ひとmix さん プロフィール

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ひとmixさん: chocolala日記
ハンドル名ひとmix さん
ブログタイトルchocolala日記
ブログURLhttps://ameblo.jp/hhiittonmmiixx/
サイト紹介文パン・トールペイント・愛犬・そして日々の思いつきをアラフィフ主婦が綴っております!!
自由文家族や友人に私が趣味で作っているパンを食べてもらい、愛犬ちょこらを趣味で(笑)かわいがっております。そんなことをいろいろ書いておりますので、もしよかったらのぞいてみて下さいませm(__)m
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供25回 / 365日(平均0.5回/週) - 参加 2013/06/15 12:17

ひとmix さんのブログ記事

  • パン修行 セレアルポム&ニタベイユ
  • またまたご無沙汰してしまいましたが、元気なひとmixでございます。 さっそく今回のパン修行は…天然酵母パンのハイセミナーの14回目です。今回はアップルプレザーブ(りんごのシロップ漬け)で起こした酵母を使用しておりますので、ほのかなりんごの香りとほんのりとした甘さが特徴ですよ。 まずは… セレアルポムです。セレアルは雑穀という意味です。アップルプレザーブの発酵種に強力粉、シードミックスを練り込んでいます。 [続きを読む]
  • パン修行 フルーツワインブレッド&チーズケーキボール
  • 今回の修行はイーストのパンの単発講座。 続けて書いておりますが、実はブログをさぼっておりまして… 修行はのんびりとしたペースで受講させていただいております。 さて今回はこんな感じですよ。 まずは…フルーツワインブレッドです こちらはドライミックスフルーツとドライイチジクを赤ワインで煮まして、生地に練り込み、その煮切った赤ワインを仕込み水にしました。中力粉とライ麦粉ですので、モルトパウダーも入れており [続きを読む]
  • パン修行 よもぎのカンパーニュ&よもぎのアマンド
  • パン修行の記事がたまってきてしまいました 以前よりはペースが落ちましたが、順調に楽しく続けさせていただいております さて、今回の修行は天然酵母パンのハイセミナーの15回目(酵母の種類によって、季節的に起きにくいものもあるそうで、順番は時々前後します)。乾燥よもぎで起こした酵母を使ったパンです まずは…よもぎのカンパーニュです。生地にはよもぎの発酵種を使います。さらに生地の半量に乾燥よもぎ(粉状のもの [続きを読む]
  • パン修行 ブルーベリーカンパーニュ&レモンのミニクグロフ
  • 今日はいいお天気 もうまもなく梅雨入りするみたいなので貴重ですよね。そんな今日、うちの娘たちは…なんと…、あの今を時めく国宝級イケメン(最新の)、でも私たち世代にはお父上のほうがなじみ深い、父上もかなりのイケメン、そうです、真剣祐くん出演の舞台、地球ゴージャスの「ZEROTOPIA]を観に行くんだそうです。いいなあ… 私もイケメンに癒されたかったけど… 仕方ない、洗濯おばさんに徹しよう… さて今回の修行はイ [続きを読む]
  • 最近のちょこらとか…
  • おそらく1年で一番過ごしやすいであろう5月、うちのちょこらちゃん、16歳5か月はと言うと…元気なのです。歳が歳なので、散歩の回数、距離ともにだいぶ少なくなっており… よ〜〜く寝るし、いろいろと鈍くはなっていますが… キリッとしている時もあるよ 腹時計もとても正確で、食欲も良好 穏やかな日々を送ることができております。本当に幸せなことです さて、最近、ささやかな楽しみなことができたひとmixです。わが家の [続きを読む]
  • パン修行 種粒のカンパーニュ&ルヴァン種のパンドミ
  • 4年に一度、冬のオリンピックの年に眼鏡を新調しています。特に理由はないのですが、なんとなく… 今回もWさんのお嬢さんMKさんにお世話になりましたよ そして今回もまた浅田真央ちゃんプロデュースのmaomaoモデル 真央ちゃんシリーズはとても軽いんです。そして、最近はレトロなデザインが流行りなのだそうです。レンズの部分が大きめで確かに昔懐かしい感じはあるものの、いわゆる今風 なんとなく気分上々です そんな私、GW [続きを読む]
  • パン修行 ストロベリーストライプ&たまごのカップパン
  • 今回の修行は春の単発講座、イーストのパンです。彩りも鮮やかでございます まずは…ストロベリーストライプです。生のいちごでいちごシートを作ります。いちごはヘタをとって、砂糖を加え、つぶしながら煮詰めていきます。火からおろし牛乳、強力粉、コーンスターチ、卵白、バターを加えて、さらに煮詰めます。それをシート状にして、生地に折り込みます。生地は卵黄入りのリッチな生地です。折り込んで、三つ折りを2回、さらに [続きを読む]
  • パン修行 さくらんぼ講座8後半
  • スギ花粉に弱い私… のはずだったのですが、今年はスギのシーズンはなんてことなく過ぎたのに、ヒノキのシーズンのこの頃は、結構つらかった… ヒノキなのか? ヒノキがダメになったのか 花粉症を発症してかれこれ38年… まだまだ進化しているのでしょうか…  そんな今日この頃のパン修行、今回は先回の続きで、さくらんぼ講座の後半です。エゾヤマザクラのさくらんぼで起こした酵母でパンを焼きますよ まずは…プルーンカ [続きを読む]
  • ちょこらと桜2018
  • 今年の桜は早かったですねえ 入社式などは今日あたりでしょうからなんとか残っているでしょうけど、入学式は…  もう制服来て写真だけ撮りに出かけた方々もいらっしゃるのではないでしょうか? わが家はあいかわらず穏やかな春…ちょこらも元気…と言いたいところなのですが、やっぱり16歳、あんまり無理はできません。近頃はちょっと足の調子が悪い時があります。前右足の付け根にある脂肪瘤が大きくなってしまい、圧迫して [続きを読む]
  • ☆Mgdonald's  一日だけオープン☆
  • ここ数年、3月10日の長女の誕生日、我が家は何かしらのお店になります。 今年、長女は… 31歳になりました まあ、ね、めでたいのでそれでよしさて今年は… はい、タイトルの通り…メッグになりました(笑) カップとか包装紙とかは実際のマックで調達したそうですよ。 バンズは私が焼きました パティの部分も手作りしましたが、ギュ〜〜〜っと押しつけて焼かないといけなかったみたいで小〜〜〜っこいパティになってしまい [続きを読む]
  • パン修行 さくらんぼ講座8
  • 今回の修行は久しぶりにさくらんぼ講座です。エゾヤマザクラのさくらんぼで起こした酵母を使ってパンを焼きますよ。 Part8はヘルシーがテーマ…かな? まずはフォカッチャ・ポモドリーニ強力粉に少し薄力粉も加えています。砂糖は酵母の予備発酵にだけ使い、油脂はオリーブ油。ローズマリーを混ぜ込み、さらにトッピングにも。プチトマトを押し込んで焼成。表面はカリッと、中はモッチリでした。 こちらはヘルシーデニッシュです [続きを読む]
  • パン修行 ブルーベリーロール&クグロフミルティーユ
  • お久しぶりです。いやあ〜〜、さぼってしまうとダメですねえ、クセになってしまいます。それに加えて、現在、諸事情により、車がないのです。主人や娘のはあるのですが、マイカーがないのです… 諸事情により… なのでパン修行もままならない今日この頃です。が、しかし、行く時は行くので、また書きますのでよろしくお願いいたします 今回の修行は天然酵母パンのハイセミナーの12回目です。ブルーベリー種を使ったブルーベリー [続きを読む]
  • パン修行 ベーグル&ブルーベリーマフィン
  • 本当にご無沙汰いたしました。ついついサボっておりました。パン修行も少し間が空いてしまっておりますが、続けております 今回は実はだいぶ前に受講した天然酵母パンのハイセミナーです。 今回の酵母はヨーグルト種です。ベーグルとマフィンです ベーグルの生地はわりとシンプルな材料です。ヨーグルト種の発酵種に強力粉、塩、ハチミツ、そしてショートニングです。 こちらはプレーンです。ベーグルは仕上発酵後に一度、熱湯にく [続きを読む]
  • ちょこら、元気で16歳になってます(^^ゞ
  • のほほ〜〜〜んと… ブログをさぼっている間に… ちょこら、16歳になりました〜〜 12月15日がお誕生日でした。持病はあるし、足腰もずいぶん衰えてきましたが… まだまだ全力疾走できますよ〜〜 昼間はいないかのごとく寝てばかりですが、夜、家族が帰宅する頃から絶好調になります。それでも、私たちが電気を消して寝ると、ちょこらもちゃんと寝ます まだまだ若いもんには負けないちょこらちゃんです。 誕生日のプレゼ [続きを読む]
  • パン修行 プチモカ&ナッツプラリネ&カンパーニュ
  • 私の通っているパン教室(正確には料理教室)が… 移転しました。うちからは、今までの半分の距離。ショッピングセンターの中になったので、帰りにお買い物もできるし、とっても便利になりました〜〜 ショッピングセンター自体が新しいので、もう、すべてが新しくてキレイですよ〜 わくわくします。 そんな新しい教室での私の初回は…コーヒーを使って起こした酵母で作るパンです。コーヒー豆を挽いた物に砂糖と水を加え、液種を [続きを読む]
  • 『君の名は。』風のちょこら
  • 最近のスマホアプリってすごいですよね〜 私なんて、スマホに内蔵されているであろう様々な機能を… 使いこなしていないし、アプリもちょっとしか使ってないし… もったいないです。 娘に教えてもらったアプリで、主人がちょこらちゃんやら、釣りに行った時の風景やらを加工しました。ちょこらちゃんが『君の名は。』の世界に入り込みましたよ。 キレイですよねえ… 空は、空と認識すると、こんな感じに加工しちゃうみたいです [続きを読む]
  • 敬老の日なので最近のちょこらちゃん
  • ここ愛知県は台風一過でとってもいいお天気 日差しは強いけど風は爽やかです。 今日は敬老の日ですね。我が家には御年15歳(人間だと94歳)のちょこらちゃんがおります。敬老しなくてはいろいろな試練を乗り越えたちょこらばあさんはいたって元気。お客様がいらっしゃれば全力疾走で歓迎します(全力歓迎は3分間ですが)。散歩も普通のペースでできるようになってますよ。 近所の神社 いっつもベロが出ちゃってますが… 本 [続きを読む]
  • ちょこら ほぼほぼ完全復活いたしました!!
  • 15歳のちょこらちゃん、今年に入っていろいろありました… 本当に心配で心配で… 一時はこのまま失明してしまうのかな…とまで思いましたが… すっかり回復いたしましたザキヤマ先生も「もう大丈夫」とお墨付きをくれましたよ。もう、飲み薬も点眼薬も軟膏もなしです。今日、久しぶりにお風呂にも入ってスッキリしましたよ。 全身麻酔による後遺症と思われる昼夜逆転もすっかりなくなり、昼間もよく寝るけど夜もよく寝るTHE老犬 [続きを読む]
  • chocolala日記5周年を迎えました\(^o^)/ (その後のちょこら)
  • 皆さま、お盆休みいかがお過ごしでしょうか? 私は今年もどこも行かず… 家族は出払っているのでちょこらとお留守番です でも今はちょこらが不安定な状態なのでいたしかたありません。 私ひとmix、一昨日めでたく54歳になりました。今年もいたって健康で、元気に誕生日を迎えることができたことを大変うれしく思います。そしてchocolala日記も5周年です。本当に細々とですが、続けることができています。食べ物とちょこらネ [続きを読む]
  • ちょこら 犬生初のエリザベスカラー
  • 脳天イボが巨大化&爆発してしまい、病院にて局所麻酔で切除してもらい、カッパのちょこらになってしまった先日… あれからまだそんなに経っていないのに、今度は下まぶたに以前からあった黒いできものが巨大化してしまい、常時あっかんべー状態になってしまいました。ザキヤマ先生とよくよく相談して、ごく浅い全身麻酔をかけて切除することにしました。麻酔は心配だけれども、このままではずっと炎症を起こしたままだし、目なの [続きを読む]
  • パン修業 ビールのカンパーニュ&ビタ・ベジ・ブレッド
  • 夏真っ盛り〜〜 蒸し暑いのは遠く海の彼方でウロウロしながら猛威をふるっている台風のせいなのでしょうか…そんな中、私の食欲は全く落ちることなく、元気にパン修業しておりますよ 今回の修行は天然酵母パンの夏メニュー単発講座でした。教室のオリジナル酵母を使っています。まずは…今回はラッキーなことにおみやげ増量期間中でしたので、↑二ついただけましたよビールのカンパーニュです。強力粉にライ麦粉を少し加えていま [続きを読む]