まみむ さん プロフィール

  •  
まみむさん: まみむの食ブログ
ハンドル名まみむ さん
ブログタイトルまみむの食ブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/mamimu06/
サイト紹介文美味しいもの情報をつづっていきます。
自由文オリジナル手作り料理をメインに、食材や食べ歩きを紹介しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供153回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2013/03/08 21:37

まみむ さんのブログ記事

  • 昭和記念公園 コスモスまつり
  • 昨日は絶好の行楽日和。立川の「昭和記念公園」が入場無料日。そして、コスモスが見頃というので、行ってきました。紅葉はまだですが、コスモスは本当に満開。綺麗でした。富士山もくっきりお出まし。もう真っ白。久しぶりのお天気で、ガンガン歩いて、リフレッシュこの日は開園時間が8時半。朝食は立川駅構内で食べました。ぼっかけ(牛スジこんにゃく)入りオムレツのモーニング。税込399円!鉄板で焼くオムレツは半熟加減が絶妙 [続きを読む]
  • フライパンで肉豆腐
  • フライパンで作って、食卓にもフライパンで出しちゃう、簡単肉豆腐。・醤油大さじ5・酒大さじ4・みりん大さじ4・ハチミツ大さじ2・水100CC・玉ねぎ(くし形切り)1個を入れて、沸騰させたら、・牛薄切り200grを加えて、肉全体の色が変わったら、肉だけ取り出します。豆腐と好みのきのこを入れ、ふたをして、10分加熱。肉を戻して、いろどりの野菜を入れ、ふたをして2分加熱で出来上がり。取っ手の取れるフライパンなら、圧迫 [続きを読む]
  • 用賀パン屋さん ジャンブランコ
  • 東急田園都市線用賀駅から、徒歩5分。「ジャンブランコ」可愛いくて、素敵なお店です。天然酵母を使ったパン。イタリアンなパン屋さんです。サルシッチャ(イタリアのソーセージ)パン、ワインにぴったり。クロワッサンサンドの中身、ツナに黒オリーブが混ざって、複雑な味に。6種野菜のフォカッチャ、野菜の味わいもなかなかです。アップルパイ、外側パリパリのに、中の生地はもっちり。食べたことのない食感です。最近のパン屋さ [続きを読む]
  • さつまいもの日
  • 本日10月13日は「さつまいもの日」さつまいもは別名「十三里」旬である10月に「さつまいもの日」を川越いもの会が制定したそうです。加賀野菜である『五郎島金時』砂場で育てるこのさつまいもは、ホクホク感が楽しめます。鉄スキで、30分石焼き芋にも負けない美味しさ人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • れんこんステーキ
  • テレビで、れんこん農家さんが紹介してた、「れんこんステーキ」掘りたては、格別!と言ってました。なかなかスーパーのれんこんでは出来ないなぁ。と思っていたら、新鮮なれんこんが買えましたので、早速挑戦皮つきのまま輪切りにして、水にさらしたら、オリーブオイルを入れたフライパンで、じっくり焼くだけ。味付けはクレイジーソルトだけ!シャッキ、シャッキの食感がたまらない〜新鮮さがごちそうです。一緒に焼いたかぼちゃ [続きを読む]
  • 焼き栗の栗ごはん
  • 今年の栗ごはんは、焼き栗を使いました。焼き栗を熱々のうちにむくと、渋皮まできれいに取れます。生栗を包丁でむくよりラクです。この後、ごはんと一緒に炊くので、鉄スキで15分だけ加熱。三合のお米に、いつもの水加減から、水を大さじ2とったら、みりん大さじ1酒大さじ1塩小さじ1/4昆布焼き栗を入れて炊飯これでもか!というほど栗が入った栗ごはんの完成です?季節はずれの猛烈台風が来ても、食卓は秋だわあ。人気ブロ [続きを読む]
  • 鉄スキで焼き栗
  • 秋の味覚??栗「ぽろたん」という種類の栗をいただきました。破裂防止に、縦に切り込みを入れ、あたためた鉄スキに並べます。蓋をして、弱火で20分。皮がぱっくり割れたら出来上がり。熱々のうちに、軍手をして外皮と渋皮をむきます。熱いうちなら、外皮と一緒に渋皮もポロリと取れます。食べるなら、熱々よりも、ちょっと冷ました方が美味しい人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 「ぼっかけ」作ってみました。
  • 牛スジとこんにゃくの煮込み。関西てはお馴染みの「ぼっかけ」最近、牛スジスープは良く作っていたので、今回は煮込みに挑戦牛スジは水から茹でて、沸騰したら、茹でこぼして、水洗いします。牛スジを細かく刻んで、圧力鍋に入れ、長ネギの青い所と、生姜の輪切りをのせ、水をかぶる位入れたら、蓋はせず、沸騰させ、アクを取ります。蓋をして、20分加圧したら、火を止めて、弁が落ちるのを待ちます。これで、牛スジの下処理が終了 [続きを読む]
  • 南インドカレービリヤニ
  • 紀尾井町ガーデンに入っている「エリックサウス」で久々に南インドカレーを食べました。さらさらカレー数種類を混ぜながら食べる南インドカレーも好きなのですが、私は『ビリヤニ』が大好き。ビリヤニはインドの炊き込みごはんです。普通は米、肉、スパイスの炊き込みごはんですが、季節メニューで、さんまのビリヤニがありました。パラパラごはんに、スパイスとさんまの香りがいい感じマイルドカレーセットは、どれも辛くなく、テ [続きを読む]
  • 花オクラ見つけました。
  • 野菜直売所で「花オクラ」を見つけました。花オクラを初めて食べたのは、今年の夏休みに行った、那須塩原の「小梅や」の夕食。煮浸しで「トロロアオイ」と言っていました。サラダに入れても、と書いてあったので、シンプルに、オリーブオイル、塩、こしょうで。ほろ苦さあり煮浸しの方が、美味しいな。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 柿の種 贅沢仕立て
  • 秋は色々と新しいお菓子が発売されます。柿の種から新登場贅沢仕立てシリーズ「うに醤油味」「トリュフソルト味」高級〜こちら、わさび豆もいいアクセント。こちらは、見た目より風味がいい〜これなら、ビールでも、ワインでも、ちょっとしたつまみにいいねぇ人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • スモークトマトソースサーディン
  • スーパーの見切り品コーナーで半額になっていた、「スモークトマトソースサーディン」『スモーク』『オメガ3』いいフレーズですサーディンもた〜くさん入ってます。そのまま、ワインのお供でもいいのでしょうが、量が多すぎ。味付けもしっかり!パスタソースとして使ってみました。にんにくをオリーブオイルで香りが出るまで加熱したら、玉ねぎ(1/2個)を加えて、しんなりしたら、サーディン、カットトマト(1/2缶)も加えて、煮込み [続きを読む]
  • 串揚げ おたぎら
  • 東急田園都市線 池尻大橋駅東口から徒歩2分「串揚げ おたぎら」まずは、ビールと川海老。串揚げを待ちます。細か〜いパン粉の串揚げ到着ソースは1度漬けの大阪スタイル。ウスターソースのなんとも言えぬ香りと、サクサク衣。おたぎらセットは、串揚げ6本とドリンク1杯付き。揚げたて、熱々の美味しい串揚げ屋さんでした。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 北海道フェア
  • 木曜日真夜中の北海道地震。実は金曜日から北海道にいく予定にしていました。飛行機欠航で、キャンセル。北海道にいる親類は、みな無事だったので、一安心季節がら、色々な所で北海道フェアが開催。回転寿司「魚屋路」でも!人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 銀座食堂で逢いましょう
  • 銀座インズ1にある「銀座食堂で逢いましょう」60年代のビアホールをイメージしているそう。ビアホールだけど、お客さんは女性が多い。売りは、ボリューム満点のサーロインローストビーフそして、超目玉は、190円ビール今回食事は和風たらこスパ(太麺生パスタ)牛スジトマト煮込みスパイシーなんこつ揚げグリーンサラダ杏仁豆腐ビールが進む、進むいいとこ見つけた!人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • 新千歳空港で食べ、羽田空港で飲む。
  • 新千歳空港のラーメン道場でランチラーメン。「ラーメン空」焼きコーンバター味噌ラーメンこちらは、あっさり塩ラーメン涼しい北海道から、暑い、暑い東京へまだ陽がサンサン喉を潤してから帰ることにしました。第2ターミナル4階「エアポート&グリル&バール」空港のはしご飯。たまにはいいか人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • ザ・居酒屋 苫小牧
  • 北海道苫小牧市沼ノ端の「居酒屋 浜ちゃん」いとこが苫小牧に住んでいるので連れていってもらいました。豪華さしみ盛り苫小牧はホッキ貝が有名。生のホッキは甘かったぁ。魚居酒屋と言うこともあり、お通しが、小カレイの焼き物。ずご〜い。北海道は違うなぁ〜いかの沖漬けもビッグ生牡蠣もミルキーほっけの開きは北海道定番。中でも美味しかったのは、銀だらのかま焼き。脂がのってて、最高でした。その他、焼き鳥もつくねも、美 [続きを読む]
  • 羽田空港 南国酒家
  • お昼の便で新千歳空港に飛びます。食事は羽田空港で。なんだか麺類が食べたくなり、南国酒家に入りました。牛肉の細切りあんかけ麺。塩五目あんかけ飯。どちらも、なかなかのお味。南国酒家は、どこで食べても味が安定しています。人気ブログランキング にほんブログ村 [続きを読む]
  • バターオイル 「ギー」
  • 身体にいい油のひとつ『ギー』アーユルベーダでは、目のまわりに小麦粉を練ったもので、土手を作り、人肌にあたためたこの油を注ぐこともあるとか疲れや充血を取り、白目がきれいになるらしい。食べても抗酸化作用、免疫機能向上、アレルギー緩和等々、万能オイルです。不純物なし、溶かしバターの上澄み部分。そういえば、お菓子作りで、上済みバターは、普通のバターより、焦げにくいって聞いたことあったなぁ。あまり加熱しない [続きを読む]
  • 横須賀 かねよ食道
  • 『ヨコスカ満喫きっぷ』を使って1日旅です。浦賀駅からスタートまずは『叶神社』??バスを観音崎で乗り換えて、『走水神社』神社をお参り後、またバスに乗り、「かねよ食道」へ。満喫きっぷの対象店です。ランチメニューから『三崎産マグロのロースト ガスパチョソース』『自家製ワカメの佃煮ピッツァ』どちらもボリューム満点海を見ながら、のんびりランチが出来ました。そして、バスで横須賀中央駅まで行き、どぶ板通り散策ヴ [続きを読む]
  • 夏休み⑦ 大陸食道
  • アイスを食べてから、戦場ヶ原を歩きました。この涼しさから、川崎まで帰るのかと思うと、泣けてくる。少しでも長く奥日光に居たいのですが、道の駅で野菜も買いたい。いろは坂を降り、東北道の佐野インター近くの道の駅「みかも」に向かいました。下界の暑さに、クラクラしながら、野菜を買い、近くで早めの夕食です。『大陸食堂』佐野店。タッチパネルオーダーのファミレスタイプの焼き肉屋さん。肉、肉、キムチ、肉、チヂミを涼 [続きを読む]
  • 夏休み⑥ 丸沼高原
  • 奥日光からで30分。群馬県の丸沼高原に。ロープウェイで一気に標高2000メートルへ2時間歩きのコースを楽しみました。気持ちいい〜遠くに丸沼が見えます。しか〜し、標高が高いのに、暑い〜あまりの暑さに、また奥日光に戻ってしまいました日光の天然水のかき氷が食べた〜い。しかし、残念ながら奥日光に、かき氷を売っている所なし。三本松茶屋の売店でアイスを。あら、レモン牛乳アイス、思ったより、さっぱり味で美味しいわ。 [続きを読む]
  • 夏休み⑤ 奥日光「森のホテル」
  • 奥日光に来ると泊まるいつもの「森のホテル」今日のお夕食は、どうでしょう?日光鱒のお造り。 通常の倍の時間育成した鱒、 名前が「頂鱒(いただきます)」だって日光岩魚は、肉厚。ふっくら。日本酒によく合います今回の手打ちそばは、美味しかった。打ちたて、茹でたて、だったらしい。日光牛はいつも通りの美味しさ。今回はバターが付いてましたが、いらないな。肉がバター臭。せっかくのサーロイン、脂の甘さが感じられなくな [続きを読む]
  • 夏休み④ 中禅寺湖
  • 那須塩原→日光霧降高原→いろは坂を上がって→奥日光に。やはり奥日光は涼しさが違います。竜頭の滝上駐車場に停めて、中禅寺湖、湖畔沿いのバイキングコースを歩きました。相変わらずの絶景。水の色が美しいやっと避暑に来た〜っ千手ケ浜からの最終低公害バス(16時15分)にギリギリ間に合い、しゃくなげ橋下車。竜頭の滝方面に抜けて、奥日光湯元温泉のいつもの『森のホテル』にチェックイン。午後からのハイキングは、時間を気に [続きを読む]
  • 夏休み③ 那須塩原→日光
  • 朝からいい天気。朝食前に川縁散歩。紫陽花がまだ咲いていたり、青紅葉がきれいだったり、涼しげに見えるけど、朝からすごい日射し指湯って始めてみました!朝食を食べてから、塩原を歩く予定でしたが、なんという暑さ涼しい日光に移動することにしました。途中「大笹牧場」に寄りました。車から降りた瞬間、汗だくに。ソフトクリームが溶ける、溶ける。ここ標高1200?で、涼しいはずなのに羊たちも、暑そうだぁ人気ブログランキン [続きを読む]