mamagocoro さん プロフィール

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mamagocoroさん: 糸島から野菜と食材をお届けするmamagocoroブログ
ハンドル名mamagocoro さん
ブログタイトル糸島から野菜と食材をお届けするmamagocoroブログ
ブログURLhttps://ameblo.jp/mamagocoro-itoshima/
サイト紹介文九州糸島の自然と食を愛するお母さんのブログ
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供235回 / 365日(平均4.5回/週) - 参加 2013/04/15 14:35

mamagocoro さんのブログ記事

  • 今週のお届け!
  • 藤井さんのアスパラガスをお届けします。春先から初夏にかけての旬のとれたてアスパラガスは柔らかく美味しいです! 草野さんのスイスチャードは、赤、ピンク、緑、白、オレンジ、黄色とお料理に彩を添えてくれます。ビタミン、ミネラルが豊富なスイスチャードは、ほうれん草のように様々な調理法が楽しめます。 色んなお野菜の新芽である幼葉を摘み取ったベビーリーフは人気のお野菜です。 今週も春野菜をいっぱい定期便に詰め [続きを読む]
  • 大きな晩白柚です!
  • 今週は単身コースで、大きな晩白柚をお届けします 直径15〜20?の大きな晩白柚です。香りがよく、鼻を近づけると、やんわりとした甘酸っぱい香りがします。サクサクとした歯ざわりの果肉で、熟したものは甘みと酸味があって美味しいですよ。果肉が少なく、皮が分厚いので、晩白柚の皮でピールを作られてはいかがですか? 今週は里芋をお届けしていますが、里芋やレンコンは冷凍しておくと便利ですよ。 里芋はかために茹でて、皮 [続きを読む]
  • 今が旬のわけぎお届けしています。
  • みずみずしく甘さが増した、今が旬のわけぎです!一般的なネギに比べ刺激臭や臭みが少なく、独特の香りと甘みがあります。 わけぎとイカの酢味噌和え 酢味噌のことをぬたと呼びます。茹でたわけぎをクルクルと丸めて、ぬたで召し上がってください。玉子でとじても美味しいですよ! わけぎに含まれるベータカロチンは活性酸素の働きを抑制する作用があり、皮膚や粘膜、目の網膜を健康にし、風邪予防、免疫力アップ、細菌やウイ [続きを読む]
  • ミモザの黄色は元気になります!
  • 今年も大好きなミモザの花が咲きました。 いつものウォーキングコースの途中にある素敵なお庭TERUさんのガーデン ミモザを楽しみながら帰って・・・・ブロッコリーにマヨネーズ、てつやとのりこの玉子をたっぷりのせてミモザサラダ 今日も暖かくなって、ミモザも満開になりますねTERUさんから、ミモザを分けてもらえることになって、嬉しい〜 ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選 [続きを読む]
  • 高橋さんの無農薬野菜セット
  • 今週のお届けです! パール柑にミニトマト、アスパラ菜、春菊、ブロッコリー・・・と春のお野菜が満載です! 今週は高橋農園の無農薬野菜セット「高貴」をお届けしています。 甘みのある食べるほどに美味しさが分かる無農薬野菜です。 熊本三角の中山農園のパール柑 パール柑をサラダに入れると爽やかで美味しいですよ わさび菜とパール柑のサラダ ミモザの花も今日は一斉に花開きそうですね ★★★★九州から届く、新 [続きを読む]
  • 観葉植物専門店 cocoha
  • 糸島志摩、加布里から弁天橋を走り右へ、店の前を通るたびに気になっていた「観葉植物専門店 cocoha」 オープンして2年も過ぎてたんですね〜初めてお邪魔しました 多肉植物やサボテンの種類の多さにびっくりです。 店内も初めての植物でいっぱい。 多肉植物は、お手入れも簡単で増えて楽しいんですが、先日の雪で家にしまうのを忘れてダメにした多肉があったので、春に向かってまた少しずつ増やしていこうと思っています。 [続きを読む]
  • 春野菜を生かした美味しいお料理
  • アスパラ菜(オータムポエム) アスパラ菜は見た目が菜の花に似てはいますが、菜の花のような苦味はありません。花芽が付いた若い茎を食べます。花がついていても一緒に食べていいですよ。クセも無くほんのりと甘みがあり、味、食感はアスパラに似た感じがします。 茹でたアスパラ菜とツナをマヨネーズで和えて、アスパラ菜のサラダ 先日フランス料理の先生から教えていただいた、ホタテと春野菜のチーズソース仕立てお届けの野 [続きを読む]
  • 春の芽吹き つくしがたくさん
  • 昨日は全国的に5月の暖かさ糸島もぽかぽかの陽気に誘われて、田んぼの土手ではつくし摘みを楽しむ姿が多かったですよ。 車を停めて、私もつくしを積み始めると、ついつい夢中になって本日の収獲 つくしのはかまを取るのが大変なんですが・・・・大好きなつくしの卵とじにしていただきました ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選んだ九州食材便 MAMAGOCORO★★★★★★★★★★★ [続きを読む]
  • 今日は桃の節句
  • 今日は三月三日、桃の節句女の子の健やかな成長を祈る日です。女の子がいらっしゃらないご家庭でも、桃の節句はちらし寿司! ハートの型抜きで押しずしを作ってみました。 三つ葉のクローバーみたいになってしまいましたが、花びらみたいになっていい感じです。 お吸い物にも菜の花 厚揚げ豆腐のあんかけ菜の花 菜の花は、栄養価の高い緑黄色野菜です。今が旬の菜の花お届けしています! 今日は、楽しいひな祭りを〜 ★★★ [続きを読む]
  • 今週のお届けです!
  • 春の嵐も過ぎ去って、福岡は春二番だったのかな?今日はコートもいらない暖かさです。今週のお届けです ピリッとわさびの味が癖になるお野菜です。わさび菜 ツナとわさび菜をマヨネーズで和えてサラダが一番簡単で美味しい! パール柑をサラダに入れると、食べやすくて美味しくなりますよ。 わさび菜はビタミン、鉄分、カルシウムなど栄養豊富なお野菜です。生のサラダだけでなく、炒め物、天ぷら、みそ汁の具でも美味しくいた [続きを読む]
  • MAMAGOCOROのお野菜で料理教室
  • 今が旬の糸島のの春野菜を使ったお料理を教えていただきました。今回のお野菜は、ミナレット、アスパラガス、スナップエンドウ、ラディッシュ、新じゃが お野菜の素材を生かした春らしいお料理でした。 ミナレットやアスパラガス、スナップエンドウをホタテの上にのせてオーブンで蒸し焼きにします。 ミナレット、アスパラガス、スナップエンドウ、チーズでソースつくり。 ホタテと春野菜のソース 新じゃがとラディッシュの [続きを読む]
  • いちごジャムできました!
  • いちごの生産者、本告さんから、規格外のジャム用のイチゴを分けてもらったのですが、完熟のいちごが美味しくて、ジャム作りのイチゴの量がかなり減ってしまいましたが いちごジャムは、短時間で一気に煮詰めるほうがうまくいきます。ただし、鍋につきっきりでアク取りするのが大切ですよ 出来ました!!部屋中、いちごの甘い香りで包まれて、幸せ せっかくのきれいなイチゴは崩さずに丸ごと楽しめるジャムです。 今日のおや [続きを読む]
  • 糸島志摩町の小富士梅林が見頃です。
  • 最近、糸島の牡蠣小屋に色んな芸能人が訪れて、テレビで紹介されているので、牡蠣小屋に来られるお客さんが多いですね。牡蠣小屋でお腹が一杯になったら、小富士梅林に寄って梅を楽しんで行かれませんか 糸島富士といわれる可也山の山麓にあり、眼下に船越湾が広がる梅の名所です。 まだ八分咲きくらいで、今週が見頃です。 白梅と紅梅のコントラストがきれいです。 梅だけじゃなくて、春の花がたくさんで癒されますよ。 [続きを読む]
  • あまおういちごでイチゴパフェ
  • 「あまおういちご」をお届けしています 「赤い」「丸い」「大きい」「うまい」の頭文字を合わせて「博多あまおう」とも呼ばれるあまおうは果肉の色も赤みが強くしっかりとしています。 今日はイチゴパフェでおうちカフェ 子どもたちが喜びますよ 糸島は今日も青空が広がる気持ちの良いお天気が続いています。楽しい週末をお過ごしください ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選 [続きを読む]
  • ほうれん草のキッシュ
  • 寒い時期が栄養がたっぷりのほうれん草です。冬のほうれん草は、夏のほうれん草に比べるとビタミンの量が3倍近くになるそうです。 寒さに耐えるために、野菜自身が多くの栄養価を高めるためです。栄養を蓄えると、気温が氷点下になっても凍りません。ほうれん草のピンク色の部分。抗酸化作用のあるポリフェノールや、骨の形成に必要なマンガンが含まれています。捨てるのはもったいないので、よく洗って根元ぎりぎりまで食べまし [続きを読む]
  • 早起きはいいことありますよ!
  • 今朝も早起きは三文の徳朝のウォーキングで素敵な朝日とまっすぐに伸びて飛んでいく飛行機雲が見れました。 昨日は、糸島をウォーキングで回って11キロ 寒くなく暑くなくちょどいい風で気持ちよかったですよ 今年も、4月21日〜22日「糸島三都110キロウォーク」が開催されます。糸島半島を一周で55キロ、2周回ります。山あり海あり、畑や田んぼの道と自然いっぱいのコースを歩きます。参加者募集中です ★★★★九州から届く [続きを読む]
  • 今朝の風景
  • 今朝は久しぶりにウォーキングきれいな朝日が見れました。 東の空が少しずつ明るくなって まんまる太陽が顔を出し あっという間に東の空がまぶしくなりました。 昨日19日は雨水でした。雨水は雪から雨に変わり、春一番が吹き、農耕の準備を始める目安といわれています。朝は霜が降りて寒かったんですが、暖かくなり凍っていた田んぼや草の霜が溶けてキラキラ輝いてきれいです。 ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満 [続きを読む]
  • ネギしゃぶしゃぶで風邪予防
  • みずみずしい立派な深ネギをお届けしています。 ちょっと風邪気味なので、今日はネギしゃぶで元気になりますネギをたっぷり食べれるネギしゃぶです。 白ネギは千切り、2〜3本使ってもあっという間になくなってしまいますよ〜ネギの千切りが大変なので、百均で購入した千切りカッターが重宝します。 鍋の熱湯の中にネギを入れたら、豚肉をサッと入れるだけの簡単鍋 豚肉にネギを包んで、ぽん酢に柚子胡椒で召し上がってください [続きを読む]
  • 今週のお届け。
  • 三寒四温の今日この頃。今日は春を思わせる温かい一日です。春はもうすぐですね 今週のお届けです。 糸島のお豆腐屋さんで作った濃厚な豆乳と柔らかなあかね豆腐をセットにしてお届けしています。 深ネギや水菜、春菊と豆乳鍋で楽しい食卓を囲んでください。 玄界灘で水揚げされた魚を卵白と混ぜて加工した美味しい天ぷらです。 「勝ち天」と縁起がいいので、受験の朝は勝ち天食べて頑張ってください。 男子フィギア、羽生結弦 [続きを読む]
  • 柚子胡椒を隠し味に美味しさが倍増
  • 数日前に雪が積もったと思ったら、昨日は春一番が吹いた福岡地方です。朝と昼の気温の差も大きく、こんな時は体調を崩しがちです。気をつけて過ごしましょうね 今週は、柚子胡椒をお届けしています。川津食品の柚子胡椒は原料は九州産にこだわり、柚子、唐辛子、塩をすり合わせ川津食品の黄金比率により生み出された、こだわりの柚子胡椒です。 おでんや、お刺身、豚汁などに添えても美味しいですよ。 勝ち天は柚子胡椒しょうゆで [続きを読む]
  • 春の足音と磯の香り
  • 一年に一度、春が近づくとお届けしている磯の香り〜今週は、玄界灘で採れた生わかめをお届けしています。 届いたらできるだけ早めに召し上がってくださいね 採れたてワカメなので袋から出したら 熱湯でサッと茹でるときれいな緑色のワカメになります。 酢の物、サラダ、おみそ汁の具に、糸島のきれいな春の海、磯の香りを感じてください。 韓国風ワカメスープ ワカメをごま油で炒めて、ゴマたっぷりのスープは温まりますよ [続きを読む]
  • 志摩豆腐で簡単がんもどき作り
  • 糸島の豆腐屋さん「高取豆腐」の志摩豆腐をお届けしています。水切りりなしで使える堅めの志摩豆腐は、サラダや白和え、ゴーヤチャンプルなど、手軽に使えて美味しいですよ 面倒な水切りなしで、簡単がんもどき作り。 手で細かく崩した志摩豆腐に、人参、ひじき、海老、片栗粉を混ぜて丸く形を整え、揚げました。 アツアツの揚げたては、生姜醤油で召し上がってください。 あんかけがんも あごふりだしにお醤油、みりん、片栗 [続きを読む]
  • ふきのとう味噌でご飯がすすむ!
  • 春先にいっせいに芽を吹きだす蕗の薹我が家の庭のフキノトウも芽を出していました。寒くても春が近づいているのが嬉しいですね 蕗の薹で作った「ふきのとう味噌」 ふきのとう味噌でご飯が進みます。 お肉や炒めたつぼみ菜と食べても美味しいですよ ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選んだ九州食材便 MAMAGOCORO★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★ [続きを読む]
  • 春を告げる糸島のつぼみ菜
  • 春を思わせるつぼみの形から名前がついた「つぼみ菜」大きな株から出てくるわき芽(つぼみ)の部分を収穫したお野菜です。 コリコリとした食感で、火を通すと鮮やかな緑色に変わります。 つぼみ菜と豚肉のオイスター炒め おすすめの天ぷら お塩で食べると美味しいですよ 歯触りや色合いを大切に、煮すぎないように調理してくださいね ★★★★九州から届く、新鮮でおいしい食材満載!★★★★おいしさと優しさで選んだ九州 [続きを読む]
  • 菜の花料理
  • 春を告げる野菜、今が旬の菜の花をお届けしています。 菜の花のクリームパスタ ①ホワイトソース(電子レンジで簡単に作れます)にベジタブルブイヨンと塩コショウ、粉チーズを混ぜる。②パスタ、菜の花、しめじを茹でる。③①と②を和える。ベジタブルブイヨンは一包づつ粉末なのでホワイトソースに混ぜて、簡単にクリームソースに。 菜の花としめじのクリーム和え 菜の花の胡麻和え 茹でた菜の花を万のう酢と薄口醤油で和え [続きを読む]