ゆうめぐ さん プロフィール

  •  
ゆうめぐさん: 花咲く里で。。。ほんのりロハスな生活を
ハンドル名ゆうめぐ さん
ブログタイトル花咲く里で。。。ほんのりロハスな生活を
ブログURLhttps://ameblo.jp/forntplain/
サイト紹介文自然と共に、丁寧にゆっくり暮らすこと。料理、手作りおやつ、スムージー、ハンドメイド手仕事いろいろ
自由文田舎の家庭料理、手作りおやつ、発酵食品、パン、スムージー&ポタージュetc…
ミシンや手縫いで布小物、編み物、リメイク…
新鮮な食材と豊かな自然に囲まれて、おうちでできる手仕事を楽しんでいます(*^^*)
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供29回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2012/11/11 20:21

ゆうめぐ さんのブログ記事

  • 発酵食大学2回目 醤油編
  • 先月から始まった発酵食大学今日は2回目でした^^内容は醤油、醤油糀、もろみの基本と活用についてさて、これは何でしょう。大豆と小麦に麹菌を混ぜたものです。これに塩水を加えたものがもろみで醤油の素になります。 それを長い時間をかけて発酵させ、熟成させ絞ったものが醤油です。 醤油の先生、澤井醤油さん濃口醤油、薄口醤油、たまり醤油、再仕込み醤油、イカいしり、もろみ…いろんなお醤油をテイスティングさせてもらっ [続きを読む]
  • 虫送り
  • 昨晩は『虫送り』でした農作物の害虫を供養し、豊作を願って松明を持って、太鼓と鐘を打ち鳴らし歩きます。 昔から行われていた行事なのですが、一旦廃れてしまいました。 私が子供だったの頃に復活してそれから40年近く続いています^^各区が小学校に集結し太鼓を奉納 年々、松明行列に参加できる人や太鼓を打てる、子供たちや若者たちが減ってきてます…少子高齢化だもんね 夏だなぁ〜もうすぐお盆だなぁ〜って感じるちいさ [続きを読む]
  • 夏バテに梅シロップ
  • 毎日、暑いです汗はダラダラこれで少しは痩せるかと思いきやまったく…そんな気配はなく。。。 あまりの暑さのせいか野菜の出来が良くないとおかあさんが嘆いていました。 そしてこれも猛暑の影響1か月前に漬けた梅シロップが…発酵しかかっているのか泡が出てきました。 そんなにひどくなかったのですが発酵が進んでお酒になってしまうかもと不安になり、 加熱して保存することに^^;これで一安心とりあえず、梅シロップ完成 [続きを読む]
  • ひまわり畑と発酵食大学
  • ひまわり畑只今満開空と鮮やかなひまわり色 毎日観光バスや自動車、バイクで老若男女が来られます。大勢で賑わってこの時期だけ観光地になる花の里みやがわ忙しいこの時期にお休みをいただいて発酵大学行ってきました。塩麴に甘酒、ヨーグルトに味噌…作って使うけど、実はよく知らなくて 発酵と腐敗って紙一重だし…使い方も今一つ自己流だし…一度、しっかり勉強したいと。。。数年前から気になっていた発酵大学申し込みたかった [続きを読む]
  • 梅仕事?2018
  • おとなりの町、若狭町の三方五湖周辺は日本海側最大の梅産地なのだそうです^^福井梅の名で有名なのですが近隣では西田梅と呼ばれています。 種が小さく、肉厚で良質な梅として好評で全国に出荷される若狭町の特産品です♪西田梅を栽培されている知り合いの農家さんから、梅酒と梅シロップの梅を分けてもらいましたo(^▽^)o 美しい賛否両論ですが私は、一度冷凍してから使います。 洗って水に浸けあく抜きし、水気をとってヘタを [続きを読む]
  • モネの池
  • 岐阜県関市…結構な田舎(ごめんなさい^^;)の名もなき池が、フランス画家クロード・モネの名画『睡蓮』に激似だと一躍有名になったのは、ほんの数年前いつか、行きたいと思っていたのだけど今日、叶いましたまさしくモネの世界ですまぁ。。。モネの『睡蓮』の実物は見たことないのですが…とにかく、美しすぎる優雅に泳ぐ鯉は涼しげで、気持ちよさそうで見てるだけで、暑さが和らぎました。透き通る水は、硬水の湧き水で微生物 [続きを読む]
  • 仙吉さんの五平餅…?
  • お好み焼きをおかずにして、ご飯を食べる他にも、焼きそば&ご飯とか、ラーメン&ご飯、うどん&ご飯 炭水化物+炭水化物は関西ではあるあるやけど。。。うちでもよくあるメニューそうそれは、ダイエットには大敵の食べ合わせ…だけど…ついついやってしまうで、結局そのせいで炊いたご飯が食べきれず余ってしまうってことも度々ですそんな時のご飯大量消費大作戦に五平餅今、朝ドラ『半分、青い。』で話題の岐阜名産五平餅主人公 [続きを読む]
  • 皐月休みの柏餅
  • 5月最終日曜日は例年、皐月休みといわれる農家さんの休日こちらの方言で『やすんぎょ』って言います。 農作業で疲れた身体を休めて、五穀豊穣、豊年満作を願い、神様仏様にお供えをする日。この時期の柏の葉っぱ 柏餅に使うのに程良い大きさに^^今朝はおかあさんの柏餅作りのアシスタントをして いっぱい作り…神棚と仏壇にお供えした後 たらふく頂きました(うっぷ)皐月休みといえば。。。子供神輿が地区内を1軒1軒、周ります [続きを読む]
  • 三角縁神獣鏡チョコ作りワークショップ
  • 今日は雨肌寒い一日でしたちょっと、変わったワークショップに参加してきました。 あの三角縁神獣鏡って…知ってます 古墳から発掘されるアレです魏(中国)から邪馬台国に贈られたという銅鏡卑弥呼様が使っていた…かもしれない三角縁神獣鏡 なんか、怪しい歴女風になってまいりましたが歴女さんのように詳しくもマニアックでもなく…中途半端に歴史好きなだけ興味のない方はごめんなさいその三角縁神獣鏡のレプリカをチョコで作 [続きを読む]
  • 味噌とヨーグルトでキュウリのぬか漬け風
  • 先日、『得損ダイエットスペシャル』という番組でダイエットに効く食材のことやってたんやけどね、 ダイエットに効果抜群のキュウリについて、偉いシェフが、仰っていたこと。毎食ごとに、最初に生キュウリを1本ずつ食べ続けるとやせるって無理…やらない!絶対!と思いながらぼんやり聞いていたら…味噌とヨーグルトでぬか漬け風になるとという情報がまたまたぁ〜いくら味噌もヨーグルトも発酵食品やからって…ほんまかいなんで [続きを読む]
  • 筍と木の芽
  • 筍の季節がやってきました^^筍の季節になると、頃合いを見計らったかのように木の芽が育ってきます(^_^)自然ってうまくできてるなぁ。。。と思うのです。 相性が良い食材同士がタイミングよく旬を迎えるのよねぇ筍と木の芽最高のコンビネーション…だと思うのは私だけ?:*:・( ̄∀ ̄)・:*:いただき物の筍と裏の畑の木の芽で…筍ご飯筍とワカメの酢味噌和え筍の煮物 よく似た色合いでオシャレでもないけど筍の風味・歯ごたえ [続きを読む]
  • 甘酒入り米粉パンケーキ
  • 桜…先週日曜日、京都に行った時それはそれは見事でした1週間前のですがどうぞ〜(^O^)/京都府立植物園上賀茂の川沿いなのに…あっという間に、桜の季節が終わってしまい今年は、近くの桜を撮るタイミングを逃してしまった夏のような日が続いたかと思えば今日は、暖房するほど寒くて気分が下がる日曜日んで、今日はパンケーキ焼きました牛乳の代わりに甘酒、小麦粉の代わりに米粉使いました。甘酒のおかげでお砂糖控えめ、グルテン [続きを読む]
  • 若狭おばま料理教室
  • 今日は小浜市農林水産課主催『若狭おばま料理教室』に参加してきました^^場所は御食国若狭おばま食文化館のキッチンスタジオ講師は、京都の老舗料亭「平八茶屋」の20代目ご主人園部先生その歴史も安土桃山時代から始まり、江戸時代には、小浜城主酒井様が立ち寄る脇本陣だったこともあり昔から、小浜の食材を使っておられるそうです。若狭懐石というコースがあるくらいです 400年の歴史ある料亭というだけで、敷居が高い感 [続きを読む]
  • 2018味噌作り
  • 今日は午後、お休みいただいて、味噌作りしてきました^^味噌友達と、年に一度の恒例行事市内の味噌会館での味噌講座今年で4回目4回もやってりゃ、味噌作りの腕もプロ級かと思いきや…なぜか、毎年1年生「今年で何回目やったっけ?」と、味噌師匠からツッコミが入るくらいの段取りの悪さ※味噌師匠…美味しい味噌を作るコツを真剣に教えてくれる時に厳しく、時に優しい…味噌会館のスパルタスタッフさん。こんなに一生懸命真剣 [続きを読む]
  • クラゲと塩柚子とおにぎらず
  • 昨日は京都へ娘夫妻のところに用事がありそのついでで…京都水族館に行ってきました。 冬に水族館って寒っって思ったけど、それがなかなか良くて^^イルカショー今はどこもそうなのか、観客参加型イルカ可愛くてかっこいい&すごく楽しい? 何より癒されたのが、クラゲ…海月碧い水槽でふわふわふわふわ透き通ってて、気持ちよさそうで… 月9でドラマ『海月姫』やってるからか水槽の前には人だかりが^^; 京都に住んでいたら、 [続きを読む]
  • 晴れた立春の朝食
  • 2月4日。。。立春暦の上では春というものの寒い寒波が来てるみたいやしまた雪が降るのかと思うと憂鬱でも、今日は晴れ気持ちいいくらいいい天気今日のではないのだけど… 一昨日の朝雪と霧と青空のコラボが美しすぎて撮った写真ほんとはもっとキラキラでキレイでした昨日は節分節分と言えば豆まきしたり、恵方巻食べたり、鰯食べたり…ここ若狭小浜では、もう一つ節分に食べるものがあります^^それがこれその名も『小判』これ [続きを読む]
  • 年の初めに…忘れていた梅シロップを^^;
  • 毎日寒いですね 遅ればせながら明けましておめでとうございます1月も半ば、時の経つのは早いです。。。年を重ねるごとに、忘れっぽくなって困っています年をまたいで忘れていたこと^^;去年の7月1日に漬けた梅シロップ梅はもちろん漬けっぱなしほんとは、氷砂糖が溶けた頃には引き揚げたほうがいいそうです ぼんやりしていたら秋が過ぎ、冬が来て…気がつけば新年になっていました ちょっと、色は濃くなってるけどにおいも、 [続きを読む]
  • 2017お餅つき?今年もありがとう?
  • 昨日、あんこを炊きましたちょっと、甘すぎたかな。柔らかすぎたかな。。と、今回も納得の出来ではありませんが…あんこ作りの作業はとてもワクワクするのです^^そう…根っからのあんこ好きそして、お餅好き私だけではなく、家族みんなお餅が好きですお正月用白いお餅 約60個そして。。。あんこ入りヨモギ餅 約70個もち米にして4升(約6kg)お餅大好き家族の年の瀬行事無事、終了しました実はうちの餅つき機、30年以 [続きを読む]
  • ペパナプリースと米粉のケーキ
  • クリスマスイヴですね^^うちは大人だけなので、クリスマスも盛り上がりませんが…少しはクリスマス気分を感じるために作ったもの2つ ペパナプフラワーで作ったリースに家にあったサンタさんとセリアのプッシュピン刺しただけシンプル過ぎるクリスマスリース そして。。。 ケーキ 米粉のケーキお正月の黒豆用に買ってあった栗を少々拝借してトッピングクリームには甘栗をみじん切りにして混ぜました。あは(^▽^;) ホールでは見せ [続きを読む]
  • ミディトマトのジャム
  • 12月…2回目の週末。。。 そろそろ、年末の掃除しなきゃね^^;とか。 気持ちはあるんやけどねなかなか体は動かず のろのろと重い腰を上げ…やっとこさ、換気扇だけ掃除しました で、気分を変えようと… 冷凍してあったミディトマトの存在を思い出しジャム作りましたトマト湯剥きして、砂糖&レモン汁 初めはトマトジュース状態だったけどコトコトすること数時間 出来上がったのはイチゴジャムより色鮮やかな赤トマトが完熟 [続きを読む]
  • 米粉クッキー
  • 日曜日。。。外ではおサルの声や屋根を飛び回る音がにぎやかですこの数日間、滞在中いろんな悪さをする彼らどうにか、悪行をカメラに収めようと試みたのですがうまくいかず… 諦めて、久しぶりにお菓子作り米粉のクッキー作りました。 手間のかからない、四角い形□以前作って冷凍してあった米ぬかパウダーも入れて 食べる♪米ぬかパウダー by yuumegu香ばしく焼きました。粉砂糖でお化粧をして。。。一口サイズの素朴なグルテンフ [続きを読む]
  • ペーパーナプキンで作る花
  • 2週連続の台風襲来風はひどくないけれど、雨は降り続いています なので、今日は珍しく、家の中で簡単ハンドメイド材料は2つ ペーパーナプキン・ワイヤー使う道具はハサミだけ 右上: ペーパーナプキンを4等分小さな四角に切ります。 左下: 重なってるペーパーナプキンをはがして2枚にします。右下: 計8枚を重ねます。左上: 重ねたペーパーナプキンを蛇腹に折り…右下: 両端をカットして、真ん中にワイヤーをかけ…左 [続きを読む]