クミ さん プロフィール

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クミさん: ベターホームを極める〜クミのお料理ブログ〜
ハンドル名クミ さん
ブログタイトルベターホームを極める〜クミのお料理ブログ〜
ブログURLhttp://hanahana1229.blog.fc2.com/
サイト紹介文ベターホームのお料理教室に通っていたクミが作る毎日のお夕食とパンを紹介しています。
自由文ベターホームに通って9年、習った料理を毎日作って家族と美味しく食べています。
家庭料理を極めることが目標です。
最近は、ル・コルドン・ブルー本科パン講座
基礎コースに通っています。

ベターホーマーの皆さん、ル・コルドン・ブルーに通っている方、お料理好きな方、是非ブログに来てください♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供205回 / 365日(平均3.9回/週) - 参加 2013/03/10 13:41

クミ さんのブログ記事

  • 忠ちゃん牧場♪
  • こんにちは!休日で家にいる主人が、朝食を済ませるなり、突然、「今日は、ドライブに行こう!」と、言い出しました。家族皆「賛成〜!」「さて、どこへ行こう?」と、皆で思案しました。主人が、「忠ちゃん牧場へ行って、ジンギスカンを食べるのは、どう?」と、言いました。家族皆「賛成〜!」早速、皆で車に乗り込みました。忠ちゃん牧場は、富士山麓にあります。片道1時間半のドライブで、忠ちゃん牧場に着きました。ジンギス [続きを読む]
  • パン・オ・セレアル♪
  • こんにちは!今日は、パン・オ・セレアルを作りました。これは、フランスのハード系のパンで、シリアル(押し麦)を使っています。出来上がったのが、こちらです。パン・オ・セレアル♪良い焼き色に焼き上がりました!表面についている小さなものは、押し麦です。使った粉は、ムール・ド・ピエール(小麦粉)、コーンフラワー、ライ麦粉、そば粉です。水に一晩つけて柔らかくした押し麦も中に入っています。発酵は、沢山のルヴァン [続きを読む]
  • きのこと鶏肉の炊き込みご飯♪
  • こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪きのこと鶏肉の炊き込みご飯、かぼちゃの甘煮、あじの開き、トマトです。炊き込みご飯は、美味しくて、家族にとても好評です。なので、よく作ります。今日も、主人と娘は、炊き込みご飯をおかわりしました。喜んで食べてもらえるので、作り甲斐があります♪話は変わって、今、夏向きの白いカーディガンを編んでいます。今日は、編み上がった後ろ身頃にアイロンをかけました。綺麗にア [続きを読む]
  • 親子丼♪
  • こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪親子丼、トマト、味噌汁です。親子丼は、いつ食べても美味しいです。家族にも好評です。親子丼は、ベターホームのお料理教室で習いました。ところで・・・・今日は、娘と一緒に、電車に乗って、海老名に遊びに行きました。お昼は、娘がスマホで見つけたパスタが食べられるお店へ行きました。私は、なすとベーコンのトマトソースパスタ、娘は、カルボナーラを食べました。すごく美味し [続きを読む]
  • パン・ド・モダヌ♪
  • こんにちは!今日は、パン・ド・モダヌというパンを作りました。これは、フランスのイタリア国境近くにあるモダヌという町のパンです。出来上がったのが、こちらです。パン・ド・モダヌ♪一つアップすると・・・・生地表面に、ヘーゼルナッツパウダーを使って作ったクリームをしぼって焼成しました。半分にカットすると・・・・中には、ドライフルーツの洋酒漬けとクレーム・パティシエールを混ぜたガルニチュールが入っています。 [続きを読む]
  • 主人特製 国籍不明チャーハン!?
  • こんにちは!休日に、主人が、チャーハンを作ってくれました。具材が、ちょっと変わっていて、玉ねぎ、卵、ウィンナーソーセージ、納豆、キムチ!そして、味付けは、納豆についているタレ。主人が、「このチャーハンは、どこの国のチャーハンだろうね?」と、言いました。「チャーハンは、中国。ソーセージは、ドイツ。納豆は、日本。キムチは、韓国。」と、主人。「国籍不明だな。」と主人。冷蔵庫にあったものをぶち込んだこのチ [続きを読む]
  • ローストビーフ 粒マスタードマリネ♪
  • こんにちは!今日の夕食は、ご馳走を作りました!メニューは、ローストビーフ粒マスタードマリネ、きのこのピラフ、コーンポタージュです。まずは、ローストビーフを作りましたよ。ローストビーフ♪そして、粒マスタードマリネ液を作って、ローストビーフを和えて、お皿に盛りつけました。ローストビーフ 粒マスタードマリネ♪それから、きのこのピラフとコーンポタージュを作りましたよ。さあ、これでご馳走が全部出来上がりまし [続きを読む]
  • オムライス♪
  • こんにちは!今日の夕食は、オムライスを作りました。オムライス♪このオムライスは、ベターホームのお料理教室で習いました。凝った作り方をします。なので、すごく美味しいんですよ。家族にも好評です♪話は変わって、昨日の夕食後、突然、主人が、「アイスクリームが食べたい!」と、言い出しました。「これから買いに行く!」と、主人。「ならば、家族3人で、夜のドライブをしてからコンビニでソフトクリームを食べよう。」と [続きを読む]
  • ブリオッシュ・スイス♪
  • こんにちは!主人のリクエストに応えて、またブリオッシュ・スイスを作りました。ブリオッシュ・スイス♪アーモンドクリームとドライフルーツの洋酒漬けが中に入っていて、甘くて実に美味しいです。主人は、ハード系のパンより、ブリオッシュ系の甘いパンが好き。私は、ハード系もブリオッシュ系もどちらも好きです。ブリオッシュ系のパンは、使う材料も多いし、手間もかかりますが、失敗は少ないです。それに比べて、ハード系のパ [続きを読む]
  • 麻婆豆腐♪
  • こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪麻婆豆腐、野菜とくらげのあえもの、ご飯です。暑い夏には、ピリ辛の麻婆豆腐が美味しいですね〜家族で、もりもり食べました♪ちなみに、これらの料理は、ベターホームで習いました。最近、編み物に、はまっています。カーディガンを編んでいますが、もう少しで、左前身頃が編み上がります。編み物も、とても楽しいです♪ご訪問ありがとうございます。↓ してくださると嬉しい [続きを読む]
  • 白駒の池へ行って来ました♪
  • こんにちは!わが家は、毎年夏になると、北八ヶ岳にある白駒の池(標高2100m)へドライブに出かけます。白駒の池の近くの駐車場に車を止めて、そこから山道を歩きます。山道の入り口♪山道の両側には、苔生した木がたくさん自生していて、とても綺麗なんですよ。倒木にも苔が生えています。15分くらい歩くと、青苔荘という山小屋があります。青苔荘♪この小屋のおじさん、おばさんとは、毎年夏に顔を合わせるので、すっかり親し [続きを読む]
  • ブリオッシュ・スイス♪
  • こんにちは!今日は、ブリオッシュ・スイスというパンを作りました。これは、フランスのスイス国境に近い地方のパンです。ブリオッシュ・スイス♪綺麗でしょう。カットすると・・・・中に、アーモンドクリームとドライフルーツの洋酒漬けが入っています。これは、美味しいですよ〜家族にも好評です。「また作ってね。」と家族に言われたので、近々、また作ろうと思います♪ご訪問ありがとうございます。↓ してくださると嬉 [続きを読む]
  • ビーフストロガノフ♪
  • こんにちは!今日は、ビーフストロガノフを作りました。ビーフストロガノフ♪この料理が丁度出来た時に、タイミングよく帰宅した娘。「今日は、ビーフストロガノフだって母さんが言っていたから、楽しみにして帰って来たんだよ。」と、言いました。「美味しい♪」を連発しながら食べる娘。これだけ喜んでもらえると、作り甲斐があります。主人は、「母さんは、料理もパンも上手だし、編み物も上手。自慢の母さんだよ。」と、言って [続きを読む]
  • 餃子♪
  • こんにちは!今日の夕食は、主人のリクエストに応えて、餃子にしました。夕食♪餃子、春雨サラダ、ご飯です。餃子は、美味しいですね〜写真には、餃子は、一皿しか載っていませんが、二皿作りました。家族三人で、平らげましたよ。よく食べる家族です♪ところで、最近、編み物にはまっています。白いカーディガンを編んでいますが、今日、前右身頃が編み上がりました!編み物は、かっぱえびせんではありませんが、編み出したら、や [続きを読む]
  • クラミック・アグリューム・エ・ショコラ♪
  • こんにちは!今日は、クラミック・アグリューム・エ・ショコラを作りました。それが、こちらです。クラミック・アグリューム・エ・ショコラ♪家族皆大好きなパンで、家族から、「また作ってね。」とリクエストされました。それに応えて作りました。半分にカットすると・・・・チョコチップやオレンジピール、レモンピールが入っていて、甘くて美味しいです。家族は、ハード系よりもヴィエノワズリー系の甘いパンが大好きなのです。 [続きを読む]
  • ドライカレー♪
  • こんにちは!今日の夕食は、ドライカレーを作りました。ドライカレー♪合いびき肉、野菜、クミンシード、カレー粉、レーズン、ガラムマサラ等々を入れて作ったドライカレーをターメリックライスの上に盛りました。このドライカレーは、すごく美味しいですよ!家族にも好評です。ちなみに、この料理は、ベターホームの「お米料理の会」で習いました。ところで・・・・今日は、半日、編み物をして過ごしました。今は、カーディガンを [続きを読む]
  • 豚の角煮♪
  • こんにちは!今日は、豚の角煮を作りましたよ!夕食♪豚の角煮、ピーマンのきんぴら、トマト、ご飯、味噌汁です。豚の角煮は、下茹でしたり、煮たりして、作るのに時間がかかりますが、頑張って作りました。その甲斐があって、肉が、とろける様に柔らかく煮上がりました。家族も大喜びでした。豚の角煮は、美味しくて、最高です♪ちなみに、この料理は、ベターホームのお料理教室で習いました。ご訪問ありがとうございます。↓クリ [続きを読む]
  • パエリア♪
  • こんにちは!今日の夕食は、パエリアにしました。パエリア♪具材は、あさり、有頭海老、鶏の手羽元、パプリカ、ピーマンです。なかなか豪華です。娘は、今日は、外食なので、主人と2人で食べました。美味しくて、2人で平らげました。夏には、もってこいのパエリア。この夏、もう1回位作りたいな♪ご訪問ありがとうございます。↓ してくださると嬉しいです。 [続きを読む]
  • 煮豚♪
  • こんにちは!今日の夕食は、こちらです。夕食♪煮豚、春雨サラダ、メロン、ご飯です。煮豚は、久しぶりに作りましたが、とても美味しく出来ました。主人いわく、「母さんは、料理が上手だね。会社の飲み会で、いろいろな店に行くけれど、母さんの料理の方が断然美味しいよ。」娘いわく、「母さんは、料理のプロだね。」最近、編み物に夢中になって、料理をさぼり気味だった私ですが、これだけ褒められると、料理も頑張ろうという気 [続きを読む]
  • パン・ド・ロデーヴ♪
  • こんにちは!今日は、パン・ド・ロデーヴというパンを作りました。それが、こちらです。パン・ド・ロデーヴ♪これは、フランスのロデーヴという町のパンです。大きなパンで、マッシュルームの頭の様な形をしています。ルヴァン(天然酵母)と生イーストで発酵させました。半分にカットすると・・・・気泡も沢山入りました。スライスしました♪このパンは、バターをつけて食べると最高に美味しいです。とても良く出来ました!ちなみ [続きを読む]
  • スパゲティーミートソース♪
  • こんにちは!今日は、娘の大好物スパゲティーミートソースを作りました。スパゲティーミートソース♪これは、とても美味しいですよ。家族に好評です♪話は変わって、昨日は、用事があって、娘と一緒に横浜へ行って来ました。用事が早く済んだので、デパートへ寄って、ウィンドーショッピングをしました。娘と一緒に、バッグ、靴、婦人服を見て回りましたよ。娘と、「これ、素敵ね。」とか言いながら、見て歩くのは、とても楽しいで [続きを読む]
  • きのこと鶏肉の炊き込みご飯♪
  • こんにちは!「夕食は、何が食べたい?」と主人に聞くと、「炊き込みご飯が食べたいな。」という答え。リクエストに応えました。夕食♪きのこと鶏肉の炊き込みご飯、あじの開き、小松菜のお浸し、サラダ、味噌汁です。この献立は、家族に人気があります。家族「美味しい〜!」皆で、もりもり食べました♪ところで・・・・今日は、半日、編み物をして過ごしました。今、夏向けの白いカーディガンを編んでいます。私にしては、早いペ [続きを読む]
  • クグロフ・オ・ラール♪
  • こんにちは!今日は、クグロフ・オ・ラールを作りました。それがこちらです。クグロフ・オ・ラール♪スライスすると・・・・中に入っているのは、ベーコン、飴色になるまで炒めた玉ねぎ、刻んだクルミ、パセリのみじん切りです。フランス版お惣菜パンです。このパンは、美味しいですよ〜家族にも好評でした。このパンは、ル・コルドン・ブルーのパン講座で習いました。ここで、私が、何故、ル・コルドン・ブルーに通ったのかについ [続きを読む]
  • ビビンバ♪
  • こんにちは!今日の夕食は、娘の大好物のビビンバにしました。ビビンバ♪このビビンバは、美味しいですよ〜ご飯の上に、焼き肉と4つの野菜(ほうれん草、大根、ぜんまい、もやし)のナムルが、のっています。真ん中には、コチュジャンをのせています。これをよ〜く混ぜて食べます。今日は、良い牛肉を使って焼き肉を作ったので、特に美味しかったです。家族「美味しい〜♪ 最高ー!」ビビンバは、ベターホームの「お米料理の会」 [続きを読む]
  • チャバタ♪
  • こんにちは!今日は、チャパタというパンを作りました。このパンは、フランスのパンですが、イタリアのセモリナ粉とオリーブ油を使うんですよ。イタリアとの国境に近い地方のパンです。出来上がったのが、こちらです。チャパタ♪一つ違った形のパンがありますが、これは、ピカソの手です。ピカソの手♪何故、ピカソの手なのか・・・・ピカソが、自分の手の代わりに、このパンを手にして撮った写真があります。それで、このパンが有 [続きを読む]