うみねこ さん プロフィール

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うみねこさん: ナポリピッツァ食人協会 青年部長
ハンドル名うみねこ さん
ブログタイトルナポリピッツァ食人協会 青年部長
ブログURLhttp://pizza.hatenadiary.jp/
サイト紹介文全国210店舗以上のピッツェリアを訪問。ナポリピッツァやイタリア料理を中心としたブログです。
自由文都内を中心に美味しいナポリピッツァやイタリア料理をブログでご紹介してまいります。
3年間で食べ歩いたピッツェリアは全国210店以上!たまには他のジャンルも掲載するかも!
どうぞ宜しくおねがいいたします(´Д`)!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供31回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2013/03/10 13:57

うみねこ さんのブログ記事

  • 京都で地産地消の道を突き進む 福知山イタリアン「イル プルチネッラ」
  • 夏休み2日目の夜は福知山でナポリ料理。凄かった!メニューには、中丹と丹後地方の肉・魚介・野菜があふれまくってます!白バイ貝とか初めて出会う食材もありましたが、奥丹波みたけ牛のモツのフリットの旨みと食感には驚きました。セコンドでは夜久野産京地鶏モモ肉が香草パン粉をまとい、足1本丸ごと登場。豪快すぎる(笑)お腹がパッツンパッツンの中、自称ババ評論家としては外せないババ ナポレターナに〆のエスプレッソ。エ [続きを読む]
  • 真鶴ピザ食堂KENNY@真鶴町
  • 全国ピッツェリア巡り352店舗目 真鶴ピザ食堂KENNY@真鶴町ネットで見ていたら良い顔のピッツァを見かけたので、魚の豊富な真鶴町まで足を伸ばして見ました。JR真鶴駅から徒歩で3,4分ぐらい、真鶴港の目と鼻の先にあり、イケメンのご主人と超美人の奥様2人で営むピッツェリアです。オーナーは、これまで料理が中心ですが都内のマザーズグループや小田原のラッコアメーノなどで働いてこられたそうです。そして素敵な奥様と二 [続きを読む]
  • 原料の無農薬栽培にいち早く取り組み、品質にこだわった宮津の米酢
  • みなさんは、富士酢と言う米酢をご存知でしょうか?私が富士酢を知ったのは、特別な時に行くお寿司屋さんで使っているところからでした。 宮崎県 一心鮨光洋 pizza.hatenadiary.jp 鹿児島県 名山きみや pizza.hatenadiary.jpこの富士酢を使ったシャリは、まろやかさに加えて大変うまみを感じ、ネタの特徴をよく引き立てていると毎回感激していました。今回、中丹・丹後地方に旅行する計画があり、富士酢醸造元である飯 [続きを読む]
  • トラットリア ベッカフィーコ@佐賀県伊万里市
  • 佐賀県伊万里市の「ベッカフィーコ」先月多数の名料理人に勧められたのでふらっと行こうと思ったら当日貸切。月を改めて伺いました。播州赤穂の日本を代表するイタリア料理店「さくらぐみ」で養われた超絶うまい料理の数々。魚も肉もフォカッチャさえ美味いでした。伊万里駅から徒歩数分でアクセスも良く、激ウマの南イタリア料理店だと思います。(ちなみにさくらぐみ正装で伺いました笑) お店のご案内 Trattoria BECCAFIC [続きを読む]
  • 丹後の名店 魚菜料理 縄屋@京都府京丹後市
  • 和の料理人「吉岡幸宣さん」が営む魚菜料理「縄屋」(なわや) ちょうど中丹・丹後地方に旅行する計画があり、事前に調べていたら知り合いの料理人が行く日本料理店が目にとまりました。京都府京丹後市弥栄町。京都府北西部丹後地方の真ん中に位置しています。お店の回りはのどかな田園が広がり、車で十数分走ると日本海を見ることができます。 お店は、京都らしく日本の伝統を感じ光も上手に取り入れて大変素敵な雰囲気でした。お [続きを読む]
  • ナポリピッツァと南イタリア料理「L'OASI ロアジ」
  • 静岡県駿東郡清水町、静岡県の東部に位置し沼津駅と三島駅のどちらからも車で15分と交通の便もいい町です。町の中心を柿田川が流れ、東洋一の湧水とも言われ「日本の名水百選」にも選ばれています。また近くには沼津港と中心とした漁業の盛んな港も多く、相模湾の豊かな海の幸にあふれる場所でもあります。今回伺ったピッツェリア エ トラットリア ロアジさんは、清水町の中でも色々な業種が集まる流通の拠点「沼津卸団地」の中に [続きを読む]
  • 牧場で昼食を Lunch on Ranch(北海道亀田郡七飯町)
  • 北海道亀田郡七飯町、大沼の東側にある大沼流山牧場 Paard Musée。馬との暮らしを体験できる自然豊かな牧場で、森の暮らし、農園の暮らし、牧場の暮らしを体験できるそうです。今回は、大沼流山牧場の中にあるレストラン施設「Lunch on Ranch」へ行ってきました。季節はまだ雪解けが始まったばかりの3月末。牧場の入口から奥にある施設までは残雪が見られます。店内はかなり広めで開放感があり明るい雰囲気で、かなり居心 [続きを読む]
  • バスク料理の名店レストランバスク(北海道函館市)
  • 函館に来たのは去年に続き2度目。前回の函館訪問時は、お店の臨時店休日にあたり2号店のラ・コンチャに伺いました。そして、念願のレストランバスクで深谷シェフの料理を食べる事ができる日がやってきました!料理紹介の前に、深谷シェフの経歴をレストランバスクのホームページを参考にして書き出してみました。 レストランバスク オーナーシェフ 深谷宏治日本におけるスペイン料理の先駆者。1947年函館市生まれ。19 [続きを読む]
  • とうふ屋うかい大和田店
  • とうふ屋うかい(東京都八王子市)門をくぐると小京都。うかいグループの中でも豆腐料理に特化した懐石料理のお店です。最初に出てきた胡麻豆腐の揚げ豆腐から絶品のオンパレード。出汁と豆乳をバランスよく組み合わせた湯豆腐、油揚げを炭火で炙ったものなど、手を加えた料理が多く見られました。郊外型のお店としては、うかいらしく上級の雰囲気作りに徹底していますが、サービスの部分では人によってばらつきがあり、軽い感じの [続きを読む]
  • 歴史ある神戸の洋食を味わいたくて
  • 大正12年創業 神戸元町 伊藤グリル神戸旅行行くのに友達の皆様に助言いただき、お薦めいただきました。神戸南京町広場の隣の2階に店舗があり、4代続く洋食屋さんとして風格を感じる店構えです。せっかく神戸へ来たので、ここは大奮発して神戸牛ステーキ200gをオーダー。上品な脂に細かな繊維質のお肉をグリルし、伊藤グリル秘伝のソースでいただき大変美味しゅうございました。ステーキはやはりでかいに限る(笑)他にもビー [続きを読む]
  • 全国ピッツェリア巡り339店舗目 ピッツェリア エ オステリア ムギ
  • 全国ピッツェリア巡り339店舗目 3月10日に地元立川にオープンしたピッツェリアのオープン2日目に行ってきました。場所はJR立川駅南口から徒歩2分ぐらいのビル3階にあり、エレベーターで入口まで行きます。薪窯は、FBなど見ていると私が面識のない日本人薪窯職人が、レンガとセメントで組み上げた物の様です。煙突は、現在全国のピッツェリアでの施工シェア70%を誇る宮村工作所が請け負っています。 今回頼んだメニュー [続きを読む]
  • PIZZERIA Bel gioco - 全国ピッツェリア巡り327店舗目 -
  • 2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り327店舗目「PIZZERIA Bel gioco」山口県防府市思い起こせば東京から鹿児島に帰省するときに通った記憶がある。今はなき寝台特急「富士」東京駅を18時に出発し、南宮崎駅(当時はここまで走っていた)にお昼過ぎに着く。ちょうど明るくなる朝の7時過ぎ、防府駅に気持ち長めに停車していた記憶があり、目が覚めたすぐなので「防府」と言う地名がはっきり頭に [続きを読む]
  • PIZZERIA DA HACHI - 全国ピッツェリア巡り326店舗目 -
  • 2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り326店舗目「PIZZERIA DA HACHI」4年4ヶ月を費やし全国のナポリピッツァ店を食べ歩き、47都道府県の最終山口県へ。オーナーピッツァイオーロは八百屋太一郎さん。2年前に大阪アプリコートで行われたナポリピッツァ職人世界選手権 日本大会(カプートカップ)に出場された時に名刺をいただき「お店に行きますね。」と言って結構時間が経ちましたが最後の訪問 [続きを読む]
  • Pizzeria Solare 守山 - 全国ピッツェリア巡り325店舗目 -
  • 2016年12月実施 西日本ピッツェリア遠征記録 全国ピッツェリア巡り325店舗目「Pizzeria Solare 守山」東京から新幹線に乗り、米原駅で在来線に乗り換えおおよそ3時間半。雪が散らつく琵琶湖のほとり守山、全国ピッツェリア巡りも46都道府県に突入です。滋賀県が後半に来たのは、純粋にナポリピッツァを提供するお店が今回伺うお店以外に見当たらなかったため。日本一の煙突職人さんから、新店オープン情報もいただきもう少 [続きを読む]
  • アミーチっていいね!
  • 2016年9月実施、北関東ピッツェリア巡りプチ強化週間。群馬県桐生市のアッティモさんから始まり、昨日は茨城県水戸市と那珂市、奥久慈、福島県いわき市(関東じゃないけどw)のピッツェリアを巡り旅の締めくくりはつくばのアミーチさんで。ナポリピッツァ食べ歩きの初期の頃から来てますが、全国のイタリア料理店300店以上巡って舌もお腹も肥えた今でもアミーチの料理とナポリピッツァは激ウマだと思います。本日は、「前菜盛り合 [続きを読む]
  • 私にとってナポリピッツァの聖地「赤穂御崎 さくらぐみ」
  • 2016年、年末を締めくくるお店をいろいろ考えましたが、やはりこちらが一番ベスト!さくらぐみ@播州赤穂連絡したら運よくあいていたので行ってきました!目の前に広がる瀬戸内の海。そして見上げると青い空。このロケーションからやられてしまいます。席に着くと、西川オーナーシェフの美味そうな海鮮を中心としたナポリ料理と、ピッツァが次々に運ばれてきます。シカ肉とエビのマリネフリットにカニマヨネーズハマグリ、白イ [続きを読む]
  • ピッツェリア 櫟の丘(湯布院)
  • 全国ピッツェリア巡り316店舗目 ピッツェリア 櫟の丘(湯布院)大分市内で目をつけていたピッツェリアが二軒潰れていたので、湯布院で大分初ピザ。自家製っぽい薪窯があり、焼いているところがダイレクトに拝見できます。ピッツァは、生地の発酵が弱い感じできちんと焼けていなく、全体的に重い食感でした。ロケーションとしては湯布院の盆地を一望でき、テラスもあるのでピッツァ以外の食事でなら満足できると思います。 [続きを読む]
  • Salvatore Cuomo 市場 博多
  • 全国ピッツェリア巡り294店舗目 Salvatore Cuomo 市場 博多サルバトーレクオモの中でも、その土地の旬の食材を使った料理を提供するコンセプトのSalvatore Cuomo 市場。その博多のお店に伺いました。全国でイタリア料理店を展開するサルバトーレクオモですが、こちらのお店は他とは違う魅力があります。まず、ナポリピッツァに使用している生地。クオモの生地はレシピがどこのお店も一緒ですが、ここは世界チャンピオン大西 [続きを読む]
  • イタリア食堂SACCO 福岡県福岡市南区
  • 西鉄福岡駅(西鉄天神大牟田線天神駅)から電車で11分の高宮駅から歩いてすぐの場所にあるイタリア料理店。イタリアで経験豊富な凄腕女性シェフが作るイタリア料理からは、どこか温かくそして満腹になる美味しい料理です。 お店のご案内 イタリア食堂SACCO(サッコ)福岡県福岡市南区大楠3-20-18 高宮西鉄名店街TEL:092-523-3525 月曜定休イタリア食堂SACCO FABEBOOKページhttps://www.facebook.com/saccodacosimo/ [続きを読む]
  • gino
  • 全国ピッツェリア巡り293店目 佐賀駅から徒歩で10分前後。最近、電気窯から薪窯に変えたピッツェリアです。 お店のご案内 ピッツェリア ダ・ジーノ(Pizzeria Da Gino)佐賀県佐賀市神野東3-7-13TEL:0952-30-8955pizzeria-da-gino.com [続きを読む]
  • アトリエ・オキ
  • ずっと来たかった沖シェフのお店。やっと来ました( ´ ▽ ` )ノ宮崎のチョウザメとかみやざき大使に関わっていらっしゃり、宮崎になじみの深い私としてはワクワクが止まりませんでした(>_せっかくなので、シェフの18番と言われるオマールランチを予約時にお願いしました。ヴィシソワーズ、オマール、宮崎県新富町とコラボ中のマンゴーを使ったデザート、全てに厚みを感じる料理美味かったです( ´ ▽ ` )ノアトリエ・オキ福岡県福岡 [続きを読む]