mamagocoro さん プロフィール

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mamagocoroさん: 糸島から野菜と食材をお届けするmamagocoroブログ
ハンドル名mamagocoro さん
ブログタイトル糸島から野菜と食材をお届けするmamagocoroブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/mamagocoro-itoshima/
サイト紹介文九州糸島の自然と食を愛するお母さんのブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供225回 / 365日(平均4.3回/週) - 参加 2013/04/15 14:35

mamagocoro さんのブログ記事

  • 糸島の牡蠣小屋オープンしてますよ。
  • 寒くなって、糸島名物「牡蠣小屋」もオープンしました。今年は豊漁で美味しい糸島の牡蠣が食べれますよ 船越の牡蠣小屋に行ってきました。 平日でまだまだお客さんは少なく貸し切りでしたが・・・先週は、テレビの撮影のために香取慎吾さん、稲垣吾郎さん、草彅剛さんの三人が船越の牡蠣小屋にやってきたそうです。残念!会いたかった 初の牡蠣、美味しかったです! 大好きなうちわ海老のおみそ汁も最高です。 大阪からのお客さ [続きを読む]
  • 寒さで甘みが増すカブ
  • これからが旬のかぶ紫色でかわいい小かぶは、「あやめ雪かぶ」といいます。生育途中で土の上に出る部分が紫に染まることで、このような美しい色合いになります。 皮も剥かずに薄切りにして、生で美味しいです。オリーブオイルと塩っ胡で食べてみました。美味しい 綺麗な葉っぱも一緒にお届けしています。葉っぱも捨てずに食べてくださいねかために茹でた葉っぱを冷凍しておくと、おみそ汁の具でも美味しくいただけます。カブの葉 [続きを読む]
  • 朝倉のイタリアン モンテ・パラティーノ
  • 今日は、フルーツ探しを兼ねて朝倉の「モンテ・パラティーノ」へ行ってきました。お庭のきれいなとっても雰囲気の良いお店です。 前菜とパンスープパンの中に入ったパンプキンスープが甘くて美味しい。 和風パスタ鰆とごぼう、レンコン、しめじの和風味 カボチャのクリームソース マルゲリータピザは絶品です!生地はもちもちでトマトソースが美味しかった。 デザート美味しくて食べすぎです。「ごちそうさまでした!」 朝倉は、 [続きを読む]
  • 豆乳鍋で温まってください。
  • そろそろ鍋料理が恋しくなる季節ですね。今週は、豆乳鍋セットをお届けしています 高取豆腐の濃厚な豆乳と柔らかな絹豆腐あかね空がセットになっています。 あごふりだしを入れて作っただし汁で、肉や魚、深ネギや白菜の茎などは煮ておきます。具材が煮えてから豆乳を加えてください。塩、薄口醤油でお好みの味に整えたら水菜などを加えると美味しくできます。 残った豆乳だしにご飯を加えてリゾットになりますよ 昼間は暖かい [続きを読む]
  • 平原遺跡公園のコスモスが見頃です。
  • 週末はお天気も良くて、お出かけには一番いい季節ですね昨日は、コスモスが綺麗な糸島の平原遺跡公園へ行ってきました。満開のコスモスがきれいでしたよ 可也山のふもとの泉川も、夏に楽しませてくれたハマボウは枯れて薄の風景になりました。 冬を泉川で過ごすわたり鳥も戻ってきて 金曜日から開催されている「糸フェス」もお天気がよくて大盛況、冬の名物の牡蠣小屋も始まり賑やかな糸島です。 ★★★★九州から届く、新 [続きを読む]
  • 大分九重から原木椎茸を干した乾燥椎茸をお届けしています。
  • 今週のお届けです 乾燥しいたけをお届けしています。 大分九重で栽培された原木椎茸を乾燥させて作っています。しいたけは干すことで旨味も栄養価がぐんと高まります。 水に30〜1時間戻すとふっくら柔らかい椎茸の戻ります。 しいたけの肉詰め戻した椎茸の傘の内側に鶏ミンチを詰めて焼いてます。しいたけにしっかり味が浸みこんで美味しいですよ 牛乳をたくさん飲んでいても、カルシウムは排出されやすいので、ビタミンDと一緒に [続きを読む]
  • 何の野菜かわからないですね?
  • 畑仕事には最適のお天気が続いています。集荷に行った農家さんでは苗の植え付け中 キャベツの苗 ブロッコリーの苗 白菜の苗 ロメインレタスの苗 少し大きくならないと何の野菜か見分ける事が出来ません 朝晩の冷え込みで、お野菜の生育が遅くなっています。今週お届け予定だった、アスパラガス、パプリカはそろそろ終了。そろそろ夏野菜から秋野菜に変わっていきます。 ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★ [続きを読む]
  • 食べごろのハヤト瓜をお届けします。
  • ハヤト瓜をお届けしています 畑にカボチャのようになるのかと思っていたハヤト瓜ぶどうのように天井につられたツルに可愛くぶら下がって成っています。今年は、夏の暑さのせいか、あまりハヤト瓜の生育がよくありません。 半分に切るとみずみずしい〜この水分が手につくとヌルヌルから手がカピカピになるので、水を流しながら皮を剥いてくださいね。水で洗い流すと取れます。ハヤト瓜は浅漬けやぬか漬けで美味しいお漬物になりま [続きを読む]
  • 今週のお届け!
  • 糸島志摩にそびえる可也山は眺める場所からはそれぞれに異なった姿を見せてくれます。今は稲刈りが終わって陰干しした稲の風景が秋を感じさせてくれます。 今週のお届けです! 今週は葉っぱが綺麗な紫の水前寺菜やフリフリが可愛い四角豆をお届けしています。 福岡シティマラソンは、11月11日(日)に開催されます。福岡の中心天神をスタートして、糸島の志摩町がゴールです。 ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載 [続きを読む]
  • キャベツ畑の様子
  • キャベツ畑のキャベツ、すくすく育っています! 大きくなってきましたね株が大きくなって、外葉10枚を超えるくらいになると、少しずつ中心が巻き始めます。 種まきから収穫まで13日から140日ほどかかります。美味しいキャベツに育ってますよ ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選んだ九州食材便 MAMAGOCORO★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ [続きを読む]
  • 福岡シティーマラソン〜糸島志摩町でフィニッシュ
  • 今日は、福岡シティマラソンが開催されています。マラソンには最高の秋晴れになりましたね。スタートの花火で福岡の中心地天神をスタートして、ゴールは糸島志摩町です。糸島の美しい海や山を感じながらゴール目指して頑張ってください 志摩にそびえる可也山は眺める場所からはそれぞれに異なった姿を見せてくれます。今は稲刈りが終わって陰干しした稲の風景が秋を感じさせてくれます。 今週も、葉っぱが綺麗な紫色の水前寺菜や [続きを読む]
  • 紫色の鮮やかな葉〜水前寺菜
  • 今週は水前寺菜をお届けします。葉に特徴があり、表面が濃い緑色、裏は鮮やかな紫色をしています。 茹でておひたしや韓国風ナムル、白和えにすると衣が紫に染まってきれいです。天ぷらや、にんにくなどと一緒に炒め物に調理してください。 茹でると紫色はなくなって黒くなります。 水前寺菜と豚肉炒め(オイスターソース) 四角豆、水前寺菜、は天ぷらで食べてもいいですね ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載! [続きを読む]
  • 加布里湾を望む素敵なカフェ 踵屋敷
  • 休日は久々の古民家カフェ「踵屋敷」目の前には加布里湾の海が広がる隠れ家的な素敵なカフェです。 ここは落ち着いた癒しの空間店内は店主の素晴らしい絵やアンティークの装飾で、ゆっくり時間が過ぎます。 そしてランチは、体に優しいお料理 里芋のコロッケ、冬瓜とじゃがいものスープにビーツを混ぜるときれいなピンク色のスープに、レンコンとしめじのピクルス、玉子焼きと小松菜に添えられたゴマ味噌が美味しかった。 デザ [続きを読む]
  • ちょっと小ぶりのぼっちゃん南瓜は丸ごと調理
  • ぼっちゃん南瓜をお届けしています。ちょっと小ぶりのかぼちゃは、そのまま調理するといいですよ カボチャは上の部分を切って、中の種を除いて使います。(レンジで1〜2分加熱する切りやすくなります)鶏ミンチ、玉ねぎ、くり抜いたカボチャを細かく刻んで、つなぎに卵とパン粉、塩コショウしたネタをびっしり詰めたら蒸し器で15分ほど蒸します。 出来上がりをカットするとこんな感じ〜全部食べれます。 中身をグラタンにしてチ [続きを読む]
  • 今週のお届けです!
  • 台風一過、秋晴れの日曜日です。今日は、糸島福吉地区で秋季大祭福吉神事が開催されています。五穀豊穣と大漁を祈願して、大名行列が山から海へ行進していきます。晴れてよかったですね 今週のお届けです。 ちょっと珍しい豆シカクマメや、ピーマン、大きなさつまいもが届きます! さつま芋は焼いても天ぷらでも美味しいですが、チーズをたっぷりのせてグラタンにしました。 台風で延期になった運動会が開催されていますが、今 [続きを読む]
  • 早生刀根柿お届けします。
  • 先週に続いて、今週末も台風25号が近づいています。明日の午前中が最も接近して、雨風が強まりそうで心配ですが外出はくれぐれも気をつけてくださいね 今週は早生刀根柿をお届けします。 「平核無し」の枝変りの渋抜き柿、渋抜き処理をしています。果皮の色が青くても中身は甘い種無しの柿です。 小松菜と柿の白和え 柿の甘さで白和えも美味しくできます。 やっと葉物野菜が多くなってきました。今週はサラダに、サニーレタス、ベ [続きを読む]
  • 亀さかで還暦祝い
  • 唐津の「亀さか」ご主人が独りで仕入れから調理までされる隠れ家的なお店。昨日は亀さかで、還暦祝いということで美味しいお料理を食べてきましたよ 新鮮なお野菜がたっぷりのサラダから 真鯛、あら、ウスバハギ・・・と新鮮なお刺身 しゃこの塩焼き のどぐろの煮つけが美味しかった!! 焼き栗とゲソのすり身揚げ お寿司 しめはもつ鍋 ひーちゃん!還暦おめでとうございます、元気で楽しく過ごしましょうねますます元気なアラカン [続きを読む]
  • 骨ごと食べれる鯛めし
  • 骨ごと食べれる鯛めしの素をお届けしています。隔週単身コースの加工品です。 真空パックに入った旬の獲れたて真鯛炊飯器に入れて炊くだけで簡単に美味しい鯛めしが出来ます。 玄界灘に面した糸島は、天然真鯛の漁獲量が5年連続で日本一なんです! ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選んだ九州食材便 MAMAGOCORO★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ [続きを読む]
  • 大型の台風24号は
  • 台風24号の影響で、雨風がすごかったですが、ようやくピークは過ぎたようです。でもまだまだ風は強く吹いています。これから台風が接近するエリアの方は十分お気をつけください 今週もMAMAGOCORO便は無事に発送しました。 台風の影響で遅延が発生するかもしれませんが、どうぞご了承ください。台風による大きな被害がありませんように お届けしている赤芽の里芋 茹でた里芋を潰して、ちりめんじゃこを混ぜてコロッケにしました。 [続きを読む]
  • 赤いパプリカと黄色のパプリカの栄養の違いは?
  • 台風が近づいてます。明日、明後日で催される予定だった「糸島まつり」は中止になりました。加布里の花火大会を楽しみにしていたのに残念です 真っ赤なパプリカと黄色のパプリカお届けします 赤いパプリカをスープにしました。パプリカは焼いて薄皮を取ります。ピクルスも薄皮を取ったほうが柔らかくて美味しくできますよ。 刻んだパプリカはスープで15分ほど煮て、トマトジュース(無塩)と生クリームとミキサーで攪拌。冷たく [続きを読む]
  • 甘いみかんのお届けです!
  • 今週は「極早生みかん」お届けします。 熊本八代、不知火海に面した山の斜面にみかん畑がある中山農園さん。潮風と太陽の光をたっぷり浴びたみかんです今年の暑さで、みかんはグッと甘さを増しています。 ビタミンCが豊富に含まれているみかん、特にビタミンPには血管を丈夫にする働きがあるそうです。ビタミンPは白い綿状の甘皮の部分に多く含まれているので、できるだけ皮ごと食べるといいですね。 朝晩の急な冷え込みで風邪を [続きを読む]
  • オクラのネバネバ栄養パワーと納豆
  • 今日は彼岸明け、九月も終わりますね。。。気温もぐっと冷えてきて、朝日が昇る時間も遅くなりました。今朝は太陽が昇る前の朝焼けが綺麗でしたよ 今年はオクラの花がまだまだ沢山咲いているので、もうしばらくオクラが楽しめそうです。 オクラはサッと茹でて、2本ずつラップに包んで冷凍してます。毎日の納豆に玉子とオクラを刻んで混ぜて食べると美味しいですよ。 栄養豊富なネバネバ野菜の代表オクラ、ネバネバ成分を引き出 [続きを読む]
  • 伊万里梨「豊水」のお届け
  • 今週の梨は「豊水」をお届けしています。梨といえば秋の味覚の代表。みずみずしさと、上品な甘さに加え、芳醇な香りが美味しい豊水。 梨でドレッシング 生ハムに梨とアスパラガスを巻いて 梨は、美味しいだけじゃなく、夏バテ解消にも効果的な食べ物です。梨に含まれるクエン酸は、疲労回復に高い効能を発揮すると言われている。 ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選んだ九州食材 [続きを読む]
  • 今週のお届けです。
  • 今日は秋分の日今週もMAMAGOCORO便お届けしています。 秋分お彼岸のころには忘れずに咲く赤い彼岸花 白い彼岸花 行楽の秋、食欲の秋、読書の秋、スポーツの秋・・・・・それぞれの秋を楽しんでいらっしゃいますか。私はやっぱり食欲の秋、秋といえば旬のものが一番たくさん食べられる気がします。楽しい休日をお過ごしください ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選んだ九州食材便 [続きを読む]
  • 嬉しい里芋の効能〜ガラクタン
  • これから美味しくなる里芋(赤芽)をお届けします。 里芋に含まれるガラクタンという成分はコレステロールを下げる、高血圧予防に効果があるそうです。芋といえば炭水化物ですが、里芋に含まれるガラクタンは脂肪として蓄積されず、体外に排出されるため肥満予防にも効果があるそうです。 今回は定番のがめ煮や豚汁料理ではなく。。。。 里芋グラタン 茹でた里芋に鶏肉とネギ、小松菜を加えたグラタンホワイトソースの隠し味に味噌 [続きを読む]