家で串揚げ（自作）

以前に串揚げは一度紹介済みですが、具に既に衣が付いた冷凍状態の物をポットデュオを使って卓上で揚げました。 今回は具と衣を自分で用意して、具を串にさして衣を付ける処から始めます。 具は肉とか野菜とか適当に、近所のスーパーで調達。 下準備。薄力粉と卵、水を混ぜて衣を作り...

天婦羅 早春の山菜づくし

スーパーで山菜がまとまって置いてあるのを見つけました。 今晩は手巻き寿司をやろうとしていのですが急遽、本日の夕食に天婦羅を加える事に決定。 こごめ、ふきのとう、たらの芽、行者ニンニク、あさつきを購入。 寒い日が続いていますが、こういうのを店頭で目にすると確実に春が近...

モツ煮

市販にたれを使ってモツ煮を作ります。 大根とにんじんを銀杏切りしたものと豚白モツをステンレスボールに入れま。 水を入れてもつ煮のたれを入れて電源を入れます。 沸騰したら弱火にして煮込みます。 煮詰まり具合を見計らって温度を下げま。 小皿に盛って出来上がり。温かいままで食べられるの...

ステーキプレートで焼肉を焼いてみる

ステーキプレートを購入したので、これを使って焼肉に挑戦します。 標準で付属している鉄板より、かなり厚手で、焦げ付き防止の溝も深くしっかりついています。 前回は標準パーツを使ったのですが、だいぶ焦げ付いてしまったのですが、今回はどうでしょうか。 プレート面積が広くないので、一回で載...

鶏モツ煮

スーパーで買った鶏モツ煮セットをポットデュオで手軽に作ってみます。 すき焼きの割り下をポットデュオのステンレスボールで沸騰させます。 ここに鶏モツ煮セットと畑で採れた大根と人参を銀杏切りしたものと一緒に投入します。 蓋をして、煮詰めて行きます。 途中、様子を見ながら水分を足しつつ...

鶏＆白菜鍋

今晩は家族が全員出掛けてしまい、 1人家で留守番です。 一人の夕食、 何を食べようか思案しましたが、寒いので鍋にしました。 一人で鍋というのも大変ですが、ポットデュオがあれば、手軽に一人分鍋ができます。 昼間、畑で採ってきた白菜、ネギ、カブを使って鶏鍋にします。 スープは少量から...

牡蠣の昆布蒸し

寒くなっててきました。 今回は季節の味覚、牡蠣を使って簡単なおつまみを作ってみました。 週末に飲もうと思っていた白ワインに合うようなモノということで選びました。 粒は中くらいの大きさ、広島産のスーパーで買ってきた普通の牡蠣。 小皿に昆布を敷いて上に洗った...

採れたて落花生を蒸してみた

体験農園で秋の作物の一つ、落花生を収穫しました。 小さな葉っぱが生い茂った株を引き抜くと根っこにまめが沢山付いています。 これを一つ一つ摘みとって集めます。 一株でこれくらい採れます。↓ 水で洗って泥を落とし、数日間乾かして煎って食べる方法と、そのまま塩茹でにする方法がありますが...

蒸し茄子

体験農園で野菜を作り始めて四年目ですが、今年の夏野菜の中では茄子が好調です。 立派で水々しい茄子が、ドンドン収穫できます。 ただ、茄子は結構、使い方の難しい野菜のような気がします。 わが家では、これを美味しく味わう決定打がありません。 ポットデュオを使って何とかならないかと思い、...

東南アジア風味の蒸し鶏

シリコンスチーマーセットを使って蒸し鶏を作ってみました。 鶏肉に塩を揉み込んで、スライスしたニンニク、レモンと一緒に一時間ほど置きます。 シリコンスチーマーセットにキャベツをざく切りしたもの敷き、その上に鶏肉を載せます。 更に、キャベツを被せてセット完了です。 ステンレスボールの...

蒸し枝豆

枝豆、もう少し季節遅いですが美味しいですね。 大抵の家庭でもそうだと思いますが、我が家では枝豆を茹でていただきます。 今回はポットデュオのシリコンスチームセットを使って蒸してみました。 簡単に蒸し料理ができるのがこの調理機のいいところです。 調理は簡単で、枝豆を洗...

鮎めし

シーズン真っ盛り！ 釣り師から鮎を頂きました。 友釣りであげた本物だけあって、香りも脂のノリも、申し分なく、美味しく頂きました。 せっかくなので、七輪を使ってスモークチップ煙をあてながら、じっくり、枯らすように焼きあげます。 鮎独特の川の香りと桜チップに燻された香...

ポテトチップス

家の畑で採れたジャガイモがたくさん残っているので、ポットデュオでポテトチップスに挑戦してみました。 ジャガイモの皮を剥かずにスライサーで薄く輪切りにします。 ポットデュオのステンレスボールに油をいれて加熱。 十分に熱くなったところで、スライスしたジャガイモを投入し...

鶏鍋スープの炊き込み御飯(海南鶏飯風)

鶏鍋をした後のスープを見ていたら、ふと、これでご飯を炊いてみたくなりました。 しかも、ポットデュオを使って。 ポットデュオでご飯を炊いたことがないので、付属のレシピを確認しながら挑戦して見ます。 鍋に残ったスープを金ざるを使って漉します。 ご飯一合に対してス...

バターチキン・カレー

今回は良品計画で買ってきた手作りカレーキット「バターチキン」を使います。 敢えてポットデュオ使う、その理由は、小学一年生の息子は辛いカレーが食べられず、我が家では大人用、子供用の別々のカレーを作る必要があるからです。 別々に作らない時は、大人は甘口カレーで我慢します。 大人用...

ミョウガと鳥の天婦羅

ポットデュオを使って庭で天婦羅を揚げて食べることにしました。 気温もちょうど良く、気持ちのいい夕方です。 ミョウガは最近お気に入りの食材です。こういうものが美味しく感じるというのは、やはり歳のせいでしょうか。 とにかく、ミョウガを半分に切ったものを、ころもにまぶしてポットデュオで...

朝食、ベーコンエッグを庭で焼こう。

久しぶりに天気の良い朝だったので、近所のマクドナルドでモーニングセットを買ってきて庭で朝食をとることにしました。 バーベキュー用の簡易テーブルとパラソルを設置してたのですが、さすがにファーストフードのハンバーガーと飲み物だけでは寂しいと思い、ポットデュオをテーブルに置いてベーコン...

イカのバター蒸し

余ったイカが冷凍してあったので、付属のレシピ本に載っていた「イカのバター蒸し」を作ります。 輪切りにしたイカを皿に載せて、塩を少々と酒大さじ一杯、更に、バターを大さじ一杯加えます。 ステンレスボールに水をはって、シリコンスチームセットを載せます。 電源を入れて水が沸騰したら、皿ご...

海老入り蒸し春巻

海老入り蒸し春巻  取り寄せの冷凍食品ですが、冷凍庫に眠っていたのを見つけたので今夜は、これをポットデュオで調理します。 蒸しタイプでとってもヘルシー！女性に人気の春巻海老入り蒸し春巻 25g×8個クール［冷凍］便... 価格：320円（税込、送料別） ...

『タコプレート』購入

オプションパーツの『タコプレート』を購入しましたので紹介します。 結構厚手のプレートはテフロン加工が施されていて、一度に7個のたこ焼きを焼くことができます。 プレートのフチは少し高くなっており、少々、生地を多めに流し込んでも、こぼれないようになっています。タコプレートを使...

イカのわた焼き

鯛を丸ごと一匹安く手にいれたので、今夜は鯛の塩釜焼きに挑戦しました。 こちらの料理は、ポットデュオは全く関係ありません。スミマセン。。。 大盛りの塩に卵白を混ぜて、魚を包みます。鯛には上下に昆布を巻いておきます。 塩釜状態にしたら、オーブンで蒸焼きにして行きます。 ...

ポットデュオで二人焼き肉

今日は小学一年生の息子と二人きりの晩御飯なので、ポットデュオで二人焼き肉にすることにしました。 肉は牛、豚、鶏、ウインナー。 野菜はアスパラ、ピーマン、ネギ、シシトウ、タマネギを用意しました。 パーツはグリルプレートを使って焼いて行きます。 肉を焼くということ...

ポットデュオでトムヤム春雨

今回はエスニック食品店で買ってきた即席「トムヤム春雨」を昼食にしたいとおもいます。 この商品には三食分が袋に入っています。 一食分の春雨、スープ、香草類を取り出して、追加する具材は、エビ、イカ、プチトマト、茗荷を使うことにしました。全部、冷蔵庫の中にあるもので済ませます。 ...

今夜はポットデュオを使って、天ぷら揚げます!（ワカサギ）

スーパーで見つけたコゴミの天ぷらを食べよう! ということで準備した、今晩の夕食ですが、もう一つ変わりダネがあります。 これまた、スーパーで見つけた「小型ワカサギ」です。 これも、陳列台で見た瞬間、珍しいと思い、買ってきました。 ひとパックの中に、結構な量の小さなワカサギが入ってい...

今夜はポットデュオを使って、天ぷら揚げます!（コゴミ）

今日はスーパーで幾つか旬の素材を手に入れたのでポットデュオを使って天ぷらをやることにしました。 季節の素材その一ですが、旬の山菜コゴミです。 Wikiで調べると以下の通り。じゃあ、いつ食べるか？今でしょ! と書いてあります。 -------------------...