micoco さん プロフィール

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micocoさん: 森の中でパンを楽しむ
ハンドル名micoco さん
ブログタイトル森の中でパンを楽しむ
ブログURLhttps://micocon.exblog.jp/
サイト紹介文森の中で暮らしています
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供249回 / 365日(平均4.8回/週) - 参加 2013/06/22 18:11

micoco さんのブログ記事

  • パンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンも肉まんでした今日ももれなく成形に苦労されていましたが5つ目が出来上がる頃にはなんとなくコツをつかまれたようでした( ̄m ̄* )ムフッ♪レッスンもしばらくお休みですからおうちでも作ってくださいΣ(σ`・ω・´)σね! 強制かょ肉まんならハードル低そう!と思ったらぽちっとおねがいしま〜す( *???*)にほんブログ村... [続きを読む]
  • 珈琲ミニチョコパン
  • 次男のために焼いた珈琲ミニチョコパンです焼き上がりは4時半だったのですがもう家の中で撮影するには暗すぎて急きょベランダにて角食を仕込んだついでに生地の一部を別にしてコーヒー生地にしましたホップ種を使って中種法の高加水で仕込んでいるのでおいしいはず( ̄m ̄* )ムフッ♪ミニとは言え10個作ったのでなんとか2日くらいは持ってほしいと思... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンはミニスティック型のデニッシュ食パンでしたなんだか手前の一本の様子が変じゃないかって?えぇそうなんです実はこの一本だけ生徒さんのたっての希望で中にチーズを挟んでいますチーズがパン生地で包み込まれるようにと考えましたが漏れた部分が型に密着してしまってなかなか取れなかったのです。・゚゚・(>_<;)・゚゚・。... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした・・・やっちまった
  • 今日のレッスンも肉まんでした♪実際に生地でタネを包む前に練習してもらうのが功を奏してかずいぶん上手に包んでらっしゃいました( ̄m ̄* )ムフッ♪おうちではなかなかパンを作らないメンバーさんも今日の肉まんは「家でも作る・・・かも」と言っていただけました( ̄∀ ̄*)イヒッ長い冬休みが待ってますからねぇ〜(° ? °)??°オホッ!... [続きを読む]
  • デニッシュミニ食パンと無花果
  • 久しぶりにデニッシュ食パンを焼きました大きく見えますがミニスティックサイズです今月のレッスンでひとクラスだけデニッシュ系のレッスン希望があったのでこちらを作っていただくことにしました( ̄m ̄* )ムフッ♪デニッシュ生地も久しく作ってなかったしこのレシピも5年間変更していなかったので見直しがてら何度か焼きました焼き立ては外がカリッとして... [続きを読む]
  • 今日もパンを楽しむ会でした
  • ちょっと焦げてますが先月のレッスンランチに出したお料理ですお野菜だけで作ったスコーンのようなものですこれが非常に好評でして普段パンの復習しない生徒さんが次々復習してくださいましたお料理教室やないんやけどなwさて本題です本日も引き続き肉まんのレッスンでした今日も相変わらず成形に苦戦する生徒さん達( ̄m ̄* )ムフッ♪そ... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンも肉まんでしたおひとりさま5個ずつ作りました(?-_・)ン?4個ずつしかないじゃないかって?みなさん蒸したての熱々をつい・・・(* ̄m ̄)プッ今日は私のミスでいろいろとご迷惑をおかけして大変申し訳ありませんでしたm(__)mこれに懲りずまた来年度もいらしてくださいΣ(σ`・ω・´)σね! ↑強制かよ... [続きを読む]
  • シフォンケーキとパンを楽しむ会でした
  • 今月のレッスンの肉まん写真が続くと飽きるかと思いまして最近焼いたシフォンケーキをトップ画像に持ってきましたシフォンケーキも一年近く焼いてなかったかも? (・Θ・;)アセアセなんとか膨らんでくれて(´▽`) ホッでは本題に今日も肉まんのレッスンでした呑み込みが早くてきれいなひだを作ってらっしゃいましたランチには熱々の肉ま... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 11月のメインの肉まんのレッスンがスタートしました湯気が上がってますねぇ〜♪ひと手間加えた作り方なのでへぇ〜と驚かれましたが出来上がりを見ていただければ市販の肉まんに近い感じかと( ̄m ̄* )ムフッ♪頭頂部(?)のクレーター(?)を作るのがなかなか難しいようでしたが5つ目を作る頃にはなんとか習得されたかと実は今日のクラスは... [続きを読む]
  • 手作りあれこれ
  • ソーセージ作りました燻製した直後のものでこのあとボイルして完成です♪今回は燻製をいつもより低め長めでやってみたら皮がパリッとして美味しかったですお正月の栗きんとん用の栗の甘露煮も完成です♪うちの庭の栗を使いました珈琲の焙煎もやってますこのところレッスンが立て込んでいるせいか珈琲の消費がハンパなくてほぼ毎週焙煎しているような?... [続きを読む]
  • 10月最後のパンを楽しむ会でした
  • 本日のレッスンは珈琲ミニチョコパンとりんごぱんでした4人が4人ともパン作りは初めてということで実は内心はドキ(?°?°?)ドキでしたなのに初めてとは思えない完璧なまる!(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)」オオオオオッッッ私より上手だったりして(A´・ω・)フキフキ初めてとは思えない完成度の高さ!(」゚ロ゚)」(」゚ロ゚)... [続きを読む]
  • 今日もパンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンはベーコンエピでした昨日の今日なのでイーストの入れ忘れにはかなり目を光らせていました(`・ω・´)シャキーン無事に何事もなくホイロも終了(´▽`) ホッランチに焼き立てのパンを食べながら皆さんとても楽しそうでした♪今日のメンバーさんたちは私よりずいぶんおねぃさんが中心なのですが前回のプルマンも3回ほど焼いて... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 本日のレッスンはプルマンでした4つ並ぶとお店みたい〜♪と歓声が上がりました( ̄m ̄* )ムフッ♪ところでこうやって写真で見ると何事もなく焼けたかのようですが実はおひとりサマがまさかのイースト入れ忘れ_(┐「ε:)_ズコー誰とは言いませんがOさんです言っとるがなwパンチ終わったところで気づいたので慌ててイーストを投入・・・... [続きを読む]
  • ベーコンエピ
  • 近々レッスンするので久しぶりにレシピを見直したベーコンエピもとは5年くらい前に作ったレシピなので改良に改良を重ねています初めて作る人でも失敗しないようなレシピになっていると思いますあまりベーコンを買わないので思いついたときに作れないせいもあって頻繁には登場しませんがベーコンエピはテッパンの美味しさです d(´∀`○)ネッ!!ベーコン... [続きを読む]
  • ジュウニブンベーカリー
  • 新宿に行ったついでにジュウニブンベーカリーへ寄ってきましたこちらはあん食パンなななんと!塩瀬総本家のお饅頭に使用されているあんことのコラボなんですって!(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!ハチブン食パンに練り込んで焼き上げたそうで各日10点のみの限定商品でした?( ・ㅂ・)? ?? グッ !期間限定とのことだったのでもう終わったかも?(;... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 本日のレッスンもポテトフランスフィリングはポテトとベーコンだけのシンプルなものですが鬼入れしてます( ̄∀ ̄*)イヒッこれだけ入れるとうまーい!!!焼き立ては外はカリッとしていて中はじゃがいもがほくほくしているので食感の違いが美味しさ倍増(° ? °)??°オホッ!復習してください d(´∀`○)ネッ!!ポテトと... [続きを読む]
  • わいんのある12か月 ー2018年10月編ー
  • 雅子先生のレッスンに行ってきましたヨーグルトライとミルフィーユです上記の上のパンの中にはフィリングがどっさり〜♪(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!しかも同じ量の二段重ね(|||ノ`□´)ノオオオォォォー!!カットするとこんな風にフィリングがつまっていて美味しくないわけないです( ̄∀ ̄*)イヒッライ麦のパンはやっぱり食事に合わせ... [続きを読む]
  • トマトとチーズのカンパーニュ
  • トマトとモッツァレラチーズのカンパーニュですルヴァンリキッドと微サフで仕込みました加水は75%です畑で採れたミニトマトをセミドライにしておいたものとモッツァレラチーズを鬼入れしました( ̄∀ ̄*)イヒッ意外とチーズが漏れずにきれいに中にとどまってくれましたカリカリチーズが好きなのにぃ・・・これは間違いのない美味しさでした!?( ・ㅂ・)... [続きを読む]
  • 今日もパンを楽しむ会でした
  • いつも同じような写真になるので今日はレッスン直前の様子です時間があるときはこんな風に準備万端なのですがこうなっていることの方が少なくて実際は生徒さんに準備してもらっています( ̄∇ ̄*)ゞエヘヘ今日はベーコンポテトのレッスンでした昨日のポテトフランスよりベーコンを控えめにしてマヨネーズとチーズをトッピング生地もソフトにしてお子さんが喜びそうなパン... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会と謎の声
  • 今日のレッスンはポテトフランスうちの畑で採れたじゃがいもを使っています♪がっつり開いているのもあればチューリップの蕾のようなおちょぼ口も( ̄m ̄* )ムフッ♪ハード系のパリッとした生地にほくほくのじゃがいもとごろごろ入ったベーコンが絶妙なハーモニーではないかと秘かに思っています焼き立てが最高ですヽ(o?з?)ノ... [続きを読む]
  • セミドライアップルと紅茶のカンパ
  • 紅茶を練り込んだ生地に自家製セミドライアップルをいれたカンパーニュセミドライアップルは大量に作ったのでこれでもかー!!!っていうくらい鬼入れしました( ̄m ̄* )ムフッ♪見かけは地味ですが何もつけずにそのまま食べても美味しいです♪セミドライアップルにしたりんごは先日農家さんからいただいたものなので同じカンパーニュを差し上げました離れて暮らす娘... [続きを読む]
  • パンを楽しむ会でした
  • 今日のレッスンはプルマンでしたたまたま色んな事が重なってスタート時点では時間通りにいらした生徒さんとのプライベートレッスンでした(* ̄m ̄)プッまそんな日もありますね来月は早くも今年最後のレッスンなのでみんな揃ってスタートできるといいなぁ・・・また長期休暇かよ!と思ったらぽちっとおねがいしま〜す( *???*)ノにほん... [続きを読む]
  • りんごぱん
  • りんごぱんですホップ種とルヴァンリキッドにサフをちょろっと加えて焼いています中にはサンつがるを加工したフィリングをたっぷり入れています♪次男は昨日のチョコツイストよりこちらが気に入った様子りんごのフィリングたっぷりだからねぇ・・・( ̄m ̄* )ムフッ♪我が家の定番になりつつあるりんごぱんまたプリッツ買ってこなきゃ... [続きを読む]
  • チョコツイスト
  • チョコツイストですルヴァンリキッドとホップ種に微サフを加えています次男の部活で試合があったので友達の分も持たせました一気にさばけるので私にとってはうれしい限り( ̄m ̄* )ムフッ♪前回は三回転ひねりでしたが今回は二回転ひねりですなんだかんだ言って秋になるとチョコとかこってり系のパンが食べたくなりますね太りますね・・... [続きを読む]