food-studio さん プロフィール

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food-studioさん: フードスタジオ宇都宮 BLOG
ハンドル名food-studio さん
ブログタイトルフードスタジオ宇都宮 BLOG
ブログURLhttp://foodstudio.seesaa.net/
サイト紹介文ようこそフードスタジオ宇都宮校へ! フードスタジオはお料理・お菓子・パンのお教室です。
自由文フードスタジオ宇都宮校は、食の専門学校『三友学園(IFC調理師専門学校・IFC製菓専門学校・IFC栄養専門学校)』が運営する料理の教室です。
ご予約も受講料のお支払いも1回ごと。
お好きな時にお好きなレッスンだけお受け頂けます。
教えてくださるのは県内の人気店のシェフや学校の専任講師。
専門学校の実習室を利用するので設備だって本格的です。


参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供29回 / 365日(平均0.6回/週) - 参加 2013/06/17 13:24

food-studio さんのブログ記事

  • ナスのラザニア?
  • こんにちは〜最近は日が暮れるのが早いですねそして、あっという間に11月も後半ずいぶん寒くなってまいりました。。。こんな時はあたたかいものが食べたくなる〜ということで11月14日(火) クッチーナ・ベジターレ・マルヨシ 笠原先生・ナスのラザニア・栗のリゾット・さつまいもと里芋のブラバスのレッスンですまずはナスのグラタン?ミートソースから作ります!玉ねぎ、セロリ他をじ〜っくりとソテー赤ワインとトマトジュース [続きを読む]
  • レッスン中止のお知らせ
  • 11月26日(日)に予定しておりましたJapaneseBar高野食堂 高野先生のレッスンですが講師都合により中止とさせていただきます。ご予約をいただいていた方々やご検討いただいていた方、高野先生の初めてのレッスンを楽しみにされていた方にはご迷惑おかけしますこと、お詫び申し上げます。今後とも、フードスタジオをよろしくお願いいたします。 [続きを読む]
  • ガトーインビジブル?
  • こんにちは〜こちらフードスタジオのお天気は今にも雨が降り出しそうな曇り空今日も肌寒いですね秋晴れの青空が恋しい今日この頃でございます10月19日(木)パティスリーフラッグス 田中先生ガトーインビジブルのレッスンの様子です萌え断スイーツ!!と話題のガトーインビジブルとはフランス語で『見えないケーキ』って意味ですたっぷりの果物や野菜のスライスと ほんのすこーしの生地を重ねて焼く美しい断層のケーキですまずはリ [続きを読む]
  • 本格手作り餃子?
  • こんにちは〜ここ数日、急に寒くなってきましたね風邪などひかぬよう おいしいものをたくさん食べて元気に過ごしましょう〜10月14日(土) 三友学園校長 堀内先生メニューは・・・ 本格手作り餃子 檸檬汁鶏(揚げ鶏のレモンソースかけ) 福建炒飯(あんかけチャーハン)の3品です宮っ子のソウルフード 餃子!!今回は皮から手作りしましたよ〜檸檬汁鶏・・・よ、よめないニームンジーヂーって読むんですって福建炒飯はオイスタ [続きを読む]
  • 10月のレッスン♪
  • こんにちは〜これからのレッスンのご案内です!10月14日(土) 10:00〜13:00三友学園校長 堀内先生が教えてくださいます堀内先生といえば、グランドホテル元総料理長でとちぎマイスターにも認定されている中華の巨匠!!巨匠から学べる、丁寧でわかりやすいレッスンですメニューは...☆本格手作り餃子☆檸檬汁鶏(揚げ鶏のレモンソースかけ)☆福建炒飯(あんかけチャーハン)餃子は皮から手作り!揚げた鶏肉はレモンのソースで [続きを読む]
  • アプフェルシュトゥルーデル?
  • こんにちは〜朝晩涼しくなり すっかり秋らしくなってきましたね♪味覚の秋、おいしい食べ物がたくさん嬉しい季節がやってまいりましたフードスタジオでもおいしい食材でおいしいお菓子やお料理をつくっていきますよ〜10月3日(火) パティスリーTs.Nakagawa  中川先生アプフェルシュトゥルーデルのレッスンですドイツ語でアプフェルはりんご、シュトゥルーデルは渦巻きという意味。生地を透けて見えるくらいうすくのばしてりん [続きを読む]
  • 栗と無花果のパウンドケーキ?
  • こんにちは昨日に引き続き、9月のレッスンの様子をお伝えします9月14日(木) パティスリーフラッグス 田中先生メニューは栗と無花果のパウンドケーキです♪今回のパウンドケーキはキャラメルのパウンドケーキに渋皮栗とドライイチジクを混ぜたケーキですまずはキャラメルクリームを作ります少し温めた生クリームを入れるのがポイント生地を型に入れます♪一番上には栗とイチジクをきれいに並べました〜?あれッ、この型はパ○の型 [続きを読む]
  • 創作和イタリアン?
  • 9月10日(日) 柳庵 柳谷先生メニューは ・鶏ささみと香味野菜のマリネ マスタード風味      ・魚介とトマトのペスカトーレ      ・生ハムとキノコと3種のチーズクリームソースのペンネまずは、鶏ささみと香味野菜のマリネ マスタード風味まずは、マリネ液を作ります。オリーブオイルを混ぜていますそして盛り付け〜って、途中の写真撮り忘れましたつぎは、魚介とトマトのペスカトーレ煮込み魚介類を下処理して炒め [続きを読む]
  • ごあいさつ
  • はじめまして新しくフードスタジオのアシスタントになりました茂木(もてぎ)ですどうぞよろしくお願いします10月からのスケジュール。。ようやく完成いたしましたHPも是非ご覧ください10月最初のレッスンはパティスリーTs.Nakagawaの中川先生のアプフェルシュトゥルーデルです10月3日(火)18:30〜21:30イメージレッスン参加のご連絡、お待ちしておりま〜す [続きを読む]
  • 抹茶のオペラ?
  • 続いて、7月のお菓子レッスンの様子をどうぞ〜☆7月27日(木) フラッグス 田中先生メニューは、抹茶のオペラ抹茶を贅沢に使ったスポンジ、バタークリームを繊細に重ね、抹茶の豊かな風味を活かした、ちょっと大人な和のオペラです抹茶のビスキュイ・ジョコンド(アーモンドスポンジ)からスタートアーモンドプードルと粉糖(1:1)でタンプルタンを作り→薄力粉と抹茶を合わせ卵を加えます→メレンゲ、溶かしバターも加えて混ぜたら→ [続きを読む]
  • 爽やか〜☆レモンのタルト?
  • 引き続き、先日行ったケーキレッスンの様子をどうぞ〜☆7月8日(土) ジョワ・デ・サンス 落合先生メニューは、レモンのタルト濃厚なレモンカードの上に、ライム果汁を加えたメレンゲをのせた、夏にこそ食べたい!ケーキですタルト生地(パート・シュクレ)は、滑らかにしたバターに粉糖、塩を入れて混ぜ→卵黄を加えてなじませ→薄力粉を加えて切るように混ぜ→全体的にまとまったらOK!冷蔵庫で半日〜1日休ませます生地を伸ばして [続きを読む]
  • 夏食材たっぷり和食&見た目も美味しい台湾家庭料理?
  • こんにちは 連日暑い日が続いておりますが・・・ そんな季節に食べたくなる!夏の食材たっぷりのヘルシー和食&手軽に作れて美味しい!台湾家庭料理をご紹介☆6月12日(月) 茶寮やすの 安野先生メニューは、ズッキーニの肉味噌田楽、大豆と鶏手羽・季節野菜のうま煮、牛肉とキノコ、クレソンのまぜご飯 肉味噌は、冷奴など色んなお料理に応用できるので、とっても便利?肉味噌は、みじん切りにした生姜、にんにく、長ねぎを香りが [続きを読む]
  • 話題のZen Pasta&絶品手作りハヤシライス☆
  • 続いて、6月に行ったヨーロッパ料理&イタリアンレッスンの様子をお伝えします☆6月11日(日) ビステリア・メリメロ 黒?先生メニューは、カロッツァ、Zen Pasta、ポークステーキ グレープフルーツのソースカロッツァとは、パンに野菜やチーズをはさんで、フレンチトーストみたいに卵の衣をつけてさくっと揚げたナポリの郷土料理夏野菜のズッキーニ、バジル、トマトと、モッツァレラチーズをパンにはさんで卵液→小麦粉をつけてフ [続きを読む]
  • 今の季節に食べたい!柳庵の爽やかイタリアン(^^)
  • 引き続き、5月のお料理レッスンの様子をお伝えします☆5月28日(日) 柳庵 柳谷先生メニューは、新玉ねぎと新じゃがのヴィシソワーズ、旬野菜のバーニャカウダ、ハーブチキンと水菜のアーリオオーリオスパゲティー 山椒風味今が美味しい旬の食材をたっぷり使ったイタリアンですヴィシソワーズは、スライスした新玉ねぎと新じゃがをバターでじっくり炒め→ブイヨンを加えて煮ていきます新じゃがに火が通ったら、ミキサーにかけ裏ご [続きを読む]
  • 春の爽やかスパニッシュ&イタリアン?
  • こんにちは先日に引き続き、4月のお料理レッスンの様子をご紹介します〜☆4月22日(土) IFC調理 福田先生メニューは、旬野菜と魚介のパエリア、空豆と春キャベツのスパニッシュオムレツ、人参とオレンジのサラダ♪リクエストの多かったスペインの代表的な料理・魚介たっぷりのパエリアレッスン!大好評でしたパエリアは、海老、イカ、ムール貝、アサリなどの魚介のうま味がたっぷり☆フライパンで手軽に出来て、味は本格的ですス [続きを読む]
  • NEWレッスン♪ゆったり楽しむヨーロッパ料理☆
  • 4月から新しいお料理レッスンがスタートしました!☆4月16日(日) ビステリア・メリメロ 黒崎 貴照先生メニューは、ブランダード・モリュ(塩鱈のディップ風)、トマト丸ごと 焼きカプレーゼ、鶏もも肉のガランティーヌ キノコ風味のシチュー仕立てブランダード・モリュは、家庭でも再現しやすいよう先生がアレンジ!塩鱈を湯通し→じゃが芋、にんにくと一緒に牛乳で煮ていきます火が通ったら、ザルで濾し→塩こしょう、オリーブオ [続きを読む]
  • 5月のマルヨシレッスン日程の変更
  • こんにちは新緑がキレイですね〜〓 ゴールデンウィークは、のんびりしたり、旅行に行ったり、リフレッシュできましたか?5月23日(火)に予定しております、マルヨシ・笠原先生のレッスン日程が変更となりました〓ご迷惑をおかけいたしますこと、心よりお詫び申し上げます。新しい日程は、下記となります【×】5月23日(火) 18:30〜21:30↓【○】5月30日(火) 18:30〜21:30メニューは、ハマグリと春キャベツのアーリオオーリオ、豚 [続きを読む]
  • 3月のレッスン②
  • 引き続き、3月のお料理&お菓子レッスンの様子をどうぞ〜☆3月28日(火) マルヨシ 笠原先生メニューは、旬野菜とホタルイカのリゾット、鶏むね肉とアスパラのサラダ、スモークサーモンのリエット♪サーモンのリエットからスタートサーモンはフライパンで軽くソテーしておき→スモークサーモンとバター、ディルと一緒にフードプロセッサーにかけます塩こしょうで味を調えて、パンにのせていただきますリゾットは旬のホタルイカ、菜 [続きを読む]
  • 3月のレッスン①
  • こんにちは暖かくなって、ここ数日で一気に桜が咲きはじめましたね〜とってもキレイです今月から新生活をスタートされた方もいらっしゃると思いますが、気持ち新たに頑張りましょう!!では、3月に行ったレッスンの様子をどうぞ〜☆3月6日(月) 茶寮やすの 安野先生メニューは、ウドのかき揚げ、筍とおろし高野のつくね風、甘辛生姜ご飯これから旬の筍!おろし高野豆腐と合わせてつくね風にします♪鶏ひき肉、油揚げ、ちくわ等も [続きを読む]
  • 2月のレッスンダイジェスト(*^^)
  • こんにちは3月になり、やっっと暖かく、春らしくなってきましたね桜の開花が待ち遠しいです〜では、2月に行ったフードスタジオのお菓子&お料理レッスンをダイジェストで(毎回そうですが(笑)、申し訳ございません!!)お伝えします☆2月4日 IFC製菓 柿沼先生メニューは、フルーツパリブレスト(リング型のシュー)ふんわりと膨らんだ香ばしいシュー生地作りのポイントを学びました♪まずは生地作りから鍋に水、牛乳、バター等の材料 [続きを読む]
  • 大人気!ガトーショコラ・オリーブ♪
  • こんにちは今日は節分ですね!今年の恵方は、北北西だそうです豆まきで邪気を追い払って、清々しい気持ちで立春を迎えましょう〜1月21日(土)のjoie de sens 落合先生のお菓子レッスンでは、リクエストを多数頂いた、バターを使わずにオリーブオイルを使って作る「ガトーショコラ・オリーブ」と、バレンタインにもおススメな「ガトーガナッシュ」の2品を作りましたガトーショコラは、バターを使わないのでとってもヘルシー卵とグラ [続きを読む]