ぴくるす さん プロフィール

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ぴくるすさん: おうちでかんぱ〜い♪
ハンドル名ぴくるす さん
ブログタイトルおうちでかんぱ〜い♪
ブログURLhttps://ouchi77.blog.fc2.com/
サイト紹介文おうちでかんぱ〜い♪ そんな毎日のおつまみやごはんを綴っています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供257回 / 365日(平均4.9回/週) - 参加 2013/05/05 19:31

ぴくるす さんのブログ記事

  • しこいわしで、オイルサーディンとマリネ
  • 昨日、いか釣り釣りに出かけた夫と姪っ子。たくさん釣ってきてくれました。写真はやりいかですが、するめいかも少々。身が透き通って、とってもきれいです。そして、帰ろうと船で引き返すときに、ナブラに遭遇したそうで。ナブラって何ー?って聞いたら、大きな魚に追われた小魚が海面でばしゃばしゃ逃げてきている?そんな状況だそうで、動画をみせてもらいましたが、イワシの大群で波のようになっていました。網ですくうと、しこ [続きを読む]
  • ベーコンとパセリとオリーブの半熟卵
  • とろり半熟卵で、ワイン。◆ベーコンとパセリとオリーブの半熟卵◆半熟卵が出来れば、あとは材料を切ってのせるだけ。黄身がとろり。レシピはこちらに↓↓今日は、姪が泊まりに来てくれます。明日は、主人とヤリイカ釣りだって!半熟卵とパセリとベーコンの簡単おつまみby 笠原知子調理時間:15分Comment黄身がとろとろの半熟卵に、ベーコンやパセリなどを合わせた手軽なおつまみです。ワインと一緒に!訪問いただきありがとうござ [続きを読む]
  • 牡蠣と白菜の春雨煮
  • ◆牡蠣と白菜の春雨煮◆牡蠣と白菜の春雨煮込み。オイスターソースや醤油を使った、シンプルな味付けです。ちょっぴり豆板醤でピリ辛。牡蠣が店頭に並び始めて、うれしい今日この頃です。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです!レシピブログに参加中♪にほんブログ村***********************週末は、音楽仲間とのイ [続きを読む]
  • 鰤と豆苗の辛し和え
  • Nadiaさんで、書かせていただいたブリ料理のコラムの中に入れようかと思っていた料理で、味は気に入っているのですが、盛り込む時間がなく(^_^;)日の目を見なかったので、ここでご紹介させてください。◆鰤と豆苗の辛し和え◆ブリはわさびで食べる方が多いと思いますが、辛子も合うんですよね。で、辛子を醤油とみりんでのばして、ぶりとさっとゆでた豆苗と和えました。ぶりの濃厚な味に、辛子がいいアクセント。和え物にすると、 [続きを読む]
  • ぶり大根
  • お魚売り場にブリが並ぶ季節になってきました。◆ブリ大根山椒風味◆定番、ぶり大根です。寒い夜に、煮物料理って、いいですよね。ブリはアラを身と両方使って、アラは大根と一緒に煮込み、大根が軟らかくなるころに、身の方を入れて、煮ました。少し時間を置くと大根に味が染み込んで一段とおいしい!アラは、臭みがでないように、下ごしらえしてからつかうのがポイント。レシピはこちらに。↓↓ブリ大根 山椒風味by 笠原知子調理 [続きを読む]
  • クレソンのサラダ
  • クレソンに、炒めたベーコンをのせた簡単サラダ。◆クレソンのサラダ◆クレソンの香りや、苦味のある味は好きなのですがいつもいくスーパーでは、一束が小さく、クレソンメインにすると高くなってしまいますが、これは、出かけた先のスーパーで、さわっとたくさん束になっていたクレソンを買った時に作ったもの。ベーコンをオリーブオイルで炒めて、レモン汁を加えてドレッシングにしました。マッシュルームは生でもよいのですが、 [続きを読む]
  • たらのレモンハーブ包み焼き
  • 毎週、火曜日に卓球をしているのですが、帰宅すると9時を過ぎていて、でも、我が家は、いつも晩御飯が遅いので、帰ってから支度をしても、けっこういつも通りだったりします。一緒に行っている友人は、食事の支度を朝にしてくると言っていて、ある日の晩御飯は包み焼きを包んできたから、家族に焼くのをお願いする、と言っていたのです。なるほど、そういえば包み焼きって便利ですよねー!◆たらのレモンハーブ包み焼き◆たらとあ [続きを読む]
  • バターナッツかぼちゃのポタージュスープ
  • 宅配をお願いしているくわはら農園さんからバターナッツかぼちゃが届いたので、ポタージュスープで朝ごはん。◆バターナッツかぼちゃのポタージュスープ◆バターナッツかぼちゃは、ひょうたんのような形のかぼちゃ。最近は、スーパーなどでもみかけるようになりました。柔らかいので、私は、スープやプリンにすることが多いです。炒めた玉ねぎと一緒に野菜だしで煮て、ブレンダーでピューレ状にしてから牛乳を加えてのばします。ち [続きを読む]
  • 鰤と舞茸のおろし煮
  • ◆鰤と舞茸のおろし煮◆ブリといえば、煮たり、焼いたりすることが多いけれど、油で揚げて、みぞれ煮にしました。舞茸も揚げて、香りと食感も楽しめる一皿。大根おろしでさっぱりと。ブリと舞茸の揚げおろし煮by 笠原知子調理時間:20分Comment揚げたブリと舞茸を、大根おろしでさっと煮ました。揚げたブリはふっくら香ばしく、大根おろしでさっぱりといただけます。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ [続きを読む]
  • カレー牛蒡そぼろのせチーズトースト
  • この前、人参のカレーキンピラをのせましたが、人参の代わりに牛蒡もイケます。白いご飯にのせて食べると美味しいのですが、パンにあわせても美味しいのです。◆カレー牛蒡そぼろのせチーズトースト◆チーズをのせてチン!パンって、ぱくぱくすぐ食べちゃうことが多いけれど、これはよく噛んで食べごたえも十分!野菜もお肉も摂れるので、他のおかずは省略して、コーヒーだけでも満足できる朝ごはんでした。訪問いただきありがとう [続きを読む]
  • ブリのねぎま焼き
  • ネギと一緒に、ブリを串焼きに。◆ブリのねぎま焼き◆焼き鳥のねぎまはおなじみですが、お肉の代わりに、ブリ。食べやすいし、おいしくて、夫受け、上々!グリルで焼くと串が焦げるので、フライパンで手軽に作りました。グリルでちょっと焼けば、焦げもついて更においしい。山椒や七味を振って、熱燗といかがでしょう?訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけ [続きを読む]
  • 生姜と人参のカレーきんぴら
  • たっぷりの生姜と人参を使って、カレー風味のキンピラです。◆生姜と人参のカレーきんぴら◆大きな人参1本に、生姜は60gとたっぷり!ごま油で炒めて、いつものキンピラの調味料にカレー粉とクミンシードをプラス。ぴりっとスパイシーで、ご飯の進むおかずです。お弁当にもいいし、パンにも合います。生姜好きにはおすすめの常備菜です。<材料>人参 大1本(250g)生姜 60gクミンシード 小さじ1/2カレー粉 小さじ1 [続きを読む]
  • アニスとナツメグでコウモリのクッキー
  • ハロウィンっぽく、コウモリのクッキーを焼きました。ブラックココアで真っ黒!◆コウモリのクッキー◆【レシピブログの「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」モニター参加中】モニタースパイスのアニスとナツメグを加えて。ちょっぴりオトナ味。<材料>バター(無塩) 60g粉糖 30g小麦粉 50gアーモンドパウダー 20g卵黄 1/2個ココア 5gブラックココア 4gGABANアニス<ホール> 小さじ1GABANナツメグ<パ [続きを読む]
  • 胡麻だれブリのだし茶漬け
  • ごまだれに漬けたお刺身で、だし茶漬け。鯛でよく作るのですが、ブリで作ってもとっても美味しい!◆胡麻だれブリのだし茶漬け◆まずは、あつあつご飯と、ごまだれのブリを一口。いや、一膳!?次に、あつあつの出汁をかけて。わさびたっぷりが美味しいです!家族、みんな大好き!ブリが好きな方にはもちろん、ちょっと苦手、という方にも試してもらいたいお茶漬けです!レシピは、簡単!↓↓胡麻だれブリのだし茶漬けby 笠原知子 [続きを読む]
  • 坊ちゃんかぼちゃのきのこグラタン
  • いただきものの坊ちゃんカボチャ。きのこをたっぷり詰めて、クリームグラタンにしてみました。【レシピブログの「簡単レシピでHAPPYハロウィン♪」モニター参加中】10月ですから、ハロウィンっぽくしてみましたよー!<材料>坊ちゃんかぼちゃ 2個きのこ  100g(マッシュルーム、しめじなどお好みで)ベーコン 2枚玉ねぎ 30gピザ用チーズ 30gバター 20g小麦粉 大さじ1牛乳 150ccGABANナツメグ<パウ [続きを読む]
  • きのこと蓮根のクリームスープ
  • マッシュルームにしめじ、しいたけ、えのきだけ。きのこをたっぷり入れたクリームスープ。とろみは、小麦粉を使わず、おろし蓮根。◆きのこと蓮根のクリームスープ◆きのこ類は、1cm位の大きさに切り、ベーコンと玉ねぎと一緒にバターで炒めます。そこに、洋風だしと牛乳を加え、煮立ったらおろし蓮根を入れてとろみをつけます。おろし蓮根のスープはよく作るのですが、ホワイトソースつくるより簡単だし、蓮根の栄養もとれるし [続きを読む]
  • トリュフのせ卵かけご飯
  • ちょっと前のこと。八百屋さんで、松茸が売っているなあと、眺めていたら、その隣に、トリュフが売っていたんです!普通の八百屋さんなんですが。みつけた瞬間、こりゃ、買わなきゃ!と興奮して(笑)無計画に、かごの中に。トリュフといえば、トリュフオイルとか、トリュフ塩とかしか馴染みがない庶民派のワタシ。どうやって食べようか?レストランのメニューなんかでみたことがあるから、パスタにしよう!と、きのこのパスタにのせ [続きを読む]
  • 揚げ出し高野豆腐のなめこおろし
  • 水で戻した高野豆腐を、なめこおろしで。◆揚げ出し高野豆腐のなめこおろし◆揚げ出し豆腐、高野豆腐を使えば、簡単だし美味しいです。もっちり、しっとり。崩れないし、手順も簡単!カリッと揚げた高野豆腐にさっと煮たなめこみぞれ煮をかけて、あっさりと。銀杏と三つ葉をそえると、香りもよくて、大満足。レシピはこちらに。高野豆腐、揚げたことないという方には是非試してみて欲しいです。揚げ出し高野豆腐のなめこおろしby [続きを読む]
  • タラゴン邸のハロウィンパーティー!
  • バブル時代に青春(?)を過ごした私。あの頃、イベントといえばクリスマスで、クリスマスをだれと過ごすだとかで盛り上がり、スキー場でわいわい盛り上がる、というのはお手の物でしたが(笑)、ハロウィンというのは、未知の世界で。渋谷で仮装する若者たち(という表現がオバサンだよね)をTVで見たりするものの、ハロウィンというイベントは馴染みがなく、楽しみ方もわからなかったのですが。去年に続き、今年も!楽しませていた [続きを読む]
  • 洋梨と干し柿の焼きカマンベール
  • 秋の果物で、簡単おつまみ。まだ、時期がちょっと早いのですが、フライングしまして、干し柿と、洋梨をつかったおつまみです。◆洋梨と干し柿の焼きカマンベール◆カマンベールチーズに、洋梨と干し柿、くるみを乗せて焼いただけなのですが、チーズがとろっと、洋梨と干し柿もとろっとなって香りもよく、おいしいのです。このおつまみと、あと2品、レシピも含めてこちら(→★★)で記事を書かせていただきました。★秋の果物で。 [続きを読む]
  • 銀杏と塩鮭の炊き込みご飯
  • 銀杏の季節になったら作りたかった炊き込みご飯。◆銀杏と塩鮭の炊き込みご飯◆塩鮭は、香ばしくグリルで焼いて、銀杏と一緒に炊き込みます。炊き上がったら、塩鮭は骨をとって、皮ごとご飯に混ぜ込みました。(皮大好き)三つ葉を散らしてできあがり。銀杏が、もちっと、風味もよい炊き込みご飯です。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです [続きを読む]
  • かぼちゃプリン
  • ◆かぼちゃプリン◆かぼちゃプリン。1個がけっこう大きいです(笑)ホイップクリームの上には、かぼちゃの皮と、胡桃と、さつま芋を細かく切って作った大学芋。出来立てはカリカリでよかったのですが、時間がたったらしんなりしてしまって残念。訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・にほんブログ村参加しています。応援の していただけたらうれしいです!レシピブログに参加中♪*************** [続きを読む]
  • 手羽先と春雨のスープ
  • セールだった手羽先、たくさん買いすぎました(^_^;)塩焼きで食べたけれど、ちょっと多かったので、余った分はスープに。◆手羽先と春雨のスープ◆食べやすいように、関節で切って、切り込みも入れています。焼き目をつけてから、煮込み、白菜や、人参、長ネギなども入れて、仕上げに春雨。手羽先と野菜からでる優しい甘み・・なのに、辣油と黒胡椒をたっぷりと入れてしまう私(笑)訪問いただきありがとうございます。レシピブログ・ [続きを読む]
  • ジュージュー!コーンのお好み焼きと、お好みちくわ
  • 今日は、10日10日。10月10日といえば?目の日! → 正解!体育の日! → 不正解!(少し前までは体育の日だったよねー)私の結婚記念日! → 正解!(ほんとです)ジュージューで、お好み焼きの日! → 大正解!というわけで、本日、お好み焼き!◆クリームコーンのお好み焼き◆生地にクリームコーンを入れ、具材に粒コーンを使ったとうもろこしたっぷりのお好み焼きを焼きました。生地には、チーズとベーコンも入って [続きを読む]
  • かきあえなます
  • 秋になり、紫色の菊をみると、食べたくなるふるさとの味。◆かきあえなます◆新潟の郷土料理です。紫色の菊、かきのもとと、れんこん、きゅうり、きゃべつ、干し椎茸、油揚げなどをくるみ酢で和えたもの。くるみがあまりなくて、ごまを入れたりしましたが、くつみは、やっぱり多めがおいしいです。かきあえなますby 笠原知子調理時間:40分Comment新潟の郷土料理で、「かきのもと」と呼ばれている紫色の菊と蓮根などを、胡桃酢で和 [続きを読む]