スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆき さん プロフィール

  •  
スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆきさん: ブ〜ティゆきの「とりあえずインド!」
ハンドル名スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆき さん
ブログタイトルブ〜ティゆきの「とりあえずインド!」
ブログURLhttps://ameblo.jp/kancana/
サイト紹介文鎌倉で料理教室を主宰しています。今春、スパイス食堂をオープンします。お楽しみに!
自由文ネットショップも順次開店予定です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供69回 / 365日(平均1.3回/週) - 参加 2013/03/01 18:06

スパイス&インド家庭料理研究家 ブ〜ティゆき さんのブログ記事

  • 9月のレッスンのお知らせ … 今回は「マルバニ料理」です
  • お待たせしました! 9月から再開します。 色々とお問い合わせ頂いて、有難うございました。 レッスンをお待たせしたお詫びに、 通常のレッスンより、品数が1品多いです。(笑) オマケで出す料理も、お楽しみに〜。 9月は「マルバニ料理」になります。 マルバニって何?ですよね。 インドのマハラシュトラ州の、ムンバイの近くの町です。(*^^*) 今回も、簡単に作れるようにレシピを作りますので、 どうぞお楽しみに〜。 日程は、 [続きを読む]
  • こんにちは〜 だいぶご無沙汰しております!
  • すみません 2ヶ月位、ブログを更新していませんでした。 生きてますよ〜(笑) 4月末に交通事故に遭い、その後遺症で頭痛、痛み、吐き気が続き、 病院へリハビリに通ったり、自宅で静養をしていました。 その間、パソコンから離れ、ブログやメールの対応など出来ませんでした。 ホントにごめんなさい。 現在、状況も日々緩和され、通常に生活に戻りつつあります。 料理教室も、8月or9月からまた再開していく予定です。 生徒さん [続きを読む]
  • 青魚のビリヤニ
  • 5月の料理教室は、25日の1日だけとなり、 すでに満席となり、ご予約を検討していた方… ごめんなさい。 さて、 相変わらず人気のビリヤニ。 南インドで習った魚のビリヤニを、 簡単に作れるようにレシピを作りました。 今回は白身魚ではなく、 魚の味がしっかりしている「青魚」にしました。 家で手軽に本格的に作れるよう、 スパイスもスーパーマーケットなどで、 手軽に入手出来るもので、 シンプルなのに、味わい深くて、ビッ [続きを読む]
  • 感動の名作
  • 誰にでも、心ときめく人は必ずいる。 私は20代後半から、ず〜っと好きな人がいる。 シンガポールの電柱に貼ってあった、 1枚のポスターに一目惚れ。 まだ情報ツールが、紙媒体と電話しか無かった時代。 日本に帰国してから、調べに調べて、 香港のアンディ・ラウという俳優兼歌手という事を知った。 丁度、この頃はインド料理を習い始めたばかりだったが、 料理以外、インドには全く興味が無かった。(笑) アンディ・ラウが好きに [続きを読む]
  • パクチーマニア驚愕! 1キロ越えパクチー
  • 皆さん、GWいかがお過ごしでしょうか? 天候も良く、気温も温かくなって、 色々な種類の野菜が出回る季節になってきましたね〜。 って事で、久しぶりに、寒川のわいわい市 へ行ってきました。 なんか・・・ 凄いものを見つけてしまいました。 最初、ほうれん草の束かと思ったけど、 よく見たら、パクチーじゃん! 重さも、量も半端無い! それに380円って、ちょ〜ビックリ価格。 パクチー好きは、ヨダレ出ちゃうんじゃない [続きを読む]
  • 交通事故に遭った!
  • だいぶご無沙汰しております。 先月、車の停車中に後ろから追突されまして。 ムチウチ&少し骨がズレてしまったようで、 通院しております。(T_T) 平日は親戚の会社を手伝っており、 最近は、仕事の後に整形外科に通う毎日であります。 通常は月2回、料理教室を開催しておりますが、 5月は5月25日(金)の1回だけの開催となります。 ご迷惑お掛けします。 カレー屋もやる予定が、ケガで延期となりました。 回復後、かならず開 [続きを読む]
  • 向かうところ敵なし!てっぱんのおもてなし料理
  • インド料理店の料理ではありません! 生徒さんがお友達を招いて、お出ししたお料理です。 最初、画像を拝見した時、お店の写真と勘違いしたくらい、 かなりクオリティ高いです。 生徒さんご自身も、気に入っているメニューで、 よくご自宅で作られるそう。 ●オムレツのカレー●コフタのカレー●ツナとじゃが芋のケバブ●ごぼうのアチャール●チキンプラオ●ミントのライタ お友達は、インド料理にあまり馴染みが無いとの事でした [続きを読む]
  • 海老名のスリランカ料理店
  • 最近… ブログの更新が滞っております。(>_ 不定期営業 完全予約制のカレー屋も… 次回は、いつなのか? 問い合わせ頂いております。 すんません 今、 他に仕事をしておりまして、 少々お待ちくださ〜い。 4月の料理教室はパキスタン料理なんですけど、 「ニハリ」という、スパイスシチューを作ります。 オリジナルにブレンドしたスパイスから作るので、 今回は特別に、 レッスンに参加される生徒さんに配るため、 多く作 [続きを読む]
  • インドワインはかなり美味しい
  • 行きつけの食材屋、湘南台のタージマハール。 パキスタン人とバングラデシュ人の店ですが、 最近はスリランカ食材に力を入れていて、 行くたびに種類が増えている。 今回はなんと! スリランカ料理に使う「モルジブフィッシュ」があった。 つい買ってしまったよ。。。 前にスリランカに行った時、教わった料理を復習するぞ 美味しく出来たら、レッスンに組み込もうと思ってる。 主人は、インドワインのスーラが気に入って、 まと [続きを読む]
  • 初体験!プレミアムギーって、何?
  • こんばんは。 今月のレッスン終了しました。 前回のブログに書いた「チャパティメーカー」 生徒さん一人ずつ、チャパティを作って頂きました。 かなり好評でしたよ。 チャパティメーカー買ってよかった! 今日は、生徒さんからお土産を頂きました。 こんなに沢山、スゴイ豪華  ギーが2つ、いや3つも! そして、アルフォンソマンゴーのピューレ 有難うございます。 めっちゃ嬉しいです。 (特にギーは最近高価なので、助かりま [続きを読む]
  • 今月のレッスン、チャパティ出します!
  • いやいや、とうとう買っちゃいました。 チャパティメーカー! なんかインドではチャパティメーカーだけど、 通常は、トルティーヤメーカーの方が通用する。 インドのエキシビションに行った時、 やたり人だかりが出来てるところがあって、 コレを実演販売していて、 オーッとか歓声上がってて、みんな目が釘付け。 すごい勢いで売れてた。 きっと奥さんたち、 本音は毎日のチャパティ作り、シンドイんだろうね。 その時は、私も欲 [続きを読む]
  • マトン!
  • 1月のレッスンは、マトンのキーマカレー。 マトン… 思いのほか、ハードル高かった! 多分、 羊肉を普段から食べている北海道では入手しやすいんだろうけど、 こっちじゃ、あまり扱ってるところが無い 肉屋に相談すると、数キロ購入するんだったら、との事。 数キロも、いらんのよ! とりあえず、試作する分を何とか購入せねばと、 結局、通販で取り寄せる事にしました。 羊肉、結構コストがかかる事がわかった。 くすん 高級( [続きを読む]