petitcuisine さん プロフィール

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petitcuisineさん: 旅するお菓子〜季節は食卓のひと皿の上に〜
ハンドル名petitcuisine さん
ブログタイトル旅するお菓子〜季節は食卓のひと皿の上に〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/petitcuisine/
サイト紹介文淡路島の小さな台所から、巡る季節を旅するように、旬の果物などを使ったお菓子をおうちで作っています。
自由文フードスタイリングや料理写真の勉強中です。辻製菓の通信教育を2015年春に修了。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供13回 / 365日(平均0.2回/週) - 参加 2013/05/18 22:09

petitcuisine さんのブログ記事

  • 保存袋で手軽に!スイカとライムのグラニテ
  • 今年の夏は暑いせいか無性にスイカが食べたくなり産直市場へ通っています^^ 我が家には、小玉スイカがちょうど良いサイズなのですが時期が終わったようなので中玉スイカを購入しました。 半分は、そのまま食べて残り半分は、凍らせてグラニテに。 グラニテは、フランスの氷菓でシャーベットとかき氷の中間のような食感です。 保存袋を使って手軽にできる夏らしいデザートです。 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ [続きを読む]
  • 兵庫県うまいものフェア @SOGO神戸店
  • 淡路島にしかない希少な原種の柑橘「なるとオレンジ」を使ったお菓子や料理が神戸のデパ地下に登場! なるとオレンジ(鳴門オレンジ)は300年ほど前に淡路島で誕生した希少なオレンジ。 爽やかな酸味とほろ苦さ果皮の強い香りが特徴です。 アンテノールや新宿高野、ドンクなどの名店がそごう神戸オリジナル商品を開発。 7月11日〜31日まで本館・新館地階で開催中です。 以前、鳴門オレンジの写真をIGに載せた時に興味を [続きを読む]
  • バスク風の真っ黒なチーズケーキを焼きました
  • 失敗したかと思ったと、夫に言われましたがうっかり焦がした訳ではありません^^; 表面を焦がすことでなめらかで濃厚なチーズケーキにカラメルのほろ苦さが加わりちょっと大人の味わい。 コーヒーや紅茶はもちろんワインやシャンパンとの相性も良いです♪ オレンジページ(2018年5/2・17合併号)に載っていた植松良枝さんのレシピで。 スペインのバスク地方にあるチーズケーキが有名なバルのオーナーから植松さんが直 [続きを読む]
  • 鳴門オレンジのクレープシュゼット
  • 淡路島(兵庫県)のみで育てられている希少な原種のオレンジで作ったマーマレードを使って、スイーツ作り。 クレープのレシピは、辻調を参考に。生地だけでも、ほんのり甘くてモッチリ。 鳴門オレンジだけでは酸っぱいかな、とオレンジジュースと半々にしましたがキャラメリゼしたソースと合わせるともう少し酸味があってもよかったかも。 盛り付けた後に、手作りのマーマレードをトッピング。ほろ苦さが、良いアクセントになりま [続きを読む]
  • 手づくりの鳴門オレンジのマーマレード
  • IGを更新するので精一杯でブログの更新が久しぶりになってしまいました。 先月の話ですが・・・鳴門オレンジのマーマレードを作りました。 鳴門オレンジは、兵庫県の淡路島のみで育てられている希少な原種のオレンジ。 4月下旬から初夏が旬です。 爽やかな酸味と苦味が特徴で品種改良されていないこともあり、種が驚くほど沢山入っています。 果汁たっぷりで、ジュースにすると良いと以前、生産者の方からお聞きしました。 大 [続きを読む]
  • 紅玉のタルトタタン風ケーキ
  • お久しぶりです。秋に焼いた紅玉のタルトタタン風ケーキ。 やっぱり焼き菓子が食べるのも、作るのも大好き。 子どもの昼寝時間を狙って作ってみました^^ 慌てて作ったので林檎に火を入れすぎてしまいましたが美味しかった♪ ・・・  ・・・  ・・・  ・・・  ・・・  ・・・  ・・・  ・・・ ノエルの季節に自分用にシュトーレンなど焼き菓子を購入するのですが今年は、バタバタしていて注文するのを忘れていまし [続きを読む]
  • 手づくりの白桃のコンフィチュールと水切りヨーグルトで
  • 岡山産の白桃をいただきました^^ 半分は、そのまま食べて残りは、コンフィチュールに♪ 大きめにカットした白桃にグラニュー糖(白桃の50%)とレモン汁1ケ分を加えて強めの中火で、煮詰めていきます。 セルフィユ軽井沢の国産小麦クラッカーに水切り生乳ヨーグルトと白桃のコンフィチュールをのせて夏にピッタリの爽やかなおつまみの完成☆ 赤ワインと一緒にテラスでのんびり楽しみました^^ ランキングに参加しています [続きを読む]
  • スタバのピクニックシート&淡路SAへ徒歩で行ってみました
  • 話題のStarbucks Coffeeのピクニックシート淡路SAのスタバでゲットしました^^ 毎日の公園遊びに、こどもと2人で座れる小さなピクニックシートが欲しいな、と思っていたのでちょうどよかった♪ サイズは、90×60センチです。(画像は、畳んだ状態) プレゼントキャンペーンは、5月16日までですがなくなり次第終了だそうです。 *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  *  * [続きを読む]
  • 苺のガトーインビジブル
  • フランス発の話題のお菓子ガトーインビジブルを作りました^^ 林檎をスライサーで薄く切り層になるように生地を重ねます。 一枚一枚丁寧に重ねていたら林檎が足りなくてボトムの部分が生地のみになってしまいました^^; 生地の部分を食べるとクラフティのよう。 フルーティであっさりとした味わいです。 一度、林檎のみで作りましたが酸味のあるフルーツを合わせた方が美味しいかも!?と苺を一緒にサンド^^ 沢山の苺を飾ると [続きを読む]
  • ゆげ焙煎所から珈琲のお取り寄せ
  • ゆげ焙煎所からコーヒーをお取り寄せ 季節のブレンド2017冬 華やかなアロマ苦味もしっかりあって午後のコーヒーブレイクに。 以前は、平日はインスタントコーヒー休日だけハンドドリップで丁寧に淹れたコーヒーを飲んでいましたが 育児中で、お出かけする機会もないし育児には休日もないので^^;1日1杯ドリップコーヒーを飲むことが楽しみのひとつになりました^^ 最初にお湯を落とした時にキッチンに広がるコーヒーの香 [続きを読む]
  • 鳴門金時とコンテチーズのケークサレ
  • バターの香りをまとった鳴門金時にフランス人が大好きだというコンテチーズ黒ごまを合わせて。 ヨーロッパのチーズを紹介する「フロマージュ」というフランス全国酪農経済センターとEU主催のアカウントで募集していたチーズの写真が副賞に選ばれ、フランス産チーズをいただきました^^ 数年前に、コムラード・オブ・チーズの資格を取りましたが出産後、チーズを選びに行く時間もなく久しぶりに美味しいチーズを味わいました^^ [続きを読む]
  • 簡単☆牛乳パックで作る厚焼きパンケーキ
  • 厚焼きパンケーキで休日の朝ごはん おうちごはん編集部で紹介されていた牛乳パックで作る厚焼きパンケーキ作ってみました^^ 画像に写っている2枚分で、ホットケーキミックス1袋(200g)。ふかふかしてて、美味しい♪ 牛乳パックで型を作ると、好みのサイズに焼けるところが良いですね。私は、レシピどおり直径9センチぐらいにしました。 片面20分ずつ焼くのが、ちょっと面倒ではありますが簡単なので、また作ってみよう [続きを読む]