Junjunh さん プロフィール

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Junjunhさん: ふだんの食卓 in USA
ハンドル名Junjunh さん
ブログタイトルふだんの食卓 in USA
ブログURLhttp://junjunhpesc.blogspot.com/
サイト紹介文アメリカ在住日本人Junjunのふだんの食卓の様子です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供68回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2013/01/23 22:18

Junjunh さんのブログ記事

  • 日本のオーガニック野菜を買いに
  • 今日はBrookline Farmers Marketに行ってきました。お目当てはAssawaga Farm(アサワガ農園)さんの新鮮なオーガニック野菜!(右から)スイスチャード、葱、キュウリ、紫玉ねぎ、しし唐、茄子、新じゃがを購入。他にも賀茂茄子、万願寺唐辛子、エアルームトマト、お花、などなどあって、どれも超新鮮でおいしそうでした!!帰って早速夕食にしし唐と新じゃがを使いました。しし唐と豚バラの味噌炒め↓新じゃがと牛肉の甘辛煮↓し [続きを読む]
  • ブルワリー巡りとラズベリーピッキング
  • 最近、娘がいない(ご近所の家でのムービーナイトや泊まりキャンプ)日があったので、このチャンスに夫婦でブルワリーに行ってみました。4種類飲み比べ。二人で8種類!かんぱーい!こぢんまりしたところですが、ピザやハンバーガーなどちょっとした食べ物もあって、なかなかよし!(写真ないんだけど、ベジバーガーとナチョスを食べました。)別の日にまた別のところへ。こっちのほうが大きくて、外席もあり。(わんこ連れもオッケ [続きを読む]
  • 我が家の野菜たち
  • 今年は我が家の野菜がちゃんと育っていて、とてもうれしいです!最近の収穫、まずは水菜と小松菜と大葉。水菜は花が咲いてきたのですが、種が落ちて来年また生えてくるといいな〜と思って放っておいたら、伸ばし過ぎました(汗)。でも固いところだけ取り除いて茹で、ポン酢和えに。花も入れちゃいました! 菜の花的においしかったです。大葉はチキンに載せて。小松菜はまずは胡麻和えに。ケールもよく育ってます。たぶんRed Ursa [続きを読む]
  • チャイブの花料理
  • うちの裏庭の小さな野菜畑、去年はほとんど何もうまくできなかったのですが(悲)、チャイブはまあまあ育っていて、何もしていないのに今年もまたワサワサと生えてきて、花も咲いてきました。最初はとりあえず切り花にして飾ってたんですが、複数のお友だちに食べるといいよと言われ、お料理に使ってみることに。いちばん簡単な食べ方は薬味にすること。色がきれいなので、見た目もいいですね。カボチャスープに浮かべてみました。 [続きを読む]
  • 手作りパースニップパンケーキ
  • この前、お店でパースニップパンケーキを食べてきましたが(→★)、パースニップが物足りなかったので、増量して自分で作ってみました。材料はすりおろしたパースニップ、米粉、タピオカ粉、ベーキングパウダー、卵、ココナッツミルク、ココナッツシュガー。パースニップと粉の割合6:4くらいです。パースニップはこんな野菜↓見た目は白い人参みたいで、人参に似た強い香りがあります。上にかかっているのはルバーブとイチゴのソ [続きを読む]
  • 運動会と塩ウイスキーアイスクリーム
  • 土曜日は日本語学校の運動会でした。運動会の日は毎年暑いか寒いかのどちらかなんですが、今年は最高気温31℃の暑い日でした。うたこは障害物走や短距離走、リレーなどに参加。親の私も綱引きに参加しました。……が、いちばんのイベントはなんといってもお弁当!おにぎり(梅干しと昆布)と唐揚げ、海苔入り玉子焼き(うたこっちが初めて焼きました!)、ベーコンとキャベツの炒めたの、おやつにルバーブのコーヒーケーキ、イチゴ [続きを読む]
  • パースニップパンケーキ
  • 今朝は友だちと朝ごはんを食べに行ってきました。パースニップパンケーキのルバーブコンポートとアーモンドバター添え。 パースニップというのは白い人参みたいな野菜で、強烈な人参(昔ながらの人参?)みたいな匂いがします。そのパースニップがパンケーキ生地の中に混ぜ込んであるんですが、ルバーブコンポートとアーモンドバターの風味が勝っちゃって、あまりパースニップっぽい味はしなかったなあ〜。一度自分でもっとパース [続きを読む]
  • Meatless Monday
  • 今日は月曜日なのでMeatless Monday(お肉を食べない月曜日)なメニューにしてみました。……というのは嘘で、たまたま肉なしになっただけなんですが(笑)。まずはこのきれいなグリーンのロマネスコを使ってバッファローチキンならぬバッファローカリフラワー。わざわざ色のきれいなロマネスコを使って、なぜ茶色の料理にしちゃったのかということは突っ込まないでください(笑)。そのまま焼こうと思ったら、子どもがこれがいい [続きを読む]
  • ブロッコリーレイブのフリッタータと今年の庭
  • 数日前の晩ごはん。Broccoli Rabeのフリッタータ(オムレツ)とペストパスタ。Broccoli Rabeとはブロッコリーっぽい蕾のついた葉野菜(ブロッコリーの仲間ではない)で、菜の花のようなほろ苦い味がします。実はこれ、さっと茹でてからベーコンとガーリックで炒めたのを出したら、家族の食いつきが悪く、フリッタータにリサイクルしたのでした。苦いから、そのまま出すなら胡麻和えにするとかしてごまかさないと食べてくれないみた [続きを読む]
  • ネイティブインディアンのセレモニーへ
  • しばらく投稿していなかったので、その間にいろんなことがあり、何を書いてよいのやらわけがわからなくなってしまいました!が、とりあえずひとつ家族のイベントについて。実は夫の母側にはネイティブアメリカンの血が混じっていて(たしかP母のおばあさん)、P母とP兄は正式にネイティブの部族に所属しています。(Ponkapoagと言います。)この度、上のP姉#1も正式に入ることになり、名前を授けるセレモニーに参加してきました。 [続きを読む]
  • 春を通り越して夏
  • 今年は特に冬が長かったのですが、ようやく暖かくなりました!お花もいろいろ咲いてきた!この方も暖かくなってウキウキ。散歩がいっそう楽しい季節になりました。(花を愛でているのではなく、食べられるかどうか匂いを嗅いでいる模様。水仙は毒だから食べちゃダメだよ!!!)昨日はたまたま学校が半日だったし、あまりに暑いので(最高気温32℃)友だちと集団で町の湖に行ってきました。子どもたちは初水遊び、大人は初ピクニッ [続きを読む]
  • Amazonの実店舗へ
  • 昨日Amazonの実店舗、Amazon Booksに初めて行ってきました!Amazonのヘビーユーザーながら何もかもAmazonに独占されてしまうことには危機感を感じていて、独立系本屋さんを応援したい!……のですが、実際Amazonの店舗に行ってみると、やっぱりAmazonうまいなあ〜〜〜と感じてしまう。まずね、全部表紙が見えるようにディスプレイしてあるのがよい。昔ある図書館で、どうしてここの本はどれも退屈そうに見えるのだろう……と考えて [続きを読む]
  • 和食ポットラック
  • 昨日は何人かお友だちとその子どもたちを招いて、我が家で和食のポットラックの会をしました。炊き込みご飯(人参、椎茸、しめじ、ひじき、お揚げ)、鶏つくね(蓮根入り)、海老しんじょう(これも蓮根入り)、サーモンの塩麹焼き、ワカメとキュウリの酢の物、白和え(ほうれん草、人参、こんにゃく、椎茸)。写真にないけど(自分ちだとバタバタしちゃって全然写真撮れてない)、他につきたてのお餅(きなことあんこ)、具だくさ [続きを読む]
  • 手作りピザパーティ
  • 今日はご近所の数軒で集まって、手作りピザパーティをしました。生地とソース、チーズ、トッピングを用意して、子どもたちはそれぞれ小さなピザをひとつずつ作り、大人には大きなのを焼きました。写真は大人用ので、トマトソース、4種類のチーズ、ベーコン、赤玉ねぎ、マッシュルーム、アーティチョーク、オリーブ。これがとっても美味しかった!!勝因(?)はたぶん①一晩じっくり発酵させた生地(うたこ作)②アーティチョーク [続きを読む]
  • 5年生のベイクセール
  • 5年生の娘のクラスで、子どもたちの発案で子どもの癌研究病院のためにベイクセールをやりました。基本的に何もかも子どもたちで準備。お菓子もほとんど子どもたちが焼きました。(一部、親が焼いたもの、お店で買ったものもあり。)ちゃんとしたお菓子ができててちょっとびっくり! 何種類か買ってみたけど、お味もおいしかった!販売も子どもたちで。うたこはレモンバー(レモンスクエア)を焼きました。切るのだけ手伝いました [続きを読む]
  • レンティルスープとシュリンプパスタ
  • 胃腸の不調が続いていて、このところずっと和食系が多かったのだけど、昨日は珍しくこれまで避けてたものを調理してみました。トマト味のレンティルスープ。胃酸が出やすくなる煮たトマトと消化しにくい豆はずっと避けてたんですが、最近かなりよくなってきたので使ってみました。久しぶりの味、おいしい!もう一品はうたこが作ってくれたShrimp Scampiパスタ。Scampi(スキャンピ)って確か初めて知ったのがイギリスかどこかで、 [続きを読む]
  • 初めてのおうちロブスター
  • ボストン在住9年目にして、初めて家で丸ごとロブスター食べました!これまで家で小さなロブスターテイル(しっぽのところだけ)しか食べたことがなかったのは、私以外の家族が好きじゃないから……。でも最近、日本から妹と甥が遊びに来てくれたので、ボストン名物といえばロブスターよね、ってことで買ってきました。近所のスーパーに水槽があって、生きたロブスター売ってるんです。でも生きてるまま茹でるの怖いので(食べるく [続きを読む]
  • ストーム続き
  • もう3月も半ばで日本はすっかり春だと思うのですが、ボストン地方は連続スノーストームにやられてます。ストーム3連続で、先週は月木、今週は火水が休校。第1弾は先々週後半で、このときは気温が高くて雪は積もらなかったのだけど、木が倒れて道路が封鎖になったりして先週月曜日に休校になりました。第2弾、第3弾はスノーストーム。3月だというのにすごい冬景色になっちゃった。気温はあまり低くないので(0℃前後)水分を含んだ [続きを読む]
  • フィッシュチャウダーとゴミ拾い
  • 昨日はフィッシュチャウダーを作ってみました。何も計らず適当に作ったのでちゃんとしたレシピはないんですが……材料・タラなどの白身魚(今回はドーバーソール)・玉ねぎ・セロリ・人参(ふつうは入れないんじゃないかなと思いますが、好きなのでちょっと入れました)・じゃが芋・グリーンピース(たまたま冷蔵庫にあったので。コーンが入ってるのもあるし、入ってないのも。)・スープストック(今回は昆布2切れとベジタブルス [続きを読む]
  • 米粉とコーンミールのケークサレとどんどん育つワンコ
  • 米粉とコーンミールでグルテンフリーのケークサレを作ってみました。ちゃんとまっすぐ切れてませんが(汗)。米粉だけでケークサレ作ってみたことはあったのですが、ふとコーンミール入れたら風味が増しておいしいんじゃないかとひらめき、やってみました。だいたいのレシピを載せますね。材料(大き目のパウンド型)・米粉 100グラム・コーンミール 50グラム・卵 3個・牛乳 150cc(豆乳など別のミルクでも)・オリーブオイル [続きを読む]
  • 学校のお休みとマカロン初挑戦
  • 今週は一週間学校がお休みでした。なぜか2月末に1週間お休みがあるんですよね。4月にもあるので合わせて春休み2週間でいいじゃないの?とも思うけど、どうでしょうか。1週間ずつのほうが親は気が楽でいいかな。このお休みにどこかに旅行に行く家庭も多いですが、我が家は節約が今年の目標のひとつだし、親のほうは休みの日数が限られているということもあって、近場で過ごしました。まず月曜日は隣町でスケート。(月曜は祭日だっ [続きを読む]
  • 久しぶりにガールズナイトアウト
  • 土曜日の夜は久しぶりに女友だちとパブにお出かけ。お出かけと言っても、実は我が家から5分くらいのところなんだけど(笑)。女ばかり6人で集まりました。楽しかった!ご近所の友だちとは自宅でお茶することが多いけど、こうやって夜に子どもなしでお酒飲みながら語らうのもいいなあ〜。アメリカ人って一人ずつ食べ物頼んであまりシェアしないんですが(前菜とかはするかな)、日本人ばかりだったし適当に頼んでシェア。フィッシュ [続きを読む]
  • レント2018
  • キリスト教ではEaster(復活祭)前の40日間をLent(レント)といって節制や悔い改めの期間とされています。イエス・キリストが40日間荒野で断食して過ごし、悪魔の誘惑にも負けなかったということにちなんで40日間。この期間、嗜好品などを断つ人も多いです。私はこれまでは何もやったことがなかったけど、今年は何かやろうかな〜と言ったら、うたこが「ママはソーシャルネットワーク!」と。私もそれ考えていたし(他にはコーヒー [続きを読む]
  • 最近の食べ物いろいろ
  • 食べ物写真が溜まってきたので一挙大公開!(ってほどのものでもないけど。笑)おでんと黒豆ご飯。なんとなく青い野菜がほしいなあと思って、おでんにケールを投入したら思った以上においしかった!(私がケール好きだからかもしれないけど。)お餅も入ってます。納豆チャーハン。実は初めて作ったんだけど、簡単でおいしい! 具は納豆と卵、葱のみ。ポテトサラダ。人参やブロッコリーも大量に入ってて、ポテトサラダというよりは [続きを読む]