ねぇさん さん プロフィール

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ねぇさんさん: ねぇさんの秘密の食卓
ハンドル名ねぇさん さん
ブログタイトルねぇさんの秘密の食卓
ブログURLhttps://ameblo.jp/nao-fc/
サイト紹介文スイーツ・グルメ・名古屋のおいしいものやお店を紹介。食材や調味料、調理方法、食べ方情報もあり。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供248回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2012/11/09 15:42

ねぇさん さんのブログ記事

  • コラボ企画です
  • フードコーディネーターのかみむらです。 クロスズメバチの幼虫、ヘボを使った新商品を準備中です。 パッケージデザインやマーケティングを学んでいる方たちとご一緒させていただきました。 就労支援のための学校、WASさん。http://www.was-ps.com/ ヘボの話を説明している私(笑) 伝わったかなぁ。。。 食べてみないとわからない、と思ったので試食も用意して、皆さん「初ヘボ」好評で良かった プレゼンで、いろんなアイデア [続きを読む]
  • 郡上八幡のかき氷
  • フードコーディネーターのかみむらです。 所用があったので、郡上八幡まで。暑いのは、どこでも同じだわ かき氷の新しいお店がオープンしてました まだこの春にできたばかりらしい。八幡の町のメイン通り。前、なんだったかしら。 ほとり、という名前ですね。 メニューはこちら。お値打ちだし、地域性をだしていて食べるしかない あらまっ、かわいらしいお店です女性店主。一人のようですね。 店内もシンプル。冬は甘味処にな [続きを読む]
  • ハロウィン…!
  • フードコーディネーターのかみむらです。 先日、問屋さんに行ったら、1階正面に そうよね〜お盆を開けたら、この飾り。いまや、バレンタインやクリスマスを抜いた売り上げを作る一大イベントですから 家族で、友人と、職場で、趣味のメンバーで。楽しみ方がたくさんあるから、誰でも参加できるところがいいのでしょう。 もう、予定は入っていますか〜 どんな新しいお菓子が発売されるかは楽しみパッケージが気になる最近なのでヒ [続きを読む]
  • 大曽根に新店が続々…
  • フードコーディネートのかみむらです 名古屋は、「お友達のお友達」と言うつながりが濃いですよね。こちらもお友達のお友達のお店「ポットベリー」韓国料理のお店です。 大曽根に新しく建ったビルの1階がアメリカ逆輸入のラーメン屋さんで2階が韓国料理のお店です。 2階の韓国料理のお店、オシャレ〜 乗り継ぎの通過点になりやすい大曽根が人気エリアになるのも近いかも 「大曽根、何もないよね〜」から「大曽根、面白いよ [続きを読む]
  • あうら
  • フードコーディネーターのかみむらです 気になっていたカフェへ。北名古屋市の「あうら」さん 住宅街の中に、緑に覆われたお店に見えないカフェです。駐車場は建物横の、広い管理駐車場。とくに看板はないのですが、かなりの台数が停めれます。 ね覆われていて、わからないでしょ 営業中。。とかもないので、前まで行っていもわからない。営業してましたけど。。 カウンターがいくつかと、奥にテーブル席が2つ。緑に覆われた庭 [続きを読む]
  • プライムツリー赤池
  • フードコーディネーターのかみむらです。 しまった。。。。夏休みだった。。。(笑)平日でも、駐車場は行列です プライムツリー赤池、今頃初参戦 1階にある、屋台風の店舗。話題のスイーツ系や、インスタ映え系のフードが並びます。小さなフードコートですが、いいアイデアですね〜東京にある屋台村のような感じです。 お酒しかないよう(笑)ほとんどの人が車だけど、試飲の要素が大きいんでしょう。 こちらは、2階のフー [続きを読む]
  • サンセリテ再訪
  • フードコーディネーターのかみむらです。 東区のサンセリテさん。前回のお惣菜いろいろが美味しすぎて(笑)また、お出かけ〜 シソジュース、です。(車なの。。) 少しメニュー構成が変わったようで。おばんざいコースではなく(メインがついて、コースになったようです)単品でお願いするおばんざいいろいろです。 どれを食べても、絶妙な火加減と塩加減がいいですね シンプルですが、丁寧な下ごしらえがしてあります。 コー [続きを読む]
  • 井ノ口珈琲
  • フードコーディネーターのかみむらです。 岐阜市で時間調整…カフェ検索 今回は大正解のヒット どうやら、自家焙煎が売りのよう。お店の中に入ると、ショップがあります。 まだ新しいようで、きれい〜すごく空間を取って、ゆったり作ってあります。贅沢な非日常空間ですね 小腹が空いたので、でも、あまり時間がない。。。 サンドイッチはボリュームありすぎだから。ホットドッグと温かい飲み物。 広い通路。ここにまだ6テーブ [続きを読む]
  • ホームランおはぎ
  • フードコーディネーターのかみむらです。 岐阜から一宮方面に戻る国道沿いに「おはぎ」だけのお店があります。 少し前から気がついていて「気になる〜!」けど、意外に停まりにくい。。。「ここかな〜もう少し先かな〜」とかしていると通り越す 今回は、上手く停まれた駐車場に入れました。 1年くらい前かららしいです。本店が一宮の違う場所にあるとか。メニューは、持ち帰りのおはぎ1種類のみ試食で、あんこに抹茶をかけたの [続きを読む]
  • とめ手羽
  • フードコーディネーターのかみむらです 手羽先が美味しい…と聞いて。手羽先食べに… まっすぐデカイ…(笑) こちらはタレがかかってるタイプ。全員一致で、シンプルが一番 手羽先だけなら食べに行ってもいい… ひたすら、手羽先…(笑) *************☆女性目線でお店をアドバイス他の料理の重要性は有りか無しか☆ オフィストランセットhttp://trente-sept.nagoya/ nao-fc802@gray.plala.or.jp********** [続きを読む]
  • GLOUGLOU
  • フードコーディネーターのかみむらです。 JRゲートタワー、若い女性に人気のお店は… GLOUGLOU 梨花さんプロデュースのショップの隣同じく、梨花さんプロデュースのスムージーがあるカフェです。 夕方でしたが、プレートがあるのね メインをカジキのサルサソースをチョイス。 ほかには、肉か、エビ&アボカドがありました。 何て言えばいいのかしら。表現がムズカシイ 簡単に言えば「そうよね〜こんな感じよね〜」 外食は、味の [続きを読む]
  • HEBOの中には…
  • フードコーディネーターのかみむらです お菓子のHEBOには味が二種類。その味を活かすアクセントが一緒に入っています? こちらは、北海道阿寒(あっさむ)のカボチャの種。 国産の数少ない貴重なものです ローストされた種の持つ風味がヘボと合うんですよね〜塩味ヘボに入ってます こちらは、宮崎県産の柚子ピール。 柚子の苦味と香りがヘボを包む ヘボのプレーン味にアクセントとして絶妙です。 http://takeo.tokyo/?pid=131851 [続きを読む]
  • 和漢茶をアレンジ
  • フードコーディネーターのかみむらです 薬膳をテーマにした商品「ヤクゼンスタイル」 お茶は「和漢茶」言います。なぜ、薬膳茶ではないのか?それは、薬事法で決まっているから。「薬」「漢方」という文字は、薬剤師さんが直接販売するものに限られます。 ルールを知らない方が多いようですが現在の薬事法は大変厳しいんですよ 今日は、ノンカフェインの和漢茶ですが「茶葉が好き」な方のために、アレンジをご紹介。 お好きな茶葉 [続きを読む]
  • ハピネスバナナ
  • フードコーディネーターのかみむらです。 朝から健康診断… その後に提供される朝ごはん。。。 珈琲と甘いヨーグルトもあるのですが。それより、このすきっ腹にはみそ汁がほしい〜 と、思いながら。。今は給茶機のようなみそ汁サーバーもあるので導入を紹介しようかと思うくらいです(笑) で、午後に近くを通ったので行きたかったかき氷〜北名古屋市のバナナの問屋さんがやってるかき氷です。桃花亭さん本店の横の道を北へ。心配に [続きを読む]
  • イタリア料理講習会
  • フードコーディネーターのかみむらです。 夏にメーカーさんが開催されているイタリア料理技術講習会に今年も参加 いろんなコツや味の組み合わせの参考になるので「へぇ〜」とか「ほぉ〜」とか言いながら試食しながらの楽しい時間です。 講師のシェフは東京のピアットスズキの鈴木弥平シェフ。 シャイで楽しい方です 今年は10レシピの公開。いろいろ悩むようですよ(笑) 前菜のオーツ麦のサラダからスタート。 この講 [続きを読む]
  • リクエストされたヘボごはん
  • フードコーディネーターのかみむらです 地域を打ち出すお土産としてヘボ(クロスズメバチ)の商品をいろいろ試作したり… 現在、販売しているのは焼き菓子になっているHEBOですが、新商品のリクエストもいただきました 以前試作したヘボごはんの素 汁の中には、ヘボだけです(笑) 炊きたてごはんに混ぜるだけ簡単ヘボごはん?? 秋に発売できるように、追い込み開始〜 いろいろ課題がありますが、皆さんに助けていただきながらが [続きを読む]
  • ”最新*出店一覧発表??【美★ブライテスト ウーマンfesta】”
  • フードコーディネーターのかみむらです 地域を打ち出すお土産としてヘボ(クロスズメバチ)の商品をいろいろ試作したり… 現在、販売しているのは焼き菓子になっているHEBOですが、新商品のリクエストもいただきました 以前試作したヘボごはんの素 汁の中には、ヘボだけです(笑) 炊きたてごはんに混ぜるだけ簡単ヘボごはん?? 秋に発売できるように、追い込み開始〜 いろいろ課題がありますが、皆さんに助けていただきながらが [続きを読む]
  • しょうゆを学ぶ
  • フードコーディネーターのかみむらです 先日、私が講師で行っている調理専門学校で日東醸造の蜷川社長に「しょうゆ講座」を授業としてお願いしました。 西三河は、醸造が盛んな地域で日東醸造さまは白しょうゆを製造販売しています。 しょうゆは5種類に規格が決められておりその1つが白しょうゆ材料が小麦を多く使うので色が薄いんです。 醸造の文化は豆みそ、酢、酒、とこの地方の個性ある食文化を表すもの。 歴史やかかわりを知 [続きを読む]
  • 米粉のパンケーキ
  • フードコーディネーターのかみむらです。 早いもので2回目の夏を迎えています。 ソライイナカフェ。移動販売のパンケーキです。 開業予定のころから、2年以上。ほんとうに頑張ってます 久しぶりに、新作を食べに。塩レモンマンゴーとか 外が暑すぎて、我慢できないから。。持ち帰ったら、へしゃけた。。 ごめんよ〜ブサイクになった おぉ〜しょっぱすっぱい(笑)夏向きな味です。 暑さに負けず、がんばっているので応援するしか [続きを読む]
  • 名古屋場所
  • フードコーディネーターのかみむらです 10数年ぶりに、暑い名古屋場所を見に行きました? 愛知県体育館、古い…びっくり…(笑)大丈夫かしら 金曜日だったので、優勝が見えてきていて。 横綱誰もいないけどそれはそれで盛り上がってました 外国人力士が多く、ちょっとびっくりですが日本人力士は足が長い人やなかなかの端整な顔立ちや、色白筋肉美やら、で『すーじょ』の黄色い声が うちわやら、プラカードやらでジャニーズ並みの [続きを読む]
  • 9月のイベント
  • フードコーディネーターのかみむらです。 9月13日の美★ブライテストウーマンフェスタ2018 名古屋駅前のウインク愛知で10時〜15時開催です。 ヤクゼンスタイルも出店します この日は、お友達の勤めるリラックス用品のメーカーさんを主催の、りささんにご紹介。で、『当日何を皆さんに紹介しようか?』と、商品の打ち合わせ。 限られたスペースで何を届けたいのかを絞りました。 かわいいものや、使うと良さのわかるもの。女性が [続きを読む]
  • 気合いだけではどうにも、ならない
  • フードコーディネーターのかみむらです 連日、殺人的な暑さです誰も体験したことのない夏の暑さ、無理しないでくださいね。 気温で、冷たいものも売れる種類が変わります。ソフトなんかじゃ、収まらない(笑) キ〜ンと来るくらいじゃないと は、石膏で作ったアイスキャンディーアロマストーンにしてみたい。。と以前相談されたものです。夏限定のイメージですね〜 夏は、甘いものを食べ過ぎる傾向があるのでそこは自覚しないと [続きを読む]
  • 熟成肉とスパイスとワイン
  • フードコーディネーターのかみむらです。 先日、コラボ企画の食事会に。スパイス番長とお肉のセジールさんと、間借りカレーのシェフと中華の隆麺さん お料理メニュー、魅力的でしょ〜 ワインもお料理に合わせて、ワイン9のソムリエが 集まったメンバーが、なかなか面白い方ばかりで。こちらも大変勉強になりました。 誰と食べるのかも美味しさの1つですから大切です。 このチャーシューとブルーチーズ、美味しいんですはちみつ [続きを読む]
  • お値打ちで…
  • フードコーディネーターのかみむらです。 先日、打ち合わせでうかがったイタリアン。住宅街にある地域の方に愛されてるお店ですね。 なかなかの「こわもて」のシェフ。話掛けるのは、勇気がいるわ ランチがお値打ち。前菜がついて 手作りフォカッチャがついて パスタ、大盛りが無料手前が私。。は普通サイズです ドリンクもついていて、1000円以下。デザートも別途ですが安い(笑) ん〜利益、あるのかしら?そんなに満席にもな [続きを読む]
  • 高校で「虫を食べる」
  • フードコーディネーターのかみむらです。 新作のお披露目はこちら。岐阜県の某高校です。 今日は、課外授業でベルギー人のヨーストさんの英語での講演。 理科室で待機ですが、懐かしい昭和感残る高校です。 取材に新聞社も来てます。通訳は、高校の英語の先生。 生物学の先生が企画です。まず、説明から。 1年生から3年生まで。隣接の高校からも来てますから70名ほど集まりました。スゴイです ヨーストさんの英語はわかりやす [続きを読む]