アトリエ・ビス さん プロフィール

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アトリエ・ビスさん: 香草工房 アトリエ・ビス
ハンドル名アトリエ・ビス さん
ブログタイトル香草工房 アトリエ・ビス
ブログURLhttps://atelierbis.exblog.jp/
サイト紹介文奈良カフェや奈良暮らしのこと、娘・イサナとの暮らし、うちご飯、様々綴らせていただいています。
自由文ゆるゆると畑もしています。2016年12月に本をだしました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供130回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2013/06/02 12:00

アトリエ・ビス さんのブログ記事

  • ちりめん山椒。
  • お庭の山椒はちりめんと一緒に炊きました。大人になってから大好物にとなりましたが娘も大好きな一品です。大きな地震がありましたが我が家は皆無事に過ごしています。被害がこれ以上広がらないことを祈ってますが奈良でもだいぶ揺れ余震が続いています。夫君はちょうど大阪への通勤途中で電車の中に4時間ほど缶詰に。やっとたどり着いた会社ではエレベーターが止まっていて9Fまで階段... [続きを読む]
  • クレマチス。
  • クレマチスの花が咲き始めました。和名は鉄線、風車。テッセンで馴染んでいる方も多いかもしれません。花言葉は精神の美。ギリシア語の「klema(つる)」に由来し「つる性植物の女王」とも呼ばれているのだそうです。薬用植物としては知られていませんがキンポウゲ科。キンポウゲ科は毒草が多いですよね。葉の部分は、湿布薬としても使われるようです。ただクレマチスの中国種の根は「威... [続きを読む]
  • お庭の野菜たち。
  • ミニトマトもキュウリも実をつけ始めました。畑だとキュウリは成長しすぎてしまうこともあるのでお庭で育てています。青々としたトマトの匂いも祖母の畑の懐かしい幼い頃の想い出として甦ります。どちらも体温を下げるお野菜ですがトマトは生薬ではバンカ(番茄)といいます。夏のお弁当で活躍しそう😊 [続きを読む]
  • 梅仕事。
  • 今年も4キロの梅が届きました。梅酒や梅シロップに。。。梅は生薬では、ウバイ(烏梅)。。。黄熟する直前の梅を燻製にして乾燥させたもの。梅は滋養・強壮のほかに解熱、咳、整腸に。観賞用と食用は違いますが家庭では食用を梅干しや梅肉エキスで用いますよね。咳、解熱には梅干しをホイルに包んで蒸し焼きにしたものを器に入れて熱湯を注ぎ崩しながら内用に。梅の季節が始まると初夏の知... [続きを読む]
  • 山椒の実。
  • お庭の山椒が少なかったので市販のものと混ぜて炊き合わせにしました。山椒は消化不良や健胃などに。。。利尿、むくみにも作用します。生薬でも山椒。柚子と並ぶ日本の二大香辛料として知られるものです。含まれる精油はシトロネラール、シトロネロールリモネン、ゲラニオールなど辛味成分はサンショール、サンショアミドなど。。。ミカン科の落葉低木ですがお庭などでも栽培できます。木の... [続きを読む]
  • 雨の日の水曜にて。
  • 今日は午前中に明日のセミナリオの準備に追われていました。午後からはゆるゆるとお休み。。。未整理の書籍のレシピやphotoの整理。。ホームページの修正もまだまだ手つかずの状態。。。そろそろ本腰を入れなくては。。。来週にはお菓子の先生との打ち合わせも控えているので夏以降のお菓子の準備です。香草・薬草講座の整備もしなくては。。。と思いながらも雨の音を聴いて過ごして... [続きを読む]
  • 朝ごはんのこふき芋とアーティチョークと。
  • 日曜日にお芋の収穫に行ってきました。ので、朝ごはんにこふき芋を。サイドメニューには最近再開した自家製ヨーグルト。お手製のママレードでいただきました。(こふき芋の写真がうまく撮れておりませぬが。。。)それと今年はアーティーチョークが収穫できたのでさてどうしようかと思案中です。まずは塩ゆでにして。。。アーティチョークは薬用としての歴史は意外と古く古代ギリシア・... [続きを読む]
  • 菜園の苺のペースト。
  • 菜園から収穫した苺でペーストを作りました。コンフィチュールでもなくジャムでもなく苺ペースト。ヨーグルトにパンにと活躍しています😊苺ペーストにはエルダーフラワーを混ぜることもありますが今回はシンプルにペーストに。お台所中に甘い香りが漂って至福のひと時。お砂糖は甜菜糖を使っています。苺のぷつぷつ感も楽しいペーストです。苺の種はストロベリーシードオイル... [続きを読む]
  • 母の日の薔薇。
  • 先日の母の日に貰った薔薇がいい感じになってきています。毎年、薔薇を1本くれるようになってからドライにしてとってあります。カーネーションよりも薔薇が好きなのでいつも薔薇を贈ってくれるのですがその小さな心遣いなども嬉しく思います。39歳での高齢出産でしたので娘はまだ二十歳。幼稚園の頃は周りの若いお母さんたちに囲まれてちょっと窮屈な思いをしたこともありますが今ではかえ... [続きを読む]
  • 日曜日には。
  • 日曜は神戸のある小学校へ。子供たちの課外活動の取材に行ってきました。アトリエが主宰していたNPOが前身の子供の英語活動ですがクラスも2クラスに増えて、今は午後からは大人クラスもあります。講師は神戸大学の学生さんを中心にお願いしていましたが前回のセルビアのボヤナ先生に変わって今は5代目の香港出身のコニー先生。。。子供たちにも元気なエネルギーをたくさんもらって楽し... [続きを読む]
  • 自家製ピクルスの基本のつくり方。
  • ピクルスの仕込みの季節がやってきました。薬用植物辞典にもレシピ掲載させていただいていますがアトリエのオリジナルなレシピのご紹介です。酸味が苦手な方に特におすすめです😊◇自家製スイートピクルス キュウリ 2本 ベビーキャロット 5本 その他ベビーコーン、カリフラワーなど ※ピクルス液 酢(またはワインビネガー)100? 水(こぶだし)200?<半量... [続きを読む]
  • イサナのお弁当と母の日と。
  • ゆるゆるお弁当活動続けています。無理せず作れるときに無理のない範囲でお弁当活動。良き母、という概念には程遠いので何事も無理せずにできる範囲で。完璧を目指しやすい性分でもあったりする部分も自分から取り外してゆるゆると。この頃は娘との家庭料理講習活動も始めています。私が母より特訓を受けたのは小学生のころからでしたので何かとフラストレーションを抱えることも多かった経... [続きを読む]
  • 初夏の庭にて。
  • 先日、トマトやキュウリの植え付けをしました。レモンバームやディル、セージたちも元気よく育っています。レモングラスやゼラニウムは新しい芽が育ち始めています。セージはちょうど花が見頃。ほとんど食用のものしか植えていないところが性格??😊今年はピクルス用キュウリがうまく育ってくれればいいのですが。。。去年は失敗でし... [続きを読む]
  • Memorial photo
  • カナダから息子が遊びに来てくれました。息子といっても、もう36歳。最初に会ったのは彼が29歳の時でした。運営していた子供のためのクロスカルチャーのNPOの英語講師として参加してくれたのがはじまり。。。以来、日本へ戻るたびに遊びに来てくれています。前回は、横浜滞在。チャイニーズレストランへ行ったり鶴岡八幡宮を尋ねたりetc.と楽しい時間でしたが今回は奈良へ。。。... [続きを読む]
  • カフェ 工場跡事務室。
  • ゴールデンウィークは皆さんどう過ごされましたか??奈良は連日とても良いお天気で東大寺周辺も奈良公園もたくさんの人で賑わっていました。そんなある日、いつも訪れている東大寺そばの工場跡事務室さんへ。東大寺のそばで90年ほど前、乳酸菌飲料などの研究・製造がおこなわれていた工場跡がカフェになっています。製造休止後の平成21年に30年近く経ってカフェとしてリノベーション... [続きを読む]
  • ケーキ&カフェ mingyun
  • 連休中はセミナリオの準備をしたり奈良公園へドライブへ出かけたりカフェでまったりしたりなどして過ごしています。先日はカフェ&ケーキのミンユンさんへ。富雄駅からは少し離れているので車の方が便利かもしれませんね。またミンユンさん。。通りに面してはいますが緑に囲まれていてさほど気になりません。サンドウィッチと迷いながらランチをいただきましたが... [続きを読む]
  • 小さな花カフェと娘と香草菓子のこと。
  • 今日はお天気の良い奈良。ただ風がまだ冷たいような朝時間です。GWは皆さんどこかへお出かけされますか??ビスではGW明けの講習やワークショップも控えているのでレジュメづくりに追われています。ワークショップといえば。。アトリエの畑は京都・木津川市にあるのですがそこに以前。。ワークショップも行われる畑の小さな花カフェがありました。京都といっても奈良との県境。小さな花カフェで... [続きを読む]
  • シベリアケーキさんのお花。
  • 以前送っていただいたシベリアケーキさんのお花がいい感じになってきました。先日、伺がわせていただいたHanaさろんさんでもウエルカムフラワーの薔薇のお花が愛らしかったですがお花のある暮らしっていいですよね。今年は緊張症なこともあって年明けからなんやかんやと体調不良が続いていましたが暖かくなってくるとともにどうやら元気になりつつおります。年齢にも勝てないものだと実... [続きを読む]
  • アネモネの花。
  • 庭でアネモネの花が咲きました。アネモネは毒草。菜園や畑には毒草は植えないのですがこれだけは大切にしています。「あなたたちはこれからよ」という意味で新しいスタートのお祝いに贈られるという花。。。薬草のアトリエのネーミングにもなっています。また新たなスタートを切るために横浜から転居した後に植えたもの。ここのところ風邪がぶり返してもいたので庭にも目をやらなか... [続きを読む]
  • 畑のショップ。
  • アトリエの畑にはいくつかのショップや工房などが点在しています。畑の入り口にあるここネストさんは子供服やママ服のお店。かわいらしい雑貨なども置かれています。この日はヘアーアクセサリーを購入。週末の午後にはほとんどを畑で過ごしていますがこの頃。。地下水の出が悪くなってしまって困ってもいます😢手押しのポンプも設置してくださったので何とか凌いでいますが水の大切... [続きを読む]
  • ランチ会。
  • 受講生のT様のお家のお花見会に参加させていただきました。例年よりも早く桜が咲いてしまったのでご近所の馬見丘陵公園でのチューリップ祭りも楽しみに。お料理上手なT様の手料理とともにポットラックでの持ち寄りだったのですがどなたもお料理上手で美味しくってさすがという感じでした。雅子先生ともご一緒でしたが雅子先生の天然酵母の自家製パンも絶品。夕方までたくさんお喋りをし... [続きを読む]
  • コラボ商品〜selfie-maのど飴。
  • 娘の芸大入学のお祝いとしてお披露目されたのが大学とUHA味覚糖とのコラボレーション商品「selfie-maのど飴」。selfie〜と、自撮りの時などにお鼻に当てて使えちゃう優れもの😊16日、発売です!!大学と企業とのコラボといえば近大マグロなんかも有名ですよね。この商品は、京都市動物園ともコラボレーションしていて野生動物の保護にも役立てようと 売上の一部... [続きを読む]
  • 入学式へ。
  • 先日、京都の芸大に入りなおした娘の入学式でした。昨年の今頃は京都の女子大で心理学を学んでいましたがどうしても芸大への夢が諦めきれなかったようです。撮影禁止でしたのでカフェでの写真を。。。小学生からの長い不登校でしたがやっとのことで自分らしい道を探した娘。。。芸大という選択には心配しましたがやはりこれでよかったという感じ。。。ピロティ―には芸大らしく巨大オブジェ。。。... [続きを読む]
  • 佐保川の桜。
  • 週末、佐保川へ散策に出かけてきました。インフルエンザの余波も収まりやっと元気になりました。ご心配をおかけした皆様ありがとうございます😊さて。。万葉集などの歌枕としても有名な佐保川。奈良市内では奈良公園の桜よりも規模が大きく奈良の中央部に南北約5キロにわたり桜並木が広がっています。まさに壮大な桜並木。時折、風に揺られての桜... [続きを読む]