hachi さん プロフィール

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hachiさん: 毎日、おいしく、たのしく
ハンドル名hachi さん
ブログタイトル毎日、おいしく、たのしく
ブログURLhttps://ameblo.jp/mainichi-o/
サイト紹介文大好きな朝ごはんを中心に、日々の料理やおやつのことなどを気ままに綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供432回 / 365日(平均8.3回/週) - 参加 2013/01/27 14:49

hachi さんのブログ記事

  • この夏の定番「エスニック炒めのワンプレート」
  • ある日の朝ごはん。 はい、いつものワンプレートです。 炒め物+サラダ+ごはん。 このスタイルがやっぱり好きで、しかも作りやすい。 とりあえずひき肉さえあれば、後は冷蔵庫にある野菜と炒めるだけ。 とは言っても味付けだけは変化させましょ。 バジルを加えてガパオライス風にしたり、スパイスでドライカレー風にしたり。 どちらにしてもエスニック寄りになるのは今年の暑さのせい(笑)。 この日はひき [続きを読む]
  • 豪徳寺、夕暮れ散歩。
  • 夏休み、ある日のコト。 とにかく暑い今年の夏。 昼間は暑くてお外に出られず、お家でゆっくり過ごした日。 少し日が傾いた頃、ぶらり世田谷線に乗って豪徳寺へお出かけすることに。 豪徳寺と言えば「招き猫」発祥のお寺。 境内には、とっても可愛い招き猫がとてもたくさん並んでいます。 その姿は圧巻。 大、中、小、小々のねこねこねこ。 皆さんの色々な願いが込めれられているのでしょうねー ^  [続きを読む]
  • 好評だった「豚丼」
  • ある日の朝ごはん。 この日は朝丼。 暑さに負けないように、攻めの豚丼です。 いつもは少し厚めの豚肉に粉をふってから炒め、タレをからめて照りっ照りに仕上げるのですが。 この日は薄目の豚バラ肉に下味(酒・塩)だけつけて、そのまま炒めてみました。 お肉に焼き色がついたら玉ねぎの薄切りも加えて、醤油+みりん+砂糖で味付け。 甘辛いタレごとごはんの上にのっけてみました。 こちらが主人には食べやす [続きを読む]
  • 冷蔵庫整理のワンプレート朝ごはん。
  • ある日の朝ごはん。 やっぱりこの日もワンプレート。 冷蔵庫に少しずつ残っていた食材の整理を兼ねて。 まずは「かぼちゃとチーズ入りのスクランブルエッグ」。 こちらは娘の大好物? かぼちゃをレンチンした後で炒めて、卵とチーズを加えて軽く混ぜるだけ。 ほっくり栗系かぼちゃの甘味とチーズの塩気、とろっとまろやかな卵がたまらない。 パンにもごはんにもあう一品。 夕食の残りの「鶏肉とナスの [続きを読む]
  • 娘と夏休み「わらび餅作り」
  • 本日2回目の更新。 夏休みのある日。 娘とふたり、わらび餅作りを楽しみました。   きっかけはこちら。 実家便に入っていた「わらび餅セット」。 母が、娘との長い夏休みのイベントの一つとして入れてくれていたもの。 いつもながらの心遣いに感謝(*^.^*) セットの中身は、わらび粉+きな粉+黒蜜。 後は水さえあれば作れるという優れもの。 作り方は本当に簡単。 小鍋にわらび粉と水を入れ、ひたす [続きを読む]
  • 続続・山梨の恵みで朝ごはん作り。
  • ある日の朝ごはん。 しつこいようですが、この日も山梨旅行にて購入した野菜で朝ごはん作り(笑)。 美味しい野菜があると、暑くても料理を頑張ろうという気になりますねー( ´艸`) 久しぶりに素朴な和食の朝ごはん。 主菜はピーマンの丸ごと煮。 道の駅で「こどもピーマン」という苦みの少ないピーマンを見つけて購入してみました。 見た目は細長くて、ピーマンというより大きなしし唐という感じ。 可愛いら [続きを読む]
  • 続・山梨の恵みで朝ごはん作り。
  • ある日の朝ごはん。 旅先で購入した山梨グルメ。 農産物、乳製品、肉加工品…。 冷蔵庫いっぱいの山梨に、思わず嬉しくなっちゃいます( ´艸`) この日もそれらを使って朝ごはん作り。 メインは清里ハムのスモークチキン。 ソーセージやベーコンは現地でいただく機会が何度かあったので、こちらを購入。 大きめサイズだったので、帰宅後の晩酌と二回公演にて。 ハムのようなしっとりとした食感と、燻製香が素 [続きを読む]
  • 山梨の恵みで朝ごはん作り。
  • ある日の朝ごはん。 山梨旅行から帰宅した翌日の朝。 道の駅でたっぷりと買い込んだ野菜たちを使って朝ごはん作りです。 メインは「ナスとひき肉のバジル炒め」 購入したナスとオーガニックバジルを使用。 ひき肉と一緒に炒めて、酒+ナンプラー+醤油+砂糖で味付けしました。 ふっくら肉厚のナスはとろけるよう。 バジルもいつもスーパーで買う物とは違いますねー。 鼻に抜けるような爽やかな香り ^ ^ [続きを読む]
  • 山梨夏旅行。
  • 本日2回目の更新。 先日、家族で山梨県の清里まで旅行に行ってきました ^ ^ お目当ては明野のひまわり畑。 ここは昔からずっと憧れていた場所で。 場所柄ものすごく暑いので、乳幼児を連れて行くのはちょっと厳しくて。 娘がだいぶ大きくなって、ようやく訪れることができました。 ひまわり、ひまわり、ひまわり。 右も左も前も後ろもひまわり。 青空とのコントラストも素晴らしくて、本当に感激。 [続きを読む]
  • 洋の定番をご飯に合わせる。
  • いつかの朝ごはん。 お献立は、 ・スクランブルエッグ・ソーセージ・サラダ・トマトのピクルス・ごはん・ヨーグルト・食後のアイスコーヒー スクランブルエッグ、ソーセージ、ピクルス・・・ すっごくパンに合いそうなおかずですが。 やっぱりこの日も白ごはん。 娘のリクエストで、朝食をパンからご飯に変えてもう二ヶ月くらい。 最初は違和感があったものの、今ではどんな料理でもご飯でいけるようになりました(エ [続きを読む]
  • 娘が好きな「ニラ玉ワンプレート」
  • いつかの朝ごはん。 この日もあるもので簡単に作ったワンプレート。 主菜は渋いニラ玉炒め。 実は最近、我が家の小学2年生娘がニラ好きで。 きっかけはチヂミから。それが今では炒めただけでも良いと。 すごいですよね、私でも子どもの時は苦手でしたけれどねー(^o^;) 繊維質がなかなか飲み込めずに口の中にずっと残っていました(笑)。 あ、もちろん今では大好きですよ(ニラレバLOVE) 私の作るニラ玉はポン [続きを読む]
  • たまにはこんな味付け「豚バラと野菜のケチャップ甘酢炒め」
  • ある日の朝ごはん。 この日はワンプレート。 お献立は、 ・豚バラと野菜のケチャップ甘酢炒め・サラダ・ゆで卵・ごはん・ヨーグルト・食後のアイスコーヒー メインは「豚バラと野菜のケチャップ甘酢炒め」。 朝食の炒め物というと、甘辛い醤油味かエスニック系が多いのでたまにはお味を変えて。 片栗粉と下味をつけた豚バラ肉と玉ねぎ、ピーマンを炒め、ケチャップ+酢+砂糖で味付け。 甘酸っぱいお味は娘に [続きを読む]
  • もやしで「糖質OFF豚丼」
  • ある日の朝ごはん。 この日は朝丼。 しかもガッツリと豚丼。 朝から攻めていますでしょ(笑)。 でもね、ごはんは普通のお茶碗一杯分なんですよー ^ ^ 秘密はごはんの上にたっぷりとのせた「もやし炒め」。 その上に濃いめに味付けした豚肉をのせています。 これならごはんが普通の量でもボリューム感あり。 豚肉はこんがりと焼き、醤油+みりん+砂糖+酢で味付けしたもの。 火が通ったら一旦取り出し、調味 [続きを読む]
  • おうちでアジアン屋台街「ラープ風炒めプレート」
  • ある日の朝ごはん。 暑くて暑くて、やはりエスニック寄りになる食生活。 この日はタイ料理ラープ風の炒め物でワンプレート。 ラープとは・・・ ひき肉とハーブ、唐辛子などを炒め、ナンプラーで調味するもので。 一応タイ料理ではサラダに分類されるらしいです。 ポイントは煎り米が入ること。 お米を煎って粉にして、一から作っていたら結構手間がかかるみたいですねーσ(^_^;) そんなことを朝から出来るわけ [続きを読む]
  • 夏休みごはん「米油のしらす納豆パスタ」
  • 本日2回目の更新。 娘とふたり、ある日のお昼ごはん。 この日もやっぱり麺料理。 だって夏休みだもの(笑)。 娘には「最近パスタが多いね」とか言われましたが。 そんな意見は右から左へ受け流して ← 作ったのは、しらす納豆パスタ。 7月から入部させていただいている、ボーソー米油部。 ブログを通して米油の使用感や、おススメのレシピをご紹介させていただいています。 と、いうことで。 いつもならばオ [続きを読む]
  • コク旨和んプレート「豚肉とズッキーニの味噌炒め」
  • ある日の朝ごはん。 お献立は、 ・豚肉とズッキーニの味噌炒め・ナスの田舎煮・ゆで卵・サラダ・ごはん・ヨーグルト・食後のアイスコーヒー この日もお野菜たっぷり和んプレート。 ズッキーニとナス、私の愛する夏野菜たち( ´艸`) 豚肉とズッキーニの炒め物はとっても簡単。 片栗粉+下味を揉み込んだ豚肉とズッキーニを炒め、味噌+みりん(同量)で味付けするだけ。 どんな色にでも染まるズッキーニ(笑) [続きを読む]
  • 残り食材で朝ごはん「青ネギ炒飯」
  • ある日の朝ごはん。 この日は炒飯。 前夜のたこパーで用意した刻み青ネギがたっぷりと残っていて。 何とか消費しようと作ったのは「青ネギ炒飯」。 具材は青ネギの他に、ハムと玉ねぎ。 具材をしっかり炒めてから、溶き卵とごはんを加えパラパラになるまで炒めて。 塩、醤油でシンプルに調味。 仕上げに青ネギを加えてサッと炒めたら完成。 トッピングにはこれまた残っていた刻み紅ショウガを。 素朴なお味のお [続きを読む]
  • 夏休みごはん「主人が作る緑のタンメン」
  • ある日のお昼ごはん。 この日は主人の仕事がお休み。 お昼ごはんに娘の好きなラーメンを作ってくれました。 主人の作るラーメン、我が家ではパパラーメンと呼ばれています。 ちなみに同シリーズで「パパ焼きそば」「パパお好み」「パパたこ焼き」等ございます。 大阪人ですからね。基本的に粉もの(笑)。 でも上記メニューは私が作るよりも確実に美味しいので、お任せしちゃいます( ´艸`) さてこの日のラー [続きを読む]
  • 午前6時の「ミックスサンド」
  • ある日の朝ごはん。 この日は主人の出勤がとっても早くて。 朝6時から朝ごはん。 私は5時台に起きて、忍びのごとく静かに朝ごはん作り。 さすがにいつもの調子でバッタバタしているとご近所迷惑ですからねーσ(^_^;) そんなこんなで用意したのは「ミックスサンド」。 極力火を使わないメニューで。 たまごサンドとハムレタスサンドの2種。 たまごサンドにはレモンを、ハムレタスには和からしを加えてアクセント [続きを読む]
  • 夏休みごはん「ミートソースかけご飯」
  • ある日のお昼ごはん。 夏休みごはん作りのモットー。 手早く 美味しく 娘ウケ良く(笑)。 ということで、この日は作り置きしておいたミートソースを使ってごはん作りです。 我が家のミートソース。 たっぷりのオリーブオイルでガーリック、玉ねぎ、合い挽き肉を炒めて、トマト缶、ハーブ数種を加えてコトコト煮るだけ。 その時々で人参やピーマンを刻んで加えたり。気まぐれミートソースですね。 酒と塩、 [続きを読む]
  • 「もろこしオイルむすび」の和んプレート
  • ある日の朝ごはん。 涼しい朝はどこへやら。 また猛暑が帰ってきましたねー。 暑さに負けないように、しっかり朝ごはんをとらなければ。 この日はおむすびの和んプレート。 茹でとうろもこしが少し残っていたので、オイルおむすびに。 温かいごはんに、とうもろこし、塩、オリーブオイルを少々加えて混ぜるだけ。 オイルおむすびは時間が経ってもしっとりしているので◎。 甘じょっぱ系のお味は娘にも好評でし [続きを読む]
  • 「米油部グッズ」届きました
  • 本日2回目の更新。 今月入部させていただいた「ボーソー米油部」。 こちらはレシピブログさんとボーソー油脂さんのコラボ企画で。 ブログを通して、米油を使用した感想やおススメレシピなどをご紹介するというものです。 そんな米油部から素敵なグッズが届きました。 まずは米油部オリジナルエプロン。 丈夫なデニム生地、色は汚れの目立ちにくいブラック。 インパクトのあるロゴと『こめあぶLOVE』が攻めてます [続きを読む]
  • 夏休みごはん「鶏ハムときゅうりの素麺」
  • 娘とふたり、ある日のお昼ごはん。 はい、また麺ですよー。 夏休みのお昼ごはんと言えばこちら、お素麺。 茹で時間が2分ほどという短さが素晴らしいですよね。 お湯を沸かしている間に具材をチャチャっと用意して10分ほどで完成です ^ ^ この日の具材は鶏ハムときゅうり。 鶏ハムは常備菜をスライスしただけ。 きゅうりは千切りにして塩揉みします。 塩揉みきゅうりなら麺と馴染んで娘も食べやすい。 甘さ控 [続きを読む]
  • あ、美味しい「鶏ひき肉とエリンギの卵とじ丼」
  • ある日の朝ごはん。 この日は朝丼セット。 手軽に出来るどんぶりと、お味噌汁を添えて。 この日作ったのは「鶏ひき肉とエリンギの卵とじ丼」。 フライパンにごま油を熱して、鶏ひき肉と細かく切ったエリンギを炒めて。 火が通ったら、塩コショウと醤油少々で味付け。 最後に溶き卵でとじて、ごはんにのせたら完成。 簡単ですが、こちらとっても美味しくて。 ジューシーなひき肉とカリコリ食感のエリンギ。そし [続きを読む]
  • 夏休みごはん「喫茶店ナポリタン」
  • 本日2回目の更新。 夏休みの娘とふたり、ある日のお昼ごはん。 夏休みのお昼と言えば麺ですよねー。 定番の素麺や冷や麦は夏休みが始まって早々にヘビーローテンション中(笑)。 麺好き娘で助かります( ´艸`) さて、この日は久しぶりにパスタ。 娘ウケが良いメニューと言えば、やはりナポリタンでしょ ^ ^ お昼ごはんを一皿で完結させようと、ここぞとばかりに野菜たっぷりで作ります← 具材はソーセージ [続きを読む]