贅沢なベーグル

自家製だからこそできる贅沢ベーグル。今回はブルーベリーベーグルです。生地は冷凍ブルーベリーを少量の水と一緒にミキサーにかけて作ったブルーベリーリキッドを使用し…

こっそり練習

来月、グアムに住むお友達がビーチで結婚式をする予定です。その結婚式の小さなギフトの1つとして、私のベルギーワッフルをお願いされました(*^^*)以前同じ様な成…

やっぱり食パン

今日はキメの細かい香ばしい食パンのレッスンでした。みんなの大好きな甘いパンやお惣菜パンをいくら焼いても、結局戻っていくのはこういうシンプルなパン。2つの山だっ…

ドーナツ！

今日は50個近い「レモンクリームドーナツ」を作りました。ふわふわで軽く、中のクリームはさっぱりレモン味です作って♡と言われると、こうしてたまに作ります。ドーナ…

紅茶とりんごのパン

久々の更新です昨日はアールグレイの茶葉を使った「紅茶とりんごのパン」のクラスを行いました。パン・オ・レの生地をアレンジして、紅茶風味の生地に大きく角切りにした…

エンジン

今のワタクシ、年末子供達の休みと一緒になって休んでいたもので、、、まー腰が重いそして我が家の面々は、普段から余りあるパンに囲まれていて「パンを喜ばない」人たち…

急ぎ足でも作れるパン

毎日が飛ぶように忙しいこの時期。やる事が山積みなのに、嬉しい急なお誘いにも乗りたい。しかも「パンを持って来て」と。私のパンが食べたいよう。。嬉しいじゃありませ…

冬休み

今日から子供たちの学校もパン教室も、冬休みに入りました。この期間は、普段クラスに追われてなかなか焼けないパンや、頭の中で組み立てたパンの試作に充てます:今日は…

ブルーベリーベーグル

今年最後のレッスンは、ブルーベリーベーグルでした。ベーグルは、ベーグル専門店があることからも分かるように、コンビネーション次第で無限に色んな種類のベーグルが作…

土下座

ちょっと穏やかじゃないタイトルです。今日はカレーパンのクラスでした。カレーパン命のご主人様に今回のパンで土下座をさせるのだ～💕と来てくれた生徒さん。見事「ま…