クミ さん プロフィール

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クミさん: ベターホームを極める〜クミのお料理ブログ〜
ハンドル名クミ さん
ブログタイトルベターホームを極める〜クミのお料理ブログ〜
ブログURLhttp://hanahana1229.blog.fc2.com/
サイト紹介文ベターホームのお料理教室に通っていたクミが作る毎日のお夕食とパンを紹介しています。
自由文ベターホームに通って9年、習った料理を毎日作って家族と美味しく食べています。
家庭料理を極めることが目標です。
最近は、ル・コルドン・ブルー本科パン講座
基礎コースに通っています。

ベターホーマーの皆さん、ル・コルドン・ブルーに通っている方、お料理好きな方、是非ブログに来てください♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供219回 / 365日(平均4.2回/週) - 参加 2013/03/10 13:41

クミ さんのブログ記事

  • もっとえいご漬け!
  • こんにちは!今日は、寒いので、鍋にしましたよ。水炊き♪ごまだれをつけながら食べました。美味しかったですよ。残った汁で、おじやを食べるのも楽しみのひとつです♪話は変わって、隙間時間を利用して、英語の勉強をしています。「えいご漬け」というDSソフトを使って、楽しく勉強していましたが、全てクリアしました!かなりの分量があるソフトなのに、あまりにも早くクリアしたので、娘も主人もすごく驚いていました。主人い [続きを読む]
  • 豚汁♪
  • こんにちは!寒いですね〜今日の夕食は、こちらです。夕食♪豚汁、甘塩鮭、トマト、ご飯です。寒い日に、豚汁は、美味しいですね〜甘塩鮭も美味しかったです。幸せ気分です♪話は変わって、先日、ブログにも書きましたが、今、「えいご漬け」というDSソフトに、はまっています。これは、ネイティブの英語で言われたことをディクテーションして、合っているか判定してくれるソフトです。面白過ぎて、のめり込んでいます。娘が、「 [続きを読む]
  • クイニヤマン♪
  • こんにちは!今日は、クイニヤマンを作りました。出来上がったのが、こちらです。クイニヤマン♪折り込み生地を作るときに、シナモンシュガーを入れます。これが、焼成中に、キャラメルになります。カットすると・・・・これは、美味しいですよ。折り込み生地なので、サクサク感があります。そして、シナモンシュガーが口の中にジュワ〜っと広がります。家族で食べたら、あっと言う間に無くなってしまいました♪ご訪問ありがとうご [続きを読む]
  • えいご漬け!?
  • こんにちは!今日は、寒かったので、鍋にしました。水炊き♪具材は、鶏肉、長ねぎ、白菜、しいたけ、えのき、舞茸、豆腐です。ポン酢やごまだれをつけて食べました。鍋は、体が温まって、良いですね。美味しいし、野菜もたっぷり取れるので、良いです。作るのに、時間がかからないのも良いですね。話は変わって、私の今年の目標は・・・・・家族のために、美味しい料理を作ることと、パン作りに精を出すことです。それと、隙間時間 [続きを読む]
  • わが家の新年会♪
  • こんにちは!今日は、わが家の新年会でした。うちの家族は、美味しいものを食べるのが大好き。なので、新年会は、美味しいものを食べに出かけました。隣町にあるうなぎ屋さんへ行って、うな重を食べましたよ。うな重♪ここのうなぎは、とろける様に柔らかくて、すごく美味しいです。美味しいものを食べているときが、一番幸せ。今年一年、幸せに暮らせます様に♪ご訪問ありがとうございます。↓ してくださると嬉しいです。 [続きを読む]
  • パン初め♪
  • こんにちは!今年のパン初めに、パン・オ・ラール(ベーコンエピ)を作りました。出来上がったのが、こちらです。パン・オ・ラール♪パンの中に、1cm角のベーコンが、ゴロゴロ入っています。クラストが、パリパリッとして、クラムが、柔らかくて、ベーコンとの相性抜群! とても美味しいです。パン初めが、うまくいって、良かったです♪ちなみに、このパンは、ル・コルドン・ブルーで習いました。今年も、いろいろなパンを作り [続きを読む]
  • 元旦♪
  • 新年あけましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。さて、今日は、雑煮を作りました。雑煮(関東風)♪雑煮は、地方によって、随分異なる様ですね。家の雑煮は、関東風です。だし汁に、しょうゆと塩を入れて味をつけ、鶏肉、小松菜、にんじん、しいたけ、焼いたもちを入れます。シンプルで、だしが効いていて、とても美味しいんですよ♪話は変わって、今日は、天気が良かったので、家族で江の島へドライブに行って [続きを読む]
  • 大晦日♪
  • こんにちは!今日は、大晦日ですね〜皆さん、いかがお過ごしですか?手作りしたおせち料理を重箱に詰めました。一の重♪二の重♪うちでは、大晦日の晩からおせち料理を食べだします。それと、年越しそばも食べます。年越しそば♪今、食べながら、「紅白歌合戦」を見ています。穏やかな大晦日です。皆さんの来年の抱負は、何ですか?私の抱負は、家族のために、美味しい料理を作ることと、パン作りに精を出すことです。それと、散歩 [続きを読む]
  • おせち料理作り(その2)♪
  • こんにちは!今日は、昨日に引き続き、おせち料理を作りました。今日作ったのは、3品。紅白なます、数の子、筑前煮です。出来上がったのが、こちらです。紅白なます♪紅白でおめでたいという縁起物です。これは、主人の大好物です。数の子♪にしんの卵だそうです。卵数が多いので、子孫繁栄の縁起物です。塩抜きして、味付けしました。これは、主人の大好物です。筑前煮♪元々は、九州の料理ですが、今では、広い地方で作られる様 [続きを読む]
  • おせち料理作り(その1)♪
  • こんにちは!うちは、毎年、おせち料理を手作りします。おせち料理は、手作りすると、すごく美味しいんですよ。今年も、7品のおせち料理を作ります。鮭の昆布巻き、栗きんとん、黒豆、だて巻き、数の子、紅白なます、筑前煮です。7品を今日と明日の2日に分けて作ります。今日は、鮭の昆布巻き、栗きんとん、黒豆、だて巻きを作りました。出来上がったのが、こちらです。鮭の昆布巻き♪「よろこぶ」という語呂合せの縁起物だそう [続きを読む]
  • 映画「ボヘミアン・ラプソディー」♪
  • こんにちは!今日は、娘と一緒に、クイーンの映画「ボヘミアン・ラプソディー」を観に行って来ました。この映画を観るのは、これで5回目ですが、やはり、最後は、感動のあまり泣いてしまいました。この映画は、本当に良く出来ています。ストーリーも良いし、俳優さん達の演技も良いし、音楽も、勿論素晴らしい!そして、5回観ても、飽きさせない迫力があります。この映画を観ると、「私も、頑張ろう!」という気になります。今日 [続きを読む]
  • ビビンバ♪
  • こんにちは!今日の夕食は、娘のリクエストに応えて、ビビンバを作りました。ビビンバ♪ビビンバは、美味しいですよ。家族皆が、大好きです。ちなみに、この料理は、ベターホームのお料理教室で習いました。話は変わって、今日は、天気が良かったので、娘と一緒に、散歩を兼ねて、足湯カフェへ行きました。足湯に浸かって、オレンジジュースを飲みながら、「パン作りノート」に、昨日作ったピザの材料や作り方を書き留めました。私 [続きを読む]
  • ピザでクリスマス♪
  • こんにちは!今日は、クリスマスですね〜クリスマスとは関係ないけれど、ピザを作りました。それが、こちらです。ピザ♪生地を捏ねて、発酵させて、四角く伸ばして、昨日作っておいたピザソースをたっぷり塗って、具をのせて、武蔵フィスで焼きました。具は、ウインナーソーセージ、黒オリーブ、エリンギ、ピーマン、そして、たっぷりのチーズです。チーズがとろ〜りとして、すごく美味しいです。コーラを飲みながら、ピザを食べて [続きを読む]
  • 親子丼♪
  • こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪親子丼、セロリとベーコンの炒め、トマト、味噌汁です。家族で美味しく食べました♪ところで、明日は、ピザを作ろうと思い、今日は、ピザソースを作りました。この秘伝のピザソースは、とても美味しいんですよ。明日、ピザを作るのが、楽しみです。話は変わって、今年も、残すところあと1週間ですね。何だか気忙しいです。私は、料理やパンを作るのは好きなのですが、掃除や片づけが [続きを読む]
  • メリークリスマス♪
  • こんにちは!わが家は、今日、クリスマスのご馳走にしました。メニューは、ローストチキン菜園風とペペロンチーノです。(ペペロンチーノは、パスタ大好き娘からのリクエストです。)ローストチキン菜園風♪丸鶏のお腹に、黒米入りご飯を詰めて、野菜と一緒にオーブンで焼きました。鶏の塩加減が丁度良く、ご飯と野菜には、鶏の味が浸みました。とても美味しくて、家族で夢中になって食べました。この料理は、ベターホームのお料理 [続きを読む]
  • わたりがにのパスタ♪
  • こんにちは!うちの近所のスーパーに、わたりがにが並ぶ季節になりました。それで今日は、娘の大好物のわたりがにのパスタを作りました。夕食♪わたりがにのパスタ、鶏肉のガーリック焼き、ブロッコリーです。わたりがにのパスタ♪このパスタは、美味しいですよ。トマトの酸味と生クリームのまろやかさが、わたりがにの美味しさを引き立てます。主人が、「家の料理は、お世辞でなく、本当に美味しいよ。」と、言ってくれました。そ [続きを読む]
  • タルト・サヴォワジェンヌ♪
  • こんにちは!今日は、タルト・サヴォワジェンヌ作りに挑戦しました。このパンは、フランスのイタリア国境に近い地方のパンだそうです。とても美しい所なんですって。作る過程で、写真を撮ったので、紹介しますね。まず、生地を捏ねましたよ。そして、生地をめん棒で丸く伸ばしました。その上に、クレーム・ダマンドとプラリネを塗りました。それが、こちらです。次に、この上に、ヘーゼルナッツ、アーモンド、チョコレート、セミド [続きを読む]
  • スパゲティーミートソース♪
  • こんにちは!今日は、娘のリクエストに応えて、スパゲティーミートソースを作りました。スパゲティーミートソース♪娘は、このスパゲティーが大好きで、よくリクエストされます。今日も、娘が、喜んで食べてくれました。コクがあって、本当に美味しいですよ♪ところで、タルト・サヴォワジェンヌというパンを作るために、いろいろな材料をいろいろなお店からネットで購入しました。それが、次々と到着して、全部揃いました!今日は [続きを読む]
  • オムライス♪
  • こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪オムライス、ブロッコリーです。このオムライスは、美味しいですよ。家族にも人気です。この料理は、ベターホームのお料理教室で習いました。ところで、私は、今月の末に、57才になります。先日、私と同じ年の友人と会った時、友人が、「私達は、もうアラ還よ。どうする?」と、言いました。「どうする?」と、聞かれて、私も、あれこれ考え込んでしまいました。その結果、私の出し [続きを読む]
  • 餃子♪
  • こんにちは!今日は、冷蔵庫の中のキャベツを消費すべく、餃子を作りました。夕食♪餃子、春雨サラダ、ご飯です。家族揃って食べました。家の餃子は、ジューシーで美味しいんですよ。春雨サラダは、餃子によく合います。主人が、「美味しいって、しあわせなことだね〜」と、言いました。「本当だね〜」と、私と娘。これからも、美味しい料理をどんどん作ろうと思いますよ。ちなみに、このメニューは、ベターホームのお料理教室で習 [続きを読む]
  • ぶりだいこん♪
  • こんにちは!今日の夕食は、和食にしました。夕食♪ぶりだいこん、にらとベーコンの炒め、豚汁、ご飯です。ぶりだいこんは、久しぶりに作りました。味が浸みて、とても美味しかったです。家族にも好評でした♪話は変わって、今日は、主人が、「カルボナーラの作り方を教えて欲しい」と、言いました。それで、今日の昼は、私が、ベターホームの先生の様になって、主人にカルボナーラの作り方を伝授しましたよ。そうして出来上がった [続きを読む]
  • スパゲティーミートソース♪
  • こんにちは!今日は、娘のリクエストに応えて、スパゲティーミートソースを作りました。スパゲティーミートソース♪とても美味しいです。娘が、喜んでいました。ところで、最近、はまっている事があります。家から歩いて20分くらいの所に、足湯カフェがあります。そこへ散歩がてら歩いて行って、足湯に浸かって、コーヒーを飲みながら本を読む事です。(クイーンに関する本を読んでいます。)運動にもなるし、足湯が気持ち良く、 [続きを読む]
  • 豚汁♪
  • こんにちは!寒くなりましたね。今日の夕食は、こちらです。夕食♪豚汁、秋刀魚の塩焼き、セロリとベーコンの炒め、トマト、ご飯です。寒い時には、豚汁が美味しいですね〜秋刀魚の塩焼きも美味しかったです。今日の夕食は、家族に好評でした♪ところで、今日は、主人が、お休みだったので、主人が、お昼を作ってくれました。それが、こちらです。お昼(主人作)♪ペペロンチーノ、トマト、ウインナーソーセージです。主人は、ペペ [続きを読む]
  • バゲット・リュスティック♪
  • こんにちは!今日は、バゲット・リュスティックというパンを作りました。これは、ハード系のパンです。イーストは、使わず、ルヴァン(天然酵母)だけで発酵させました。出来上がったのが、こちらです。バゲット・リュスティック♪クープのエッジは、立ちました。でも、クープが、もっとガバッと開いて欲しかったですね〜これに、カットすると、気泡がほとんど入っていませんでした。う〜む、あまり良く出来ませんでしたね〜でも、 [続きを読む]
  • ヴィエノワ・フイユテ・ア・ラ・フランボワーズ♪
  • こんにちは!今日は、ヴィエノワ・フイユテ・ア・ラ・フランボワーズというパンを作りました。これは、折り込み生地にジャムを塗って、くるくる巻いて、食パン型に入れて焼きます。出来上がったのが、こちらです。ヴィエノワ・フイユテ・ア・ラ・フランボワーズ♪美味しそうな焼き色でしょう。さ〜て、半分にカットしましたよ。すると・・・・キャ〜、中が空洞!またしてもです。このパンは、これまで何回も作って試行錯誤を重ねて [続きを読む]