apirara. さん プロフィール

  •  
apirara.さん: わたしぱん
ハンドル名apirara. さん
ブログタイトルわたしぱん
ブログURLhttp://apipan.blog.fc2.com/
サイト紹介文不器用な私がしつこくパンを焼く様子と、何気ない日常の記録です♪
自由文ホシノ天然酵母で作るパンが好きです。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供111回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2013/02/04 00:18

apirara. さんのブログ記事

  • 酒粕酵母とホシノでベーグル。
  • やっぱり和の風味の酵母が好き。プレーンベーグル♪         酒粕酵母×ホシノ丹沢他のを起こすのが下手とも言う( ̄▽ ̄;)そういえば酒種も挫折中(笑)ホシノとホップ種のベーグルはすごく香りがいいので、酒粕酵母だとどうかなーと思ってて。やっぱり香りは抜群〜(*´∀`人 ♪このめくれ具合に萌える?最近裏はチラ見止まり(笑)わたしに発生してくれない、成形の真ん中ねじれ。のぞみちゃんみたいなの焼いてみたいのに、 [続きを読む]
  • のっぺり予報的中バゲット。。。
  • 使いこなせない粉と簡単じゃない粉のブレンドで焼くハード。ミニバゲット♪           ホップ種たぶん・・・のっぺりなんが焼けるでしょう〜と思って焼いたら、やっぱり予報が的中したんだけど、そののっぺりが想像をはるかに超えてきたっていう。ヌーベルバーグにスローブレッドクラシック。このコンビで焼いたエピがすごく美味しかったので、つい出来心!ヌーベルバーグはクラストが硬くなり過ぎなくて食べやすい。そ [続きを読む]
  • またまたトリプルオレンジとチョコのキューブ。
  • デジャブ!?ではなくて、またこれ焼きました。トリプルオレンジとチョコのキューブ♪        セミサフ、ホップ種ちょこっと贈答用に焼きたかったので、見た目インパクトあるのにしようかなーと思って(」*´∇`)」 オレンジスライスは市販品を愛用。オレンジスライス(皮付き) 225g 【製菓材料 製パン材料 お菓子材料 お菓子レシピ】大きさいろいろのオレスラ。大きめサイズの方が柔らかで食べやすいイメージ!だけど [続きを読む]
  • パン便やってました。<後編>
  • パン便で集合写真が撮れるのは、初めの方に焼くぱん達だけ。。。次第に追い詰められていく後半は、単独で撮るのが精一杯(;・∀・)栗と抹茶のバトン♪フィリングはマロンあんと抹茶アーモンドクリーム(*´∀`人 ♪こちらは季節限定のお品でございます。ロールぱん。ただいま激アツのぱん☆ホシノ&ホップ種で焼くのが気に入りすぎてどうしよう(笑)トリプルオレンジとチョコのキューブ。ビジュアル担当だけど、なかなか美味しいので [続きを読む]
  • パン便やってました。<前編>
  • すごく久しぶりにパン便。爆焼き。こうやってたくさん並べて写真が撮れるのも、パン便の楽しみの一つ(*´∀`人 ♪とは言っても、余裕なんて1ミリもないのでかなり無理しながら(笑)黒糖テーブルロール。いつだって何度だってコレありきヽ(´∀`)ノロデプ。あんまり腰高に焼けなくってね(;・∀・)クラムこんなん。。。ここ以外はわたしは見られないんだけど、だいたいの想像はつきます。あーあ。胡桃ベーグル。4時間仕上げ。胡桃 [続きを読む]
  • りんごと胡桃のチョコセミハード×2。
  • 2連続で焼いてみました♪りんごと胡桃のチョコセミハード♪     1回目はホシノ丹沢のみで。2回目はホシノップで。トップ画像は2回目のもの☆加工したりんごは苦手で・・・と去年まで思ってたわたし。でも、いろんな達人の方に頂いたりんごのジャムやパンがとても美味しくて!で、初めてセミドライりんごを作成。。。町一番のオサレスーパーに紅玉が売ってた〜(*´∀`人 ♪ちょっとお高いそのスーパー。でもブログやSNSで [続きを読む]
  • 手土産にいつものぱんを。
  • 手土産のぱん。。。黒糖テーブルロールとロールぱん♪これに白無花果のタルトを持って、1時間車を走らせて友達と会って来ました(∩´∀`)∩この時ちょうどスマホを機種変して、格闘中だったので失敗のないものを。セミサフとホップ種。すぐ出来るし、きっと気に入ってもらえると思うから♪これはホシノップ。朝仕込んで夕方焼き♪何気なく食べるぱんにも、いろんなバージョンがあるって知ってもらえたら嬉しいなヽ(´∀`)ノロール [続きを読む]
  • 胡桃ベーグル いろいろ。
  • 胡桃30%でこんなにゴロゴロ。胡桃ベーグル♪          ホシノップ300gの粉に捏ねの時点で90gの胡桃を投入☆捏ねるのはそうでもないけど、成形はまあまあ大変です( ̄▽ ̄;)5個のうち、プレーンが1個。大納言入りが2個とセミドライ梨入りが2個。一番上になってるのは、一番成形しやすいプレーンね(笑)胡桃でどうしても隙間が出来ちゃうので、焼成中、大納言の糖分がジュワジュワ・・・でもこれがまたカリカ [続きを読む]
  • お芋のっけのあんキューブ。
  • またこの型〜(´∀`σ)σお芋のっけのあんキューブ♪        セミドライイースト&ホップ種カックカク(笑)お芋の甘煮トッピングで、中に粒あん♪この甘煮がね、フタにくっついちゃってね・・・カクカクだからなおさらかしらね(-∀-)でもこのカクカクが、パリッとした食感でまた美味しいんだけどね♪今回は横が可愛いと思ってしまった?前回ボウズだったからかな( ̄▽ ̄;)最初にカットした画像☆この後もほぼほぼ、こんな [続きを読む]
  • 湯種クランベリーキューブ。
  • クランベリーしか入れないぱんはお初のような。。。湯種クランベリーキューブ♪         セミドライイースト、ホップ種別名「クランベリー入りミニセントル角食」です(;・∀・)この前友達と行ったランチで出てきた、クランベリーのぱんが美味しくて♪「これは湯種生地かな?」と思ったので焼いてみたヽ(´∀`)ノわたし指が太いので型入れが至難の業(笑)ずらずらとボウズの整列ー( ̄▽ ̄;)今のゆめちからブレンドを開封し [続きを読む]
  • ミニクッペとようやく!
  • 最近おっくうに感じる事。それは前日に生地を仕込む事。ミニクッペ♪           酒粕酵母「趣味・パン焼き」の人間のセリフではない(笑)久々に前日に仕込んだこの生地、発酵がゆーっくり。結果、前々日に仕込んだ生地になりました(;・∀・)でもほんとは、このくらいゆっくり寝かせた生地の方が美味しくて好き?酵母量増やそか悩み中〜気泡も細かいけどそこそこ。なんて、こんなだったのコレだけ( ̄▽ ̄;)あとの2個は [続きを読む]
  • 黒糖ココナッツとチョコのビスコッティとシフォン×2。
  • なんだか古めかしいココナッツを発見。。。黒糖ココナッツとチョコのビスコッティ♪            ホップ種これ、時々焼くやつです。でも今回は冷凍庫にどーにも減らないスライスアーモンドがあったので、いつものレシピに、ザザザッと投入。うちの息子、ナッツ拒否の男。でも目を凝らさないとアーモンド見えない〜( ̄▽ ̄)♪「ウマい〜♪」って食べてた(笑)でもわたし的には何かが違ってて(;・∀・)ココナッツとアーモ [続きを読む]
  • 愛しの黒糖テーブルロール。
  • 生イーストを新調したら!のぱん。黒糖テーブルロール♪    けど、もうクオカで生イーストが買えないらしく・・・久しぶりに金のセミサフを購入。ハーフサイズがあったらいいのにね。サフ セミドライイーストゴールド(冷凍) 【冷凍便】/ 400g TOMIZ(富澤商店) ドライイースト サフ(金)インスタントドライイースト価格:617円(税込、送料別) (2017/11/3時点)クオカの楽天ショップもなくなったよね・・・セミサフ&ホップ種仕 [続きを読む]
  • 白無花果のタルト。
  • 今季2回目♪無花果のタルト♪いつも土台とアーモンドクリームは2回分まとめて作るので、今回は解凍するだけヽ(´∀`)ノ前回、悩みまくって買えなかった白いちじく。  保守的な自分。。。今回は迷わず手に取りました!とか言って、すぐに使わないから熟れ出してるし(;・∀・)お初の白いちじく。そのまま食べてみると、甘くて美味しいけど皮がちょっと硬いような。でもそんな事全く気にならず!焼きこんでみると、ちょっと上品な [続きを読む]
  • エダムチーズミニホップスとハードなホップス。
  • なんだかんだとホップス生地が好き♪エダムチーズミニホップスとハードなホップス♪あと、焼かなければホップ種が渋滞するという現実とね( ̄▽ ̄;)エダムチーズはトッピングと、生地にも練りこんでます♪カリカリ美味しいトッピングチーム(*´∀`人 ♪生地にはもう少し入れても良かったっぽい。ちょっとモッコリンコになっちゃった(;・∀・)でもこの業界、小さいっていろいろ許される(笑)ミニ山をオーブン前でお待たせしちゃって [続きを読む]
  • 白いあんぱん栗のっけと白いドッグぱん。
  • わたしにとっての「栗と言えば」。白いあんぱん栗のっけ♪          サフ&ホップ種旬なふりして、実はこの渋皮煮は2年前のもの(;・∀・)栗だけに毎年繰り越してしまうので、去年も今年も少しだけの栗仕事。去年のは使い切ったけど、もっと古いの消費しなくては☆煮崩れ祭りだった今年のより、立派でキレイ〜(*´∀`人 ♪喜んでる場合ではない(笑)栗が古いので完全ご自宅用です( ̄▽ ̄;)このむぎゅむぎゅ栗が押し込ま [続きを読む]
  • 続 ・ 密やかに焼くベーグル。
  • 懲りずに続編☆ケトリング5分ベーグル♪          ホップ種見た目で「あーダメだったんだ」と分かるようになってきちゃった(;・∀・)気持ち程度クラック入ってるけど、見た目ほぼ普通のベーグル。普通じゃダメなの、これ。もっとツルッツルで、10000回ノック出来るくらいカチカチになって欲しい!そんなの美味しいのか??って思うよねー(´-∀-`;)でもトースト好きにはたまらない食感になるのです♪生焼けが怖 [続きを読む]
  • ロールぱんの事件簿。
  • 3面盛り〜ロールぱん♪           ホシノップロールぱんの欲しい画ベスト3☆賛同いただけると嬉しいです(´∀`σ)σノーマルな画像から。ちょっとプツプツしてるかも・・・いつもより1次時間かかってたしなぁ。みんなの大好物、裏ロール?まるでペットを見るような眼差しで見ちゃう(*´∀`人 ♪おなたの知らないパンオタの世界(笑)そうそう、この角度もいいのよね♪横ロール(´-`*)あなたはだんだんねむーくなー [続きを読む]
  • ロデプとホップス。
  • 後方にかすんで見えるのがホップスで、前にあるのがロデプ♪ホップ種に微サフ。粉はキタノカオリとラリュンヌで。加水は90%。いつもなんだけど、今回は特にクープ入れにくかった(;・∀・)クープというよりも模様(笑)でも腰高プリンプリン♪いい香り〜(*´∀`人 ♪ラリュンヌは生地まとめやすいかも!いろんな表情のクラム。大穴空いてる(;・∀・)もう少し薄膜があった方がいいんだろうけどね。トーストしたら、これでもかな [続きを読む]
  • ため息まじりの塚パン便サードシーズン♪
  • まさに宝石箱?こちらのキラキラ眩しいお品、パン屋さんのものでも、お取り寄せでもないのです。。。塚パンことさやかちゃんが、またまたパン便を送ってきてくれた〜(*´∀`人 ♪キューブパン5種♪生地が一つ一つ違うって、もはや事件だよね!・ プレーンcube・ ココアcube・ うぐいすcube・ オレンジクランベリーくるみ cube・ デニッシュcubeプレーンが見切れちゃっててごめんね。この型まだ買って間もないのに、もうこんな使 [続きを読む]
  • 最近の食パン事情。
  • わたしが毎日欠かさず食べるモノ。それは食ぱん☆胡桃ホップス♪久しぶりにフィリング入れてホップス。そのままでもトーストでも美味しい?んだけど、今は胡桃入れてない方が気分な気がした(;・∀・)時間も食パンストックもなかった日にコレを。コムシノワのパンドミ♪夜焼きの朝撮りでシワってるけど、、、生イーストの分もサフだし、一部ホップ種入れたし、ちょっとレシピからずれたけど、、、やっぱりこれ美味しいわ〜(*´∀` [続きを読む]
  • 酒粕酵母のハードぱん。
  • 無性に食べたくなって・・・それから幾日もたって焼けました!ミニバゲット♪           酒粕酵母幾日も。それは酒粕酵母を起こすとこからだったから(;・∀・)5−さんに頂いた貴重な酒粕を凍眠から呼び覚まし、水と砂糖を入れてじーーーーっと待つ。 5−さんにあらためて感謝!もうダメなのか・・・と思った3日目でやっとプクプク!そこからはすぐにブックブクになり( ;∀;)粉はスローブレッドクラシックにエペ2 [続きを読む]
  • 栗チョコベリーのココアキューブ。
  • レパートリー拡大〜栗チョコベリーのココアキューブ♪        生イースト&ホップ種マイブームのキューブ型?連日、お風呂の中でフィリングを構想してました(;・∀・)ココア生地ベース。クランベリー、胡桃、カカオニブ、カットピスタチオをトッピング♪構想ではカシューナッツだったんだけど、胡桃の方がしっくりきたので変更。上手い事焼けてー!と祈りながらオーブンへ。。。まあまあいいのが焼けました(´-`*)キュー [続きを読む]
  • ハードなホップス DE サンド。 ミニホップス DE トースト。
  • タイトル通りの画像から〜↓↓サンドはウィンナーとポテサラ。トーストはマーガリン&この後グラニュー糖で食べましたヽ(´∀`)ノどっちもまいうー本体のぱんはこちら☆夜焼けても夜撮り苦手でね。一晩置いてるからシワってる(;・∀・)一応焼きたての夜撮り画像もあったりして。お見苦しさはどっちもどっちか(笑)ミニホップス。伸びてなくても癒される〜♪これを真ん中で手割りしてトーストしたんだけど、カリッとふわわわーっとし [続きを読む]
  • 無花果のタルト。
  • 今年も焼けました!無花果のタルト♪大好きな秋のスイーツ、美味しい〜(*´∀`人 ♪毎年どちらかの実家産のいちじくを使うのに、今年は訳あって産直で購入。小ぶりで締まってて、美味しいいちじくで良かった(´ω`人)訳あってって。。。「いちじく取りに行っていい?」「もう終わったよ。豊作やったのにー」というのがわたしの実家(;・∀・)旦那実家のいちじく、すっごく甘くて美味しかった!1個しか貰えてないけど(笑)不作な [続きを読む]