おおはし なおこ さん プロフィール

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おおはし なおこさん: なおさんのオハコ
ハンドル名おおはし なおこ さん
ブログタイトルなおさんのオハコ
ブログURLhttps://ameblo.jp/ohakoblog/
サイト紹介文横浜市戸塚の料理教室。婚活、恋愛中の方!初心者向けにオリジナルの和食を基本から教えます。
自由文和食で恋愛を応援する、初心者向けの料理教室です。
生徒さんから「好きな人とお付き合いできることになりました!」「結婚、決まりました!」という嬉しい報告をいただいております。少人数制の自宅サロン、出張教室も承ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供86回 / 365日(平均1.6回/週) - 参加 2012/12/19 20:58

おおはし なおこ さんのブログ記事

  • グアムに行くと、人魚になれる
  • みなさん、こんにちは。朝トレへ行くのに、3秒躊躇する季節になったフードプランナーなおさんです。 11月上旬、なおさんグアムへいってきましたー?? 海外旅行は、なんと12年ぶり。航空券やら、チェクインやら、手荷物検査やら、いろーーんなことが昔とは変わっていて驚いた? 20代の頃は1人でも、あちこち行ってたんですけどね。もはや浦島太郎状態。 国内もいいけれど、海外にも行かなあかんです だって、 こんなことがで [続きを読む]
  • 食べ物も冬支度、初めてますか?
  • みなさん、こんにちは。バイトさん達とのミーティング。様々なアイデアを出してくれ、ただただ感心していたフードプランナーなおさんです。心強くて、惚れてまう?? 今月の薬膳メニューは、「アーモンド」 楊貴妃が愛した「なつめ」と、無農薬・国産バレンシアオレンジの「ドライオレンジ」を添えて。 フライパンを使い「アーモンドキャラメリゼ」を、みんなで作っています。 暦の上では11月7日が立冬。冬の始まりです。 「 [続きを読む]
  • 横浜市初心者向け料理教室/平成29年12月
  • 12月のテーマ〜みんなのきぼうこんだて#5〜 みなさんのリクエストにお応えするきぼうこんだても、はやいもので5回目! 去年は、これだったか。みんなのきぼうこんだて#4 あれこれと、色々なジャンルがでましたが、今年一番多かったリクエストは、こちらでした。 ◆柔らかお肉のビーフシチュー ルウから作る美味しいビーフシチュー。圧力鍋は使わず、お肉がホロッと柔らかになるのには秘訣があります。一晩寝かせたような [続きを読む]
  • 2017年10月横浜市初心者向け料理教室風景&お料理レポ
  • みなさん、こんにちは。どんな天候でも、元気に飛び回るスズメの免疫力って、ハンパないなと思うフードプランナーなおさんです。生活真似したいチュン♪ 10月のテーマは〜はじめてさんでも作れる本格和食〜※生徒さん作 どれも、「意外と、簡単にできるんだ!」と驚いていらっしゃいました。そーなのよ。楽しポイント満載なので、初心者の方が自信をつけるにはもってこいのメニューなのでありました。 今月のポイント!◆揚げだ [続きを読む]
  • 今年のリクエストメニューは?
  • みなさん、こんにちは。太陽がキラキラと光ると、朝から活動したくなるフードプランナーなおさんです。今日は、自分のメンテナンスディオハコ教室は、和素材を使った家庭料理(主に和食)がメインの初心者さん向け料理教室です。でもね、年に一度、みなさんからのアンケートで、一番人気だったメニューを作ります。今年も、あれや、これや、たーーーくさんのリクエストをいただきました??ありがとうございます。毎年麻婆豆腐酢 [続きを読む]
  • 【YouTube レシピ動画】だしのとり方
  • みなさん、こんにちは。動画を撮っていただいている方に「なおさん、マイク要らないですね。」と言われたフードプランナーなおさんです。うん、昔からどこにいるかすぐわかると言われてた・・・ 今回は、和食を作る上で欠かせない“だしのとり方”をUPしました。 様々なだしのとり方がありますが、今回UPしたのは丁寧なやり方で、黄金色のだしをひきます。 だしをとることを、「出汁(だし)を引く」ともいいます。 これは、旨味 [続きを読む]
  • 梨を生で食べるといい時、よくない時
  • みなさん、こんにちは。今月はレッスンでりんごを沢山使うので、お部屋の中が、りんご畑なフードプランナーなおさんです。頭の中は花畑 今月の薬膳メニューは、「梨」  そこで、西洋梨を使い、「洋梨のカスタードスープ」を、みんなで作っています。 秋は、肺を潤す食べ物を取り入れることが大切。肺や気管が乾燥すると、邪気がくっつきやすいから。梨は、肺や気管をとーーーっても潤してくれます。和梨が終わりを迎えると、西 [続きを読む]
  • 日新製糖×笠原将弘シェフ、タイアップレッスンの研修
  • みなさん、こんにちは。11月24日は、“イイニホンショク”で、和食の日だそうです。こーゆーの、大好物なフードプランナーなおさんです(^^) と言うことで、11月のオハコ教室は、「和食の日」に因んだタイアップレッスン② 先日、その研修がありました。レシピは、なおさんが尊敬する和食料理人・笠原将弘さん粋な雰囲気あるキッチンスタジオにて。 お砂糖では、有名な日新製糖さんの商品の数々。この中の「きび砂糖」を使 [続きを読む]
  • <新発売>除菌スプレーのタイアップレッスン中!
  • みなさん、こんにちは。 そろそろ栗ご飯が食べたくなってきた、フードプランナーなおさんです。暑いけれど、秋ですね?? ただいま、オハコ教室ではクスパ×キューピー・タイアップ企画に参加させていただいてます。クスパさんのサイトはコチラ さすが、キューピーさんだけあって、卵白生まれの抗ウィルス成分を使われているそうな・・・ さっと吹きかけて5秒でウイルス・細菌を99・9%除去!すばらしい。食品を扱うキッチン [続きを読む]
  • 横浜市初心者向け料理教室/平成29年11月
  • 11月のテーマ〜“和食の日”に因んだタイアップレッスン②〜 11月24日は“和食の日” おうちで和食を作る運動、広めていきたいものです。教室ではお馴染みの「きび砂糖」昨年、大好評だった、日新製糖株式会社さまの「きび砂糖」を使った和食のタイアップレッスン。 今年も、やります!!! 笠原シェフ直伝のメニューは何だろう(^○^) ◆干しきのことごぼうのすり流し干すと、旨味が凝縮されるきのこ。炒めたエノキ茸と [続きを読む]
  • 【YouTube レシピ動画】お米のとぎ方
  • みなさん、こんにちは。今夜の名月の輝きに、食欲がわいたフードプランナーなおさんです。早く記事書いてだんご、ダンゴ、団子・・・ レシピではありませんが、とっても大切な作業「お米の研ぎかた」日本人としては疎かにしたくありません! という訳で、今回はお米の研ぎかたをUPしました。気がつけば、閲覧数が増えてるなんでだろ? “今更聞けないシリーズ“だからかな。 こーゆーの、増やしていきたいです。 では、どうぞ [続きを読む]
  • 2017年9月横浜市初心者向け料理教室風景&お料理レポ
  • みなさん、こんにちは。イカの不漁により、あちこち問い合わせする日々・・・イカを想わなかった日のなかったフードプランナーなおさんです。9月のテーマは〜ノスタルジーを感じる和食〜 素朴な「茶色い食卓」でしたね。 「いかめしって、作れるんだ!」と多くの方がおっしゃってました。はい、物産展行かなくても美味しくできます。 今月のポイント!◆イカの筒抜き1人一杯ずつ、イカを捌きました。痒くなる方、おびえる方 [続きを読む]
  • 料理教室が一番好きなわけ
  • みなさん、こんにちは。レシピ作成、メーカーさんとのタイアップ、スタイリング・・・料理の仕事も沢山ありますが、やっぱり教室でみんなと過ごすのが一番な、フードプランナーなおさんです。 オハコ教室は、社会人であれば男も女も、老いも若きも、WELCOMEな料理教室なのであります。 よく、「女性限定」や「マダム限定」の所もありますが当教室は、そーゆーのありません。※セキュリティなどの問題もありますので、限定を否定 [続きを読む]
  • 保湿には断然、「生」
  • みなさん、こんにちは。本日、初サーフィンを体験したフードプランナーなおさんです。確実にハマりました?? 今月の薬膳メニューは、「無花果」(いちじく)を使って・・・ 「無花果の前菜」を、みんなで作ってまーす。ごまみそクリームをかけて、更に保湿力UPざます??※生徒さん作 中国では、“不老長寿”の果物と言われている無花果。 無花果って育てるのに、大量の水分が必要なんですって。だから「保湿」に、最高♪ あ [続きを読む]
  • ”婚活者、必見!”だそうです
  • みなさん、こんにちは。 今朝、トレーニングにいく電車の中でキレイな朝日を見たフードプランナーなおさんです。早起きは五文くらいの得?? オハコ教室では、あらゆるジャンルの“その道のプロ”な方々とコラボセミナーを、不定期で開催しております。 その中でも、女性にとても人気があり「次はいつですか〜?」と、おねだりされる一つに 神楽ちえさんのベストイメージセミナー があります。実際、ちえさんのコンサルを受けた [続きを読む]
  • 【結婚報告】15年目の春
  • みなさん、こんにちは。朝涼しくなってきたせいか、目覚ましを止めてしまい寝坊気味なフードプランナーなおさんです。冬はどうなる・・・ 以前の記事で、ある程度危機感を味合わせた方がいいケースもあるよ。と言いました。ちょうどブログに書こうと思ったら、彼女から嬉しいメールが届きOKいただいたのでUPしまーす。 新居に住み約1週間経ちました(^^)まだまだ片付けに追われる毎日だけど一応ほぼ毎日ご飯を作ってるよ♪ 今 [続きを読む]
  • 家庭料理と薬膳料理の教室「なおさんのオハコ」・コース&料金の改定
  • みなさん、こんにちは。 2017年10月のレッスンより料金の改定、11月からは、薬膳に特化したコースを開講することとなりましたのでお知らせいたします。 薬膳に対する思いや、どのような内容なのか・・・は、また改めてお伝えしますね!  【コースのご案内】  なおさんのオハコでは、お料理初心者さん向けの〜基本の和食・家庭料理コース〜 楽しく、ラクに、薬膳を学べる6ヶ月間の〜オハコ『楽ラク膳』教室・基礎編コ [続きを読む]
  • 横浜市初心者向け料理教室/平成29年10月
  • 10月のテーマ〜はじめてさんでも、作れる本格和食〜 お料理初心者さんて、自分を過小評価しすぎているなぁ、と思う事がよくあります。 そして、そんな初心者さんがチャレンジする、シンプルな料理ほど失敗しやすく、お料理嫌いになる方も多いんです。 最初に自信をつけるのが、長続きするポイント。 どれもハードルが高そうなメニューですが、コツさえつかめば、意外と簡単なんですよ。料理サイトや、本では分かりにくいこと、 [続きを読む]
  • 【結婚報告】彼が毎日頑張れるワケ
  • みなさん、こんにちは。9月のレッスンで使うイカを確保するため、あれこれしているフードプランナーなおさんです。イカのない、いかめしなんてイカンガ―(+o+) もうすぐ4年皆勤賞のNちゃん。7月に入籍報告をいただきました。ご結婚めでとうございます。 彼の名前、まだ恥ずかしくて呼べない、初めて作る料理は、何にしよう、彼のお母さんにレッスンの後、会いに行きます。などなど、、、 長く通われているので、お二人の出会 [続きを読む]
  • 料理教室・懇親会はこちらのお店で
  • みなさん、こんにちは。おでこの真ん中にタンコブができたフードプランナーなおさんです。理由はきかないで(´;ω;`) 恒例となった、家庭料理の教室「なおさんのオハコ」の飲み会。夏、年末と年2回やりはじめてもう5年になります。 毎回参加の常連さんから、はじめましてのかたまで、なぜか「老若男女問わず仲良し」なんですよね。なんなんだろー、この雰囲気。温泉に入ってるみたいに心地よいんです?謎の集団(笑) ほぼ、 [続きを読む]
  • 新学期の準備
  • みなさん、こんにちは。最近、光化学スモッグ注意報で激しく携帯が鳴る日が多いですね。そんな時、いつも外に出ているフードプランナーなおさんです。目がチカチカ(◎_◎;) レッスンをお休みした一ヶ月も、まもなく終わり・・・9月のレッスンや、10月からの改定準備も始め一気に仕事モードに変わりました。充電した分、サクサクと仕事もはかどる、ドル、$♪ 週に一度欠かさずにしている、換気扇のお掃除もサボっていたので、 [続きを読む]
  • 横須賀うまい店、うまいもの①
  • みなさん、こんにちは。夏休みの宿題がたまってきて、涙目状態のフードプランナーなおさんです。昔から変わらない・・・ えー、ご存知のお方も、ござりましょうが・・・なおさん、トレーニングに週2〜3回、横須賀に通っています。遠いけど、続けられるのは、楽しいからこれに尽きますね。 トレーニングはもちろん、仲間や美味しい物があると、時間調整して頑張っちゃう(笑) ほとんど、行く機会がなかった横須賀もみんなに、 [続きを読む]
  • 【YouTube レシピ動画】皮もっちりな焼き餃子
  • みなさん、こんにちは。高校野球も、もうすぐ終わり。毎年、あのひたむきさにキュンとくるフードプランナーなおさんです。優勝どーこだ♪ 四季を問わず、人気のメニュー餃子! なおさんは、疲れた時に無性に食べたくなります。 水餃子も、プリッとした食感が美味しいですがモリモリ♪ パクパク♪ カリッ♪という表現がぴったりなのが焼き餃子!時間がある時は、皮から作ると格別ですね。仲間とワイワイ作るのも、盛り上がりま [続きを読む]
  • 魅せる料理
  • みなさん、こんにちは。区役所で、待たされて嬉しかったフードプランナーなおさんです。野菜室並の涼しさに、シャキ?? やりたかったこと、やろうぜ??な、8月もあっという間に中盤に入り。 昨日は、料理教室運営サイトで有名な、クスパさん開催のカメラ&スタイリングレッスン<和食編>に参加してきました。 暗がりでも、ストロボがあれば自然光に近い仕上がりに!朝を待たずとも、撮りたい時にいつでも昼間(^^♪時間を有効 [続きを読む]