光寿会 管理栄養士 さん プロフィール

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光寿会 管理栄養士さん: おいしくたべよう!〜光寿会 管理栄養士〜
ハンドル名光寿会 管理栄養士 さん
ブログタイトルおいしくたべよう!〜光寿会 管理栄養士〜
ブログURLhttp://koujyukaieiyou.blog.fc2.com/
サイト紹介文社会福祉法人光寿会の管理栄養士が運営するブログです。今日の献立・レシピ・食のコラムなどお届けします♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供94回 / 365日(平均1.8回/週) - 参加 2013/02/27 09:40

光寿会 管理栄養士 さんのブログ記事

  • 「おいしくたべよう」Facebook移行のお知らせ♪
  • 皆様にお世話になってきましたこちらのブログ「おいしくたべよう!〜光寿会 管理栄養士〜」が光寿会のFacebookに移行することとなりました。引き続き「今日の献立・レシピ・食のコラム」などお届けしてまいりますので、よろしくお願いします光寿会 Facebookはこちらから⇒ https://www.facebook.com/koujyukai/光寿会のホームページからもご覧いただけます⇒ http://koujyukai.info/これからも、どうぞよろしくお願いします♪ [続きを読む]
  • アンダンテ♪ご当地グルメ 総集編☆彡
  • 本日の昼食メニューは、『アンダンテ♪ご当地グルメ 総集編』でした。おしながき はらこ飯(東北) 帆立汁(北海道) チキンチキンごぼう(山口) カニサラダ(金沢) マンゴープリン(宮崎)ご当地グルメは過去19回提供し、どのお料理も本当に素晴らしかったですが、その中から選りすぐりの「うまいもの」を組み合わせました。今回は特に多くの利用者様と、職員からも「おいしかったよ〜」の声をいただきました。来月からは [続きを読む]
  • アンダンテ♪お彼岸
  • " />3/22の昼食は、春のお彼岸メニューです 五目きしめん はんぺんの磯部揚 ミニぼたもちぼたもちは、多くの利用者様に味と雰囲気を楽しんでいただけるように「ミニぼたもち」「 ソフト食の『ぼたもち』」 「水羊羹」の三段階に分けて提供しています利用者様からは、「ぼたもちがめんこくて、ペロンと食べちゃった」「もう少し大きなぼたもちが食べたい」「久しぶりにぼたもちを食べて、美味しかった」等、ぼたもちは大好評でし [続きを読む]
  • アンダンテ♪3月誕生会
  • 3月16日の昼食に、3月にお誕生日を迎えられる利用者様のお祝いメニューを提供しましたおしながき 赤飯 すまし汁(桜生麩入り) 炊き合わせ 天ぷら(海老、たらの芽、茄子) 菜の花の錦糸和え 牛乳羹 おやつも春らしいケーキでお祝いさせていただきました今月は、アンダンテの入居とデイケアの利用者様 合わせて14名の方がお誕生日を迎えられます。これからも健やかでいらっしゃいますよう、お祈り申し上げます*andante 管理 [続きを読む]
  • アンダンテ♪あんみつパーティー☆彡
  • アンダンテ♪では、今年も3月14、15、16日の3日間に分けて、全利用者様対象に『あんみつパーティー』を行いました あんみつワゴン メニュー季節のフルーツ(苺、キウイ、バナナ、みかん、黄桃、パイン)三色寒天、こしあん、生クリーム、バームクーヘン、フルーツソース求肥(栄養士手作り)それぞれの利用者様のお好みや、食事形態に合わせて栄養士が実演でお作りします毎年恒例のイベントを心待ちにされている方も多く、「楽しみ [続きを読む]
  • ひかり ホワイトデー
  • 3/14日は『ホワイトデー』ということで、バレンタインに続き手作りおやつを提供させていただきました!今回はホワイトデーにちなみ、クッキーを提供させていただきました。いちごジャムをはさんだ、ちょっと大ぶりなジャムサンドクッキーです。中のジャムが見えるように、上のクッキーはハート型に窓が開いていますホワイトデーのおやつでしたが、女性だけではなく意外と男性にも好評でした。さて、来月は年に一度の特大ケーキ・プ [続きを読む]
  • ひかり おすしフェア
  • ひかりでは先日、年に1度のお楽しみ!『おすしフェア』を開催しました。メニューにぎり寿司すまし汁車麩の煮物果物お粥を提供している利用者様には、お刺身を提供させていただきました。今年も握ってくれるのは、グリーンハウス職員の皆様です。毎年ありがとうございます。恒例となっているおかわり制度は今年も引き続き実施しました。お寿司を楽しみにしていた利用者様も多く、朝から「今日お寿司食べれるんでしょ!」とお声をか [続きを読む]
  • ひかり ひなまつり
  • ケアステーションひかりでは、3月3日にひなまつりメニューを提供させていただきました。メニューちらし寿司すまし汁あんかけ茶碗蒸しかぶのゆず和え3色ゼリー前日には大雪が降り、春にはまだ遠い大樹ですが、食事で少しだけ春を感じていただけたら幸いです。ケアステーション ひかり管理栄養士 I [続きを読む]
  • アンダンテ♪ひな祭り☆
  • アンダンテ♪ではひな祭りの前日、3月2日の昼食に『ひな祭りメニュー』を提供しました。おしながき にぎり寿司(お粥の方はお刺身) そうめん汁 茶わん蒸し 菜の花の辛子和え 苺・洋梨缶おやつ ひなあられ または 手作り抹茶ムース 甘酒普段お粥を召し上がっている一部の利用者様にも、お寿司を一口大にカットして提供したところ、「久しぶりに食べたよ〜。食べやすくてよかった」と、大変感激されていました。ほかにも、多 [続きを読む]
  • 祝!開設6周年!
  • アルペジオは、本日皆様のおかげで、無事に開設6周年を迎えることが出来ました!ありがとうございました!開設記念お祝い御膳として「お寿司」を提供させていただきました。7周年に向けて、ひとりひとりにひかりを当てた介護を実践し、最後までご本人様らしい生き方が送れるよう支援させていただきます!引き続き、よろしくお願いいたします。アルペジオ 管理栄養士O [続きを読む]
  • アンダンテ♪2月鍋パーティ☆
  • アンダンテ♪では、毎年12月から2月の間に、熱々の鍋料理を提供する『鍋パーティ』を実施しています2月は『鱈のみぞれ鍋』鱈のみぞれ鍋は、柚子の風味が効いたアンダンテ♪で人気の鍋です鍋の蓋をあけた瞬間、いい匂いがして「わー♪」と笑顔になられていました「たまには鍋もいいね〜」「つゆの味がとっても美味しかった」今月も利用者様に熱々のお鍋を召し上がって頂くことができました*写真を掲載した利用者様には、当ホームペ [続きを読む]
  • 食を支える多職種連携 研修会
  • 2月17日に、「帯広市在宅医療・介護連携推進事業 多職種連携研修会」が開催されました。アンダンテの協力歯科医療機関として、日頃大変お世話になっている ウエストデンタルクリニックの大和田歯科医師の講演がありました。その後のシンポジウムでは、在宅歯科医療連携室で活動されている歯科衛生士さん、病院勤務の言語聴覚士さんとともに、シンポジストとして アンダンテ ?橋から施設管理栄養士の取り組みを報告させていただき [続きを読む]
  • ヘルパーステーションげんき 栄養教室☆
  • 2月17日に、訪問介護ヘルパーステーションケアポートげんきの勉強会に講師として参加させていただきました。今回のテーマは「糖尿病」ということで3つのグループに分けて糖尿病食を調理しました。今回試作したメニュー  ・豚肉のねぎポン酢 ・ささみと豆腐ハンバーグ ・切干大根のシーチキンサラダ ・じゃがいものハニーマスタード ・豆乳の野菜スープ ・白玉団子どれも塩分控えめのメニューでしたが、味がしっかりついて美 [続きを読む]
  • アンダンテ♪2月誕生会&スイーツパーティ☆
  • 2月13日は、2月生まれの利用者様のお祝いメニューです海老とじ丼 清汁 トマトサラダ フルーツあんみつおやつも誕生会ということで、ケーキとりんごジュースを提供海老とじ丼は、利用者様から「おいしかった!」と、とても喜んで頂けましたフルーツあんみつも大人気でした2月14日はデイケアにてスイーツパーティを行いました本日の栄養士手作りスイーツハート付フルーツデコロールできたてポップコーンバレンタインデーなので、 [続きを読む]
  • ひかり バレンタインデー☆
  • ひかりでは、本日2月14日はバレンタインデーということでチョコレートムースを提供させていただきました!チョコレートムースに生クリームとココアパウダーをかけ、ハート型のチョコレートとチョコの棒をトッピングしました。下の写真は、ゼリー対応の方に提供しました。こちらも同様に生クリームにココアパウダーをかけています。直接食べた感想を訊きに行きますと、「どうやって作ったの?」「甘くてとても美味しかった〜!」と [続きを読む]
  • 揚げ餅
  • 遅くなりましたが、たっぷりと乾燥させた鏡餅を低温でじっくり揚げ、揚げ餅をつくりました♪乾燥具合がちょうどよく、大きいものは手でぽろぽろと割れ、皆様に召し上がっていただくのに、ちょうどよい大きさの揚げ餅となりました。海苔塩がちょうどいい塩梅です。おやつのお茶請けとしてお召し上がり下さいアルペジオ 管理栄養士O [続きを読む]
  • ひかり 節分メニュー
  • 2月3日の昼食は節分の日でしたので、節分メニューを提供させていただきましたお品書き  太巻き寿司 すまし汁 南瓜の煮物 菜の花と蒲鉾の辛子和え 卵ボーロひかりでも太巻き寿司は人気のあるメニューでした。また、来月はお寿司フェアを予定しています。今年も巻き寿司を食べて実りの多い一年になれるようにお祈りいたします。ひかり 管理栄養士 K [続きを読む]
  • アンダンテ♪節分メニュー☆
  • アンダンテ♪では節分の前日、2月2日の昼食に『節分メニュー』を提供しました。おしながき 助六寿司  すまし汁 茶わん蒸し 春菊の白和え みかんおやつ 甘酒 十勝産小豆の甘納豆 または 手作り抹茶ムース今回も、助六寿司と茶わん蒸しは大人気でした風邪やインフルエンザが流行っていますが、皆様 無病息災で過ごせますように…*andante 管理栄養士T [続きを読む]
  • アンダンテ♪鍋パーティ☆
  • アンダンテ♪では、毎年12月から2月の間に、熱々の鍋料理を提供する『鍋パーティ』を実施しています1月は『熱々☆おでん』キザミ食やソフト食の方にもおでんを楽しんでいただけるように、大根はソフト食用のものを使用し、形のまま召し上がって頂いています今年も屋台のおでん風に鍋やのれんを用意し、お好きな具を選んで頂けるように、メニュー表をセットしました利用者様からは、「体が温まるわぁ」「味が良くしみていて、美味し [続きを読む]
  • アンダンテ♪デイケア スイーツパーティー☆彡
  • 1月25日に、デイケアでスイーツパーティーを行いました。1月ということで、今年も『和菓子』を作りました。栄養士の手作り和菓子 ねりきり(梅、雪うさぎ) のり塩かき餅かき餅は、お正月のお供え餅を切って乾燥させておいたものを揚げ、できたてを味わっていただきました。「やっぱり出来たては全然違うね〜」と大好評でした。和菓子は年に一度作っており、これが3回目の挑戦です。毎回和菓子職人さんの偉大さを痛感しながら、 [続きを読む]
  • ひかり 1月お誕生日お祝いメニュー☆
  • 昨日、1月24日にお誕生日お祝いメニューを提供させていただきました!献立 和風ピラフ 鮭のホイル焼き 菜の花とかまぼこの辛子和え みかん「お昼にみかんが出ますよ!」と利用者様にお伝えしたところ、「そりゃ楽しみだね〜」と喜こばれていました1月生まれの皆様、お誕生日おめでとうございます。そして、2018年になってから初めての投稿となりますが、今年もよろしくお願いいたしますひかり 管理栄養士 K [続きを読む]
  • 鏡開き♪
  • アルペジオ年明け最初のブログが1月も半ばとなってしまいました。「一月は行く、二月は逃げる、三月は去る」とはよく言ったもので、1月はあっという間に行ってしまいそうです。。。ということで、鏡開きをしました。鏡開きとは、お正月に年神様にお供えをしていた鏡餅を 下げ食べる事なので、「食べる」という事がとても大切なのだそうです。皆様に召し上がっていただけるよう揚げ餅にしてお出ししたいと思います。まずはしっかり [続きを読む]
  • アンダンテ♪1月誕生会
  • 本日の昼食は、1月にお誕生日を迎えられる利用者様のお祝いメニューです おしながき ばらちらし寿司 そうめん汁 筑前煮 菜の花の梅肉和え みかんちらし寿司と、丸ごと提供のみかんが特に喜ばれ、いつもより早いペースで完食されていましたおやつのお祝いケーキです今月は、アンダンテの入居とデイケアの利用者様 合わせて19名の方がお誕生日を迎えられ、101歳の利用者様が、1月生まれの最高齢となっております。これからも健 [続きを読む]