Junjunh さん プロフィール

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Junjunhさん: ふだんの食卓 in USA
ハンドル名Junjunh さん
ブログタイトルふだんの食卓 in USA
ブログURLhttp://junjunhpesc.blogspot.com/
サイト紹介文アメリカ在住日本人Junjunのふだんの食卓の様子です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供90回 / 365日(平均1.7回/週) - 参加 2013/01/23 22:18

Junjunh さんのブログ記事

  • パンプキンマフィン
  • 秋らしいおやつがが食べたくて、パンプキンマフィンを作ってみました。レシピはこちら(→★)を参考にちょっと変えて(グルテンフリー&乳製品抜きにして)作りました。材料・米粉 1と2/1カップ・アーモンドフラワー 1/4カップ・ベーキングパウダー 小さじ2・パンプキンスパイス 小さじ2・塩 小さじ1/2・ココナッツオイル 大さじ6・砂糖 1カップ弱・卵 2個・パンプキンピュレ  1と1/3カップ・バニラエクストラクト 小 [続きを読む]
  • メイン旅行 その3 Airbnb
  • 今回の旅行では2泊ともAirbnbに泊まりました。1泊目は田舎の家の小さな離れを一軒借りる感じ。離れと言っても1階は物置か何かになっているみたいで、借りたのは居住スペースは2階だけで、ベッドルーム1つにキッチン+ダイニングとバスルームだけの小さなところです。実は最初はキャンプするつもりだったのだけど、友人宅の近くに適当なキャンプ場がなかったので、どうせ寝るだけだしとAirbnbで適当に安いところを見つけたのでした [続きを読む]
  • メイン旅行 その2 ピンクハウス
  • メイン旅行2日目の夕方はNorthport Villageという小さな村のピンクのお家へ。前に住んでいたケンブリッジで仲良かった友人一家のバケーションハウスにお邪魔しました。かわいいバケーションハウスがたくさん並んでいるこの界隈でも、この家は特に目立つ!家の名前はVartakooin Doone。アルメニア語で「ピンクの家」という意味だそうです。こぢんまりした静かなこの村にいると、物語の世界に入り込んだみたい。海辺でロケーションも [続きを読む]
  • メイン旅行 その1 Lincolnville & Belfast
  • 10月9日の月曜日はコロンバスデーでお休みだったので、メインへプチ旅行に行ってきました!土曜日は日本語学校終了後に出発し、途中ニューハンプシャー州のPortsmouthでランチ休憩&ちょっぴりウィンドウショッピングした以外は移動ばかりで特に何もせず。日曜日はとりあえず宿泊先の小さな町(Lincolnville)のひなびたビーチに寄り、そばにあった村で一軒的な本屋さん&カフェへ。時代を20年くらい遡ったようなこの感じがすごく [続きを読む]
  • ボストン美術館へ
  • 芸術の秋!ということで、金曜日にお友だちとボストン美術館に行ってきました。まずは国芳・国貞展。日本でも同じのやってたみたいですね。国芳派か国貞派か……。移り気な私はどちらもよいと思いました。笑がらりと雰囲気変わってポップアート展。もうすぐ村上隆展もあるらしいですよ。これも見たいな。その後は場所を変えて(といってもすぐそばだけど)イザベラ・スチュワート・ガードナー美術館のカフェでランチ。ここで一度食 [続きを読む]
  • 浄水器買い替えました
  • 浄水器はこれまでずっとBritaのポットを使っていたのですが、Berkeyというのに買い替えました。これ浄水能力がすごく優れていて、鉛その他の重金属や農薬などもほとんど取り除いてくれるんです。(Britaとの比較はこちら→★)値段はサイズによって違いますが、キッチンの狭い我が家は小さいの(Travel Berkey)にしたので228ドル(たまたま2割引セールやっていたので203ドル)。フィルターが非常に長持ちするので、使う水の量によ [続きを読む]
  • 漢方始めました
  • 突然の体調不良が始まってもうすぐ2年。かなり回復して元気ではあるものの、まだまだマイナーな不調が治り切らないので、漢方を試してみることにしました。激マズだけどすごく効くという評判の漢方薬局へ。ドキドキ……。漢方の先生が脈をとったり質問したりして、その人の症状に合った漢方を処方してくれます。お店で煎じてくれるのですが、2時間も待てなかったので(ぐつぐつ長く煎じるのです)私は葉っぱで持ち帰り、家で煎じる [続きを読む]
  • Happy 49th Birthday to P!
  • 週末、Pの49歳の誕生パーティをやりました。教会のファンクションルーム借りて盛大に。テーマは日本。飾りつけも日本? ちょっと違う?ちなみに全部Pがコツコツと作りました。いつの間にかこんなものまで!お姉さんたちも飾りつけに協力してくれました。(妻はほとんどしてませんが……)食べ物ももちろん日本のもの。のり塩ポテトフライ。(私はこれがいちばん気に入った!)唐揚げとカレー。大根サラダと枝豆。他には焼きそばも [続きを読む]
  • レモンローストチキン
  • オーガニックのホールチキンが安かったので、ダッチオーブンでローストにしてみました。バター、ガーリック、レモンゼスト(皮のすりおろし)、塩胡椒、ローズマリーを擦り込み、レモン汁をかけて、お腹に絞ったあとのレモンと玉ねぎの切れ端を入れてダッチオーブンへ。チキンの下には玉ねぎ、周りに紫のジャガイモも入れました。475?(245℃)で15分、350?(175℃)に下げて1時間半〜2時間くらいかな。(チキンの大きさによる) [続きを読む]
  • 鯖味噌煮
  • 久しぶりに鯖の味噌煮を作りました。作った日は写真撮らずに食べちゃったので、これは残った端っこの写真。鯖はフレッシュなものをWhole Foodsで購入。まあまあ大きくて脂もけっこう乗っていてよい鯖でした。とてもおいしかったので、もっとたくさん買って作り置きしておけばよかったな〜〜〜〜〜。最近料理に時間がかかってしまっているので、作り置きに興味ありなんです! ちなみにアメリカではBatch Cookingと言いますよ〜。( [続きを読む]
  • 自家製ヨーグルト
  • 自家製ココナッツミルクに続いて、自家製ヨーグルトに挑戦してみました。材料は牛乳とプロバイオティックス(乳酸菌その他のお腹によい菌のサプリ)のカプセルの中身。以上!まずは牛乳を火にかけ、沸騰する手前(180〜185? = 82〜85℃)まで温めます。それを110?(43℃)以下まで冷やしてから、タネとしてプロバイオティックスを投入してよくかき混ぜます。(私は家にプロバイオティックスがあるのでこれ使いましたが、ふつうは [続きを読む]
  • 自家製ココナッツミルク
  • 昔はミルクと言えば牛乳だったけど、最近はいろんなミルクが売っています。豆乳がまず流行り、そのあとアーモンドミルクやココナッツミルク、ライスミルクなど、いろいろありますねー。私は昔は牛乳だったのが、結婚してPに影響されて豆乳派になり、一時ちょっとアーモンドミルクにした後、今はほとんどココナッツミルクです。(うたこは牛乳、Pは豆乳なので我が家の冷蔵庫には3種類のミルクが入ってます。笑)お店で買えるココナ [続きを読む]
  • キャンプ第2弾
  • 月曜日はLabor Dayという祝日で、学校は金曜日から4連休。(水曜日に新学年始まったばかりで2日登校してすぐに連休なんです。土曜日の日本語学校はあったけどね。)このお休みは夏の最後の連休。ということで、急遽キャンプに行ってきました。実は雨だったんですが、当日キャンセルはできないので決行! それほど降らなかったし、大きなキャノピーをピクニックテーブルの上(そしてテントの入り口)に立てたので大丈夫でした。こ [続きを読む]
  • ソーセージスープとお肉のファームシェア
  • 自家製ボーンブロスを使ってソーセージ入りスープを作ってみました。材料は自家製ボーンブロス、ソーセージ、玉ねぎ(ふつうのと紫のと)、人参、セロリ、ケール。ソーセージは地元(といってもこの町ではないけどマサチューセッツ州)のファームから届きました。ファームシェアって野菜でよくありますが、それのお肉版で、酪農ファームから毎月直接お肉が届くというのに入ってみたのです。(Walden Local Meat Co.→★)入った理 [続きを読む]
  • Tanglewoodへ
  • 昨日、女友だち二人と一緒にTanglewoodまで行ってきました!車で2時間半くらいと比較的近いのですが、実は初めて! 行ってみたら想像以上に素敵な場所で、どうしてもっと早く行かなかったんだろうって思ってしまいました!昨日はのETコンサート。スクリーンで映画ETが上演され、音楽がボストンポップスのライブ演奏。贅沢な映画鑑賞!!!(実はET初めてちゃんと見たんですが、おもしろかった。)みんな椅子やテーブルなど持ち込 [続きを読む]
  • ピーチ&チェリートマトピッキング
  • 今日はピーチとチェリートマト(プチトマト)のピッキングに行ってきました!「行ってきました」と言ってもよく行くすぐ近くのファームで、車で2分くらいなんですが……。コネチカットからお友だちが子連れで遊びに来てくれていて、一緒に行ってきました。ピーチすごくたくさん生ってました!たわわに実りすぎて、枝が落ちちゃってるのがあるくらい。チェリートマトも豊作。赤いのや黄色いの、丸いのやひょうたん型みたいなのなど [続きを読む]
  • 自家製チキンブロス
  • 私、胃腸系と自己免疫系に問題あり(お互いに関連していると思う)なんですが、そういう人にはボーンブロス(骨を長時間煮込んで作ったスープ)がよいとよく聞くので、作ってみることにしました。骨は丸ごとチキンを解体したあとに残ったものを使用。(Pが時々丸ごと解体して焼き鳥作るので、冷蔵庫にいくつもあった。)風味をよくするためにオーブンでちょっと焼いてあります。あばらの裏が見えてて怖いね(笑)。とりあえず骨と [続きを読む]
  • アメリカ人夫の和食
  • 2、3日前にPが和食作ってくれました。サンマの焼いたの(外のBBQグリル使用)、紫キャベツの味噌汁、人参(レインボーキャロット)のきんぴら。サンマにはちゃんと大根おろしも付いていてパーフェクト! 味噌汁に紫キャベツを使うところがアメリカンでしょうか(笑)。でもとてもおいしかったです!!!(糠漬けは私が漬けました。さすがに漬物は敷居が高い!)この日は私の仕事の締切があって、うたこをキャンプに迎えに行くか夕 [続きを読む]
  • 初キャンプ
  • 週末は我が家初のキャンプに行ってきました!土曜日はあいにくの雨で特にアクティビティできなかったけど、その分、お料理がんばって超豪華夕食になりました。枝豆、トウモロコシ、おにぎり(枝豆と梅干しと青じそのおにぎり最高)、チキンと野菜と茸のダッチオーブン焼き、鯛のグリル、ビーフステーキ、ポークステーキ、チキンの味噌漬け、野菜の串焼き、サラダ……。2家族6人なのにどれだけ食べるの〜〜〜〜(笑)。実は私はほん [続きを読む]
  • のんびりな週末
  • この週末は全く仕事をせず、のんびりしました。フリーランスなのでついつい仕事してしまうことが多いのですが、健康のため、これからもっと真剣に生活改善していこうと思って。(もう何回も同じ決意してるんですけどね。笑)まず金曜日の夜はご近所の家族と我が家で夕食。このファミリーのママとはよく一緒に朝ウォーキングしてるんですが、夏休みは都合が合わずに歩けないので、たまに会っておしゃべりしたいな〜と。メニューはサ [続きを読む]
  • アメリカでシシトウ
  • 2日ほど前に豚とシシトウの味噌炒めを作ってみました。シシトウ食べると「夏!」って感じがするなあ。これにソーメンがあったら完璧な感じ。シシトウは大抵それだけで食べることが多いですが(炒めてしょうゆ味)、ふと思いついて豚と一緒に味噌味にしてみたらとてもおいしかったです。(味付けは味噌、少しの醤油、酒、みりん、生姜。)アメリカンなPも喜んで食べてました。今回のシシトウはニュージャージーのミツワで買ってきた [続きを読む]
  • 結婚記念日ランチ
  • 今日はフレンチレストランで結婚記念日ランチを食べてきました。私はフレンチオニオンスープとサーモンとビーツのサラダ。サラダにしてはサーモンと野菜のバランスがおかしいですが(笑)、味はおいしかったです。Pはかわいらしくスープとサンドイッチ半分ずつのセット。(カクテルなど飲み物にしろ食べ物にしろ、いつも私より可愛いものを頼むPです。笑)ワインと食後のマキアートも飲んで、ゆったり〜。仕事の合間のランチにして [続きを読む]
  • バケーション終了
  • 今週はずっとサウスカロライナ州のマートルビーチ(Myrtle Beach)というところでのんびりしてきました。初日は雨でがっかりだったのですが(子どもたちは気にせず泳いでたけど)お天気回復し、とっても暑くなりました。ビーチのほか、プールやウォーターパークもあって、子どもたちは大喜び。こういうところ子連れじゃなかったら来ないと思うんですが、来てみると意外と楽しかったりして(笑)。一日は観光にも出かけました。(う [続きを読む]
  • のんびりバケーション中
  • 今週はのんびりバケーション中。サウスカロライナ州のマートルビーチ(Myrtle Beach)というところに滞在していて、基本的にはどこにも行かず、のんびり。私たちが泊まっているところにもプールとビーチあるんですが、叔父さんファミリーが泊まっているところのほうが施設充実しているので、ゲストとして使わせてもらってます。(叔父さんはここが大好きで、毎年バケーションはぜったいここなんですって〜。)うたこは叔父さんと一 [続きを読む]
  • バケーション開始
  • 昨日から夏のバケーション!朝早くに家を出て、10時間後(事故や工事で混んでいたのに加え、NYCで一度道を間違って手間取ってしまった)にようやく義父宅に到着。とりあえずプール!コンドミニアムのふつうのプールなんですけど、うたこは毎年ここで泳ぐのを楽しみにしています。7時までのところ5時半くらいに着いてぎりぎりセーフ。よかったね!お天気もよくてよかった。プールのあとは晩ご飯。サーモングリル、海老とマッシュル [続きを読む]