モノコト さん プロフィール

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モノコトさん: 湘南茅ヶ崎パン教室monocotoブログ
ハンドル名モノコト さん
ブログタイトル湘南茅ヶ崎パン教室monocotoブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/monocotopan
サイト紹介文神奈川県湘南茅ヶ崎の自宅パン教室です。身体に優しい素材を使用してイースト、天然酵母のパンを作れます。
自由文茅ヶ崎駅から徒歩15分、バス5分のためとても通っていただきやすい場所にあります。
計量〜手ごね〜成型とご自分の分はすべてお一人で作業していただきます。ご家庭でも教室と同じようなパンを作れるように親切丁寧にお伝えしています!初回体験は1500円で実施しておりますので、パン作り初めての方大歓迎です♪パンのほかに野菜を使った一品と飲み物がついてきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供39回 / 365日(平均0.7回/週) - 参加 2013/03/27 22:41

モノコト さんのブログ記事

  • 12月1日 シュトーレンレッスン
  • シュトーレンレッスンがスタートしました??もうこの時期が来てしまいましたー??一年が早い、早すぎます今日来て下さったのは、Kaさん、Keさんのお二人ですKeさんは2回目、Kaさんは3回目?4回目?のシュトーレンレッスンです?皆さんこの時期になると作りに来て下さって、本当に嬉しいです?今日はシュトーレンの写真をうっかり撮り忘れてしまいましたKaさんはノーマルシュトーレン、Keさんはショコラシュトーレンを作って頂き [続きを読む]
  • 栗の渋皮煮☆
  • 先日、友達と一緒に栗の渋皮煮を作りました??二人で合わせて3キロ!栗を剥くだけで、2時間半かかりましたー??毎年母が作ってくれていたのですが、皮を剥くのが大変だからと去年から作ってくれなくなってししまいました(´_`。)だったら自分で作ってみよう!と母にレシピを教わり初挑戦してみたのですが、、これだけ大変だったとは実際に経験してみないとわからないものですね(T▽T;)そしてなんとか完成しましたよー?とっ [続きを読む]
  • ハロウィンメロンパン
  • 今日は暑いくらいの秋晴れで気持ちが良いお天気でしたね(^-^)Hちゃん、Nちゃんがハロウィンメロンパンを作りに来てくれました♪中にはかぼちゃフィリングが入ってます??卵とバターが入っているフンワリ生地なので、手ごねは少し大変そうでしたが頑張ってくれました♪( ´θ`)こちらはお持ち帰りパン☆チョコペンで可愛く仕上げです?これはヒツジ?Nちゃん作、謎のタモリさん(笑)チャーリーブラウン?楽しくお絵かき出来ました [続きを読む]
  • 9月29日 甘栗とクランベリーの低温熟成パン
  • 秋晴れの気持ちがいい日が続いていますね?昨日はKaさん、Keさん、Kyさんの3名でのレッスンでした(*゚∀゚*)Kyさんは1年ぶり?くらいに来て下さいました? 簡単にボウルの中で約3分捏ねるだけ!手軽に作れます♪( ´θ`)皆さんのお持ち帰りパンはこちらです☆柔らかい生地なのでクープに苦戦されてましたが、綺麗に焼きあがりました?秋らしくキノコポタージュとご試食です?是非お家でも作ってみて下さいねー(´∀`=)ありがとう [続きを読む]
  • 9月22日 低温熟成丸パン
  • 昨日は低温熟成の丸パン&チーズパンレッスンにUさんとSさんが来て下さいました(*゚∀゚*)お二人とも低温熟成パンレッスンがはじめてだったので興味津々に色々質問して下さって、「持ち帰り生地で復習するのが楽しみ〜♪」と喜んで頂けて私も嬉しかったです♪( ´θ`)低温熟成というと難しく聞こえますが、前日夜にボウルの中で捏ねて→蓋つきタッパー入れて→冷蔵庫で約12時間寝かせる→生地出して→成型→二時発酵→焼成簡単にま [続きを読む]
  • 甘栗とクランベリーのパン
  • 今日は秋晴れの気持ちが良いお天気でしたね?Jちゃん、Mさんのお二人が来てくださいました(*゚∀゚*)アラフォーならではの話題に話は尽きず(゚∀゚)お二人から元気を頂きましたー!!こちらのパンは微妙のイーストで前日に捏ねた生地を低温で12時間発酵させています。その為、イースト特有の匂いを抑え、粉の香りを引き出すことが出来ます?秋らしく、ラム酒に浸けた甘栗とクランベリーをたっぷり入れました☆甘いパンというよりはお [続きを読む]
  • 秋の新メニュー☆甘栗とクランベリーの低温熟成パン
  • 9月に入り急に秋めいてきましたね??私は8月のお休みからのんびりし過ぎてしまいました( ̄∇ ̄+)やっと秋のメニューが決まりましたので、遅くなりましたが3週目からレッスンスタートさせて頂きます!9月、10月メニューは甘栗とクランベリーの低温熟成パンです??ラム酒につけた甘栗とクランベリーが結構入ってます?少しのイーストで捏ね上げ、冷蔵庫で12時間ほど寝かせるので風味豊かなパンに仕上がります?レッスン当日は準備 [続きを読む]
  • 7月18日 オーバーナイト法 プチパン
  • 今日はJさん、Kさんのお二人でプチパンレッスンでした(*^▽^*)こちらはお持ち帰りパン☆お二人とも綺麗に成型できてます(´∀`)ちょうど帰る頃に天気が急変??豪雨にヒョウまで降り出し、落ち着くまで待つことに((>д<))少し落ち着いたすきにお二人とも帰れて良かったです?そして可愛いプレゼント頂きました?Kさんの息子君が私へと作ってくれました♪(´ε` )可愛いプレゼントありがとう?お二人も悪天候のなかありがとう [続きを読む]
  • 7月10日、11日 オーバーナイト法 プチパン
  • 2日間続けてオーバーナイト法プチパンのレッスンでした(*^▽^*)10日はSさん、Yさん、Hさんの3名さま。11日はAさん、Iさんの2名さまです。 9月からスタート予定のオーバーナイトの体験レッスンを現在来てくださっている方限定で7月いっぱいやらせていただいています(^∇^) 普通のイーストパンと全く味が違うと皆さん気に入ってくださって私も嬉しいです? 今後はオーバーナイト法レッスンを増やしていく予定ですご興味あ [続きを読む]
  • 杉田梅の梅干し作り?
  • 先日、梅干し作りの教室へ行ってきました(???)小田原の幻の梅と言われる「杉田梅」を先生が用意してくださいました(´∀`)水に入れるとうぶ毛が光ってキレイ〜?木に実ったまま完熟させているとの事で、プラムのような甘い香りが〜?2キロ漬けてお持ち帰りです!先生が漬けられた色々な種類の梅干しを使ってのお料理の数々♪(´ε` )この梅干しと豚肉の蒸し煮!大好きな味(*'▽'*)その日のうちに早速作りましたよー!手作 [続きを読む]
  • 6月27日 オニオンチーズベーコン
  • 今日はMさん、Iさん、Cさんの仲良し3名でオニオンチーズベーコンを作っていただきました(*'▽'*)Mさんが来てくれる時は写真はいつもお任せです?絵もかなりの腕前のMさん(´∀`)写真も上手なんです♪(´ε` )今日のメニュー、見た目はゴージャスですが工程が少なくて作るのは簡単?必然とおしゃべりタイムが多くなり私も楽しくレッスンさせて頂きました(???)お持ち帰りは丸々1斤です?忘れないうちに是非作ってみてくださ [続きを読む]
  • 6月26日 オーバーナイト法 プチパン
  • 久しぶりのブログアップです6月中旬に久しぶりの海外、ハワイへ行ってきましたワンコがいるとなかなか海外は遠のいてしまうのですが、、今回は思い切って行ってきて良かったです どこ??って感じですが、ダイヤモンドヘッドを下山したらスコールが降ってきてその後に虹が2本もかかったのですなかなかダブルでは見れないですよね!素敵な旅の思い出となりました。:.゚ヽ(´∀`。)ノ゚.:。+゚ 前置きが長くなりましたが、今日は9月からス [続きを読む]
  • 6月6日 ベリーベリーベーグル
  • 昨日はJちゃん、Mさんのお二人でベリーベリーベーグルのレッスンでした♪( ´▽`)ブルーベリーとラズベリーを赤ワインとシナモンに数時間つけたものを、かなりたっぷり入れます?monocotoでは二種類のベーグルレッスンをしているのですが、今回は一次発酵無しで作るしっかり生地がベースです(???)発酵は二次発酵だけなので、食べたくなったら手軽に作れちゃいます?お二人も「これは簡単で作りやすい!」と気にいって下さい [続きを読む]
  • 6月1日 オーバーナイト法 プチパン
  • 今日はムシムシしてましたねー??家で今年初の蚊を発見しました!もうそんな季節なんですね( ̄▽ ̄)6月から今まで来て下さっている方限定で、オーバーナイト法の体験レッスンを開催していきます?メニューは全粒粉入りプチパン今日の第1回目に参加してくれたのは、Hちゃん、Sちゃん、Nちゃんの3人です?オーバーナイト法とは捏ねた生地を8〜12時間(最長24時間)冷蔵庫で寝かせる方法です。利点は沢山あります(*???*)*少量のイ [続きを読む]
  • 5月23日 黒糖くるみパン
  • 今日も暑かったですね〜?? 早くもバテ気味でサッパリしたものが食べたくなる今日この頃ですヽ(;▽;)今日はUさん、Sさんのお二人が来て下さいました(*´∀`)♪今回は2回目なので具材の混ぜ込みと油分の入れ方をレッスンできる黒糖くるみパンをオススメさせていただきました(о´∀`о)見た目は地味ですが、砂糖の代わりに黒糖100%を使用してクルミもたっぷり使用。バターではなく、製菓用の太白胡麻油を使用して軽さを出 [続きを読む]
  • 5月22日 フォカッチャ
  • GW明けから体調を崩したりしていて、レッスンのキャンセルなどご迷惑おかけしました??昨日、今日と久しぶりのパン教室でした≧(´▽`)昨日のフォカッチャレッスンにはAさん、Iさんのお二人が来て下さいました?旦那さんの実家から送られてきた新玉ねぎをトッピングしてご試食用にしました(*^o^*)お二人に大好評で良かったー?お持ち帰りフォカッチャ☆間違ってIさんが作られたフォカッチャ写真を消してしまいました(´???ρ [続きを読む]
  • 4月20日 おやき&いちご大福
  • 先週の木曜日レッスンはおやき&いちご大福??でした(о´∀`о)来てくださったのはHちゃん、Sちゃん、Nちゃんの3名さまです??中身は切り干し大根とナスと大葉の甘味噌の2種類?試食を入れるとかなりの数で大変でしたが、皆んなでおしゃべりしながらの包み作業は楽しかったですー(??????)お持ち帰りは全部で8個あるので、冷凍して食べたい時に蒸してもらえば美味しく食べられますよー(???)いちご大福もレンジで簡単 [続きを読む]
  • 4月24日 ほうれん草とチーズのリュスティック
  • 今日は毎月来てくださっている、Jちゃん、Nさん、Mさんの3名さまのレッスンでした(??????)サラダほうれん草とチーズをたっぷり使いました?リュスティックは水分量が多いので、生地捏ねは大変で皆さんちょっと苦戦されてましたが??成型は計量もなく簡単に仕上がります(о´∀`о)中はもっちり、外側カリッのリュスティックです?こちらは皆さんのお持ち帰りパンになります☆生地をヨモギにして中身はアンコにしたり、色々 [続きを読む]
  • 4月10日クロワッサン
  • 久しぶりの晴れになりましたね??先月で終わりのクロワッサンでしたが??先月都合が合わずに今日レッスンをさせて頂きました(??????)寒くて良かったヽ(^o^)来てくださったのはAさん、Iさんのお二人です?クロワッサンが大好きとのお二人?手作りするのが夢だったとの事で終始楽しそうに作業されていて、見ている私も嬉しかったです(´∀`*)こちらがお二人のお持ち帰りクロワッサンです☆綺麗に焼けました?お二人とも手 [続きを読む]
  • 3月30日 体験レッスン☆丸ぱん&チーズぱん
  • 急に寒くなってしまって、桜の満開はもう少し先になりそうですね??先週木曜日にMさん、Iさんのお二人で丸ぱんの体験レッスンに来て下さいました(*´∀`)♪お二人はシュトーレン、おやきと今までに2回レッスンには来て下さっていて今回3回目です?Iさんはパン作り初めて、Mさんはかなり前にパン教室に通われていたとの事でしたが、家で作られた事は無いとの事で基礎がつまっている丸ぱんをオススメしました☆お二人とも、手捏ね [続きを読む]
  • 3月27日 クロワッサン
  • 今日は今年最後のクロワッサンレッスンでした(*´∀`)♪来てくださったのは、SさんとRちゃんのお二人です?Sさんはいつもはお友達4人で来てくださっているのですが、たまたま予定があわず今年のクロワッサンは無理かなーと思っていたところ、Rちゃんより連絡をいただきタイミングが合って初めましてのお二人でレッスンさせて頂くことに(??????)今日は寒かったのでクラムチャウダーと一緒にご試食して頂きました?こちらはお [続きを読む]
  • 3月16日 クロワッサン
  • Yさん、Hさんのお二人が来て下さって、今週2回目のクロワッサンレッスンでしたYさんの旦那さまが甘いものが苦手との事で、チョリソー持参で来て下さいました見た目も可愛く、クロワッサンとチョリソー抜群に美味しかったです?話はそれますが、、もともと細かい作業があまり得意ではない私。ボンッと焼ける大型パンの方が好きで、クロワッサンは買って食べるものと決めていました!ですが、レッスンをするにあたり何度も練習をし [続きを読む]
  • 3月13日 クロワッサン
  • また冬に逆戻りで寒くなりましたね??昨日はKさん、Yさんのお二人が来て下さいました?いつもは仲良し4人グループで来て下さっているのですが今回は皆さんの都合が合わずにお二人でのゆったりレッスンでした?早く暖かくなって欲しいのですが、クロワッサンのレッスンが終わる今週末までは寒い方がいいかなーと密かに思ってますKさんもYさんもクロワッサン作りは初めてだったのですが、麺棒の使い方もすぐにコツをつかんで生地伸 [続きを読む]
  • 3月9日 クロワッサン
  • 今日はHちゃん、Sちゃん、Nちゃんの3人でクロワッサンレッスンでしたお天気が良くて気温は低め、クロワッサン日和?今日の皆さんもクロワッサン作りは初めてだったので麺棒での生地伸ばしに最初は苦戦されていましたが、3回目の伸ばしくらいから真っ直ぐ上手に伸びるようになりました皆さん共通するのは上手に伸ばせるようになると楽しい!と言ってくれることこちら皆さんのお持ち帰りです☆初めてとは思えないくらい上手に出来て [続きを読む]
  • 3月6日 クロワッサン
  • 今日はまた冬に逆戻りの寒い雨の1日でしたね??そんな中、毎月来てくださっているJちゃん、Nさん、Mさんの3名さまでクロワッサンレッスンをさせていただきましたJちゃんはパンを習っていたので、クロワッサンの生地伸ばしもなんなくクリア?さすがでしたNさん、Mさんは初めてクロワッサンに挑戦だったので、麺棒を使っての生地伸ばしに苦労されてましたが、何度か繰り返しているうちにかなり上達?「難しかったけど、達成感があ [続きを読む]