Lin さん プロフィール

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Linさん: 天然酵母パンLin
ハンドル名Lin さん
ブログタイトル天然酵母パンLin
ブログURLhttps://linkayo.exblog.jp
サイト紹介文パンとお花が大好き。天然酵母パン教室を主宰しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供79回 / 365日(平均1.5回/週) - 参加 2012/12/19 21:27

Lin さんのブログ記事

  • 先週のレッスン風景&ランチメニュー
  • レーズン胡桃パンレッスンに合わせたランチメニューは、・レーズン胡桃パン・空豆のポタージュ・オレンジと人参ハーブマリネ・チキンと野菜のオーブン焼き・抹茶とレモンクリームのロールケーキ・コーヒーor紅茶オレンジと人参のマリネは、ミントとクミンがきいた初夏らしいマリネです。チキンは、アンチョビ、粒マスタード、その他のスパイスにマリネしたお肉と、ブロッコリー、パプリカ、トマトと... [続きを読む]
  • 教室風景
  • 5月レッスン初日は、リクエストグループレッスンでした。テーブルコーデは、藤色を差し色にして☆ランチは、・ピタパンサンド2種(ワカモレ&サルサ&ビーフ、オレガノオムレツ)・グリンピースのポタージュ・オレンジと人参のマリネ・バナナキャラメルシフォン ラムクリーム添え・Paul Bassett コーヒーメキシカンサンドが皆さんに大好評でした。パクチーやライム入りのワカモ... [続きを読む]
  • 5月教室のお知らせ
  • 5月教室では、レーズンクルミパンをご紹介します。クルミやレーズンがたっぷり詰まった天然酵母ハード系パンです。〈日程〉 5月8日(火)🈵 11日(金)空席あり 16日(水)🈵 17日(木)🈵 23日(水)🈵 24日(木)🈵〈時間〉10時半〜14時半 <レッスン料... [続きを読む]
  • 教室風景
  • レッスン風景☆天然酵母スコーン、プレーンと紅茶オレンジの2種をご紹介しました。フードプロセッサーで簡単生地作り(手ごねでも出来ます)数日冷蔵発酵して、カットして焼いたら出来上がり〜☆二次発酵もいらないので、生地作りをしたら、食べたい時に焼くだけです☆プレーンには、レモンクリームを塗って、召し上がって頂きました。クロテッドクリームは、手に入りにくいので、クロテッドクリームに代わるレ... [続きを読む]
  • 酵母のお菓子レッスン
  • スコーンレッスンのお知らせ🌿生徒さまのリクエストにより酵母のお菓子レッスンを行います😊日程🌿4月24(火)🈵、25日(水)時間🌿10時〜12時 ・天然酵母 スコーン2種 (プレーンと紅茶&オレンジ) ・自家製レモンクリーム ・紅茶のパンナコッタ 以上4種料金🌿4000円実習後の... [続きを読む]
  • 教室風景
  • 今週の教室風景いろいろ☆今週は、庭のモッコウバラが咲いたのでtableに…自家製イチゴジャムは一時間ほどコトコトと煮詰めて奥深い味わい。🍓の風味を消さないようにレモンはごく少量。皆さんに喜んで頂けて嬉しい(*^^*)テーブルロールによく合います?本日は、ご参加頂いた生徒様の中に、エプロンがグリーンの方とブラウスがグリーンの方がいらっしゃり、もしや?テーブルのグリー... [続きを読む]
  • 教室風景
  • 木々の新緑が春の日差しに映える景色を眺めながらのレッスンでした☆賑やかなランチタイム☆ご参加頂きました皆様ありがとうございました。☆お知らせ3月17日(火)10時〜14時半のレッスンに1名キャンセル席が出ました。レッスンをご希望の方はho-chiku@mxb.cncm.ne.jp又はインスタダイレクト?までお問い合わせください(*^^*) [続きを読む]
  • 4月教室ランチメニュー
  • 11日から4月教室がはじまりました(*^^*)ランチメニューは・テーブルロール(自家製🍓ジャム)・タイムと新キャベツのポタージュ・筍と 空豆の木の芽和え・筍とひじきの豆腐ハンバーグ・春のグリーンサラダ(自家製新玉ネギドレッシング)<・オレンジと紅茶のパンナコッタ・オーガニックグアテマラコーヒー新玉ねぎのすりおろしをベースにした特製ドレッシングは、サ... [続きを読む]
  • 特別講座風景
  • 特別講座レッスン風景アーモンドレーズンツイストは、自家製カスタードとラムレーズンをいれ、アーモンドスライスをトッピング。ブラックカカオフランスは、自家製ショコラクリームをはさみました☆クーベルチュールチョコを使用したチョコクリームがとても好評でした。雑穀(ひえ)を練り込んだ雑穀パン。日本最古の穀物の1つであり、栄養価の高い雑穀です。冷えを改善する効果があるそうです。キーマカレーパン... [続きを読む]
  • 教室風景
  • こども達の春休みも今日で終わり。慌ただしい毎日で、UP出来なかったのですが一気に更新します(*^^*)ショコラパンレッスン風景・ショコラパン・春野菜のサラダ・菜の花とミートボールのシチュー・桜杏仁・ほうじ茶でした☆ご参加頂きました皆様ありがとうございました。 [続きを読む]
  • 教室風景
  • 先週の教室風景です。先週のテーブルのお花はクリスマスローズ。テーブルに合わせて掛け軸もクリスマスローズにしてみました(*^^*)穏やかな春の日差しがさし込むように……3月レッスンのランチのコーヒーは、TORIBA COFFE ・Acid house mix・New latin quarter tuneの2種をhand dripで淹れてお出ししました(*^^*)ご参加... [続きを読む]
  • サンドイッチの日
  • 3月13日、今日は何の日でしょう?2つの「3」に「1」が挟まれていることから、3月13日は「サンドイッチデー」ということで、ブラックカカオフランス(ホシノ天然酵母)でスパイシーチキンサンドを作りました?春野菜の和風ポトフとスモークサーモンのサラダ(自家製バジルドレッシング)が今日のランチ。ブラックカカオを生地に入れ、ブラックのパンに仕上げたソフトフランスパン♪チョコクリームを挟ん... [続きを読む]
  • ショコラパンリクエストレッスン
  • ショコラパンの単発リクエストレッスンを行います?簡単に出来るチョコシート作りもお教えします?〈日程〉 3月22日(木) 10時半〜14時半<レッスン料金>¥4500(1名)(ランチ、デザート、レシピ、持ち帰り生地付)                <場所>   長崎市内 東地区 (自宅)<内容>※駐車場3台有     ※ホシノ天然酵... [続きを読む]
  • 今週の教室風景
  • 18cmのパウンド型で焼きあげているオニオンチーズブレッド。中にはベーコンも入っています。生地は水分量も多くちょっと扱いにくいにくいのですが、出来上がりのチーズカリッとふんわり生地を食べたら、きっとまた作りたくなるはずです?オリジナルレシピもどんどん増えて、今ではレシピ数100以上になりました。いつか、きちんとまとめて冊子に出来たらと思っています☆ランチもパンとのバランスを考えて全体に... [続きを読む]
  • 今週のお花
  • レッスンで活けているお花は、直売所やお花農家さんを訪ねたり、お花屋さんだったりと色んな所で購入しています。春になると庭の花で活けることも……今週のテーブルのお花は、新種のラナンキュラスを活けました。(左上のピンクとグリーンが混ざったもの)地元で作られた花ですが、殆どが東京のフラワーショップへと流通し、長崎のお花屋さんにはあまり出回らないと言われ、皆さんに見て頂きたいと思い購入しました。ず... [続きを読む]
  • 3月教室メニュー
  • チーズオニオンブレッドレッスンでお出ししているランチです☆ランチは、・オニオンチーズブレッド・あさりのトマトスープ・タコのマリネサラダ・里芋ボール・苺のムース・TORIBAコーヒー  季節のブレンドベーコン入りのオニオンチーズブレッドに合わせたランチは、新ゴボウや新玉ねぎ、原木椎茸、セロリ、黒田五寸人参など旬の野菜たっぷりのアサリのトマトスープ。地だこを特製マリネ... [続きを読む]
  • 3月教室のお知らせ
  • 3月教室はオニオンチーズブレッド(ホシノ天然酵母)をご紹介します?ベーコン入りの生地にオニオンスライスとチーズをのせて焼き上げました。毎日の朝食パンにぴったりの一品です。今回は、優先予約で定員🈵となりましたので、blogでの募集はございませんm(__)m〈メニュー〉 オニオンチーズブレッド〈日程〉2月22日満席3月 1日満席 2日満席 7日満席... [続きを読む]
  • カラーセミナー
  • 16日は、colorborationの鳥沢久美子先をお招きしてのCOLORセミナーでした?パーソナルカラー診断、スタイル分析、アクセサリーアドバイス等盛りだくさんの内容?皆さん最初は緊張ぎみでしたが、スタイル分析が始まる頃には質問も飛び交い楽しげにお話されていました💓生徒さまは、色の知識をたくさん吸収して益々センスアップ(*^^*)お忙しい中、東京よりお越し頂... [続きを読む]
  • 追加レッスンのご案内
  • 長崎は、今日も雪が舞う寒い1日でした(*_*)明日からは少し気温が上がり春が近づくようですね☆餡パン追加レッスンのご案内です🌸🌸餡パン🌸日程 2月23日(金) 10時半〜14時半🌸料金 4500円(餡パン、蕪のすりながし、根菜水餃子、牛肉と春菊のピリ辛サラダ、豆乳胡麻プリン、極上ほうじ茶、持ち帰り生... [続きを読む]
  • ベーコンエピ
  • 一昨日の朝パンベーコンエピ(ホシノ天然酵母)ベーコンエピはハード系のパンですが、ふんわり生地にしたレシピを作りました。この生地だと翌日も固くならず美味しく食べられます💓 すぐになくなるベーコンエピ。自分用を確保するために粒マスタードや柚子胡椒を入れておきます。お子ちゃまたちは、ベーコン&ブラックペッパーしか食べれないから‥…😁😁 [続きを読む]
  • ショコラブレッド
  • ショコラブレッド(ホシノ天然酵母)リッチな生地にチョコシート(自家製)を巻き込んだパン☆オーブンから甘〜〜い香りが漂います。夕方焼き上げたので、明日の朝パン用にと思ったのですが、今?今、食べたい ?と訴えると子どもたちに負けてしまいました💦焼きたて美味しいもんね〜〜(*^^*)明日の朝はごはんに決定です☆ [続きを読む]