ハナ キッチン 北浜 クッキング サロン さん プロフィール

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ハナ キッチン 北浜 クッキング サロンさん: 目指せ!お家ご飯はパーフェクト♡
ハンドル名ハナ キッチン 北浜 クッキング サロン さん
ブログタイトル目指せ!お家ご飯はパーフェクト♡
ブログURLhttps://ameblo.jp/hana-kitchen-bibibi
サイト紹介文大阪市中央区の家庭料理サロン。5名さままでの少人数レッスンで通いやすい。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供572回 / 365日(平均11.0回/週) - 参加 2013/04/22 23:53

ハナ キッチン 北浜 クッキング サロン さんのブログ記事

  • 有馬温泉へ
  • 近々ではございますが、7月27日の日に日帰りで有馬温泉に遊びに来てもいいかなぁ〜。っと言う外国人の方をご紹介いただけたらうれしいです。少しTV撮影のご協力をいただきたくて…。交通費はでませんが、お料理をお礼に旅館にてご馳走します。遊びがてらいらっしゃれるお友達がいましたらご紹介頂けると幸いです。 [続きを読む]
  • お味噌。
  • 昨年仕込んだお味噌。味見したらいい感じ…自分で作ったら良い材料を選ぶので、本当の手前味噌ではありますが、笑簡単で買うより美味しく感じます。冬に仕込んで夏の土用の頃に天地返しをするといいますが、ご家庭で7キロ樽ぐらいの少量の容器で作るならしなくてもいつも綺麗に上がるので私は手間は省いています。暑いから冷汁にしようかな… [続きを読む]
  • お茶会へ。
  • 今日はお友達が習っている先生の「表千家」のお茶会へお邪魔しました。「なんて可愛らしいのっ?!!」、素敵な器を見ると夢が膨らみ、お菓子作りの励みになります。久々に物欲が…アップ。寝たらおさまりますように…笑。 黄ソケイ。ジャスミンのことで黄色の花が咲くジャスミン。センスが良いお花にお道具で素敵な1日でした。「料理の様に何か役に直ぐ立つか?」と言われたら、まだよくわからないけれど、『自分自身の人生をも [続きを読む]
  • 『大徳寺納豆 ・落雁 』京都
  • お稽古のお気に入り。??今日は京都の妙心寺北門前の「亀屋重久」さんの落雁を頂きました。大徳寺納豆(浜納豆のこと)が入っていて京都の定番ですよね。甘塩っぱくて今の時期たまりません。祇園祭のお花、ヒオウギ。お花は可愛らしいです。それにしても今年は暑すぎますね…。暑さが苦手で困ります。皆さまも熱中症にはお気をつけくださいませ。 [続きを読む]
  • ヒヨコ ボーロ。
  • 今日は祖母とふたり女子会 こちら、カルディさんのオリジナルヒヨコボーロ。胸キュンです。裏にも表にもプリントできるんですね。「可愛いよねっ!」って話しながら頂きました。何でもいいから祖母と『一緒にはしゃぐ』事が大事なのかも…いっぱい召し上がれ〜 [続きを読む]
  • 夏着物
  • 糸菊が浮いているような透け感が素敵な『紋紗』の正絹の夏着物でお気に入りです。でも、器と一緒でお着物の世界も良いものを見たらきりがない産物だなぁ…っと思います。どちらも自分では…なかなかそう買えないです。今年いっぱいはお稽古があるのでその日だけは頑張って着ようと思いますが、元々あまりお洒落に関心が薄い自分なのでいつまで続くやら…。では、お茶に行ってきます。?? [続きを読む]
  • 『みぞれ羹』
  • 涼しげな基本のみぞれ羹。蒸した後の道明寺粉を洗い、糖液に浸けて寒天との浸透圧で離水しないように調節して出来るだけ長く陳列できるようにします。言われたら当たり前ですが、お料理ではあまりしない一手間があったりとなかなか和菓子もいいもんですね。少し糖度が足らなく割れてしまいましたが、自分にも甘くハイ次!「原因がわかった失敗はよし!」としますお暑い日が続いております。皆さま、お身体を大切になさってくださ [続きを読む]
  • 『天の川 』
  • など言っていられないぐらいの七夕は関西初の大洪水続きでしたね。数日は川べりなんて近づいて笹を流すなどもってのほかでした。7月の菓子。しかし…白とピンクのぼかしに手間がかかり沢山したら途中で挫けそうになりました。これから和菓子屋さんで「境目のぼかし」を見たら立ち止まって拝みたいと思います。笑。白あんも。あんの炊きたては自分でしないと口にできないですよね。やっぱり豆の香りがふんわり感じられて美味しいで [続きを読む]
  • 祝・エルポニエンテさん 20周年!!
  • エルポニエンテさん、スタッフの皆様。この度はおめでとうございます??本当に美味しく心温まるパーティでした。小西シェフのおもてなしの気持ちが伝わってきてじーんとなりました。(素敵な奥様、お顔を塗りつぶしてしまい申し訳ありません)笑いありホロッと来る涙ありの素敵な演出でした。もう写しきれないお料理はご覧の通りで本当に素晴らしい食材で贅沢です。恥ずかしながらこの歳で初めて自分で着付けた二重太鼓の帯で伺 [続きを読む]
  • 奈良。
  • 奈良。幻想的な景色。この景色好きです。お友達と雨がりの散歩…。今回の大雨は夜中に携帯の警報の音が鳴りすぎて、有難い機能ですが、結局どの時が大事なのかわからなくなりませんでしたか??何方様も無事でありますように。 [続きを読む]
  • 七夕かいしき狩り。
  • えい!洋風になれ!っと何度もしましだがアイデアつきました。やっぱり笹と梶の葉は…和食で氷器にしてやっぱり素麺が方がよさそうです。無駄な努力…をしている時は人が近寄ってこないんですね。なんか気に入らなく悲しい結末でした。関西初の大雨の中の小雨を狙い勇敢にもかいしき狩りに出行きましたが虫にいっぱい噛まれただけの七夕でした。おもてなしは高価な器より「料理の隣の葉は季節の本物」が1番大事。 (勿論、素敵な [続きを読む]
  • 鮎と線香花火『鮎パイ』
  • 稚鮎にラルドを合わせてソースはべアルネーズの黒い鮎。昨年からの稚鮎料理でこの組み合わせは感動して思い出のお気に入りでしたが、残念ながらシーズン終わりで最後の1匹は胃の中納めさせていただきました。よく、日本料理は素材を生かした料理でフランス料理はその逆と言われたりしているのを聞いたことがあって、自分もそう思っていたけれど、そう思うこと自体が自分のとんでもないお勉強不足で、フランス料理はフランス料理の [続きを読む]
  • 8月のランチ会 『京静華』さん
  • ご案内です。8月11日土曜17時半から京静華さんでお夕飯会が御座います。いつも通り12名女性限定です。会費15000円人気のお料理をリクエストしたコースですよ。京都なので大阪に帰る方のため少し早めのスタートにしました。現地集合ですが待ち合わせするならまた個別にご連絡致します。お時間のご都合がよろしければご一緒してください。皆さんにお会いしたいわっ本日も雨でお足元が悪くなっておりましす、お気をつけて素敵な1日を [続きを読む]
  • 夏風邪
  • 実は旅先にて、38度の高熱が2日間続き…やっと今日から37.5度全くメールをあまりお返事出来ませんで不義理になっている方は申し訳ありません。今週いっぱいはゆっくりさせて頂きます。お暑ぅございますが、寒くてブルブル震えていました。皆さまも季節柄体調にお気をつけくださいませ。 [続きを読む]
  • 綺麗なパイ料理。
  • キッチンでお勉強させていただいているプレスキルさん。いつもパイの形成も中身を開けた時も綺麗でこれが当たり前に見慣れてしまうと他所のパイ料理が雑に見えてしまうのが困ります。見分けがつくのはいい事だけど、自分が満足に出来ない事にそう思うのは良くない事ですよねフランス料理のパイ生地は色々…丁寧は美味しいです。 [続きを読む]
  • びっくり玉子。プレスキル レッスン。
  • 玉子の中からキャビア!が黄身と一緒に流れでる。ドゥブルデエッグ??どうなってるのかな?。(^-^) キャビアを色んな具に変えたら子供も喜びそうでびっくり玉子で素敵です。出来たらホームパーティで尊敬されちゃうかも!習っちゃお。 パンの上に乗せても…お料理の中に入れたり…サラダにと知っていたら使い道が沢山。シェフが10年前以上に考えたテクニック。お料理教室をされている方もずっと使える素敵なネタになりそうですよ [続きを読む]
  • グルメスタジオフーバーさん
  • イェイ今日はお誘いいただいて空心さんの素敵な中華料理教室に行きました。Mちゃんとピース。でも、どっちも働く女の指すぎて綺麗に決まってないです…笑。中華ってあの何でもあの包丁1本だけで切っておもしろいですよね。包丁に高さがあるから手を切らないだろうし…いつもながら中華料理の油の量にびっくりしますが中国の方はお料理の分離した油が浮いているのが美味しそうっと言われるのは、また日本人とは違った感覚ですね。 [続きを読む]
  • ドゥブルべボレロ 本町 夏パルフェ。
  • ずっとお気に入りのケーキ屋さんへ。お料理教室でたらふくいただいたのに…じゃん。パフェにクロワッサンにケーキにクッキーを食べてしまいました。お久ぶりのMちゃん。お付き合いや連れて行っていただいたら別ですが、私は色んなお店にちょこちょこ顔をだしてあそこがここがと言うタイプではなく、どちらかと言うと気に入ったお店に腰を据えてそこで全部を食べてみたいタイプでここのケーキも大好です。ゆっくりお話出来て嬉しか [続きを読む]
  • フーバーさん お料理教室
  • イェイ今日はお誘いいただいて中華料理教室に行きました。Mちゃんとピース。でも、どっちも働く女の指すぎて綺麗に決まってないかもです…笑。中華ってあの包丁1本で何で切っておもしろいですよね。いつもながら中華料理の油の量にびっくりします。自分にとっては非日常なお料理や調味料で楽しかったです。さて、お茶しに行きます。 [続きを読む]
  • 大島紬。鰯の梅煮。
  • 色々と着せていただいたなかで、とにかく動きやすいから大島紬が気に入りました糸が細くて軽くていいものなんだそうです。可愛らしい帯。ほんと軽くてしゃっきり身体に纏います。あってももう全然着られないとの事で譲っていだきました。夏の長板藍染。そもそもお洒落に疎い自分には勿体無いです…大事にします。さかな市場の港ご飯。いつもはこんなご飯が落ち着きますね。鰯の梅煮、美味しかったです [続きを読む]
  • 夏越の祓え。
  • 水無月豆腐などお菓子だけではなく色々見立てたお料理がありますがいずれもお家で簡単です。半年の邪気払い。えいっ!私は今年の後半はとにかく健康!怪我しない!!食べ過ぎない!!!を願います明るく過ごせますように。蒸し暑い日が続くようになってきましたね。皆さまもお身体を大切になさってくださいませ。 [続きを読む]
  • フィンランド茶道
  • そう言えば先日、茶華道教室でお友達になった方に先日の阪急うめだ百貨店の「北欧フェアー」の茶道体験にお誘いしていただいて。フィンランドの方のお点前を頂戴して参りました。イッタラのブルーの茶器がフィンランドらしくて素敵です。笑。新しい世界で出来るお友達はいいですね。北欧料理。懐かしいです。お誘い頂いて嬉しかったです。楽しい1日でした。 [続きを読む]