ちゃちゃ さん プロフィール

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ちゃちゃさん: 土鍋ごはんのお供  〜Slow Life〜
ハンドル名ちゃちゃ さん
ブログタイトル土鍋ごはんのお供 〜Slow Life〜
ブログURLhttp://marukaze.blog16.fc2.com/
サイト紹介文ご飯にあう主菜&副菜 食いしん坊さんの料理と日々のつれずれ
自由文土鍋ご飯にあう主菜や副菜を多国籍に日々の料理。最近始めたガーデニングについて綴っています。緑に囲まれ自然を歌い、心をゆたかに過ごしています。植物についてもお話してますのでよろしければどうぞ♪http://marukaze.blog16.fc2.com/
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供10回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2013/01/25 21:35

ちゃちゃ さんのブログ記事

  • トルティーヤ!!
  • コストコで大量に買って冷凍庫で眠ってるフラワーのトルティーヤでラップサンド!!今回は一番シンプルにサラダと肉(笑)巻物系は切るのがうまくいかないことが多いんですが、アルミホイルでしっかり巻いておくと鯖のうまく切れます!食べるのも手汚れないしね〜??巻いて冷蔵に冷やしておくと朝にもバッチリ??たまには洋物が食べたくなります?? [続きを読む]
  • ダイエット:しっかり噛んで健康ごはん
  • 普段は発酵玄米を食べています。最後の最後1食に足らん分だけ残った場合は、お粥にして食べちゃいます。お粥にすると、たっぷり食べられるし、体もあたたまります!!夏場ってつい、冷たいものを食べたくなるのですが、冷たいものばかりだと体力が低下しちゃうので、できるだけあたたかいものを食べるように心がけています。そんなお粥にもあう和なおばんざい水菜とちくわの焼きびだし切り干し大根とひじきのサラダにらの入った卵 [続きを読む]
  • ダイエット 豆乳で簡単!台湾の朝食
  • 最近はまっているのがこちら!!台湾の朝食の定番「鹹豆漿(シェントウジャン)」です。日本でも無調整豆乳があれば簡単にできちゃいます。腹もちもよく、忙しい朝にもぴったり、元気のでる一品です。台湾は高温多湿。そんな時もこの鹹豆漿を食べてます。神戸は中華街が近いので、油條(ヨウティアオ)を買ってきますが、一緒に食べる油條もとあるもので代用できちゃうんですよ〜♪材料(1人分)無調整豆乳300cc■酢 大1. [続きを読む]
  • 食べ歩き:神戸元町 丸玉食堂
  • 神戸ではもう古くからやってる台湾料理のお店。JR元町駅にある「丸玉食堂」昔からあるのに行くのは初めて。レトロな扉を開けると、冷房のほぼきいていない店内。奥の方で、オレンジ色の業務用の扇風機が1台稼働中。あ〜カオス!ここは台湾料理が長年日本にるとこんな味にって感じで、八角などの台湾特有の香辛料のにおいは全然しません。売りは豚足や内臓系料理のようで、みなさん豚足をたのんでました。私は一人だったのでそん [続きを読む]
  • ダイエット:秋刀魚の蒲焼缶で一品
  • お急ぎランチの時に便利なのが缶詰今回は超簡単でごはんのお供も間違いなしのサンマのかば焼き缶の卵とじです。サンマのかば焼き缶の半量と卵1個で出来上がります。小さいフライパンにサンマを入れて、お汁も半分入れて温まったら卵でとじるだけ。味がしっかりしてるので、卵をいれてもちょうどいい具合の味付けになります。他に、なーーーーんにもいりません!!残りの半分は、翌朝にパンにトマトと一緒に挟んでサンドイッチとし [続きを読む]
  • 大さじ一杯の油でポテトフライ
  • 今日のブランチです。起きるのが遅かったので、朝ごはんを我慢してからの食事。久しぶりに、ポテトフライが食べたくなったので、おうちで生のジャガイモからフライにしました。フライにするときたっぷりの油で揚げるのもいいんですが、あとの始末ももったいないし、カロリーも気になりますよね〜。そんな時には大さじ1の油でからっと仕上がるポテトをどうぞ。ポイントは3つ■小さいフライパンを使う。ジャガイモ1個なら15センチ [続きを読む]
  • 野菜中心ランチの図
  • 最近のお家ランチです。相変わらずの野菜中心で生活しています。もちろん、肉も魚も卵もいろいろ取り混ぜながらなんだけど、今日のメインは家あるもの炊き込みご飯〜!具材は、にんじん、ちくわ、ささみ、ひじき でした。今回ひじきを入れたけど、ジューシーのように脂分は入れずに、普通の炊き込みご飯の味で仕上げました。美味しい〜(^0^)ご飯がおいしいと野菜のおかずが食べたくなります。外食時は、もちろん暴食もするけれど [続きを読む]
  • お久しぶりです。
  • しばらくお休みしていました。ブログを再開いたします。またぜひ見ていただけると嬉しいです。よろしくお願いします。 [続きを読む]
  • 最近は・・・
  • ここ2か月ほどで生活環境が大きく変化 ←私にとってですがなんや、忙しくなってしまいなかなかゆっくり料理ってことになっていませんでした。そのおかげで体調がわるわるです。疲れが取れにくかったり、眠くなったり、頭が痛くなったり、肩こりだったりと。そんな体調がわるくなってきたの家で手作りをおこたってたため。やっぱり体は正直です。ちゃんと食べないと動いてくれないんですね〜。なので、作り置きをいつもより多めに [続きを読む]
  • ダイエット作戦⑦ 缶詰で親子丼
  • 缶詰めを使ったメニューです。缶詰はカロリーもわかりやすいし、簡単調理で一品になるので時々使っています。防災用に大量買いしたのを少しづつ消費です(^^今日はほていの焼き鳥の缶詰で親子丼♪しっかり味もついているので、お出しに缶詰まるごと1つ汁ごと入れて、玉ねぎと一緒に炊くだけ。あとは卵でとじて出来上がり〜。ご飯の量が120gなのでどんぶりのカロリーは360キロカロリーぐらいです。味もしっかりついている [続きを読む]
  • ダイエット作戦⑥ 外出時のお弁当
  • 外出の時の昼食ってやっぱりダイエット中は考えものというのも揚げ物が入っていることが多い。全体的に量も多い。味が濃い。などなど見た目もボリューミーで美味しいそう。つい手がでてしまいます。食べるの好きやし〜!警報発令ですわ(汗)お弁当箱は100均で売ってた2段のお箸付き(300円)を使っています(笑)大きい方におかず、小さい方にご飯です。おかずはまず、酢の物をたっぷり詰め込んで、卵焼き→胡麻和え→お肉 [続きを読む]
  • ダイエット作戦⑤ 味噌漬けを作ろう!
  • 今日のお昼ご飯の図です。ハマチの味噌漬けもやしと豚肉の炊いたん甘とうがらしお漬物茶粥お粥はお腹も膨れるけどお米の量も少ないし、お腹を温めてくれるのでよく食べます。そんなお供はやっぱり和食!!ダイエットの時はバランスよく食べることがすごく大切!パン一個とかカップ麺とかで簡単にすると体が必要な栄養を求めてお腹がすいてないのに食べたくなります。なので全体のバランスを考えて食べること。ダイエットの時こそ食 [続きを読む]
  • ダイエット作戦④ ミートボールの甘酢あんかけ
  • ダイエット中ってどうしても肉を控えて、魚だったり卵だったりにしてしまいがち。でも、お肉はしっかりとった方が体もよく動くし、特にエクササイズをする場合には大切です。筋肉が肉をほしがるっていうか〜(笑)タンパク質をとらないと、うまく筋肉がついてくれません。そんな時に、ミートボールの甘酢あんかけ。ミートボールには木綿豆腐が入っています。お肉の3分の1ぐらいの量の豆腐なら、肉の触感と風味を損なわずにカロリ [続きを読む]
  • ダイエット作戦③ ルーを使わないカレー
  • ダイエット中でもカレーだって食べたい!!ということで、今回はカレーライスです。ダイエット中に気を付けているのは「油の量」だってカロリーめっちゃ高いから〜市販のカレールーは結構油脂がふくまれています。なので、最近ではルーを使わずに作っています。今回は、鶏のミンチ肉を使ってみました。玉ねぎ1個、油小1、カレー粉大3、トマト1個、鶏肉150g、にんじん2分の1本、ジャガイモ1個、塩コショウ適量、水以上です [続きを読む]
  • ダイエット作戦② シャトルシェフで玄米おかゆ
  • ほったらかしでできるおかゆさんシャトルシェフを使って保温調理です。玄米を電気炊飯器や土鍋で炊くとどうもパラパラになって満足のいく仕上がりにならないんですよね〜。玄米とは言いましたが、玄米だけではカロリーが上がってしまうので、もち麦が入っています。もち麦を入れることでカサ増しにもなるし食物繊維もたっぷりとることができて満足度アップ!玄米よりもち麦の方が食物繊維が多いんです!!<材料>玄米2分の1カッ [続きを読む]
  • ダイエット作戦① サバ缶のそぼろ丼
  • ご無沙汰のアップです。春以降、ここ3か月ほど、ダイエットにいそしんでいました。最初のころは食べることは【悪】みたいに量も質も減らして体重が全然落ちずにもがきくるしんでいたけど、食べることは【大切】に頭の中をスイッチして以来、ストレスが減ったのか徐々に体重も落ちてきました。今は楽しく美味しくダイエットを続けています。そんなダイエットで気を付けていることや普段食べてるものを少しずつアップしていきます! [続きを読む]
  • づけ丼の色よく仕上げる方法
  • 今日のお昼は昨日実家で食べた手巻き寿司ののこりでづけ丼(^0^)母からわたされたのは、まぐろ&サーモン&いか特にいかは醤油の色が付きやすいのですけ丼にするときにはあるものを使って色つきをおさえるんです。その材料とは!!!!「塩麹」一人分なら醤油を大2分の1、塩麹小2分の1、みりん大1この分量に材料をつけこめがOK!!風味もまして美味しいですよ〜♪おためしあれ!! [続きを読む]
  • 土鍋でチキンライス
  • 炒めて作るのもいいけど〜。炊いて作るチキンライスも美味しいんです。こちらのほうが調味料も使いすぎることがないので味も濃くなりすぎず具材の味も感じるし♪今日はお手製のソーセージを入れて作りました。材料は家にあるものでOK!ベーコンでもチキンでもエビでも美味しくできちゃいます。ポイントはお米を浸水させるときに調味液を入れて味をしみこませること。これで薄味でも美味しくいただけます。<材料>お米1合 ケチ [続きを読む]
  • 鹿肉でキーマカレー
  • 鹿肉のひき肉でカレーです。ちょっと癖があるんだけど煮込み料理にするとおいしい鹿肉。カレーやミートソースにはぴったり!野生の肉なので抗生物質なんかもふくまれていないので安心です。ほうれん草とチーズをプラスしてランチに食べました〜。今回はルーは極力使わず(冷凍庫にあった1かけだけお)に、玉ねぎをしっかり炒めて、カレー粉と、クミン、チリパウダー、クローブなどのスパイスをたっぷり使って作ったのでめちゃめち [続きを読む]
  • サラダがメイン コブサラダ
  • とある日の夜ご飯このサラダにはいろんなものがたっぷり入っていてお口もお腹も満足な一品です。コブサラダといってドレッシングも簡単な材料でできちゃいます。テーブルでまぜまぜして食べるのでおもてなしにもぴったりですよ〜(^0^)<材料>レタス、キュウリ、トマト、アボカド、ブラックオリーブ、卵、カリカリベーコン、エビ、チュレッドチーズドレッシング<マヨネーズ大2、牛乳大1、酢・砂糖・トマトケチャップ各小1、ク [続きを読む]
  • ワンプレート和ランチ
  • お昼は3日間漬け込んだ豚肉で和ランチ〜♪豚のブロック肉を塩麹につけこんだものを焼いただけ!簡単〜(笑)西京味噌に漬け込んだような風味と甘みがプラスされてご飯が進みます。薄切りだと15分ぐらいつけ米がOKです。ブロック肉のほうが長時間漬け込めるので味がギュッと詰まった感じの仕上がりになりますよ!!あとはブロッコリーの胡麻和え厚揚げの焼いたんトマトでした。今日は一日ミシンと格闘のひじゃーーー!!!!! [続きを読む]
  • ちょこっと一品のもやしの酢の物
  • 昨日のお昼の覚書です。一日のうち家にいるときは昼後はんが一番豪華にしhています。ってのも夜を少なめにするとダイエットにはいい!そんな昨日の昼ご飯がこちらブリの照り焼きもやしの酢の物空豆の醤油煮明太子茎わかめの佃煮ご飯冷蔵庫を開けて!!野菜がない!昨日買い物行っていない〜ってことで、2分の1袋だけあったもやしを酢のもにしましT。あ作り方は簡単!ゴマと寿司酢でゆでたもやしを合えるだけ。私は酢と砂糖とち [続きを読む]
  • 乾燥空豆でふっきら醤油豆
  • 神戸駅の近く。西元町あたりをぶらぶらしていると産直の野菜屋さんがたくさんあります。先日、三宮〜元町〜神戸駅とブラブラ歩きに炒ったときに見つけたのが丹波産の乾燥の空豆空豆の乾燥したのってあまり食べる習慣がないのです。関西では!四国では良く食べられているようなんですが、地域が変われば食材も違う・・・・・・・。そんな空豆を使って、煮豆を作りました。手間がかかる(笑)でも美味しい!!おお!こうやって見ると [続きを読む]
  • あったかい気持ちになれた日曜日
  • 昨日は伊丹にある障害者施設でフラのワークショップのボランティアで演奏させてもらいました。曲は「月の夜は」みなさんノリノリで始まる前から、テンション高め(笑)ワクワク感がこっちまでバンバン伝わってきました。こんな可愛いバルーンアートでお出迎え♪そして、おみやげにいただいちゃいました!まっすぐな目と集中力には感心させられっぱなし。めっちゃあったかい気分になれた日曜日。 [続きを読む]
  • 明太子でトロトロうどん
  • 今日のお昼のメニューは明太子の卵うどんと醤油豆明太子は先日行った三田の明太子パークで買った生明太1腹が大きいので4分の1に切った明太子でうどんに!とろみをつけて最後まであったかでいただきました。<材料>明太子 大きいものなら4分の1、小さいものなら半分〜1腹分出汁、醤油、みりん、塩、卵1個、うどん、片栗粉大1〜2、飾り葱ポイントは卵を入れる前にとろみをつけておくこと。出しに味をつけて明太子・うどんをあ [続きを読む]