taihachi さん プロフィール

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taihachiさん: 千葉市 鮨屋の女将の食いしん坊日記
ハンドル名taihachi さん
ブログタイトル千葉市 鮨屋の女将の食いしん坊日記
ブログURLhttps://blogs.yahoo.co.jp/taihachi043
サイト紹介文当店の賄いやお料理の他に長男の釣果、食べに行った飲食店の紹介等のブログです
自由文今年、還暦を迎える千葉の鮨屋の女将です。
食べる事やお料理を作る事も好きですし接客も真心こめてをモットーとしております。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供429回 / 365日(平均8.2回/週) - 参加 2013/04/25 19:29

taihachi さんのブログ記事

  • キングオブアオリイカ
  • 本日の当店の漁師さんの釣果報告です多分勝山沖だと思いますアオリイカ狙いで500g超え級の大きなアオリイカ3杯小振りですが300g級のマルイカ2杯寒く風の強い中お疲れさまでした(^^)そしてお裾分けも頂きましたので釣立てのキングオブアオリイカが明日の御薦めです(^^)ご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 天然酵母のパン教室
  • 本日は第二の火曜日ですので天然酵母のパン教室です今年最後の教室になってしまいました一年が早いですね今年も後20日程になってしまいました昨日から松前漬けの準備のスルメの刻みを始めました話がそれました今日焼いたパンですがクリスマスにちなみ昨年はパネトーネでしたが今年はシュトーレンですそしてご馳走パンのポテトとソーセージのデリカブレッドですシュトーレンの発酵を待つ間に五つ網リースも素敵に焼けました焼き終 [続きを読む]
  • チーズファクトリー
  • 5日の火曜日は夕方、パスポートを受け取りに行き、仕事帰りの娘と待ち合わせて一週間程前にオープンしたと言う「チーズファクトリー」さんに(^^)生ビールとスパークリングでサラダカルパッチョトマトのチーズフォンジュチキンソテー〆のリゾットデザートは写真撮り忘れ(ーー”)美味しく頂きましたので今週も頑張ります(^^) [続きを読む]
  • ちゃんちゃん焼き
  • 昨日の忘年会のお客様は若い男子なので鮨屋ですがメインはボリュームの有る野菜に鶏肉豚肉牛肉のちゃんちゃん焼き喜んで頂きました(^^)ご来店ありがとうございました(^^) [続きを読む]
  • 太刀魚
  • 当店の漁師さんの釣果報告です何処からの出船かは太刀魚狙いで太刀魚指5〜6本サイズが5本捌いた手間に2本頂きましたので明日は太刀魚がお薦めです(^^)ご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 忘年会
  • 今となっては一昨日の二日ですが今季初の忘年会のお客様でした階段の上り下り数十回でお疲れで昨日はブログをお休みさせて頂きました歳には勝てませんね(ーー)付き出し三品は左から蟹サラダ、ホタテの自家製バジルソースに自家栽培のルッコラを添えて和牛A3ランクのステーキお刺身はシマアジ、カワハギの胆和えに子持ち昆布とアオヤギを添えて天ぷらに蒸物、にぎりにお椀、デザートご来店ありがとうございました(^^) [続きを読む]
  • お歳暮
  • 今年お初のお歳暮はお客様から宅配便で届きましたお客様から先に頂いてしまうなんてクール便で箱に入っていましたが開けて観ると風呂敷包み風呂敷を解いてみたら竹籠に入った美味しそうな冷凍のサツマイモの和菓子の詰め合わせでしたありがとうございました(^^)何をお返ししましょうかね(^^) [続きを読む]
  • 海鮮丼
  • 本日のランチの海鮮丼です小鉢はサーモンフライのお好きなお客様でしたのでデザートはグレープフルーツアオリイカにアオリイカの茹でゲソ&アオリイカの耳のサット煮とイカ三種白身はカンパチ&真鯛です蟹はカニカマでは有りませんよズワイガニです(^^)ご来店ありがとうございました(^^) [続きを読む]
  • アオリイカ&墨イカ
  • 当店の漁師さんの釣果報告です勝山沖でアオリイカ狙いアオリイカ&墨イカ一杯ずつお裾分け頂きましたので明日のお薦めが増えました(^^)写真有りませんが他の漁師さんから小鯵も頂きましたので鯵フライもお薦めです(^^)ご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • カワハギ
  • 明日は定休日ですが我が家の長男は明日の早朝出船ですので富津港に向かいました明日は富津沖でカワハギです大漁だと良いですね休み明けのカワハギにご期待下さいね(^^)前回のカワハギですきっと、もっと大きく太って美味しくなっていると思います(^^)ご来店お待ちしております [続きを読む]
  • 飯岡沖でヒラメ
  • 当店の漁師さんですが今日は飯岡沖でヒラメ狙い一キロ前後級のヒラメわらさカサゴヒラメとわらさを長男に捌いてもらいお持ち帰り1キロ級のヒラメとカサゴを頂きましたので休み明けのお薦めです(^^)ご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 真鯛
  • 当店の漁師さんの釣果報告です外房の何処の港から出世んかは真鯛狙いで1キロ前後級の真鯛が数匹何時もありがとうございます(^^)明日は釣立てのプリップリな真鯛がお待ちしておりますが熟成してネットリと甘みの有る真鯛がお好きな方は休み明けにお待ちしております(^^)ご来店お待ちしております(^^) [続きを読む]
  • 和菓子&チーズケーキ
  • 私の誕生日と言う事でお客様から和菓子のお土産を頂きました(^^)ささやさんの美味しい和菓子(^^)娘からは又又サプライズでチーズケーキを(^^)太っているから良いんだけどこれ以上太らない様にと気を使っているのですが美味しい物には勝てないのが・・・残念(ーー)何時もありがとうございます64歳になりました(^^)これからも日々の美味しいブログを綴って参りますので宜しくお願い致します(^^) [続きを読む]
  • 根室花まる 回転寿し
  • 神田から車の有る銀座に移動しまして東急プラザに(^^)東急プラザ10階レストランにある根室花まるに行ってみました少し並びました普通は生では食べられないニシンのにぎりこまいの玉子は醤油で味付けされていてサラッとしていますがプチプチ感も有る良い食感な娘の食べたナントカサラダしゃこが美味しかった(^^)玉子にも食感のこまいの玉子がトッピングされていてナイス娘が食べた筋子は濃厚な醤油味で松前漬けを食べてい [続きを読む]
  • 神田須田町 まつや
  • 靖国神社を後にして神田に移動して夫が行きたいと行っていた神田須田町の手打ち蕎麦のお店まつやさんに(^^)娘の運転で帰りますので私と夫は焼鳥はたれと塩で大盛りの狸蕎麦・・・ですが千葉の町のおそば屋さんの普通盛りですお味はちょうど良いですが出汁が・・・もりそばも大盛りですが千葉の町のおそば屋さんの普通盛りです、おそばは美味しいですが汁の出汁がたりませんごちそうさまでした(^^) [続きを読む]