しーちゃん さん プロフィール

  •  
しーちゃんさん: おいしく食べちょる?
ハンドル名しーちゃん さん
ブログタイトルおいしく食べちょる?
ブログURLhttp://riokikki.blog.fc2.com/
サイト紹介文自宅でのお料理教室の様子やおうちごはんをちょっとした日常の出来事とともに綴っています。
自由文お友達と一緒にクッキングして、飲んで食べておしゃべりするのが大好きです。
冷蔵庫で一番はばをきかせているのが野菜たち。ヘルシーでおいしく、家族にも喜んでもらえて、おもてなしにも使えるお料理を目指しています。特別な器具や調味料は使いませ〜ん。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供209回 / 365日(平均4.0回/週) - 参加 2013/05/15 00:14

しーちゃん さんのブログ記事

  • 東京で京都のおもてなし 銀座左近太郎
  • 先日のダブル女将イベントの打合せ。京都左近太郎">京都左近太郎さんへ。「おいでやす」で招かれる店内に一歩足を踏み入れると、京の息使いが漂います。京懐石のお料理や盛り付けなど、何か参考になるものがあれば嬉しいというのもお店のチョイスの理由の一つだけれど、お目当ては昼間からフリーフロー、つまり飲み放題プランがあること(笑)飲みながらだと、いつもいいアイデアがポンポン浮かぶ2人。いつもハッと気が付くと、ボト [続きを読む]
  • ダブル女将小料理屋第2弾〜人と人との出会い〜
  • ダブル女将小料理屋第2弾17時〜の部と、20時半〜の部、2回に渡りまして開店させていただき、大盛り上がりのうちに終了いたしました。たくさんのおいしい笑顔をいただき、女将2人、前回に引き続き、大満足の1夜でした。お料理とサーブに忙しくて、相変わらずお料理の写真は1枚も撮れませんでしたが(笑)、とにかくみなさんとのお時間を満喫させていただきました。お料理は、2人の女将の好みで、ギュギューッとお出汁を感じる、お野 [続きを読む]
  • 小さなしあわせ
  • 見て見て〜♪双子のピオーネ。先日、買った大粒のピオーネのラスト1が、なんと双子ちゃんだったの!最初、気づかなくて、随分と至近距離にある粒同士だなあと離そうとしたら、あら!くっついてるじゃありませんか。きゃ〜、かわいい?何だか、嬉しくなっちゃって、一人で大騒ぎ。訳もなく、いいことがありそうな気がして、ワクワク。我ながら単純と思いますが、いいのです♪昨日の買い出しの時にもね、こんなかわいい落とし物が。 [続きを読む]
  • ほっくり栗ご飯〜キケンなシーズン〜
  • 今年も栗の季節がやってきましたね♪先日、実家からもらってきた栗。そういえば、今年はまだ買ってなかったなあ。初物だ♪栗が手に入ったら、まずは栗ご飯か栗おこわかな。まずは、固い皮をむくところから。5分くらい茹でて、冷ましてから剥くと、結構簡単に剥けます。鬼皮も剥いてお砂糖にまぶします。砂糖にまぶすと、黄色い色が鮮やかになり、余分な水分も抜けてホックり仕上がるの。あとは、お米と調味料と炊きあげればすぐに [続きを読む]
  • 野菜テリーヌ&hiro&mariアクセサリーコラボ週末レッスン
  • 大人気のジュエリー&コサージュブランドhiro&mari">hiro&mari。銀座 HINKA RINKAでも、毎回、満員御礼、完売の沸騰人気。今回は、超多忙なお2人が、ご自身のコサージュとジュエリーをどのようにアレンジすれば、ステキに自分を表現できるかなど、百貨店ではお伝えしきれないことを対面でアドバイスいただけるチャンス。ヒロマリのジュエリー&コサージュが気になっていた方には、必見ですよ♪コラボメニューは、毎年、この時期 [続きを読む]
  • うちの大学芋からの、恐るべし、スペインの郵便課税。。。
  • 昨晩の台風による暴風雨、ものすごかったですね。ビュービューと唸るような風の音と、何かがどこかでぶつかる音に、なかなか寝付けませんでした。(隣で熟睡している人はいましたが。。。)わが家の周りでも、こんな爪痕が。みなさんや、ご家族、お友人は、大丈夫でしたでしょうか?どうか、被害が大きく広がりませんように。。。先日、おいしいお芋をいただきました。オードブルのレモン煮や大学芋に変身しております。うちの大学 [続きを読む]
  • 9月リクエストレッスンが終了しました
  • 9月のレッスンが終わりました。先週までのレギュラーレッスンに加えて、最終週は3年前のメニューのリクエストレッスン。大根の梅シソサラダ大根もみずみずしくなってきましたね。梅としそ、テッパンの組み合わせ。大好きです?大根の切り方やレンジささみの火の入れ方のコツなどをお伝えしました。揚げナスねぎソースこれでもか!という量のねぎをじっくり炒めて甘みを出した特製ソースを、揚げたおナスといんげん、ミニトマトの上 [続きを読む]
  • 〜ダブル女将の小料理屋、再び〜
  • 先日、開催させていただきました、ダブル女将の1日小料理屋。女将2人、渋谷の和の空間、ochaya barのカウンター越しに、おいしい笑顔のみなさまと、本当に楽しい時間を過ごさせていただきました。※お写真掲載のご承諾をいただいています。ご来店くださいましたみなさま、本当にありがとうございました。※前回の様子はこちら">こちら外部でのお仕事は、講師やデモンストレーターなど、いろいろ経験してきましたが、自分が女将とな [続きを読む]
  • 平成最後のみょうが天国
  • 天然のみょうがをたくさんいただきました?もう、こんな贅沢なみょうが天国、みょうがLoverにしてみたら、たまりません。届いて、箱を開けた瞬間、小躍り状態です。掃除をしていても、買い出しをしていても、頭の中はミョウガ、みょうが、茗荷。。。どうやって食べようかと、そのことばかり。迷った挙句、まずははちみつ梅をたたいて、塩昆布と鰹節と和えて。風味づけに、ほんの少しの白だしとオリーブオイルを。ザクザク混ぜて、 [続きを読む]
  • 母からの手紙〜受け継がれる母からのプレゼント〜
  • 昨日の3連休最終日。デイケアでお世話になっている施設はお休みとのことで、暇を持て余していた母が「行きたいなあ。」と電話をしてきました。ちょうど、旦那さんも休日出勤だったので、じゃあ、ランチでもしよっかということに。ランチは試作続行中のこのセットを。正味15分で完成するので、めちゃくちゃラクです♪最初は気乗りせず、渋々通っていた施設やリハビリセンターも、最近は気の合うお友達もいるようで、積極的に通って [続きを読む]
  • ふわプリだし巻き玉子サンドと和風クラムチャウダー
  • 本日の休日ブランチは、だし巻き玉子サンドと和風クラムチャウダー。だし巻き玉子をレンジで仕上げるレシピはたくさんあるけれど、パンと合わせると外ににじみ出るお出汁がパンに染み込んで、おいしいのだけれど納得いかなかったの。それで、今朝は配合をいろいろ変えつつ、調理実験。熱の入れ具合によって柔らかさも変わってくるので、いろいろな組み合わせで何度もトライ。これはいいんじゃない?と思う、卵と調味料の配合と調理 [続きを読む]
  • なぜ、着かない???〜スペインの郵便事情〜
  • 夏休みが明けての9月レッスン。ちょうど、半分が過ぎました。今日もみなさんのおいしい笑顔を堪能させていただきました。※お写真掲載のご承諾をいただいています。大学になってから、午後から登校の日は、レッスン中に家を出ていた娘は、先月からスペイン。レッスンにご参加のみなさんに、優しく「いってらっしゃーい♪」と、ありがたく見送っていただいていた日々も懐かしいです。レッスンのある日は、ご飯は早く食べ終わってね [続きを読む]
  • イケメンオーナーソムリエの本格シチリア料理の店〜ロッツォシチリア〜
  • 初めてのチャレンジ、1日限定女将イベントからの、新レッスン立ち上げを何とかやり遂げた週末は、いつもイベントやお仕事でお世話になっている高原ご夫妻と。誰もが認める食通の高原さんが、日本一好きなお店に連れていってくださるというので、永吉と喜び勇んで、まずは代官山のスプリングバレーブルワリー東京で待ち合わせ。いつのまにか教授に就任された高原さんとは、最近では、主に野菜マルシェイベントをご一緒させていただ [続きを読む]
  • 9月レッスンが始まりました〜色々、いろいろワクワクと♪〜
  • 夏休み明けの、お久しぶりのおうちレッスンがはじまりました。レッスンテーマは、?家族に大ウケ♪わが家のとっておきレシピ〜旬野菜で夏の疲れを癒そう〜?。わが家でのここ最近のヒットメニューを、レッスン用にさらにおいしく、作りやすくレシピ化しました。娘が日本を発つ前に、最後の味の調整のために毎日のように試食してもらっていたメニューたち。無事に仕上がって、みなさんにお披露目でき、おいしいのお声をきけて本当に [続きを読む]
  • 1日女将、無事に終了しました〜ご来店、ありがとうございました〜
  • ダブル女将の1日限定小料理屋無事に終了しました。無事に、、、というと、そうであるような、ないような(笑)調理器具や食器がどこにあるのかさっぱりわからない、初めての調理場。下見をしてチェックしたつもりだったのだけれど、あると思っていたものが足りなかったり、慣れない電子レンジグリルだったので、焼き加減がよくわからず、何度も試してみたり。18時開店に向けて会場には13時半入りしたのに、あれこれやっていたら、あ [続きを読む]