hachi さん プロフィール

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hachiさん: 毎日、おいしく、たのしく
ハンドル名hachi さん
ブログタイトル毎日、おいしく、たのしく
ブログURLhttps://ameblo.jp/mainichi-o/
サイト紹介文大好きな朝ごはんを中心に、日々の料理やおやつのことなどを気ままに綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供445回 / 365日(平均8.5回/週) - 参加 2013/01/27 14:49

hachi さんのブログ記事

  • 娘のリクエスト「野菜たっぷりミルクラーメン」
  • 娘とふたり、週末のお昼ごはん。 この日は娘が土曜授業。 お腹を空かせて帰ってくるだろうと、朝からリクエストを聞いておいたら「ラーメン」と。 先週はうどんだったはず。 本当に麺が好きねぇ それならと、我が家の定番ヘルシーなミルクラーメンに決定! スープはウェイパーベースに酒、醤油、塩、砂糖で調味し、牛乳を加えたもの。 具材はたっぷりの野菜。 キャベツ、玉ねぎ、人参、えのき、全て細目に切り [続きを読む]
  • 週末・和食の朝ごはん「照り照り豚炒め定食」
  • 少しだけ、お久しぶりです。 最近バタバタとしていて、なかなかPCに向かう時間がなく。 まぁ毎日9時就寝(笑)するからいけないのですが、夜更かしは絶対に無理なので 今後もマイペースな不定期更新になるかと思いますが、よろしればお付き合いくださいませ? そんなこんなで朝ごはん。 週末定番の和食です。 お献立は、 ・豚肉の照り照り炒め・もやし(食材)・大根とお揚げさんのお味噌汁・ごはん・みかんヨーグル [続きを読む]
  • 私のお弁当「えのきの肉巻き弁当」
  • ある日、私のお弁当。 お献立は、 ・えのきの肉巻き・甘くない卵焼き・サラダ・ブロッコリー・ゆかりごはん ブロッコリーのサイズ感がちょっとおかしい。 もう主役。。。 いえいえ本当の主菜はこちら。 えのきの肉巻き? 主人には「また巻いたな」と言われましたが(笑)。 だって肉巻きが好きなのですもの 今回はえのきを豚バラで巻いて、甘酢風味に味付けしました。 こっくり味でごはんが進みます。 後はたっぷ [続きを読む]
  • 普段の朝ごはん「目玉焼き定食」
  • ある日の朝ごはん。 なんてことはない、普段の朝ごはん。 強いて言うなら、この日のお弁当はサンドイッチだったので少し時間に余裕がありました 主菜は目玉焼き&ソーセージ。 最近はお弁当作りの影響で卵焼きばかりだったので、何だかお久しぶり(笑)。 固めの半熟に仕上げて、ブラックペッパーをガリガリ。 ソーセージはやっぱりグリーンマークのもの。 まだ娘が小さいので一応 お味噌汁にはなめこと薬味ネギ [続きを読む]
  • 週末・和食の朝ごはん「身体リセット定食」
  • 週末の朝ごはん。 お献立は、 ・白菜と厚揚げの煮物・しらす大根・豆腐とお揚げのお味噌汁・ごはん・黒豆きな粉ヨーグルト 毎日朝からモリモリ食べる我が家ですが。 たまにはあっさり和食で身体をリセット。 主菜はなく、小さなおかずのみ。 まずは旬の白菜と厚揚げの煮物。 常備菜としてたっぷり作っておいたもので、お味が染み染み。 白菜自体の甘味を活かしたいので、出汁に塩と薄口醤油のみで味付けしま [続きを読む]
  • ノンバター「金時豆の米油マフィン」
  • ある日のおやつ。 今日から12月ですねー。 早い、早すぎます 最近我が家の生活リズムが変わり、ますます時間の流れを早く感じる今日この頃。 それでなくても先生も走り、何かと慌ただしい12月。 この追いたてられる感じったら(笑)。 いえいえ、こんな時こそ小休止。 お茶を入れて、甘いものでもいただきましょう この日のおやつは手作りの「金時豆の米油マフィン」。 私の数少ないおやつレシピのマフィン(笑) [続きを読む]
  • ふたりのお弁当「サンドイッチ弁当」
  • 小学2年娘と私、ふたりのお弁当。 たまには変化球のパン食弁当。 たまごサンドにハムチーズサンド。 娘の好きなふんわり系サンドイッチを作りました どちらもたっぷりのキュウリ入り。 パンは超熟のサンドイッチ用食パンを使用しました。 普段の自宅ならしれっと耳付きで作りますけれどね、そこは小学校向けなので自粛(笑)。 この日の私は野田琺瑯をお弁当箱に。 サンドイッチが6切れ。 プチサラダを少々。 気 [続きを読む]
  • 私のお弁当「ねぎま弁当」
  • ある日、私のお弁当。 お献立は、 ・鶏ささみのねぎま・甘くない卵焼き・にんじん金平・さつまいもレモン煮・プチトマト・ブロッコリー・ふりかけごはん 新しく購入した曲げわっぱの弁当箱。 見た目よりたっぷり入るので、思わずあれこれ詰め込んじゃいます 主菜はねぎま風の炒め物。 鶏ささみ肉が少しだけ残っていたので、長ネギと一緒に炒めました。 こってり照り焼きダレを絡め、白ごはんが進むお味に。 後 [続きを読む]
  • 「アラボンヌー」可愛いメレンゲ。
  • ある日のおやつ。 この日のおやつは外出していた主人からのお土産。 赤坂に本店のある「アラボンヌー」のメレンゲ菓子。 新宿のNewManで購入したそう。 小さなメレンゲはキャラメルと苺の2種。 主人曰く、「何がかは分からないけれど新宿限定らしい」と(笑)。 特に気にせず娘ウケが良さそうものを選んだとのこと 姿形は小さくとも、お味はとっても本格的。 苺はしっかり甘酸っぱく、キャラメルはちゃ [続きを読む]
  • 私のお弁当「鮭の竜田揚げ弁当」
  • ある日、私のお弁当。 お献立は、 ・鮭の竜田揚げ・れんこんのり塩炒め・甘くない卵焼き・ささみと豆苗の和風ナムル・トマト・ゆかりごはん この日はお魚弁当。 旬の秋鮭を竜田揚げにしました。 前夜のうちに酒+醤油+生姜に漬け込んでスタンバイ。 朝は片栗粉をまぶし、極限まで少ない油で揚げ焼きに(笑)。 冷めてもふんわり柔らかな身は娘にも好評でした そんな私のお弁当。 ごちそう様でした。 [続きを読む]
  • 私のお弁当「しらす炒飯弁当」
  • ある日、私のお弁当。 この日はちょっと楽して炒飯弁当。 娘も大好きなしらす炒飯。 おうちの炒飯は具だくさんにするのがお決まり。 しらすの他に、卵、玉ねぎ、人参、わけぎを入れました。 味付けはシンプルに塩と醤油が少々。 たっぷり作って私と娘のお弁当、それに主人の朝ごはんにも流用しました 副菜は常備菜のれんこん金平。 ソーセージは娘仕様の「グリーンマーク」のもの。 皮もなく、ふかふかのソフト [続きを読む]
  • 週末・和食の朝ごはん「さばの干物定食」
  • 週末の朝ごはん。 3連休も最終日。 のんびりしていたら、あっと言う間ですねー。 我が家の主人はずっと仕事でしたが。 私は娘と密な時間を過ごさせていただきました そんなこんなで朝ごはん。 主菜は「さばの干物」。 一分一秒を争う平日の朝には絶対できない焼魚 グリルでパリッと焼いて大根おろしを添えて。 焼きたてはやっぱり美味しい。 副菜は「ブロッコリーの胡麻和え」。 何やらブロッコリーが [続きを読む]
  • 週末・和食の朝ごはん「豚汁定食」
  • 週末の朝ごはん。 待ちに待った週末の朝。 時間を気にせず、のーんびり食事を楽しみます。 主菜は具だくさんの豚汁。 最近、豚汁ブームで毎日作っています。 一緒に入れる具材を変えるだけ。 この日は大根、にんじん、えのき、お揚げさん。 日によってキャベツが入ったり、じゃが芋が入ったり。 お味噌汁は具だくさんであればあるほど美味しい。 と、私は思っています 後は小さいおかず。 甘くない卵焼き。 [続きを読む]
  • 娘のお弁当「オムライス弁当」
  • 小学2年生、娘のお弁当。 ようやく私専用のお弁当箱を入手して、娘から拝借していた白いお弁当箱はお返しすることに メニューはお楽しみ献立の「オムライス弁当」。 私の子どもの頃、母がよく作ってくれたオムライス弁当。 すごく好きだったのですよねー お味がしっかりしているから、冷めても美味しい? そんなわけで娘にも食べてもらおうかと再現。 ケチャップライスはソーセージ、玉ねぎ、コーン入り。 たっ [続きを読む]
  • 私の新しいお弁当箱。
  • ある日、私のお弁当。 ふふふ。 お待ちかねの新しいお弁当箱が届きましたよー 箱を開けると、丁寧な薄紙に包まれたお品が。 思わず期待が高まります そっと紙を開くと。。。 そこに現れたのは、麗しい漆塗りの曲げわっぱー? 実はずっと無垢の曲げわっぱに憧れていたのですけれど。 杉がごはんのでんぷん質と反応して黒ずむとか、どうも取り扱いが難しそうで。 気を使わず、ガンガン普段使いできる [続きを読む]
  • 風邪ひき娘と「九州パンケーキ」
  • 少し前の話ですが。 娘とふたり、週末のお昼ごはん。 風邪で引きこもり中の娘にお昼のリクエストを聞いたら、「クリームたっぷりのクレープ!」と。 いやいや、さすがにそれは消化に悪いから 「それならカスタードなら!?」っと妥協案を提示してくる娘。面白すぎる(笑) それは元気になってからということでね。 おうちで作るホットケーキに譲歩してもらいました。 久しぶりにミックス粉を使用。 使用する時、 [続きを読む]
  • 私のお弁当「ハンバーグ弁当」
  • ある日、私のお弁当。 注文したお弁当箱がまだ届く前。 また娘と兼用の小さなお弁当箱を使用しました でもね、底に書かれている容量を確認したら700mlだったのですよね。要するに小さく見えても高さはあると。 それならばと、今回は上に上にと詰めてみました 主菜は豆腐ハンバーグ。 実は前夜と同じメニューですが、なにか 前夜は醤油味の和風ソース仕立てで。 お弁当用はケチャップ+ウスター+粒マスタード味にし [続きを読む]
  • 懐かしのリクエスト「カニカマ炒飯」
  • 娘とふたり、週末のお昼ごはん。 清々しい秋晴れの中、ほぼほぼ引きこもりの私でした いやー先週までの私、ずっと酷い風邪で。 病院に行ってようやく治りかけたと思ったら、今度は主人と娘にうつったようで風邪コンコン しかも学校ではインフルエンザが流行り始めているそうで、もう怖すぎる。。。 とにかく静養して、ここで何とか食い止めなければ。 手洗い、うがい、不要不急な外出は控える お昼ごはんもおうちにある [続きを読む]
  • 週末・和食の朝ごはん「目玉焼き定食」
  • 週末の朝ごはん。 はー週末最高。 ―って毎週言っていますけれど でも時間を気にせず過ごせる朝はやっぱり幸せ。 仕事の準備をする主人を横目にコーヒーを飲んでいたりします(ひどい)。 さてこの日も和食のほっこり朝ごはん。 お献立は、 ・目玉焼き・ソーセージ・サラダ・茹でブロッコリー・根菜のお味噌汁・ごはん・ヨーグルト・柿 目玉焼きとソーセージ。 和食?ですが、まあまあ。 朝は絶対パン食だ [続きを読む]
  • 私のお弁当「豚キャベ味噌炒め弁当」
  • 私のお弁当。 お献立は、 ・豚肉とキャベツの味噌炒め・れんこん金平・サラダ・甘くない卵焼き・雑穀ゆかりごはん 主菜は「豚肉とキャベツの味噌炒め」。 豚こまとキャベツを炒め、味噌+みりん+コチュジャンで味付けしたもの。 本来ならば豆板醤でピリッとしたいところですが、娘弁当にも入れるのでコチュジャンに。 肉に片栗粉をまぶしているので、時間がたってもお肉は柔らか 個人的にはおかずカップは使 [続きを読む]
  • 私のお弁当「から揚げ弁当」
  • 今日は娘のではなく。 私のお弁当。 事情により、私にもお弁当を用意することに。 まぁ娘弁当と内容は一緒ですけれども。 お献立は、 ・から揚げ・甘くない卵焼き・春菊の胡麻和え・かぼちゃ煮・トマト・ふりかけごはん 自分で作っていたとしても、お弁当を開ける瞬間って何だかワクワクしませんか 冷めたごはんも普段は食べることがないのである意味で新鮮(笑) 娘の気分も味わえると そんな私のお弁当。 [続きを読む]
  • 食べ過ぎた翌朝は「一汁一菜」
  • ある日の朝ごはん。 前夜はちょっと暴飲暴食。 主人と晩酌していたら、呑み過ぎて食べ過ぎました 夜中に起きて、うーん苦しい。。。 とりあえず胃薬服用で再び眠りの国に。 もうね、年齢的に無茶はできません(笑)。 そんなこんなで朝ごはんは胃腸リセットメニューに。 食べ過ぎた翌日、急に食事を抜くのはいけないらしく(夜中ググる)。 とりあえず温かいお味噌汁を。 お野菜たっぷり入れて、出汁をきかせて [続きを読む]
  • 幸せの粉もんランチ「春菊のチーズチヂミ」
  • ある日のお昼ごはん。 毎月恒例、ボーソー米油部活動。 今月のテーマは「カリッとおいしい!粉もんレシピ」です。 米油はサラッと軽く、加熱すると香ばしい香りもプラスされるから粉もの料理にはぴったり。 という事で。 今回は我が家の定番料理、チーズチヂミを作りました。 我が家のチヂミは創作系。 まずベースの葉物野菜はニラ、小松菜、青梗菜など、気分によって変えています。 今回は主人とふたりの大人ラン [続きを読む]
  • 娘のお弁当「焼きそば弁当」
  • 小学2年生、娘のお弁当。 お弁当作りを始めて2ヶ月。 基本は「ごはんとおかず」のお弁当が好きなのですが(私が) そろそろ変化球のお弁当にしてみようかな、と。 作ったのは焼きそば弁当 焼きそばは普通のソース焼きそば。 具材は豚肉、キャベツ、玉ねぎ、人参。 ウスターソースとお好みソースで味付けします。 娘の大好きな卵焼きも添えて。 気持ちだけのプチサラダもつけておきました。 娘のお弁当が焼き [続きを読む]