うすかる さん プロフィール

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うすかるさん: われは稲モノ味なモノ
ハンドル名うすかる さん
ブログタイトルわれは稲モノ味なモノ
ブログURLhttp://soramin2013.blog.fc2.com/
サイト紹介文仕事終わったら酒の肴をつくり、呑んでストレス発散。そんな働くオンナの日々。
自由文料理のシゴトをしながら、夢に向かって奮闘中。晩酌は毎日欠かさず、ブログも毎日更新が目標。座右の銘は「継続は力なり」
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供357回 / 365日(平均6.8回/週) - 参加 2013/03/19 08:32

うすかる さんのブログ記事

  • ノラ猫の気持ち
  • 刺身をひくときに出る端っこをヅケにしたり、蕪や大根の皮を昆布と一緒に浅漬けにしたり、たまにありつけるちょっと豪華な「まかない飯」が楽しみいつも物欲しそうに、職人さんの仕事をみているノラ猫になった気分だ にほんブログ村 [続きを読む]
  • チューリップ唐揚げのノスタルジー感
  • 先日仕込んどいたチューリップ揚げ帰宅してすぐ片栗粉まぶして揚げて晩酌鳥椿で食べてからあらためて注目しているチューリップ揚げ確かに作るのめんどいし、同じ唐揚げなら骨なしの方が食べやすいし、骨つきなら手羽先でいいし…だけど、あえてノスタルジー感漂うチューリップ揚げ今ではなかなか見かけなくなったけど、チューリップ揚げはこれからもなくならないでほしいと切に願う今夜の男達の夕飯にも余ったチューリップ揚げをち [続きを読む]
  • コンビニレンチンワンカップ
  • いよいよ冬がやってくるんだなそう感じる気温になってきた冬といえばワンカップ大関の熱燗??昨日は仕事帰りにコンビニでレンチンして駅前で呑みながらあったまったレジ横にレンジが置いてあって、購入後、自分で自由にあっためられるから比較的人目を気にしなくていい←一応気にしてるさて、今日の男の浪漫弁当は、またまた修業中の玉子焼きそれと、ピーマンと豚ロースの香味炒め玉子焼き、以前より上達したけど、焼き目がついて [続きを読む]
  • 仕込み日和
  • 仕事の日はなかなか買い物にいけないので、休みの日にまとめて買い出し地元農家の野菜がお買い得で、ついつい大量に買ってきてしまった…と、その前に冷蔵庫内の野菜をチェック中途半端に残ってるものや、今にも死にかけの野菜を振り分け、救出するクタっとしなだれたクレソンやパセリは湯に浸けてシャキッとさせる野菜のメンテナンスをしつつ、メインとなる肉や魚の仕込みも。鶏手羽元をチューリップ揚げ用にさばくこれ、結構めん [続きを読む]
  • 酒場放浪紀@成田
  • 昨日は職場の呑み会「成田の裏参道」と言っていいのかな表に比べるとかなり暗くて細い道が続く商店街の一角にある居酒屋へ実はココ、呑兵衛の憧れ「酒場放浪紀」で吉田類様が来店したお店この日までぜんぜん知らなかったよまずはビールで乾杯お通しは湯葉刺しシコシコと美味しいお刺身も新鮮?仕事柄、こーゆーあしらいにも目がいくこちらは茄子のはさみ揚げココのは半分に切った茄子をさらに半分にカットして肉ではなくつみれを挟 [続きを読む]
  • 魚卵づくし
  • 疲れていても休みの前日はウキウキする仕事帰りにスーパーでイカ刺しを買ってきて小さな酒の肴をこしらえたイカ刺しと刻んだクレソン、とびっこと醤油で和えた小鉢イカ刺しと明太子、出汁醤油、刻んだ柚子皮と和えた小鉢スーパーに売ってた味付け数の子はそのまま帰宅が遅いんで、やっぱり風呂呑みこれらをつまみながらチビリチビリとやるのがささやかな幸せで、今日の男の浪漫弁当は魚卵パニック弁当明太子、とびっこ、数の子を薬 [続きを読む]
  • まだまだ、だな。
  • 昨日は寝坊しまして夕飯の支度もできず、家を飛び出して帰ったら息子が豚汁を作ってくれていたいつもより肉多め男の願望が現れているが、一口飲んだら味も出汁も薄くてクソマズかったから修正ネギも刻んでなかったから、柚子皮とネギ刻んでトッピングやっと食える味になった息子よ、せっかく作ってくれたのにすまん。そして、まだまだだな にほんブログ村 [続きを読む]
  • 好きなことができる幸せ
  • 朝からコトコト肉豆腐 今日も帰りが遅くなるから、男達の夕飯に肉豆腐 私の分は残しておかなくていいよと伝言を残して 本日の男の浪漫弁当 鰆の竜田揚げ丼と海老玉炒飯 炭水化物と炭水化物 油と油 最近、1週間過ぎるのが早すぎる でもどんなに忙しくても苦にならないのは、仕事もプライベートも好きなことして楽しんでるから。 にほんブログ村 [続きを読む]
  • 理由をつけては呑みたがる
  • 昨日は毎月開催している職場各班でのレクレーションという名の飲み会?? 今回は職場近くの創作中華のお店 冷菜から始まって、点心、チャーハン… フカヒレおこげ… みんなでシェアしながらワイワイ呑んで、最後はボスがもうすぐやってくる怒涛の年末年始に向けての心構えを話して〆た ちなみに今月から異動して調理専属なったので、昨日参加したのは前に所属していた部署 みんなに会いたくて参加しちゃったぜ?? ?(●˙? [続きを読む]
  • 鰻巻きの「う」の代わりに
  • 忙しい中、時間をみつけては玉子焼の練習を継続中。実は玉子焼きの練習は、「鰻巻き」を巻くための序章。そろそろ鰻巻きの「鰻(う)」を使ってやらせてもらえないか言ってみたが 「まだ早い!」と即答で跳ね返された。そりゃそうだ。玉子焼もまだまともに焼けんのに生意気言ってすみません(´Д`;)ヾんで、「鰻巻き」の「う」の代わりにキュウリを巻いて練習してみた。隙間はあるし、焼きムラもあるし、形も均等じゃないし、確 [続きを読む]
  • 浜呑みで炙り祭り
  • 最近、浜呑みにハマっている今回は、刺身を買ってきて、100均で買った小さな木のまな板の上に並べて塩ふってバーナーで炙ってみた家から持ってきた大葉をちぎって散らし、レモンや山葵を添えてベーコンも炙って、家でトーストしてきたフランスパン、みじん切りした玉ねぎとマヨで和えたアボカドペーストを重ねてオープンサンドにこれまたもちろん酒に合う炙ったイカ焼きにはお約束の七味マヨお店でランチもいいけど、天気の良い穏 [続きを読む]
  • 私、遅刻しないんで
  • ガッツリ寝坊しましたホントに、何にもできないくらいギリギリの時間でも私、遅刻しないんで にほんブログ村 [続きを読む]
  • どこでもウトウト
  • 帰りが遅くなり、セブンのごぼうサラダを買ってきて 明太子はバーナーで炙っただけ 酒はワンカップ大関の熱燗 そうよ、昨夜は風呂呑み 湯船につかりながらウトウトして溺れそう 日に日に寒くなっていくのを肌で感じる今日この頃。 アウターなしで出かけるのはさすがにツラくなってきた 夏の通勤時、刺すように痛かった太陽の光も、今はオアシス ぬるま湯に浸かっているようで、気持ち良くて朝から寝過ごしそうよ にほんブログ [続きを読む]
  • 進化する冷凍餃子
  • イザというときのために餃子の王将の冷凍餃子を買い置きしている これなら息子1人でも作れるし、食べたいときにパッと作れるし、美味しい 昨日、久しぶりに食べようと思ってふとみたら、 「え⁉?フタいらないの⁉?」 「え⁉?水もいらないの⁉?」 袋の裏面に書いてある通りに作ってみたら おぉ〜?? 焼けておる 焼けておる(°▽°) フライパンにのせて焼くだけ パリパリの羽根付き餃子の完成☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆ [続きを読む]
  • 紅一点弁当
  • 嫌がらせじゃないよヤケクソになってるわけじゃないよ今日は「紅一点弁当」なぜなら、大根の桂剥きの練習中に親指を縦にザックリ切っちまって作る気力が喪失してるからなのさ。職人が砥いだキレッキレの包丁を、素人が易々と使うと痛い目にあう にほんブログ村 [続きを読む]
  • 反省してます
  • 昨日はおとなしく家呑み しらすと青唐辛子の出汁巻玉子 油揚げと春菊の炊き込みご飯 茹でアスパラ 味噌汁 ツマミもカラダに優しいものばかり 、、、反省してるのよ。 パパとはできるだけ顔を合わせないように、早々に就寝 朝も早起きして弁当つくり、やはり顔を合わせず出かけた 今日も仕事で遅くなるから、男達の夕飯の用意をして。 今夜はチャプチェだよ。 あー今夜もまっすぐ家に帰りたくない にほんブログ村 [続きを読む]
  • 仏の顔も3度まで
  • 一昨日、仕事終わりにまた例の大衆酒場に立ち寄り、独り呑み。シャリキンサワーに目玉焼き。目玉焼きがメニューにあるって嬉しい(*≧∀≦*)最後にホッピー飲んで家路へ。電車に揺られて気持ちよくなってついウトウト・・・・・・としてたら、乗り過ごしてしまった。電車を乗り換えて、再び家路へ。またウトウト・・・ハッと気づいた時にはもう遅かったまたやっちまったよ。ココはドコ?現状を理解するまで少し時間がかかった。タク [続きを読む]
  • 持つべきものは職場の仲間
  • 昨日は職場の仲間との呑み 約束してたの忘れて、直前になって思い出した あぶない、あぶない 呑み友はたくさんいるけど、仕事の悩みや愚痴をわかってくれるのは、やっぱり職場の仲間。 腹割って話しができる人は貴重な存在だ 悩みや不安や不満をぶちまけても、最後はポジティブに着地して、また頑張ろうと誓う。 実は来月から異動が決まって、さらなる技術を身につけるべく新たなステージの幕が上がる にほんブログ村 [続きを読む]
  • マルチタスク
  • だいぶ冷えてきたとはいえ、厨房内は半袖で十分な暑さ 仕事終わりの駅呑みがウマイ 帰りが遅く、もたもたしてると日付けが変わってしまう。 ゆっくり風呂に入りたいし、でもゆっくり呑みたいし、夜のうちに洗濯も済ませておきたい だから、「風呂呑み」 以前からブログを読んでくださっている方はご存知だろうが、自分にとって風呂呑みは珍しいことではない 洗濯機を回してる間にゆっくり風呂に入りながらゆっくり呑む。 同時に [続きを読む]
  • アニキ祭り
  • アニキからもらった銀杏が大活躍中先日は銀杏をたっぷり入れたきのこの炊き込みご飯をメインに「呑み弁」作って昨日は銀杏たっぷりの飛竜頭擂り粉木はもちろんアニキお手製ポコポコ飛び出ている銀杏がかわいい??山芋入りでふわとろなのがウチの特徴酒はこれまたアニキから届いた「ワンカップ大関の瀬戸内仕立て」蕪の浅漬けをのせているのは、アニキからもらった備前焼の小皿気がつきゃ「アニキ祭り」の食卓にアニキに敬意を込め [続きを読む]
  • 感覚がつかめた!
  • 仕事中、空き時間をみつけては例の玉子焼鍋の返しの練習。キッチンペーパーを使ったエアー玉子焼。いまだに「ふわっと」「カラダの力を抜け」「重力を利用しろ」の感覚がカラダに入ってこないでいた。するとその様子を見ていた別の若手の職人さんが「極端に言うとね・・・」と、今まで言われたことを大げさな感じで説明してくれた。その瞬間、頭の中でパッとイメージが出来て、わかったような気がした。で、やってみたらできた。何 [続きを読む]
  • 秋刀魚祭りだ!
  • 仕事の取引先の魚屋さんが、刺身でも食べられる新鮮な秋刀魚を60本もくれたそうで。じゃあみんなで賄いで食べようぜってことで、昨日は職人さんが一斉に焼いてくれた業務用の機材で、プロが焼く秋刀魚の塩焼きマズかろうはずがないインスタ映え狙って秋晴れの下で写真撮ってから厨房内でみんなで立ちながら食べたw実はハラワタは苦手。でも新鮮でうまいから食べてみろと言われて口に運んだら「たしかに!」臭みがなく、ほろ苦さの [続きを読む]