松岡恭子 さん プロフィール

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松岡恭子さん: ベジタス松岡フルーツダイアリー
ハンドル名松岡恭子 さん
ブログタイトルベジタス松岡フルーツダイアリー
ブログURLhttps://ameblo.jp/vf-minato
サイト紹介文フルーツカッティングで楽しくきれいに美味しく!!フルーツをもっと楽しもう!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供379回 / 365日(平均7.3回/週) - 参加 2013/04/19 22:59

松岡恭子 さんのブログ記事

  • カプレーゼまねっこ
  • グリーンカレーとカプレーゼ。飲食店のメニューサンプル、内容が分かりやすくて選ぶ時の参考になりますね。なかなかおしゃれなお店に行くこともないので見て楽しみました。ウィンドウショッピングみたいにウィンドウイーティング?? 家庭で作る時の参考になりますよね。モツァレラチーズ・トマト・バジルでまねっこ。一人には多すぎ。無理やり完食。サンプルのはチーズもトマトも半分に切ってあります。 昨日は体調悪い、、、って [続きを読む]
  • 藤田さんのスイカ 体調不調
  • 4Lの藤田さんのスイカ、近くのスーパーで。店内で量ってもらうと10キロ以上ですね、と。段ボール箱には2個入るはずがこれだけは入りきらなかったようで1個だけ。皮が薄い!!スイカは中心部が甘い。こんな風に切ると甘いところがすこしずつでもあたります。6月24日には野菜ソムリエコミュニティえひめのイベントで藤田さんのスイカ、収穫体験などあります。私は25日から出かける予定もあるので不参加。 先週夜行バスで帰ってきて [続きを読む]
  • 青のり入り卵焼きで海苔巻き 一味唐辛子入り卵焼きも
  • つきぢ松露卵焼きサンドは以前羽田で買いましたが、他に青のり入りと一味唐辛子入りがあるそうです。青のり入り卵焼きを作って海苔巻きに。唐辛子入り卵焼きも作ってみましたが入れようが少ないのか辛みがあんまり、、、。ネット検索見てみたらマヨネーズにも一味唐辛子が入れてあるようでした。それでマヨネーズ+一味唐辛子で食べてみたら、なるほど、ピリッとしました。 次々いろいろ考えて売り出すものですね。 卵焼きやだし巻 [続きを読む]
  • 19日のレッスン
  • 19日 ジュエルフルーツアドバンスレッスン フルーツケーキ。18日に続いてフルーツケーキでした。今日はレアチーズケーキ。野菜ソムリエ松山3期のお二人。今日の3人一緒は初めてですが、スーパーの情報など話が弾んでいました。野菜ソムリエコミュニティの話題とかも。 また来月、お待ちしていますね。プラム狩りにも行きましょう!! :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後 [続きを読む]
  • 18日自宅レッスン
  • 18日 ジュエルフルーツ自宅レッスン。20日の予定を急遽変更、お越しになりました。ジュエルフルーツのアドバンスレッスンではフルーツケーキが数種類あります。 飲み物はローズゼラニウムとハイビスカスティーで作ったもの。 お見舞いにと、メロンとオレンジで。19日は2人、の予定が21日の方が変更で3人に。19日3人はみなさんアドバンスレッスンでフルーツケーキ。 基本のレッスンから始める方募集中です。 :::フルーツカッテ [続きを読む]
  • 17日 食の創造館でジュエルフルーツカッティング
  • 6月17日 西条市壬生川駅前 食の創造館でジュエルフルーツカット講座でした。16名募集のところ25名の方がお申し込みくださり、カットする場所を工夫して楽しんでいただきました。数年前からお声かけ下さっていたのが今の時期のアムスメロンで実現。JA周桑のアムスメロンは周ちゃん広場でも大人気ですぐに売り切れるそうです。この講座用に食創館のスタッフさんが1週間前に購入、食べごろのメロンになっていました。 カットの手 [続きを読む]
  • 桔梗信玄餅風揚げパン
  • 6月17日西条市JR壬生川駅前 食の創造館でフルーツカット講座でした。画像をスタッフさんから頂いたらご覧いただきますね。 また揚げパンですみません。今度は黄な粉と砂糖を混ぜたのがついています。中に黒蜜と白玉団子入れてみました。桔梗信玄餅揚げパンみたい? ここ数日、野菜のカット練習するのにカブを探していました。、今の時期だからか売られていません。先月は産直で見かけて買ったのですが。 ラディッシュも200円ち [続きを読む]
  • 無塩梅干し
  • 3年前のブログより 塩を使わない梅干し。高血圧や腎疾患の人も安心して食べられる無塩梅干しを作ろうと、まず梅を蒸しました。 オーブントースターの天板にオーブンシートをしいて粗熱をとった梅を並べます。 15分くらい加熱し、表面が焦げないようにひっくり返しながらまた加熱し、表面がしわしわになるまで何度も繰り返す。途中、トースターを休ませながらする。まだぽってりした状態。このままでも食べられるけど、よく干して [続きを読む]
  • パインの葉の水耕栽培 梅の変化
  • パインの葉を水に浸けて置いてみました。下のほうの葉は取って芯の部分もカット。根が出てきています。ジュエルフルーツでは葉っぱや皮もデザインに使います。葉っぱのカットされたパインが多くて葉が欲しいときに困ります。 40数年前、寮の部屋で、観葉植物として育ててみたことがありました。1〜2回でも使う機会があれば儲けもんです。 葉をこんな風にしたいときは果肉のほうと葉のほうを反対方向にねじると取りやすいです。二 [続きを読む]
  • ソラノイロ
  • トマトの山本さん、山本克樹さんのトマトが使われている東京ラーメンストリートのソラノイロ。朝8時半から夜10時までの営業。スタジオへのバスに乗る前に様子を見に行ったところ。メニューを見て、「愛媛のトマト使ってるんですよね?」と聞いたら「そうです。」とのこと。「夕方また来ますね。」と言ってスタジオへ。 レッスン済ませてアパホテルの前から東京駅へ。八重洲南口から地下のラーメンストリートはすぐ。ソラノイロの一 [続きを読む]
  • 夜行バスで帰ってきましたよ
  • 6月12日 朝バスで到着、おひさま市に寄って買い物。昨日のレッスンを復習するための野菜や果物。偶然にもトマトの山本さんに出会いました。トマトを納品中。お土産は何も買わなかったので山本さんのトマトや白菜の漬物、しょうゆ餅など。山本さんのトマトは東京駅ラーメンストリートにあるソラノイロさんのラーメンに使われているのを知っていました。今までバス到着時間ごろにはまだ営業されてなかったので行ったことなかったの [続きを読む]
  • アンコ入り揚げパン
  • 揚げパンにアンコどうかな?と思ってまた揚げパン。アンコは出来合いのもの。袋の隅を切って絞り出してから、切り目を入れた揚げパンに入れました。 売られている揚げパンにはいろんなレパートリー??があるのだろうとは思いますが、買って食べたことあるのはシナモンと砂糖、黄な粉と砂糖、先月東京駅で買った信玄餅揚げパンくらいです。いつものことですが、手前みそ、信玄餅揚げパンより良かったと思うんですけど。 そうそう、 [続きを読む]
  • 梅干しいろいろ忘れていました
  • 梅のあれこれが出てきた〜!!塩漬け、赤しそ漬け、甘酢漬け、ラッキョウ酢漬けは先日のジュエルフルーツレッスンの後、梅干し作りで試食していただきました。 はちみつ漬け、はちみつを入れた梅漬け、砂糖・塩・酢で漬けるさしす梅、塩・焼酎・グラニュー糖で漬ける梅、梅干しを焼いた焼梅、梅干しを作るときに使った赤しそで作ったふりかけ、などなど。そうだ、まだ冷蔵庫にあった!!無塩梅干し。塩漬けしないで作る梅干しなん [続きを読む]
  • 青梅調味料2種
  • まだある梅を使い切ろうと青梅調味料2種と梅シロップをしました。昨年、一昨年は梅醤油、梅みそをしました。今年はNHKきょうの料理14ページ 青梅めんつゆと青梅昆布しょうゆです。 左は青梅昆布しょうゆです。たまたまテキストと同じドレッシングボトルがあって、これもご縁と思いました。梅100gに昆布5g、薄口しょうゆ1カップ入れるだけです。梅以外にも梅干し、梅干しの種でもよいそうです。3日後から使えて、冷蔵庫で1 [続きを読む]
  • アスリートフードマイスター3級コース 愛媛初開講
  • 大阪支社よりお知らせです。【初開講!アスリートのための食を学ぼう】愛媛県で7月にアスリートフードマイスター3級コースを初開講します。アスリートフードマイスターとは、アスリートのパフォーマンスを最大化するために「年齢別」「種目別」「時期別」に合わせ、最適な食プログラムを提供する人材です。3級では「スポーツのための食事学」の基礎理論を中心に学び、自分や家族、友人の食生活に役立てることを目指します。ご自身 [続きを読む]
  • ちっちゃいサンド 揚げパン
  • ケーキイッチ作って余ったパンでこんなのしてみました。今度はパン・ジャム・パン、パン・ジャム・パン、にしましたよ。 スーパーでバンズが安く売られていたから、そうだ!!揚げパン、と思って。あんこ入れたらどうだったかなあ。 先日のケーキイッチ :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお受けいたします。 応援ありがとうございます。にほんブログ [続きを読む]
  • 変わり梅酒3種してみよう
  • 本だけ買って今年は作らない、、と思っていたのに、Eテレで放送見たらやっぱり作りたくなってきました。テレビの画像  エキスを味わう梅酒3種:黒糖ショウガ・スパイス・フルーツ。南高梅2キロ買ってきましたから、まだ残っています。青梅調味料2種もしてみよう〜。 1週間前には1000円ほどだった七折小梅が今日は500円!!出始めより少し後で買うのもいいようですね。私も梅干ししようかな、、と思いましたが、断念。変わり梅酒 [続きを読む]
  • 勝手に想像ケーキイッチ
  • ケーキイッチというケーキみたいなサンドイッチが最近の流行りらしいです。勝手に想像、作ってみました。薄切りパンに生クリームホイップ(レモン汁・塩入り)を塗り、卵焼き・ハム・三層フィラデルフィア贅沢3層仕立て濃厚クリーミーチーズ・薄切りきゅうりを挟み、ベビーリーフ・生ハム・ミニトマト・きゅうりをのせました。ミニトマトに長いピックを刺して、4つに切りました。 パンと具材を交互にではなく、パン具材パン・パン [続きを読む]
  • 自由な一日 本探し  
  • 6月4日 月曜日 今日は週に一度の自由日。朝から野菜カットの練習。午後は昨日NHKきょうの料理の時に見た本を探しに。夏目フジのツタヤにありました。今受講中の内容とは違いますけど、これも参考になります。何冊も本はあるのですが、見るだけでは何をどうするのかさえ分かりませんでした。ジュエルフルーツ村上しずか先生のところでレッスンを受け始めてから本の内容も多少は理解できるようになってきました。まだレッスンが [続きを読む]
  • フルーツカット+梅干し作り
  • 6月2日の画像いただきました。プチスワン勢ぞろいです。端材はカップに入れて、サクランボと桑の実。紫蘇ジュース。紫蘇ジュースの下のコースターは100均のシリコン製。野菜や果物、クッキーなどの型抜きするときにこれを当ててすると掌が痛くなりませんよ。それに空気が隙間から抜けるので押しやすくなります。 リクエストで梅の塩漬け。愛媛県ふるさと農産物に選ばれている砥部町七折地区産、七折小梅です。柔らかく仕上がり、種 [続きを読む]
  • プチスワン 
  • 6月2日 ジュエルフルーツカッティングレッスンでした。カットはプチスワン。いつものお楽しみは梅の塩漬けをしました。途中画像がないので受講生がFBにアップしたらいただきますね。 七折小梅を1kずつ用意。洗って水けを取り、なり口を爪楊枝で取ってキッチンペーパーで拭きます。ジップロックなどに梅を入れ、ホワイトリカー50ccを注ぎ、梅にまぶすようにしてからホワイトリカーは捨てます。塩170gを入れて梅全体にまぶ [続きを読む]
  • 初めての方もいかが?
  • パイン・サマー清見・キウィ・イチゴ・ブドウ・ブルーベリーでフルーツプレート。スタジオではオレンジで。パインの葉を置き換えて。しずか先生直伝のフルーツデザイン、自宅でのレッスンで受講可能です。 ワンデイレッスン:5400円  :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお受けいたします。 応援ありがとうございます。にほんブログ村 フルーツ ラン [続きを読む]
  • 塩フレンチトーストいかがですか
  • 塩フレンチトーストって?甘くない食事にもいかが?なのです。ご質問いただきましたので再登場。牛乳に卵、塩、パセリ、タイム、粉チーズを混ぜた液をパンにかけ、ひっくり返して、液を十分にしみ込ませます。オリーブオイルを敷いたフライパンでふたをして焼き、ひっくり返して両面焼きます。具沢山の野菜スープと一緒にいただきました。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は [続きを読む]
  • 甘夏でカップ寿司
  • 甘夏を使ってカップ寿司。ミニトマトはヘタを取って飾り切り。お弁当にもいかがですか? すし飯に甘夏ときゅうりの塩もみが入っています。:::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお受けいたします。 応援ありがとうございます。にほんブログ村 フルーツ ランキングに参加しています。↑ で応援お願いします。お知らせ★自宅でジュエルフルーツの [続きを読む]