うすかる さん プロフィール

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うすかるさん: われは稲モノ味なモノ
ハンドル名うすかる さん
ブログタイトルわれは稲モノ味なモノ
ブログURLhttp://soramin2013.blog.fc2.com/
サイト紹介文仕事終わったら酒の肴をつくり、呑んでストレス発散。そんな働くオンナの日々。
自由文料理のシゴトをしながら、夢に向かって奮闘中。晩酌は毎日欠かさず、ブログも毎日更新が目標。座右の銘は「継続は力なり」
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供359回 / 365日(平均6.9回/週) - 参加 2013/03/19 08:32

うすかる さんのブログ記事

  • 魚の食べ方がわからない
  • 今朝、朝食を目の前にして息子が発した第一声。「魚の食べ方がわからない」最初は冗談かと思ったが、固まってる様子をみてマジだと分かり困惑した。これまで魚料理を何度も出してきた。なのに今さら・・・?秋刀魚や鯵など、お頭付きの骨付き魚は何度も食べてるはず。確かに息子が魚をキレイに食べている記憶はないが、それにしても今さら“食べ方が分からない”って・・・?どうやらTVでやっている「お作法」の番組を観て、魚の食 [続きを読む]
  • 朝から6軒ハシゴ酒
  • 昨日の「女だらけの上野センベロツアー」の詳細。5軒かと思ったら6軒ハシゴしていた。まず10:00もつ焼き「大統領・本店」にてスタート。すでにお客さんでいっぱいで、スーツを着たサラリーマンらしき方々も気持ちよさそうに呑んでいらっしゃる。一瞬ひるんだが、店員さんから手招きされて吸い込まれてしまった。常連さんだらけの若干アウェーな空気にドキドキしながらも、やがてその雰囲気にも慣れ、会話も酒もススんだ。2軒目は [続きを読む]
  • もはやブロッコリー。
  • 例の紫色のブロッコリー。茹でたら緑になってしまったので、蒸せば色が残るだろうとリベンジしてみたのだが・・・・・・やっぱり緑になった。そもそもホントにカリフラワーなのか疑問に思ってもう一度見直してみたが、やっぱりカリフラワー・・・でもそれをマヨネーズ焼きにしたら味もブロッコリー。「それカリフラワーだよ」と言われても、もはやブロッコリーにしか思えない。今度は油で揚げてみよう。今度こそ紫色を保てるか、否 [続きを読む]
  • 風邪は熱燗ワンカップで治す
  • どうやら風邪気味のようで。ホッとして気が抜けたのか、真冬の寒さがやってきたせいか、一昨日呑み過ぎたせいか(たぶん全部)カラダをあっためるにはやはり鍋でしょう。鱈や海老、豆腐、油揚げ、春菊、白菜、銀杏、椎茸・・・いろいろ入れた寄せ鍋。そして熱燗にしたワンカップ大関。風邪をひいたらコレを呑んで治す、ってゆーのが数年前からの定番になっている。にほんブログ村 [続きを読む]
  • クラフトビールとうまいもん巡り
  • 昨日は浜松町にある「デビルクラフト」に初来店。 ずっと食べてみたかったシカゴピザ? すんごいボリュームだけど、生地はサクサクでたっぷり詰め込まれた具材も不思議と軽い♪ 野菜とシンプルなチーズのピザをみんなでシェアして堪能。この断面力とチーズの伸び具合は犯罪? ビールのセレクトも豊富で、オリジナルビールもウマかった( ´∀`) そのあと渋谷に移動して、「クラフトヘッズ」さんへ。近くに店を構えるラーメン屋 [続きを読む]
  • これはカリフラワーですよ
  • 近所のスーパーで紫色のカリフラワーが売っていた。1つ190円。そんなに高くないし、試しに買ってみた。が、茹でたら紫色が抜けて緑色に。バカバカ。  私のバカ!あーぁ・・・蒸せばよかった・・・これじゃ見た目はブロッコリー・・・言われなきゃブロッコリーに見えるよなぁ・・・そーなるとメンドクサイのは この男↑カリフラワーは大好きだけど、ブロッコリーは嫌いなんだと。見た目は違えど、味はそんなに変わらないのに。チ [続きを読む]
  • 平穏な日常もカオス
  • 作業終了直後のアトリエはだいたいこんな感じで散乱している。モノが多いのはもちろんだが、動線に沿ってモノの住所が定まっていないのも散乱する原因な気がする。で、息子が入院した夜に、モノを一度全部外に出して・・・・・・が、その後バタバタしてなかなか作業が進まず、しばらくの間部屋の中はカオスな状態が続いた。そしてようやく日常が戻ってきて、アトリエの模様替えを再開することができた。イラストやアクセサリー作り [続きを読む]
  • メガジョッキで快気祝い
  • 息子が無事に退院した。何が食べたいか聞いたら「豚バラ白菜」と。え?そんなカンタンなやつでいいの?少々拍子抜け。何でもないフツーのごはんが一番食べたいらしい。私はこの日がきたら飲もうと決めていた、このでっかいビール!ビールクズからのプレゼント。ジョッキとビールをセットでドーンといただいた。ドイツの「カイザードーム ピルスナー」1Lもあるんだよ・・・350ml缶約3本分。ジョッキも両手を使わないと持てない重さ [続きを読む]
  • 牡蠣の昆布焼き
  • 息子の回復が驚くほど順調で、明日には退院できることになった。昨夜は嬉しくてひとり前祝い。「dancyu」に載っていた 牡蠣の昆布焼き と、良いことあったら呑もうときめていた、アニキからいただいた岡山のカップ酒もうすぐ平穏な日常が戻ってくる。にほんブログ村 [続きを読む]
  • 産まれたての子鹿
  • 手術した翌日、面会に行くと目の下にクマつくってゲッソリした息子がベッドで寝ていた。痛みで眠れなかったらしい。一晩たっても傷口の痛みは癒えず、寝返りさえ自力ではできない様子。苦しそうだ。手術後初めて起きてトイレに行く時は車椅子を使ったが、すぐに自力で歩けるようになった。が、足腰がプルプルしていてまるで産まれたての子鹿のよう。心配だったが、数時間の面会の間にみるみる回復していく様子がわかった。若いって [続きを読む]
  • 侠飯とワカコ酒の饗宴
  • ただいま。息子の手術はひとまず成功のようです。まだ痛々しい姿で入院しておりますが、とりあえず安心。 昨日からほぼ病院漬けで落ち着かないですが、ホッとして腹も減ったので、簡単なもんで晩酌しております。こんなときは侠飯レシピが活躍冷凍枝豆とちくわのかき揚げ風もやしと貝割れ菜のナムルそしてワカコ酒に登場した、ツナ缶のマヨ焼き侠飯とワカコ酒、夢の饗宴?さ、明日はリハビリだ。にほんブログ村 [続きを読む]
  • キッチンを断捨る
  • 昨日から始めたキッチンの断捨離。毎回悩ましいのは食材の収納。今まで小ジャレた瓶に詰めて並べてみたり木箱に入れてみたり、いろいろ試してみたけれど、どれも自分にとって使い勝手が悪くて・・・で、今回もまたネットで新たな収納法を調べて、①お金がかからず、②コンパクトで景観を邪魔せず、③食材の種類や在庫が管理しやすい、の3つの条件を満たしそうな収納法を試すことにした。乾物や調味料など、細々した食材は引き出し [続きを読む]
  • 自宅改造計画はじまる
  • 昨日は新作の作業に追われていた。当初はまだスケジュールに余裕があったが、息子の入院やなんだかんや予定が入って、早め早めに動かざるを得なくなった。肩がカッチカチで、首を回すとゴリゴリと音が聞こえる。晩酌しながら一休みして・・・仕上げの段階に入っていたので一気に終わらせてしまおうと、呑んだあとも作業して、ようやく完成した。これからいつものようにタグを作って、撮影して、来週中には納品できるかな。で、いよ [続きを読む]
  • ウチの唐揚げ
  • ウチの醤油味の唐揚げのレシピ。①鶏もも肉を観音開きにしてフォークでブスブス刺して食べやすくカット②鶏肉に塩を揉み込む③日本酒、醤油、生姜のすりおろし(多め)、にんにくのすりおろし(少なめ)、隠し味に胡麻油と砂糖を加えてよーく揉み込む。④片栗粉をまぶして油で揚げる実は数年前まで唐揚げ(鶏肉)が苦手で食べれなかった私。苦手なので味見もできず、結婚当初はカンで作って出していたが・・・自分でも食べられる唐 [続きを読む]
  • 冬がはじまるよ
  • 昨日は立冬。冬のはじまり。でも、半袖で過ごせるくらいポカポカ暖かかかった。日本酒でもビールでもない、レモンサワーが呑みたい!イカゲソを磯辺揚げにして塩とスダチでさっぱりと。先日行った「長崎亭」のしそ巻きが美味しかったので家でも再チャレンジしてみたが、やはりあんなジューシーに焼けず・・・冷蔵庫に残っていた春菊やピーマンも巻いて、いつもの我が家の串焼き。いいんだよ、家ではこれで。家ではマネできないから [続きを読む]
  • 病院で疲れた日は地中海料理
  • 息子のヘルニアの手術が一週間後に迫り、昨日は病院に行って手術の説明やリスクについてなど説明を受けた。局部麻酔で大丈夫かと思っていたが、神経近くを施術するのでちょっとでも動いたりすると危ないということで、全身麻酔で行うことになった。それを聞いた息子が怯え出す・・・「全身麻酔って怖いんだけど・・・どんな感じ?」寝てる間に終わっちゃうから大丈夫だと言っても納得しない。しょーがないなぁ・・・私自身が過去に [続きを読む]
  • 自宅でオリーブ収穫祭
  • 今年中にやりたいことがたくさんある・・・と言ったけど、そうだ、まずコレをどうにかしなくては↑庭に植えて12年目のオリーブの木が鈴成に実をつけた。まさか、自宅の庭でオリーブの実がつくなんて、正直期待していなかった。黒く色づくものもでてきたので、昨日は剪定がてらオリーブ摘みに精を出す。直径32cmのザルにたくさん積まれたオリーブの実。これでもまだ半分・・・まだ木にぶら下がっている実があったが力尽きた。今日 [続きを読む]
  • 晩酌に力が入る
  • 世間様は3連休ですが・・・息子は受験勉強、パパは仕事、私は新作の制作に追われて、連休とは無縁の生活を送っている。どーしても今年中にやっておきたいことがありまして、逆算するといろんなことを急ピッチで進めなくてはいけなくて。ちなみに冬の新作のテーマは「雪の華」これが今年最後の作品。来週中には完成させたいなぁ・・・・・・というわけで、引きこもり作業が続いてるせいで肩コリもMAX。紅葉も、今年は諦めムード・・ [続きを読む]
  • 生鮭を塩焼きにするための仕込み
  • 「ワカコ酒」で登場した「鮭の塩焼き」をみて以来、あの塩焼きが頭から離れない。「焼き塩鮭」、じゃなく、 「鮭の塩焼き」・・・ならば、自分で作ってみようってコトで、脂ののった生鮭を買ってきて、さっそく軽く塩振ってしばし放置。浮き出てきた水分をよーく拭き取って・・・ネットで調べたら、塩を加えた酒に鮭を漬け込むと美味しくできると書いてあったので・・・そのあと網焼き。あえて、網焼き。いただきものの日本酒を用 [続きを読む]
  • 中華deミッドナイト
  • このブログでも何回か紹介している「残りごはんで自家製おこげ」昨日もつくった。まずはクッキングシートにごはんを広げてペチャンコに。160度のオーブンで両面じっくり乾燥。ラスクを作るみたいにね。食べやすくカットしてあとは油で揚げるサクサクに揚がったおこげの上に、好みの具材でつくった中華餡をアツアツのうちにジューーーーっと!サクサクのところと、餡が染み込んでシトッとしたところが相まってうんまい?お次は「海 [続きを読む]
  • ぶらりハシゴ酒
  • ワカコ酒や、インスタで触発されて、ふらっと呑みに行きたくなった。作業終わってから急いで男たちの夕飯に肉豆腐を用意して・・・以前から気になっていた千葉の「長崎亭」へ。串焼きの中でも「巻き串」が好きで、千葉にもそんな店がないか仕事先で聞いたら、この「長崎亭」が美味しいと教えてもらった。なんだか「ちゃんぽん」とか出てきそうな店名・・・しかも場所は栄町・・・すりガラスの窓で店内の様子もわかりにくい・・・な [続きを読む]
  • ハロウィン感ゼロ
  • 「ワカコ酒」の影響で完全に“アテ感”満載のメニュー。ワカコがドラマで注文していたマカロニサラダ。ウチではツナを入れてみた。一節あったレンコンはきんぴらに。シャキっとした食感が残るようにサッと炒める。冷凍保存しておいた干しカレイは、骨まで食べれるように包丁入れて片栗粉まぶして唐揚げに。「ポスト吉田類」からいただいたカボスを絞って。ご覧のとおりハロウィン感ゼロの昨日の食卓。ひと足お先に仮装したので、ハ [続きを読む]
  • 「ワカコ酒」に救われる
  • 先日、退職した仕事先へ制服を返しに行った際、店長から日本酒と「ワカコ酒」のDVDをいただいた。初めて観た「ワカコ酒」余計なくだりがなくて、呑んで食べるシーンが多め。めちゃくちゃツボで、昨夜は「ワカコ酒」のDVDを再び鑑賞しながらの晩酌。武田梨奈ちゃん演じる「村崎ワカコ」が一人酒を楽しむドラマこれがまたウマそうに呑むんだわ?この顔をみてるだけで酒が呑めるくらい1話で出てきた「鮭の塩焼き」に惹かれ、冷凍保存 [続きを読む]