junjun さん プロフィール

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junjunさん: junjunの野菜日記 〜鎌倉ごはん〜
ハンドル名junjun さん
ブログタイトルjunjunの野菜日記 〜鎌倉ごはん〜
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/kjunjun1223
サイト紹介文野菜ソムリエプロ junjunです。 鎌倉に越して早3年目に、新しい発見と旬の野菜料理を発信中!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供119回 / 365日(平均2.3回/週) - 参加 2013/03/12 15:06

junjun さんのブログ記事

  • 鎌倉パン屋さん巡り
  • 12月も半ばになり、気持ちばかりが焦りますが皆様は如何お過ごしでしょうか?お風邪などひかれていませんか。ゆっくりレシピ記事でもと思う気持ちは山々なのですがそうも言ってられず、家の補修に点検に。毎日何かしら用事が入るので仕方がないっ大掃除もぼちぼち頑張ってますよぉ先日、レンバイにふらりと立ち寄りまして。あ、「ヨリドコロ」さんがこちらにもできたのですね。最近テレビでよく御見かけする江ノ電の線路沿いの魚の [続きを読む]
  • 立ち飲みコーヒースタンド@鎌倉御成
  • 鎌倉駅西口を出て左方向に約 300mほど続く商店街「御成通り」があります。東口「小町通り」ほどの混雑はなく素敵なカフェや雑貨店も点在しているのでちょっと横道に入ってみたりゆっくり歩きたい方にお勧めです週末、買い物途中にコーヒーが飲みたくてふらりと立ち寄ったお店が素敵でした。カウンターに 6〜7人も並んだらいっぱいになってしまうのでは?というぐらい小さなお店で。カウンターに椅子はなくお尻をのせて休むための [続きを読む]
  • 暮らしの道具を求めて
  • 時々、こんな素敵な招待状が届くようになりました。差出人は「アトリエキカ」オーナーの麻里子さん。私たちはまだ一二度しかお邪魔したことがなくまるっきりの新参者ですが麻里子さんは独特の世界観をお持ちで様々なアーティストさんの作品を紹介されている方のようです。カフェも併設されていてお若いお客さんも途切れることなくやってくるのですごいわぁ!と思っていたらなんとなんと、ツバキ文具店の上地雄輔さん演じる守景さん [続きを読む]
  • ふるさと納税で♪鎌倉山ぷりん
  • 私にしては珍しく久しぶりの更新になりました。いよいよ今年も師走に突入ですね。皆様もお元気でしょうか?毎日のように覗きに来てくださった皆様。いつも応援してくださる皆様。どれだけ励まされたことでしょう。本当にありがとうございますm(*´ω`*)m拙いブログではありますが、一度休んでしまうとこれが、始め方すら分からなくなるもので今日はリハビリと思ってサクッと。よろしくお願いいたします♪今年も主人が鎌倉市の「 [続きを読む]
  • 一年のご褒美にセイコガニの炊き込みご飯
  • こちらの蟹、実はズワイガニの雌らしくてですね。地域によって呼び名が違ってくるんですって。セイコガニは福井県の呼び名で石川県では香箱蟹。セコガニなんて呼ぶ所もあるようです。蟹は2〜3月に産卵が始まるので毎年、その前の11月6日から12月末頃まで漁が解禁されるという地元でも大変貴重なものらしいです。何と言っても、この時期のお楽しみは雌の卵。内子はトロリと濃厚で外子はコリコリ歯応えがあって。それを炊き込み [続きを読む]
  • 茶えのき茸と生姜の卵とじ蕎麦
  • 朝晩の冷え込みが急に厳しくなってお布団から出られずに困っておりますが(笑)皆様はお元気ですか?どうぞお風邪などひかれませんように。朝のシーンと静まり返ったキッチンでいただく白湯一杯。この時間が好きです。友人はレンチン30秒と言っていましたが私はヤカンで。庶民派ですが何か?まわりの空気も幾らか温まるような気がしています。さて、もう随分前ですが、鶴岡八幡宮の源氏池の蓮の葉を刈る光景に初めて遭遇しまして。 [続きを読む]
  • 舞茸とベーコンのピザトースト
  • 秋と言えば、何はともあれ茸が美味しい!茸好きだった父を思い出します。週末ともなると、早朝から茸狩りに連れ出されて私はまだ子供で、どちらかと言うと野ウサギを追い回すことに夢中だったような?(笑)茸の収穫はいつも大量で台所はあの湿った匂いでムンムン子供ながらに余り好きな匂いではなかったけれどご近所に配ることも父は楽しみにしていて信州の茸汁、今となってはとっても贅沢なお味です。さてさて、そんな茸の中でも食 [続きを読む]
  • ソースカツ丼と富有柿
  • 実は、昨夜 豚カツを揚げすぎたようで(笑)朝食はカツサンドでした。みんな喜んで食べてくれてあ、86歳の義母もカツサンド食べてくれてましたよようやくこれで最後の一枚に。どんだけ〜〜でありますよ。いろいろ考えたのですが千切りキャベツも、ちょうど一人分残っていたのでそのまんまですがソースカツ丼の昼ごはんになりました。幸せ〜幸せ〜義母は富有柿が大好きなので私もちゃっかり便乗して。柿はカロテンやビタミンCが豊富に [続きを読む]
  • 週末に五目豆ことこと
  • 新婚当時はよく煮たものですがん?何十年ぶり?(笑)家にあるものでことこと煮てみました。あの頃はドイツ在住ということも手伝って圧力鍋なんか買ったりしてとにもかくにも大変だった記憶しかないのですがこの年になると材料さえ揃えてしまえばあとは煮るだけ。なぁ〜んだって感じです年末に向けてパントリーも整理整頓中です。以前から気になっていたひね大豆を1カップ。重い腰をようやく上げて浸水。たっぷりの水に塩ひとつまみ [続きを読む]
  • 旬です!牡蠣フライ定食
  • 暫らく前の、あれは確か雨の日曜日。「今日は人出も少ないだろう、、」と鎌倉駅方面に出かけたところこれがびっくり!午後も2時になろうとしているのになかなかタイミングよく入れるお店がなくて危うく昼食難民になりかけましてっ数軒目にしてようやく入れたのがこちら「とんかつ 小満ち」さんでした。ほ〜以前に「鎌倉の定食屋さんシリーズ」でもご紹介したことのある老舗店です。実は「牡蠣フライ定食」がそろそろ出始める頃か [続きを読む]
  • 生姜シロップで♪ジンジャーミルクティー
  • 今週はお天気が余りよくなさそうで昨日も一日、シトシトザーザーとよく降りました。庭木にはよいお湿りですが秋の長雨はやはりどこか寂し気ですよね。そんな日は、写真も何だかどんよりですがまあ、元気を出して参りましょう!このところ急に肌寒くなって先日はびっくりして床暖をつけてしまったり珈琲に紅茶にお味噌汁に。温かい汁物が恋しい季節になりました。さてさて、こちらもすっかり我が家の冬の定番。スリービーンズさんで [続きを読む]
  • 根菜と手羽元のオイスターソース旨煮
  • いつものことながら前日の残り物で失礼しておりますが。晩ご飯は家族が最優先でブログ写真は翌朝に、というのが我が家のスタイルなのでどうかお許しを。「でもまあ、お味がシミシミで美味しそう!」そんな利点もありましょうか(笑)さて、根菜の美味しい季節を迎えすっかり我が家の冬の定番中の定番になりました「オイスターソースの旨煮」です。筑前煮も大好きですがオイスターソースを加えると男性陣が喜ぶので喜ぶ顔が見たくて、 [続きを読む]
  • Kazumasa Oda Tour 2018 横浜
  • きゃあ、横浜アリーナに行って参りました!小田さんに憧れて。ワタクシ、ただそれだけの理由で横浜に進学しましてファン歴ほぼ 30年になると言うのに初対面であります。余り大きな声では言えないのですがそんな小田さんも今年 71歳を迎えられて「もうそろそろママも行っておいた方がいいんじゃないの?」という主人の言葉に背中を押され。チケットを取るところから大騒ぎでしたけど無事にこの日を迎えられてきっと、感無量とはこう [続きを読む]
  • 濃厚!丹波ぶどう黒豆の枝豆
  • 今週は気持ちのよい秋晴れが続くようですね。嬉しいような。でも、気を抜くと睡魔に襲われそうな(笑)あらあら、日向ぼっこですか?そんなツッコミが聞こえてきそうです。さてさて、相変わらずバタバタしておりますが先日、嬉しいお届け物が届きまして。お正月の新巻鮭ばりの細長い箱に入ったどうやら、丹波の黒豆の枝豆1キロということのようですが持った感じがふわりと軽くて。鮮度が命の枝豆ですから急いで開けると、中はこんな [続きを読む]
  • 大漁!ワラサで「ほぼほぼぶり大根」
  • 息子の職場には釣り名人がいらしてですね。御見かけした雰囲気が「釣りバカ日誌」の西田敏行さんを彷彿とさせると言うか。御本人もなりきっていらっしゃるのでしょうね。まるで「浜ちゃん」そのものなんです(笑)その流れで息子も海釣りデビュー。我が家の食卓にも鮮魚が並ぶようになりました。先日も餃子だったか?すでに、晩ご飯の準備も終盤にさしかかった時間帯に先輩から超特大ワラサが届きましてあ、ワラサとは鰤(ぶり)の幼魚 [続きを読む]
  • 鎌倉で山形そばの名店
  • 白い大きな提灯に達磨がトレードマークのこちらのお蕎麦屋さん。あの「ツバキ文具店」にも登場しています。鎌倉ではちょっとした人気店のようでちょいちょいお名前は聞いていたのですがなにせ、カウンター席が五つのみの小さなお店なので行列ができていることが殆ど。そこへもってきて「昼呑み」の張り紙よろしく皆さん常連さんのようで、昼から呑んでますし夜は「食事のみの方お断り」ときますからなかなか、我が家チャンスがなく [続きを読む]
  • コーンクリームインスタント塩ラーメン
  • 今日は気持ちのよい秋晴れの鎌倉です。皆様のところはいかがですか?今年はこんなお天気が少しでも長く続くことを願っています。私も、朝から1階と2階の洗濯機をフル稼働してお日様に向かってパンパン干すと気持ちまで晴れてくるから不思議ですよねさてさて、これから肌寒くなる季節の我が家の風物詩的存在のひとつとしてコーンクリーム缶があります。どんだけお子ちゃまかーい!って話ですが(笑)先日さっそく買ってきまして。毎 [続きを読む]
  • 鎌倉彫会館カフェで精進ランチ
  • こちらは、鎌倉彫の器でお食事ができる鎌倉でも貴重なカフェ。若宮大路添いの鎌倉彫会館1F「カフェ倶利」さん。倶利とは、ぐりとぐら?ではなくて(笑)鎌倉彫の模様のことらしいです。いつも前を歩きながら敷居が高くてなかなか入る機会がなかったけれど先日、朝日新聞に紹介されならばと早速、お邪魔してきましたよ。鎌倉彫にふさわしくシックな雰囲気の店内。それもそのはず、椅子や机は墨色に漆塗りされていて黒エプロンがお似 [続きを読む]
  • ベーコンともやしのかき玉インスタント塩ラーメン
  • あははは、まさかのインスタントラーメンですよ!朝ドラを見るたびに、無性にこれが食べたくなるのは私だけでしょうか(笑)安藤サクラさんがこれまた美味しそうに召し上がるから。私もほにゃらら三昧買ってきましてあら、ひょっとして、会社が?違う?もうね、連日、先日の台風の塩害の後始末に追われて年末の大掃除の分まで働いたんじゃない?ってくらい。とにかく、落ち葉が凄くて段葛の桜も、紅葉の季節を待たずしてもみじも我が [続きを読む]
  • 一ヵ月のご褒美に鎌倉で寿司を食す
  • もう、かれこれ何年前のことになりますか。まだ、いち観光客として鎌倉を散策していた頃に偶然に見つけた、こちらの佇まいに大変感銘を覚え朽ちる寸前のようなお品書きがあるにはあれどもはっきりとは読めずに家に帰って検索してみると鎌倉で大変評判のよいお寿司屋さん。あの頃、既に、この電灯はあったのかしら?「侘びさび」と「山葵」をかけてその名も「寿司席 和さび」さん。竹林で有名な報国寺近くにあり我が家からは歩いて2 [続きを読む]
  • ベーコンと茸たっぷり♪和風そばパスタ
  • 先日の台風 24号以来、家周りの掃除に追われています信州生まれの私が生まれて初めて経験する塩害。台風一過の秋晴れの下、バリバリに乾燥した塩があちらこちらにへばりついていていい感じに磯の香りすら漂ってきます窓は勿論、玄関回りに郵便受けに雨どいや物干し竿にも。車や息子のバイクまで。ひぃ〜シャッターは思いっ切り放水してみましたが神様仏様、どうか錆びませんようにと祈るばかり。思えば、エアコンの室外機をはじめ [続きを読む]
  • 雨の日のカフェランチ@鎌倉
  • 大型台風 24号が深夜に通りすぎた模様。家が揺れ風の音が怖くて眠れず主人も何度も見回りに起きていました。そんなこと今までにあったかしら?さすがに寝不足の朝を迎えています。皆様のところは大丈夫でしたか。どうも、我が家、風向きが寝室の窓に直撃するようで先週も窓拭きしましたけど取りあえず、ここだけはと今朝も雑巾を持って。それが驚くことに窓もベランダも海水の塩でジャリジャリよくご近所の方から「家が錆びる」と [続きを読む]
  • 蓮根とひじきのチーズトースト
  • そろそろ、蓮根の美味しい季節を迎えますね。蓮根好きの皆様大変長らくお待たせいたしました!(笑)近所の八百屋さんで美味しそうなのを見つけたのでさっそく、今日の私の簡単昼ごはんです。蓮根とくれば、ひじき。ひじきときたら蓮根。というぐらい、これぞ鉄板の組み合わせではないかと。前回に引き続き「にんじんパン」にひじきのふりかけをのせて(レシピは末尾にあります)生の蓮根を2〜3ミリ厚さに切って並べたらピザ用チーズを [続きを読む]
  • 鎌倉に越して2周年!彼岸花とライ麦パン
  • どなたが手入れをされているのでしょうね。毎年、この季節になると彼岸花がいっせいに咲き始め。皆さん、カメラを片手に立ち止まってはあーでもない、こーでもないと撮影会が始まりちょっとした賑わいの裏通りです。まさに「情熱」という花言葉らしい色といい、形といい、あまり好きな花ではなかったけれど素朴な鎌倉の風景がパァッと華やいでそんなに悪くもないかぁ、と思ってみたり。彼岸花が咲いたら、もうすぐ秋ですね。この季 [続きを読む]
  • ラーメン三昧とイケメン店員さん
  • 美味しいものがこれでもか!の鎌倉ですが週末のちょっと早めのお夕飯に行きつけのラーメン屋さんがあってもいいんじゃないの?ということで。タイトル通り、この連休は近場でラーメン三昧!といきたかったわけですが「戻り猛暑」ですか?これが結構、体に堪えまして3日目はとうとう断念っ皆様はいかがお過ごしでしたでしょうか?それでも、初日はこちらの「鎌倉赤坂飯店」さんに。なかなかの店構えであります。いつも前を通りなが [続きを読む]