Taka さん プロフィール

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Takaさん: Atelier Pomme〜お菓子教室アトリエポンム〜
ハンドル名Taka さん
ブログタイトルAtelier Pomme〜お菓子教室アトリエポンム〜
ブログURLhttps://apomme.exblog.jp/
サイト紹介文神奈川県南足柄市。明るく心地よい自宅キッチンでの、少人数制お菓子教室。 初心者の方大歓迎♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供172回 / 365日(平均3.3回/週) - 参加 2013/04/28 10:48

Taka さんのブログ記事

  • 型抜きクッキーの思い出
  • 愛らしい子たち。アイシングクッキーの3番生地はアーモンドを抱っこしたクマちゃん親子になりました。今にも動き出しそうな感じです。アイシングクッキーは後日アップしますね♪前にもブログに書きましたが、型抜きクッキーは私のお菓子作りの原点です。小学2年生の頃だったと思います。母と一緒に作った型抜きクッキーが、嬉しくて、楽しくて、と〜っても美味しくて幸せだった?母は仕事をして... [続きを読む]
  • 甘夏ジャムのふわふわブッセ
  • 甘夏ジャムを作ったので、お菓子に使いたくて、ブッセの生地にホイップクリームと一緒にサンドしました。ネーミングは「甘夏ジャムのふわふわブッセ」これは昨日のカミイチで早々に完売♪してしまいました。しかもとっても美味しいとの声をいただき、嬉しかったです(*^-^*)カミイチの一日は楽しく直前はいつもやることに追われてなかなか大変な日々ですが、終わるといつも楽しかったなーって達成... [続きを読む]
  • 明日カミイチ出店します♪
  • 明日5/19(土)カミイチ(かみふなかクラフト 市)に出店させていただきます。上府中公園10:00〜16:00ブースはここです↓湘南ゴールドのタルトは美しく完成しました〜これからカットしてラッピングします。レモン風味のマドレーヌ、登場します!ガトーショコラも・・定番お菓子も、季節のお菓子もいろいろと・・やさしい味のフランス風焼き菓... [続きを読む]
  • カミイチ出店のお知らせ
  • 5/19(土)カミイチ(かみふなかクラフト 市)に出店させていただきます。上府中公園10:00〜16:00先月は残念ながらお休みしたため、ちょっと久しぶりの出店です。最初に作るのはいつも日持ちのするクッキー類から。今日は定番お菓子のブールドネージュ、いちごのブールドネージュ、くるみのメレンゲ、あとはレモンピールと紅茶のクッキーを仕込みました。クッキーのラッピング、ちょ... [続きを読む]
  • 雨の日曜日
  • 今日は母の日なので・・丘の上のレストランに、母とランチに行ってきました。久しぶりの澤亭です。広いほうのお部屋では同窓会が行われて、とても賑やかでした。私たちは静かにゆっくりと、おいしいお料理をいただきました。美しくて、丁寧につくられていて、美味しくて、心が躍りました(*^-^*)たまにはこういう素敵なお食事をしないとね〜感性が育たないわ!と言ったら、母はもう感性はいらな... [続きを読む]
  • 待望のスコーン
  • いちごジャムと食べたくて近頃ずっと作りたいと思っていたスコーン。一昨日生地だけ作って冷凍しておいたので、今朝は型抜きして焼くだけ♪らくらくですアッサムのミルクティーを淹れて、焼きたてスコーンのしあわせ朝ごはんでした。今日一足早く、娘たちから母の日のプレゼントをいただきました♪私の大好きなお店で買ってくれたのね・・その気持ちが嬉しいよ〜私が夏用のバックがほしいと言って... [続きを読む]
  • レモン風味のマドレーヌ
  • マドレーヌを焼きました。レモン風味のマドレーヌ。これは6年前にお菓子教室のはじめてのレッスンメニューに選んだ1品です。7年前、製菓学校に通っていた時、初期に実習をした思い出のお菓子。すべてが新鮮な気持ちでした。シンプルな材料で作る、味わい深いフランス焼き菓子の魅力にすっかり取り憑かれました。その後、改良を重ねて作り出した私のマドレーヌのレシピに迷いはありません。ぷっくりとおへ... [続きを読む]
  • いちごジャム再び
  • 今日もアイシングクッキーの練習をしましたが、仕上がりに納得いかず・・自分の技術が足りないもどかしさに悶々とするのであります・・。めちゃ、肩の凝る作業です。一段落してのおやつタイム。ハンドドリップのコーヒーと生活クラブで買ったカフェオレ大福です。冷凍で届いて食べたいタイミングで自然解凍。中はコーヒー風味のホイップクリームで中心にコーヒー餡。ふわもち食感?これが大好き!そしてコーヒー... [続きを読む]
  • アイシングクッキーの仕事・・
  • ゴールデンウィークも終わり、今月末にオーダーを受けている大きな仕事はアイシングクッキー、その数60枚!というわけで、久しぶりなので、まずは練習を重ねないと・・。この中にハート型、アルファベットの文字や葉っぱや小鳥が入るのですが、やってみると文字って難しいです。サンプルを作ってお客様に写真を送る予定ですが、今日の仕上がりではとてもお見せできるものにはなりませんでした(-_-;)明... [続きを読む]
  • 豪華マカロンケーキ!今年も。
  • 毎年恒例ともなってきた、お得意さまご依頼の豪華バースデーケーキに今年も張りきって挑みました。じゃーん!!マカロン🍓レアチーズケーキの完成?イメージ通りに数日前から計画的に準備。今回はマカロンのサイズを小さめにして、バランスの良さを重視。そして何より可愛さ重視です♪いちごとオレンジを飾ろうと考え、マカロンの色も合わせてみました。ピンクのマカロンはいち... [続きを読む]
  • お菓子を納品させていただきました。
  • 本日ひな珈琲 さんに3種類のお菓子を納品させていただきました。ひな珈琲さんでは5/3・4・5と開業1周年感謝デイのイベントが行われ、期間中に来られたお客様にはプレゼントがあるそうです!そしてアトリエポンムのお菓子も店内でいただけますよ♪コーヒーロールコーヒーリキュールをきかせて・・甘さ控えめ大人のロールケーキ。ガトーショコラしっとり濃厚なチョコレートのおいしさ♪お... [続きを読む]
  • 5月のレッスン日変更と6周年記念プレゼントのお知らせ
  • 5月のレッスン日の日にちを変更しました。土曜日レッスンを5/19→5/26に変更させていただきます。以下のスケジュールで行います。{レッスン日} 5/10(木)残席2名さま5/15(火)残席2名さま5/17(木)満席5/21(月)5/25(金)残席3名さま5/26(土)残席3名さま5/28(月)この5月で、お菓子教室アトリエポンムを始めてからなんと6年!不安... [続きを読む]
  • 湘南ゴールドクッキー
  • 今が旬の湘南ゴールドを使ったクッキー実は1か月ほど前に「ふくらん」 さんからお話をいただき、湘南ゴールドを使ったお菓子をいろいろと試作し、たどり着いたのがこちらのクッキー。私アトリエポンムが監修をさせていただき、「ふくらん」さんで製造、納品をして商品化される運びとなったそうです。小田原駅西口のベルマートで販売されています。今日、娘がちょうど小田原にいたので連絡して買ってきてもらい... [続きを読む]
  • レモンピールと紅茶のサブレ
  • お菓子の材料をよく買う富澤商店のキャンペーンでいただいたレモンピールを使って何か作ろうと思い、ダージリンの茶葉も混ぜ込んだサブレにしました。 粉糖を使ったのできめ細やかな食感です。レモンと紅茶の良い風味。そしてサクサク!私は柑橘類を使った焼き菓子がとても好きだな〜追伸焼菓子店アトリエポンム、今月のカミイチの出店は都合によりお休みします。5月のレッスンはキャロットケ... [続きを読む]
  • いちごジャムと、今日のこと
  • 昨日、小粒で甘くてお安いイチゴが手に入ったので、ジャムづくり。いちごジャムはジャムの中でも王様だな〜って思います。甘ーい香りが立ちこめて、ちょうど宅配に来た方に、「なんだかいいにおいがしますね〜」と言われました。甘さ控えめの美味しい🍓ジャムができたら、あー焼きたてスコーンにのせてたべたい〜って思いました。午後から、母を誘って小田原城の藤の花を見てきました。「御... [続きを読む]
  • 今月のレッスン終了
  • 4月のレッスン、抹茶のいちごロール&シガレットクッキーはすべて終了いたしました。ご参加いただいた生徒のみなさま、ありがとうございました〜。毎回皆さまにとても喜んでいただいて嬉しかったです。もっちりしっとりの抹茶スポンジ生地とクリーム、いちごのハーモニーは見た目もお味も最高でした。ここからはレッスン風景写真です。10時前。もうすぐ皆さんが来られる時間。抹茶生地を混ぜるの... [続きを読む]
  • リンゴのケーキ
  • 焼きっぱなしのリンゴのケーキ冷蔵庫にずーっと眠っていたひとつのリンゴを思い出して、昔からよく作っていたレシピをちょっとアレンジ。リンゴはスライスして生のまま入れるけれど、アーモンドパウダーがリンゴの水分をしっかり吸ってくれていい感じにしっとり仕上がりました。抹茶のいちごロールのレッスン、楽しく進行中です。お持ち帰りになったケーキをご家族がとても喜んでくれたとの声をきいて、... [続きを読む]
  • 娘、19歳になりました。
  • 昨日は2日遅れで長女の19回目のバースデーパーティーをしました。この春大学生になり、寮生活を始めた長女が2週間ぶりに帰ってきました。あまりにもマイペース過ぎて、寮生活なんて本当に大丈夫だろうかと本当に心配していましたが・・親の心配をよそに、友達もできて快適に楽しく、規則正しい生活を送り、勉学にも励んでいるようで今のところ一安心です。昨日はちょっと久しぶりの母のご飯を美味しい〜... [続きを読む]
  • 5月のレッスンメニュー&スケジュール
  • 5月のレッスンメニュー&スケジュール*キャロットケーキイギリスで生まれ、世界中で愛されるようになったキャロットケーキ♪ニンジンの自然な甘みともっちりとした生地、クルミやレーズンの食感、ちょっぴりスパイシーで素朴な味がクセになりそうです。バターを使わないヘルシーレシピ。上に塗ったフロスティングがキャロットケーキにとってもよく合うのです。*オレンジムースゼリー初夏にぴっ... [続きを読む]
  • お弁当づくり
  • お弁当作り再開しています。娘と私の分。今日はとりそぼろ弁当。菜の花のからし和えにすりごまとクルミを入れたら食感がよくなりました。今は地味弁が流行っているそうなので、ちょっと気が楽(^^;)あまり気負わずに続けていこうと思います。お菓子教室からレッスンについてのお知らせです5月のレッスンメニュー&スケジュールは4/14(土)にアップいたします。よろしくお願いいたしま... [続きを読む]
  • 今月のレッスンはじまりました
  • 今月のレッスン、スタートしました!ふんわりしっとり抹茶いちごロール大粒いちごをくるりと巻いて・・きれいな色のコントラストシガレットクッキーも作ります♪これは巻く時が時間との戦い!こんなお菓子もつくれるんだな〜、と楽しんでいただけたら・・と思います。久しぶりのレッスンはやっぱり楽しかったな♪お菓子教室は私にとって欠かせないものになっていると実感しました。大好き... [続きを読む]
  • 4月、2週目になり・・
  • 4月も第2週目になり、私の生活もようやく落ち着きを取り戻しつつあります。先週は娘たちの大学、高校の入学式がそれぞれ無事終わりました。上の娘は、家から出て学生寮に入ることになり、引っ越して早10日・・寮にも大学にも新しい仲間ができて今のところ問題なくやっているようです。一昨日会ったときにとても良い顔をしていたので少し安心しました。下の娘は今日から本格的に高校生活が始まり、私もお弁当作り... [続きを読む]
  • 桜とチューリップ 今年も♪
  • 昨年のブログにもアップしていた桜とチューリップの共演この春も見ることができてよかったーそこだけが華やかで、夢の国みたい☆チューリップを真上から、、はらはらと舞い落ちる桜吹雪を眺めながら、、ことしの桜も見納めかな〜と思うととちょっと切なくなります。今年もお散歩で行ける、地元の桜で満足でした♪4月のレッスンは抹茶のいちごロール🍓ただいま... [続きを読む]
  • 湘南ゴールドで・・
  • 湘南ゴールドで作るお菓子の仕事を受けて、、こんなにたくさんの湘南ゴールド!!小粒ですが、とってもジューシーで甘いです〜娘たちとパクパク食べれちゃいます(*^-^*)このまま食べるのが一番おいしいなーと思うのですが・・焼菓子をいくつか試作しました。クッキーと、マフィンと、バターケーキ。どれになるかなぁ・・?この続きはまたご報告いたします(*^-^*)。... [続きを読む]