c-yan さん プロフィール

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c-yanさん: 暮らすといふこと。
ハンドル名c-yan さん
ブログタイトル暮らすといふこと。
ブログURLhttps://ameblo.jp/shufu-douraku/
サイト紹介文鶏と蜜蜂を飼いながら、薪ストーブのある自宅にて自家製酵母・イーストのパン教室を主宰しています。
自由文2級建築士・キッチンスペシャリストで自宅を設計しました。
自家製酵母レッスンは主に自宅の畑で採れた果物やハーブで酵母を起こしています。
イーストレッスンは誰でも簡単にできるパン作りをしています。
パン作りの卵は自家製岡崎おうはん卵を使用しています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供150回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2013/04/06 13:30

c-yan さんのブログ記事

  • りんご+甘麹酵母でスコーンレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 あたたかいね。 今日は自家製酵母クラスレッスンでした。 今日のクラスは2か月ぶりです。 りんご+甘麹酵母で スコーンを焼きました。 チョコとクランベリー入り。 4日間冷蔵庫で生地を寝かせる。 と書くと素敵に見えるが 冷蔵庫に放置しているだけ。 このスコーン 酵母レッスンで 人気です。 パンじゃなくて お菓子だけどね。 [続きを読む]
  • モンキーブレッドレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 曇りですね。 さむーい。 で 今日は イーストクラスレッスンでした。 モンキーブレッドを焼きました。 デブまっしぐらパン レッスン生の皆様作 おいしく焼けました。 Sさんアイロンネタ 火事にならなくてよかった。 火の元には くれぐれも 気をつけましょう。 ぽちっとにほんブログ村 [続きを読む]
  • CMCKKRレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 今日は うちの防犯の日。 去年の今日 就寝中に 勝手口から 泥棒が入りました。 うちは 入らないと思っていたけど 入るもんです。 誰かに 見られているもんです。 気をつけましょう。 本題 今日は イーストクラスレッスンでした。 カフェモカチョコキャラメルクルミなリングパンを焼きました。 CMKKRパン [続きを読む]
  • 味噌部等業務連絡とみかんジャム
  • はい。 どうもですよ。 まずは 業務連絡。 年明けに活動する味噌部ですが 発酵モノの流行り等で それだけじゃないけどね 自家製味噌を作る方が 増えたようで 今回の部員数が少ないため 来年年明けの味噌部を 最後に 味噌部の活動を終えようと思います。 いままで たくさんの方が味噌部に参加していただき ありがとうございました あと 1回のチャンスを逃 [続きを読む]
  • カフェモカなリングパンレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 今日は ちょいとお先に12月のレッスンをしました。 イースト1年目クラスです。 モカ的生地に キャラメルゼしたクルミと シナモン、チョコチップを入れている。 おいしいに決まっています。 へへへ クリスマス会に持っていったら 素敵な奥様だと思われる風パンです。 レッスン生の皆様作 12月のランチは トマトクリームパスタ。 クリーム [続きを読む]
  • 柚子胡椒部活動2daysだ!
  • はい。 どうもですよ。 柚子胡椒部   部活動2daysでした。 まずは 柚子胡椒を仕込み そのあと 六角屋のはちみつで 柚子はちみつを仕込む。 柚子はちみつ瓶詰がひっくりかえっているのは はちみつとよく混ざり合うように。 まいるど柚子胡椒と ちょいから柚子胡椒を お好みで 仕込んでいただきました。 部員の方々がせっせと 仕込みをしている間に あたしは 柚子胡椒 [続きを読む]
  • 柿+甘麹酵母でリュスティックレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 まずは 六角屋ネタ。 今年採蜜した百花はちみつと アカシアはちみつ 完売いたしました。 ありがとうございました。 来年の春まで お待ちくださいませ。 よろしくお願いします。 本題 今日は 自家製酵母クラスレッスンでした。 柿+甘麹酵母でリュスティックを焼きました。 バリバリでおいしかったです。 Sさんより [続きを読む]
  • 柿+甘麹酵母で蒸しパンレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 まずは 六角屋はちみつについて 今年採蜜した 百花はちみつとアカシアはちみつですが 在庫が 両方とも550g入り10本前後になりました。 これを逃しますと 春まで 六角屋はちみつの購入はできませんので お早めに!!! よろしくお願いします。 本題 今日は 自家製酵母クラスレッスンでした。 柿+甘麹酵母で 蒸しパンをつく [続きを読む]
  • 黒ゴマおさつレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 今日はイーストクラスレッスンでした。 黒ゴマおさつを焼きました。 レッスン生の皆様作 Nさんが カリフォルニアのディズニーランドへ 行ってきたので お土産をいただきました!! ↑ミッキーマウスクッキー ムンクの叫び的ミッキーマウス いつも ありがとうございます。 Nさん 月に2回は ディズニーランドへ行くそうです。 あたしは [続きを読む]
  • 黒ゴマおさつレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 今日はイーストクラスレッスンでした。 黒ゴマサツマイモパンを焼きました。 レッスン生の皆様作 割るとこんな感じですよ。 今日のクラスは出席率高いです。 レッスンスタートして 半年経つと 皆さん仲良しになってきます。ね。 来月のレッスンもお楽しみに!! ぽちっとにほんブログ村 [続きを読む]
  • 六角屋はちみつ在庫状況
  • はい。 どうもですよ。 また雨です 午前中は 息子の中学校の合唱祭があって 行ってきました。 じーんとしましたよ。 じーんと。 あたしも 同じ中学に通ったので 中学の時に歌いましたよ。 合唱命がけでしたよ。 中学の一大イベント的な。 最優秀賞が取れず (2位だったけど) 合唱祭のあと 号泣しながら クラス全員で歌うという、、 悔しかったね。 あ〜 [続きを読む]
  • 甘麹酵母でパウンドケーキレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 晴れました。 今日は 自家製酵母レッスンでした。 甘麹酵母で パウンドケーキを焼きました。 パンに近いパウンドケーキ。 今日のクラスは 10か月ぶりのレッスンです。 Tさん(全員Tさんなんですが)の お産に合わせて 復活したクラスです。 あたしを覚えてくれてありがとうです。 10か月ぶりのレッスンでしたが 久しぶりな [続きを読む]
  • 甘麹酵母でシュガーバタートップレッスンだ!
  • はい。 どうもですよ。 また雨。 洗濯物は 薪ストが乾かしてくれる。 今日は 自家製酵母レッスンでした。 甘麹酵母で シュガーバタートップを焼きました。 ぱっくり割れました。 Iさんより おやつに野田のおせんべいをいただきました。 もうひとりのIさんより ハロウィン的な かぼちゃと柿をいただきました。 みんなで分けっこしました。 さっ [続きを読む]