元枚方市の手ごねパン教室Cherry さん プロフィール

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元枚方市の手ごねパン教室Cherryさん: @Home おうちで…
ハンドル名元枚方市の手ごねパン教室Cherry さん
ブログタイトル@Home おうちで…
ブログURLhttps://ameblo.jp/flour-days/
サイト紹介文枚方市で自宅パン教室@Homeやってました
自由文のんびり1人でパン修行中〜
パン教室第2章、あるのか?ないのか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供129回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2013/03/09 23:22

元枚方市の手ごねパン教室Cherry さんのブログ記事

  • 山食と自家製なめ茸♪
  • 昨日の頭真っ白な失敗食パンをせっせと食べて次の食パン焼いたよ??これまた釜伸び、ほとんどしてないハイブリッド焼き、やめたのに途中、問題を何も感じなかったのに焼き上がりが問題ある場合訳がわからないのでモヤモヤするぅあったかくなったからイーストが途中で頑張りすぎて最後バテたのか?こんな想像しかできないいろいろ考えながら、また焼いてみよ相変わらずお気に入りのなめ茸P子さんブログ舞茸入れると、これまた美味 [続きを読む]
  • クルミあずき食パン(T-T)
  • 食パンがなくなったので、先ほど焼きましたグラハム粉入りで、プチプチ食感出そうかな〜クルミと大納言あずきも入れて〜国産小麦を使おうワクワクして焼き上がりのフタを開けたらなんじゃこりゃフタしてオーブンに入れてから全く釜伸びしてないみたい頭が型に付かなかったから、真っ白石窯ドームの【ハイブリッド】って機能を使って焼いたけど、それが原因か⁈もう、なんやねんこんな気持ちその後こんな気持ちで最後こんな気持ちス [続きを読む]
  • パン オ レ と ベランダ菜園♪
  • 牛乳??でこねたパンですあ、メープルシュガーが少なかったので、【メープル オ レ】に出来なかったの焼き温度、下げてみたパン屋さんみたいにしたくて紙の型に入れたら型も3つしかなくて(笑)残り じか置き型に入れるとムギュっとなってカワイいよねーじか置きさんは、フワーッとしてるわトッピングを??グラニュー糖??メープルシュガー??粉糖にしてみたよ 味の違い、あるかな?美味しそうに焼き上がり〜どのパンも ほの [続きを読む]
  • ベランダ菜園と梅仕事♪
  • 5月末に3キロ漬けた梅先週、かさが減ったので寄せ集めた収穫を悩んでたラディッシュきわきわまで太ってきた‼?すっぽーんと収穫めちゃ立派青首大根か⁈子供ちゃんに見せたいから、水に浸けとこ梅もすっかりシワシワになったのでボトルやビンに移したよ梅3キロで3?ぐらい出来たかなぁ去年捨てちゃった梅今年は【梅ジャム】にするよ??テキトーにお水足してグツグツしながら梅を潰して※カレーじゃありませんひたすらツンツン※カ [続きを読む]
  • メープル オ レ♪
  • 甘〜いパンが食べたくてずっと昔に買ったメープルシュガーを使おうABCクッキング時代のレシピ【メープル オ レ】牛乳だけで捏ねる ふんわり甘いパン今通ってるパン教室レシピにアレンジして作ったよ(翌日以降も、ぶっちぎりで美味しいパンが焼ける製法なんだもん)焼く直前メープルシュガーをたっぷりトッピングエンゼル型で焼いたから、生地量の関係で、小さいパンも作ったけどまだ生地が多かったみたい小さいパン、もう一個作っ [続きを読む]
  • 巻き巻き角食とネジネジ角食♪と日々の暮らし
  • 先日焼いた さつまいもペーストと大納言あずきの巻き巻き角食でーんまたまた巨大な空洞さつまいもペーストから水蒸気が出て、空洞ができるのかしら巻き巻きがダメなら、ねじねじで生地のピンクは【紫イモパウダー】昨夜、美味しさそうに焼けて朝まで待って今朝、カットほっ 空洞はなかったわしまった!大納言あずきを巻き忘れ甘さが足りないはちみつ垂らして食べたよ大納言あずき、最近のブームなので残念〜でもしっとりフワフワ [続きを読む]
  • さつまいもと大納言あずき巻き巻き抹茶風味の角食♪
  • スタバの長いメニューのような長い名前にしてみました生地に抹茶を入れたけど、色薄そうだな抹茶色に 黄色いさつまいもと大納言がキレイかなぁと思ったけど、どうなるやら今回は 200度で35分レシピにね「210度で30分はこんがり 200度で30分、35分やってみる」ってメモ??書きしてて昔の私、ありがとう200度で35分の所に花マル書いといたよ〜一応200度で30分も試すねカットは後ほど大納言あずき、小粒なのに甘さの主張がしっかり [続きを読む]
  • 1時間でフォカッチャ♪
  • 自家製パスタソースが大量に残ったので、昨日のランチはパスタに??そうだ、時短のパンを焼こうボウルの中で、コネコネ放置を2、3回途中でチーズや細かく切ったウインナーを巻き巻きしてカット加湿しながら高温でパリっと焼いたよ成形も、カットするだけ端っこは、こんな風に丸くて真ん中は四角い感じ〜粗挽き黒胡椒を小さじ1入れてて、いい感じ〜外はカリッと、中はしっとりフワフワパン家族(特に次男クン)も気に入ってくれた [続きを読む]
  • 梅仕事と 甘〜いくるみパン♪
  • 去年、梅を2キロいただいて初めて作った【梅ドリンク】がとっても美味しくて、今年も漬けたいなぁ、と思ってたらご近所で、完全無農薬の梅1キロ700円(税込み)を見つけて3キロ購入冷凍すると組織が壊れて、早く上手に浸かると聞いたのでやってみた発酵防止に、今年は全部に酢を入れよう3キロ、このぐらいできたー凍ったままつけたから、結露が凄いあかんかったか?まぁ、やってもたし仕方ない今朝、だいぶシンナリして、上に空洞 [続きを読む]
  • またまた”やってまったぁ〜”
  • 昨日のフリータイムでパンを2回焼いたんだけどまたまた変なパンが焼けたよまた、砂糖入れ忘れ老化現象って悲しいね今回もホットケーキシロップを入れてたから、イーストくん頑張ってくれて、焼き上がりまで全然気付かなかった冷凍してたサツマイモにバターとゴマを入れて大納言も巻いちゃおうまずはお味見 うん、美味しいせっかく色々巻き巻きしたのに残念その後、ウィンナーパンも焼いていろんな成形を試したかったのだちょっと [続きを読む]
  • 朝の家事♪
  • 先日、朝起きたら子供の出発時刻の15分前だったけど、お弁当作れた〜って話したらびっくりされたので、今日は朝の記録をしてみた6:50 まずご飯を詰める365日スタメン、卵とウィンナー甘い=長男、塩味=次男ウィンナーはアルトバイエルンしか食べてくれません7:00 子供達が起きて来たので、テキトー朝ごはんを出す7:20 昨日の残り物などなど詰めて完成〜レタスとか大葉とか彩りナシ野菜も嫌がるので、ほとんど毎日こんな [続きを読む]
  • ホテル食パン 角食♪
  • お久しぶりです昨日、食パン焼きました端っこ、ちょっと水ぶくれ石窯オーブン 過熱水蒸気170度25分水ぶくれの原因は、過熱水蒸気焼きかも⁈9枚切り 角食はカットしやすいなぁクルミ、りんご、レーズンを巻き巻き??卵、牛乳入りでリッチな配合のパンフワフワで耳まで柔らか〜やっぱり配合なのか…生で食べてめっちゃ美味しい生食パンは、これで満足したー(習った意味がないけど)次、何を焼こうかなぁ [続きを読む]
  • ホテル食パン♪と置いてきご飯
  • 昨日焼いたリッチな食パン♪【ホテル食パン】耳まで柔らか〜な 美味しい食パンふわふわぁ焼いても、そのままでも美味しいあれ?【乃が美風 生食パン】習ったけどこれで十分美味しいシンプル配合でも冷蔵法で長時間発酵のパンがきっと1番美味しいと思ってたけどやっぱり、配合なのか?副材料がいろいろあってわたし的にめんどくさいパンだけどこの美味しさの為なら頑張れる焼き温度のベストを見つけよう今日はランチテストで早帰り [続きを読む]
  • やってまったぁ〜
  • 冷蔵法の食パンがうまくいかないのでリッチな配合の、時短食パンを焼いてみたなーんか変だったの、生地の感じがでも、そろそろ暑くなってきたし、発酵温度を下げてたので、そのせいかなぁと思ってたけど、ボリュームがない卵黄半分残ってるし、すぐリベンジして気が付いた 砂糖入れてない!やってまったわで、リベンジ食パンがこちら↓美味しそうに焼けたわボリュームと焼き色に違いがあるねお砂糖は、甘さ以外にイーストのエネル [続きを読む]
  • 冷蔵法で角食♪
  • 午前中に仕込んで冷蔵法で焼いた角食あかんのです、これ水ぶくれの皮みたいになってる焼くタイミングはバッチリ??だったので型いっぱいに、ムッチリ焼けるはずだったのに実は3日前にも同じ様に焼けた最終発酵が短かったのかな?と思ったけど、違うな生地作りに問題ありそうだ中身は美味しいんだけど耳がマンモスの肉を食べてるみたいに、噛み切るのに力いる感じトーストすると分からないんだけど水ぶくれの原因として考えられる [続きを読む]
  • ナチュラルクリーニング♪掃除編
  • 昨日は、キッチン仕事の後お掃除を頑張ってみた長年気になってたナチュラルクリーニング♪重曹やらクエン酸やらセスキやら良く分からず踏み込んでなかったケドおススメ本を知ったので、早速ポチってみたもともとアレコレ洗剤を買い込む習慣がなく、溜め込み汚れと格闘するより、ちょこちょこ掃除を頑張るタイプなので、日常拭き掃除にはアルコールスプレートイレのニオイや水アカにはクエン酸キッチン汚れや人の脂などは重曹という [続きを読む]
  • おうちパンを食べたり、収穫したり、作り置きしたり♪
  • 今朝焼いたパンクルミりんごレーズンシナモン風味を包んだハードパンはちみつ??たらして食べたら美味しかったウインナーとチーズとブラックペッパーも、美味しかった長男くん、すぐに飛びついてたちょこちょこ収穫してるベビーリーフだいぶ溜まってきたわよく見ると、虫食い⁈ちっちゃい虫がいたから、出て行ってもらったけどあいつかラディッシュも収穫赤いの初めて!まだ早かったか人参ラペ??の中に投入??美味しかったわキ [続きを読む]
  • クルミりんごレーズンとウインナーチーズ♪
  • 冷蔵法ハード生地を 寝る前に仕込んで今、焼きあがったパン刻んだウインナーとチーズ表面の黒粒はブラックペッパーりんご??とレーズン?とクルミりんごの中身が少し黒ずんでたので、グラニュー糖でレンチンして、その時のりんごの甘い汁にレーズンとローストクルミを放り込み、シナモンシュガーをドバーッといれたのを作っておいたそれを使いたくて焼いたパンレーズン入りは、子供が食べないのでウインナー&チーズも作ってみた [続きを読む]
  • 京都コネルヤのエンゼルノア♪と朝ごパン
  • SNSで見つけた話題のパン【エンゼルノア】近くを通る時があったので、行ってきた〜かわいいお店お目当ての【エンゼルノア】サンドイッチぐらいの大きさかと思ってたら、ドデカくてビックリノア=クルミが入って、大きな四角い型で焼いて、三角にカットした後、粉糖をたっぷり掛けた感じのパン甘すぎず、生地も噛みしめると美味しく、帰宅後カットして、ひと口食べたら、止まらず三切れ食べちゃった小さい店内かと思ったけど、想像 [続きを読む]
  • 乃●美の生食パン♪みたいな食パン 習ってきた〜
  • 乃が美、流行ってるよね〜枚方にも3月にオープンしたけど今だに行列平日だろうが雨だろうがいつ見ても行列だから買いたい、並びたい、あの紙袋を持ちたいウケてるのは、いろんなワケがありそうな乃が美ま、とにかく話題のパンだし、食パンは毎日食べるし、美味しいのを食べたいし、習ってきたよ再現するために、先生はありとあらゆる工程を考えますまぁ、材料も工程も盛りだくさんででも、耳まで柔らかな【乃が美風生食パン】が焼 [続きを読む]
  • カルディと春巻き♪
  • 断捨離してたら、お宮参りのお札やら御守りやらが出てきて今日、成田山にお返ししてきたすっと気になってた事を片付けて気持ちスッキリ帰りにカルディで仕入れキヌアにグレープシードオイル、クルミ、ドライイーストこちら、パパさんの希望で初めて買ってみた美味しそうだねーあと、大皿とフライパンを整理してるので、A4クリアファイルを購入左のスリムなの、初めて見た薄いお皿を立てるのに良さそうベビーリーフと、再利用ネギも [続きを読む]
  • ウインナーパンと兄弟お気に入りのふりかけ♪
  • 先週から始まった、長男クンの放課後軽食焼き温度、高かったみたいだなぁケチャップが蒸発したり焦げちゃったりケチャップ、マヨ、ソース一切ダメな次男クンにはプレーンをつる〜〜ん 地味ですなおにぎりにはコレを混ぜ混ぜめちゃ美味しいらしい昆布も刻まれてて混ぜやすいし、お弁当のご飯にも振りかけやすくてグー長男クンも次男クンもお気に入りってのは、我が家には珍しいとっても仲良し兄弟だけどカレー派とハヤシ派のり [続きを読む]
  • うずまき食パン(完)と枚方のいなか風景♪
  • うずまき食パン、売れ行き好調昨夜、また焼いたよ朝までカットを待ちました〜頭シワシワん〜 目指してたうずまき具合とは違うけどそこ、重要じゃないので、これで良しとしよローストしたクルミに蜂蜜??かけて、グラニュー糖まぶしたのを巻いてみた絶品!収穫時期を悩んでたら枯れてきたラディッシュ腐ってる慌てて となりの元気な子を収穫収穫時期を悩むわぁ透明な土で育てたいなぁ葉っぱの大きさと数に注目してみよか!これ [続きを読む]