Taka さん プロフィール

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Takaさん: Atelier Pomme〜お菓子教室アトリエポンム〜
ハンドル名Taka さん
ブログタイトルAtelier Pomme〜お菓子教室アトリエポンム〜
ブログURLhttps://apomme.exblog.jp/
サイト紹介文神奈川県南足柄市。明るく心地よい自宅キッチンでの、少人数制お菓子教室。 初心者の方大歓迎♪
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供162回 / 365日(平均3.1回/週) - 参加 2013/04/28 10:48

Taka さんのブログ記事

  • 11月のレッスンメニュー&スケジュール
  • 11月のレッスンは、生徒様たちからリクエストをいただいていたマフィンを作りたいと思います♪シンプルな材料で気軽にワンボウルで作れて、とっても簡単!そしていろいろとアレンジのきく嬉しいレシピなのです。おやつにも軽食にもプレゼントにも最適です。レッスンでは秋の素材を取り入れた3種類のマフィンを焼いて、簡単なデコレーションして楽しみましょう〜マフィン3種類・アップルシナモン・サツマイモ... [続きを読む]
  • マカロンケーキ
  • とっても特別に作らせていただいたケーキです。豪華マカロンケーキ。土台はいちごのレアチーズケーキです。旬のいちごを冷凍してあったので、ピューレにして、使いました。プレーンなレアチーズケーキとの2層仕上げです。土台のケーキが出来上がったら、次はマカロンづくり。マカロンはやわらかい色合いの3色です。中身はガナッシュクリーム、キャラメルバタークリーム、ブルーベリーバタークリーム... [続きを読む]
  • 10月のレッスンはじまり♪
  • 本日より、10月のレッスンスタートしました。かぼちゃのプリンとキャラメルナッツダックワーズです。かぼちゃのプリンは焼き時間がじっくり1時間かかりますので、その間にダックワーズを仕上げていきます。そうすると1時間もあっという間〜完成後の写真。かぼちゃのプリン、きれいに取り出せて一安心でした♪カラメルソースがとろりん?本日ご参加いただいたFちゃん、はじめましてのNさん、お疲れ... [続きを読む]
  • 渋川栗のロールケーキ
  • 今日は「もくようかん」さんで秋色あじさいリース作りのワークショップに参加させていただきました。柔らかくスモーキーな色合いの秋色あじさいは、シックでとても素敵です。リースにまぁるく形を作っていくのがなかなか難しかったのですが、出来上がりは素敵な感じに仕上げることができました。最後に柔らかいコットンの生地をリボンに結ぶのが、リースの優しい感じに合っていて、etelaさんさすがだな‥って思い... [続きを読む]
  • 今月もありがとうございました
  • 今月も最終日。9月のレッスンはフレッシュ無花果と紅茶のタルトでした。タルト生地、紅茶アーモンドクリーム、紅茶ホイップクリームと工程が多くてちょっと時間がかかりましたけれど・・完成したタルトはとっても上品な美味しさでした!レッスン最終日の生徒さまには特に大絶賛をいただき、嬉しかったです😊余ったタルト生地を利用して無花果ジャムサンドクッキーも作りました。この無... [続きを読む]
  • 無花果と紅茶のタルト
  • 先日カミイチ用に焼いた作ったお菓子たちはお得意さまの方々から連絡をいただき、買いに来てくださったりお届けしたり、お世話になっている方に送ったりして無事旅立っていきました。よかったです〜。生地を仕込んでおいたので、タルトも焼きました。無花果と紅茶のタルト、焼きこみバージョンです。紅茶入りアーモンドクリームの上にスライスしたフレッシュ無花果を並べて焼きました。無花果がジャムのように溶... [続きを読む]
  • カミイチ中止のお知らせ
  • 明日のカミイチに向けてコツコツと準備をしておりましたが、雨予報のため中止が決まりました。今日はモンブランも作ろうと張り切っていたのに・・今のところ作ったのは日持ちのするお菓子だけなのでなんとかなりそうですが・・残念です〜10月のレッスンはかぼちゃのプリンとキャラメルナッツダックワーズ♪詳細はこちらをご覧くださいませ→☆お申し込みはこちらを にほんブログ村 ... [続きを読む]
  • 栗仕事&出店のおしらせ
  • 昨日は、栗仕事。足柄栗を2kg買いまして、1kgを渋皮煮に・・1kgは茹でてから裏ごし〜裏ごし作業、一人では飽きました。そして真夏のような汗をかきました。でもここまでやっておけばあとが楽。今週末の29日(土)にカミイチ(かみふなかクラフト市)に出店させていただきます。上府中公園にて10:00〜16:00和栗のモンブランを販売する予定です!カミイチは5月以来で久しぶり... [続きを読む]
  • フィナンシェ
  • ひな珈琲さんからのオーダーで、プレーンなフィナンシェを焼きました。フィナンシェはフランス発祥の焼き菓子で、フランス語でお金持ちとか金融家という意味を持っているそうです。原材料もリッチな配合で、焦がしバター、アーモンドパウダー、ヘーゼルナッツパウダーが入って風味が豊かでしっとりした焼き上がり。コーヒーのお味をひきたててくれることでしょう〜アトリエポンムのオリジナルフィナンシェは... [続きを読む]
  • またまたシュークリーム
  • 9月のこの時期に、以前働いていたクリニックから、院長のバースデーということで毎年大量のシュークリームのオーダーをいただきます。今年は23個でした。卵は全部で、えっと、、16個使いました。そのうちカスタードクリームの分の卵黄が10個。卵白は冷凍保存しました。ほかのお菓子に使えますからね(^^)。昨夜のうちにカスタードクリームは作っておいて、冷蔵。今朝はシュー生地を焼き、カスタードクリ... [続きを読む]
  • 来月のレッスンのお知らせ
  • 9月ももう半ばとなり、やっと秋らしくなりほっとしますね〜通常ですと、もう来月のレッスンをアップする時期になっていますが、すみません(^^;)遅れております。実は先月下旬から看護師の仕事に復帰しました。週3日ほどの勤務で、お菓子の仕事と両立しながら頑張ろうと思っておりますが、生活のペースが変わり時間のやりくりが大変な状況であります・・。そんなわけで、10月のレッスンメニュー&スケジュー... [続きを読む]
  • 那須 SHOZO CAFE
  • 昨日と今日、夫と那須へ旅行してきました。久しぶりに長距離のドライブです。那須に行ってみたいカフェがあったのです。SHOZO CAFE。以前に表参道のSHOZO COFFE STOREに友人に連れて行ってもらって、買ったコーヒー豆も焼菓子も美味しくて、那須にカフェがあると知って、ずっと行ってみたいと思っていました。まずは那須、黒磯にある「1988CAFE SHOZO」を目指しま... [続きを読む]
  • レッスン日一部変更のお知らせ
  • 9月のレッスン日を一部変更しました。来月はカミイチに出店したいと思って、第4土曜日の前は準備に充てようと開けておいたのですが、来月は第5土曜日とのことなので、レッスン日を一部変更させていただきました。9/28(金)→9/21(金)に変更です。皆様のご予約、お待ちしております!毎日残暑がきびしいですね〜涼しい秋を心待ちに・・皆さまどうかご自愛くださいませ〜9月のレ... [続きを読む]
  • アトリエポンム 夏のティーパーティー
  • 本日、5名の生徒さまにお集まりいただき、アトリエポンム夏のティーパーティー(桃とブルーベリーの会)を開催いたしました。メニューは・・・ラタトゥイユ・マフィン2種(ブルーベリー・バジルトマトチーズ)・ブルーベリータルト・キャラメルナッツダックワーズ・桃のロールケーキ・桃のパンナコッタ私の作りたい気分のお菓子を、アイスティーやハンドドリップコーヒーと共に皆様にお... [続きを読む]
  • しあわせのブルーベリータルト?
  • 昨日は、すてきな仲間たちが集まって友人の結婚お祝いパーティーを開催。私はスイーツを担当させていただきました。とっておきのフレッシュブルーベリータルトには、色調を統一したアイシングクッキーを飾って、私も気合を入れました〜あとはアトリエポンム自慢の桃のパンナコッタとキャラメルナッツのダックワーズ。とっても喜んでくれました♪お料理も飲み物も美味しくて・・笑顔がいっぱいの素敵な思い出... [続きを読む]
  • フォカッチャ
  • 日曜日の朝ご飯フォカッチャを焼きました〜昨夜生地を仕込んでおいてゆっくり発酵させて、今朝成型。お庭のタイムとローズマリーものせて焼成しました。焼きたてパンの朝ご飯?しあわせ〜今日はオーブンで焼きましたが、フォカッチャはフライパンで焼くとふんわりして美味しいです。9月のレッスンメニューは「フレッシュ無花果と紅茶のタルト」ご予約承り中ですお申し込みはこちら... [続きを読む]
  • レッスンのお申込み、お問い合わせについて
  • レッスンにお申込みされる方は、ブログのお申込みはこちらを のところを して、フォームからお申し込みください。追ってこちらから返信いたします。ご予約が完了しましたら初めてレッスンにご参加される方には自宅兼レッスン場所の地図をメールでお送りいたします。レッスンに関するお問い合わせは、こちらにご連絡くださいませ。mfsun46812@gmail.comよろしくお願いいた... [続きを読む]
  • 9月のレッスンメニュー&スケジュール
  • フレッシュ無花果と紅茶のタルト9月のレッスンは、無花果です。毎年この時期になると無花果のお菓子もいいなーと思っていたのです。タルト生地の上には紅茶風味のアーモンドクリーム、そして香り高い紅茶ホイップクリーム、フレッシュ無花果をのせて仕上げます。お口に入れると色々な食感と風味を一度に楽しめる季節のタルト、秋のはじまりを感じる美しい色合いのお菓子です。そして、残りのタル... [続きを読む]
  • メロンのショートケーキ
  • 毎年恒例、8月生まれのお誕生会をしました。下の娘と私の母は一日違いの誕生日なので、今年はちょっと遅れちゃったけど・・。今年はメロンのケーキです。グリーン&ホワイトのさわやかさ!クッキーも夏らしくペンギンさんで、かわいく完成しました(*^-^*)娘、16歳!大きくなりました。みんなから慕われる、とてもやさしい娘です。今まで元気に成長してくれたことに本当に感謝。そしてこ... [続きを読む]
  • お菓子教室からのお知らせ
  • 台風は難なく通り過ぎ、真夏の青空が戻りましたね・・立秋も過ぎ、少しずつ秋が訪れるのがもう待ち遠しいです。お知らせ①8/24(金)開催予定のティーパーティーは、最少催行人数に達しましたので開催が決定いたしました?よかったです(*^-^*)あと2名さまのご予約を8/21(火)まで受け付けております。人数に達し次第受付終了いたします。時間11:00〜13:00参加費2000... [続きを読む]
  • すてきなランチ
  • 今日は友人と素敵なお店でランチしました。Cuore Ricco(クォーレリッコ)さんです。古民家をリノベーションされたお店は、どこか懐かしく、そして居心地がよく、洗練された空間で、大きな窓から見える芝生のお庭がすてきです。靴を脱いで上がるスタイルも、落ち着く感じです。ランチはおまかせのコース料理のみで、野菜料理中心。ひとつひとつのお料理がとても丁寧につくられている感じが... [続きを読む]
  • 夏・浴衣・花火
  • 毎日暑すぎて、何にもやりたくないし、どこにも出かけたくなくなりますが・・昨日は上の娘と浴衣を着て、花火大会に行ってきました。昨年、一昨年と浴衣を着ていなくて、久しぶりでやっぱり帯の結び方は忘れていて、またYou Tubeを見ながら復習でした。ふたりで着た浴衣は、昔、母が私に縫ってくれたものです。袖を通すとなんだかぬくもりを感じ、既製品とは違った特別な感じがして、ずっと大切にしたい... [続きを読む]
  • くまクッキー大人気?
  • 昨日は南足柄文化会館で出店させていただきました。ひな珈琲さんとコーヒーとお菓子のすてきなコラボでした。バレエ公演の開演前と休憩時間にはたくさんのお客様にご来店いただき、大忙し!上の娘が手伝ってくれて助かりました〜特に、たくさん作ったくまクッキーは大人気。女の子だけでなく大人の女性も皆さん手にとってくださいました(*^-^*)ありがとうございました!途中で帰られたお客... [続きを読む]
  • クマちゃん再び。
  • またまたかわいい子たちです?プレーンとココアの2色。アーモンドをしっかり抱っこさせて、焼きました。8/2(木)南足柄文化会館で出店させていただきます。その日に大ホールで開催されるロシアのバレエ団の公演の時間に合わせて、ひな珈琲さんと一緒に出店させていただく運びとなりました。リハーサルから見学している方々もいるとのことで、休憩時間などに食べられるお菓子や軽食っぽいマフ... [続きを読む]