松岡恭子 さん プロフィール

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松岡恭子さん: ベジタス松岡フルーツダイアリー
ハンドル名松岡恭子 さん
ブログタイトルベジタス松岡フルーツダイアリー
ブログURLhttps://ameblo.jp/vf-minato
サイト紹介文フルーツカッティングで楽しくきれいに美味しく!!フルーツをもっと楽しもう!!
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供399回 / 365日(平均7.7回/週) - 参加 2013/04/19 22:59

松岡恭子 さんのブログ記事

  • 柑橘の王様せとか
  • 16日、テレビでせとかの出荷が始まったと出ていました。まだ私の手元にはありませんがまたそのうち、、。 柑橘の王様がせとかならお妃さまは? せとかは(清見×アンコール)×マーコット 見た目も味もすべてが超一流 愛顔(えがお)の愛媛のかんきつ 旬別オールスターズ34 にそう出ていました。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお受けいたし [続きを読む]
  • フリルのメロン2回練習
  • フリルのメロン練習。これはもう一回、と思ってカットした物。高さが変わっています。復習。初めのカットはおおざっぱすぎて、、。どちらもフリルの厚さが厚すぎます。 1月15日 月曜日は出かけずにうちで一日過ごしました。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお受けいたします。 応援ありがとうございます。にほんブログ村 フルーツ ランキングに [続きを読む]
  • 鉢植えアボカド 水耕栽培アボカド
  • 部屋の中で少しずつ成長しているのかな?葉っぱは夏の間外に出していたら虫に食われています。食べた後の種を水に浸けています。棚の上は折り鶴ラン、ニンニク、セリ、カブ、ミント、ローズマリーなど水に、つけています。多肉植物も外では寒そうなので室内に。アボカドの種がどんどん増えていますが、、。種の外側の茶色い皮?は取り除いたほうがいいようです。この伸びたアボカドは皮取らずでしたけど。種をキレイに洗うことと種 [続きを読む]
  • みかんのホットコンポート  伊予柑でも
  • きょうの料理NHKテキストの中から。小さいみかん40個。水1リットル・グラニュー糖450g・はちみつ100g・八角5個・シナモンスティック2本半・アマレット50cc白ワインなかったのでなし。出来上がり。シナモンスティック・八角・アマレットがすぐにあるのが我ながらすごい。 えひめ生協のチラシにはこんなのが。これはみかんの缶詰ですね。12月に作ったのはタンサン入れてゆでてシロップ煮。我ながらおいしくできました。もう [続きを読む]
  • ケーキトレーにフルーツ
  • パイナップルとメロン、ブドウ、ブルーベリー、イタリアンパセリ、ライムの皮。しずか先生から学んだデザインですが、ケーキを乗せるトレー?(ケーキトレーというらしい)を使ってみたくて。こうしておけば見かけはあんまりですが、さっとお出しできますね。 これに使ったメロンはホンジュラス産 カリビアンスウィート カンタロープ種初めてです。 ケーキトレーは丸型、ハート型、この長四角型の3種持っています。チョコレート [続きを読む]
  • 紅まどんなドーム型 伊予柑ピール作り始まる
  • 紅まどんなで2年余り前の復習。カップだけじゃなくドーム型もいいなあ〜と思いました。 伊予柑ピール作り始めました。 愛媛生協で注文したのが6個。今日は伊予柑やリンゴ、パイナップルなど頂きました。また伊予柑しますよ。 10年ほど前まではバレンタイン用に今の時期から準備してトリュフチョコをたくさん作っていました。野菜ソムリエ(マイスター)試験に集中するために休んでからはチョコレート熱は冷めてしまいました。トリ [続きを読む]
  • おかわり!にっぽん アボカド
  • 1月9日 夜はBSプレミアムでアボカドの番組を見ました。愛媛県松山市のアボカドでは森さんのアボカドや料理の紹介でした。アボカド半分に練乳入れて食べたり、ベーコン・玉ねぎ・ニンジン・白ワイン・オリーブオイルで炊いたご飯にアボカド混ぜて蒸らしたのを食べているところです。松山市農業指導センターの方がなぜアボカドを導入するようになったのか、、について説明されていました。ほかに東京のアボカド料理専門店の料理や [続きを読む]
  • 愛媛朝日放送こだわりうどん対決
  • 1月8日 eat愛媛朝日放送スーパーJチャンネル愛媛のこだわりうどん対決のコーナー?でみなと食堂も登場しました。4時48分から始まり、いつになったら出るんだろう?と没になったのか??と気になりました。番組の終板でやっと出ました。私も映ってたって?二男の肩のあたりに見えているのがそうだったのか?今回は牛肉のいつもの鍋焼きうどんではなくてもう一つの隠れた人気の出てきた地鶏鍋焼きうどんでした。みなと食堂の看 [続きを読む]
  • 和田さんのアボカド園地見学
  • 1月8日 念願かなって和田さんのアボカド産地見学できました。まずはハウス。花芽がついていて3月ころからミツバチ入れて交配、秋には実が生るはず!!たまたま雨の日でご一緒できた石山さんのご主人も興味津々。苗買って育ててくれるといいですね。 ハウスの天井?に届きそう。引っ張って上向き過ぎないようにしたり、タレがちな品種にはひもでつって支えています。次は露地栽培の園地。こんな住宅地の間に。知らずに見たら実が生 [続きを読む]
  • あたご柿でお花。アボカドおでん。
  • 。愛媛県産あたご柿でお花。マンゴーはめったに見かけないので。しずか先生から学んだお花は柿が一番初めでした。あたご柿ではありませんが。 今日はアボカドの番組で見たおでんでアボカド食べてみました。煮込むのではなくてさっと温める感じです。トロっとして新しいアボカドの食感でした。テレビではスープにもアボカド入れていましたよ。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日 [続きを読む]
  • 伊予柑 みかん アボカド
  • 紅まどんなの次は伊予柑。買いたかったけどやめておきました。10日にはえひめ生協の注文分が届くはずだから。 伊予柑は皮も果肉も味わえる柑橘です。 皮を剥いて食べられるみかんをいただき、せっせと皮むき、白い筋も取ってドライフルーツメーカーのトレイに並べて乾燥中です。 年末に買った愛媛県産アボカド、一つだけ色が黒くなって柔らかくなって果柄がぽろっと取れました。このアボカドはくるみロールパンにあんことスライス [続きを読む]
  • メロンドーム型
  • メロンのジュースを取った後の皮に果肉はマンゴーとメロンのデザインに使ったもの。柑橘もパインもメロンもカップ型に使うことが多いのですが、発想の転換?ドーム型はいかがでしょう。 2年余り前にしずか先生から学んだアドバンスレッスンでのデザインを参考にしました。この時はオレンジでした。 紅まどんな(愛媛果試28号)でもしましたのでまたみてくださいね。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時 [続きを読む]
  • マンゴーとメロンで復習カット
  • やっと復習カットできました。先月学んだカットをしようとマンゴーを探し、メロンを買って。フランボワースは冷凍。ふと愛宕柿ではどうかな?と思って、また試してみます。種が問題ですが、、。 とても贅沢な?ジュース。メロン1個分でこれとあと少し。少しのほうを私が飲んで2本は二男のところへ。実はいただいたメロンが超熟?でカットには向かないと判断。クビンズホールスロージューサーにかけました。シャーベットも浮かんだ [続きを読む]
  • ヤドリギ見つけてうれしい!!
  • 長年の想いが叶って昨年採れたヤドリギですが、今年のクリスマスにも飾れるようにと探していました。あなたの近くにはありませんか?3日午後、写真撮っておきました。別のところでは元気なくぶら下がっていました。樹自体も古く弱っているからかもしれません。 昨年、菊間の長井さんがヤドリギのことをFBでご覧になって、長野の方が採集されてますよ〜と教えてくださり、長野の方ともFB友だちになりました。栽培できるものでは [続きを読む]
  • チーズとジャムで
  • 市松トーストだかギンガムトーストだかチェックトースト?。一回目は1個だけ。欲張っていろいろしてみたけどいろいろ私のジャムは果肉感ありありなので乗せにくい。それに寝る前に用意しておいて、、だったのでジャムの水分がしみ込んでいてしら〜としてしまった。赤いのはプラム。緑はキウィ。黄色っぽいのはフェイジョア。細かく丁寧なことは苦手、すみません。2種のチーズを編んでとかチーズとベーコン編んでとかもあるようです [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます。
  • あけましておめでとうございます。今年もブログでもFBでももよろしくお付き合いお願いしたします。 おせちの定番は6品だけですが店の合間と夜中に作り、水玉寿司とフルーツは朝早めに起きて作りました。お正月の縁起物は100均のシール。右下2種。瓢箪のはポチ袋。左はジャーパウチ。以前えひめ生協の注文にあって購入したのは15枚入りで500円くらいだったかな。絶対近いうちに100均で出るはず!!と思ったらやっぱりね。右上の黒 [続きを読む]
  • 2017年、ありがとうございました。
  • 12月31日 2017年最後の日となりました。毎日1回のブログ投稿を続けてきましたが、皆様からのいいねやブログ村の応援が励みになりました。ありがとうございました。 みなと食堂は1・2・3日お休みをいただきます。2018年もみなと食堂、松岡恭子のジュエルフルーツカッティングサロンでお待ちしております。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお [続きを読む]
  • 窓辺にガラス花瓶
  • クリスマスからお正月へはあっという間ですね。窓際の自作の棚はクリスマスものを撤去、正月ものではないけどきれいな色の花瓶を並べました。 みなと食堂は31日は午後3時までの営業です。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお受けいたします。 応援ありがとうございます。にほんブログ村 フルーツ ランキングに参加しています。にほんブログ村 フル [続きを読む]
  • 北条マルナカ愛媛県産アボカド
  • スーパーでも愛媛県産アボカド販売されていました。北条マルナカです。フルーツカッティングレッスンに来てくださるお二人からのFB情報で知り、午後から行ってきました。10個あって3個購入。愛媛県産とは書かれてありますが、どこのか聞こうとしましたけど担当者不在。 北条マルナカは年末年始休みなしで31日と1日だけ夜1時間早く閉めるそうです。9時開店 9時閉店。 今ならまだあると思いますよ。 北条マルナカから今治方面に少 [続きを読む]
  • 松山産アボカド ふわり
  • 松山産アボカド、北条道の駅ふわりでも販売されておりました。先日24日の朝、今治に行く途中で寄りました。思いがけず出会ったので2個購入。 松山駅から近いところのおひさま市では先日買いましたので今日寄ってみたらありませんでした。↓前に行ったときの様子大きいのもは500円〜700円くらい、小さいものは300円〜。 ネット販売されてるところもだいたい1個あたり同じくらいだったと思います。 愛媛県・松山の「アボカド」が食材 [続きを読む]
  • 小さいかにかま寿司
  • 26日は かにかま寿司しました。すし飯、マヨネーズ、大葉千切り、かにかま半分にスライスしてのせました。ご飯は一つに100g。ちょっとだけ食べたいときにいいですよ。 お正月に水玉寿司作ろう!!って方がいてくれてうれしいな。 かにかまでも本物でもいくらちょっと置いたりしてもいいですよね。 :::フルーツカッティングレッスンは月曜日は10時〜・午後2時〜・午後6時〜火〜日曜日は午後2時〜ご希望の日時でお受けいたしま [続きを読む]
  • 25日 最後のジュエルフルーツカッティング講座
  • 25日、さいさいクッキングスタジオでの最終講座はジュエルフルーツ フルーツおせちでした。小学4年も。左利きでナイフ使いに私が戸惑いました。同じ左利きの若林さんが対応。お母さんも苦慮していましたよ。 カステラ、柿、りんご、紅まどんな、パイン、バナナ、イチゴ、ブルーベリー、ミント、粒あん、豆乳ホイップ、だんごでカップスイーツ。水玉寿司。 菜の花のお吸い物は若林さんが作ってくださいました。右上は昨日のきださ [続きを読む]
  • 自宅レッスン サンタのひげ
  • 12月23日 ジュエルフルーツレッスン。今度はなにかな?と思っていたら、サンタのおひげ、でした。 基本はこちら↓リンゴカップのお花をリクエストされましたのと次の日にさいさいクッキングスタジオでしようと思っているカットをしてみて、端材などでカップフルーツ。クリスマスの小物も一緒に。してみたい、できるようになりたい、と思っていることが一度してみたら、納得すっきり、されてました。 いつも楽しくレッスン、撮影も [続きを読む]