、虫のようでまたま [続きを読む]
  • なつめチップって?
  • フードコーディネーターのかみむらです 『Yakuzen Style』というブランドでなつめチップを発売しています。 なつめ、は知っているけど。。 はい、それが食べやすくチップ状になっています。 なつめは韓国料理や中国料理に多く使われていますが日本でも、昔は家庭の木として植えられていました。 今でもあるおうちは、少なくないんですよ。 だから、生も手に入らないわけではない(笑) リンゴと梨のような、シャリシャリした触感 [続きを読む]
  • 伏見・森ワクカフェ②
  • フードコーディネーターのかみむらです さて、迷子になりながら辿り着いたカフェ(場所がわかると、なんてことない場所です) 2階は、木が売ってる(笑) 木で作られたキッチン用品や、子供のおもちゃ ナチュラルに染められたランチョンマットとか。 結論。高山のリフォーム会社のアンテナショップでした。 1階のカフェでは、トランクコーヒーさんのコーヒーがいただけます。ランチタイムは、カレー。。だったか。。がある [続きを読む]
  • 伏見・森ワクカフェ①
  • フードコーディネーターのかみむらです 新聞で紹介されていたカフェに。伏見の駅の近く。。。 見つからない。電話をかける。今居る場所から、言ってるところに歩いても見つからない。 もう一度、電話 結論。新規のお店、自分の店の場所を伝えられないのは、周りのことが解ってない。南北、何本目、近くの目立つ店や看板。 バイト諸君近所を歩こう と、やっと到着。 新築のビルの1階。入口が引っ込んでるから、余計にわからない。看 [続きを読む]
  • カフェタナカ
  • フードコーディネーターのかみむらです 専門学校で、フードコーディネートを教えています。ランチは気分転換に外へ出ることにしてますが学校の周りは、食べるところが少ないっ 時間も限られてるので、遠くに行けないし時間がかかるものも食べれない。。。 オフィス街のランチも同じですね。時間と予算と、お天気との闘い(笑) 今日は、カフェタナカさんへ。ランチセットにすると、スープ(又はサラダ)とドリンクがつきます。 ケ [続きを読む]
  • 最近驚いたこと
  • フードコーディネーターのかみむらです。最近驚いたこと…金沢のお土産。食べちゃったのもたくさんあって(笑)これ、小さな小さな寒天菓子。回りが砂糖で、中は黒糖味や、抹茶味とか。白は、砂糖味オシャレ上品パッケージに凝っているのが多いね〜淑やかな上品な見せ方が随所にあふれる金沢です。で、コンビニで休憩中に工場の駐車場から何度も切り返して登場したのは、な・なんと初めて見ました。こんなに長いリムジン(笑)いや〜驚 [続きを読む]