フードアナリストChie さん プロフィール

  •  
フードアナリストChieさん: フードアナリストChieの 審食美眼
ハンドル名フードアナリストChie さん
ブログタイトルフードアナリストChieの 審食美眼
ブログURLhttps://ameblo.jp/healthandbeautytips
サイト紹介文食に対する美意識=「審食美眼」を磨くべく日々奮闘中...
自由文「食を通じた健康と美」にまつわる様々な情報を発信

お手柔らかに♡
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供108回 / 365日(平均2.1回/週) - 参加 2013/06/26 10:06

フードアナリストChie さんのブログ記事

  • 食パン専門店【PANYA ASHIYA TOKYO】
  • 焼いていない食パン...インスタ映えしないの百も承知ですが許して...??無性にパンが食べたい!と思い、先月東京進出を果たした芦屋が本店の、食パン専門店PANYA ASHIYA TOKYOさんへ??♀?私の大好きな界隈、駒沢にあります。(駒沢公園通り、駒沢公園とバワリーの間あたりだよ)伺ったのは平日10時半、ほんの数分の滞在時間、お店の方に根掘り葉掘り聞き込みしている間にも、次から次へとお客さんが訪れ、ぽんぽん食パンが売れて [続きを読む]
  • 【第5刷じゃ】またまた増刷になりましたー!
  • 【祝!増刷】最近インスタばかりでひさびさのFacebook...拙書「子どもの味覚の育て方」がまたまた増刷となりました。わーい、なんと第5刷!(べんさんなんて可愛いの??)本が売れないこの時代、しかも発売から1年半近く経つのにコンスタントに売れ続け第5刷までいくなんて...購入してくださる方、SNSや口コミで宣伝してくださる方、そして何よりサポートしてくださる受講生の皆さま、本当に本当に有難うございます。 そろそろ台湾 [続きを読む]
  • 麦味噌「cocoromiso」(石元淳平醸造)
  • ご存知の方も多いと思いますが、わたくし、とある昆布麹を偏愛しておりまして。愛しすぎて勝手にfacebookでグループを作り、レシピを勝手に作って麹と共に配り歩き、1冊目書籍にも勝手に掲載し、、、それがサミットのバイヤーさんの目にとまって、ネットでしか買えなかったその麹の全国展開に見事貢献したという功績がございます。そんな私が次に推すのがこちら、Tirpseの田村シェフがくれた、食材の宝庫である鹿児島は長島町の麦 [続きを読む]
  • 「食のなでしこ」最終審査
  • 先日、日本フードアナリスト協会主催、第8回「食のなでしこ」コンテストの最終審査会に、今年も審査員として参加をさせていただきました。14名のファイナリストの方たちは、元宝塚、元AKB、ミス○○、現役CA、フリーアナウンサーなどなど、美しく多彩な方ばかり??それぞれ食に対する想いをあつく語ってくださり、歌って踊って演奏してお点前を披露して...とそれぞれの持ち味をしっかりとアピールしてくださいました!そのエ [続きを読む]
  • たまひよパークで登壇しました
  • 昨日は、パシフィコ横浜で開催された「たまひよパーク」の江崎グリコ 幼児のみものブース&たまひよ学級にて「離乳期・幼児期の味覚の育て方」についてフードアナリストとしてお話をさせていただきました。商品が無香料にリニューアルしたので、味覚と嗅覚の関係、それから味覚と脳の話などをお話しさせていただきました。ニッチな分野、なかなか耳にすんなりと入りずらい言葉もでてくるので少し心配でしたが、本当にたくさんの方が [続きを読む]
  • この先の世界
  • 最初に告知、すみません??2017年11月3日(祝)、パシフィコ横浜にて開催される「たまひよファミリーパーク」妊娠ライフ・育児ライフが楽しくなるようにというベネッセコーポレーション主催のイベントで、前回の横浜会場は約3万人が来場したそうです!こちらに出展される、江崎グリコ「幼児のみもの」のブースにて、「幼児のみものと味覚の育て方」について味覚の専門家として20分程度のミニ講演をさせていただきます。ミニ講演のス [続きを読む]
  • 【メディア掲載】SHINGA FARM
  • 最初に告知、すみません??2017年11月3日(祝)、パシフィコ横浜にて開催される「たまひよファミリーパーク」妊娠ライフ・育児ライフが楽しくなるようにというベネッセコーポレーション主催のイベントで、前回の横浜会場は約3万人が来場したそうです!こちらに出展される、江崎グリコ「幼児のみもの」のブースにて、「幼児のみものと味覚の育て方」について味覚の専門家として20分程度のミニ講演をさせていただきます。ミニ講演のス [続きを読む]
  • ”マミサロ版☆子どもの味覚の育て方講座”
  • こちらは、東銀座【マミーサロン】での出張講座となっております。自主開催での講座、次回はだいぶ先の1-2月となっていますので、マミママさんはマミサロでの受講をおすすめいたします? おまけお友達のFacebookにあった、みかんのジャックオランタン??かぼちゃくり貫くのかったるい方、おススメです笑 ※次回講座開催は2017年1-2月を予定しています。日程や申し込み方法など、詳細をメールでご希望の方は、こちらよりご連絡をい [続きを読む]
  • 野菜JJ撮り
  • 読者モデルとしてJJにちょこちょこ出させて貰っていた15年前(!)、JJ撮りというのが流行っていましてね、、、ハワイ旅行でお買い物をしてはベッドや絨毯の上に戦利品をずらりと並べ、エッグポーズしてドヤ顔で撮影するのですわ。今思うとマノロブラニクとかジミーチュウとか生意気すぎたし、アルマーニエクスチェンジですから時代を感じますね。何がいいたいかというと、無農薬・露地・原種・固定種の野菜たちをずらりと [続きを読む]
  • 【石かわ】至福、そうとしか表現できない。
  • 21:00スタート 雨の神楽坂・・・来訪の余韻がまだ冷めやらず。これがミシュラン三つ星の風格なのかしら・お店の雰囲気、器、サービス、お料理、一緒に時間を過ごす相手。すべてがぴたっとマッチして、体調あまりよくなかったが奇跡が起きた。鳥肌が何度も立つほど美味しくて幸せで、写真に収めることすら忘れて、ただただ「美味しいぃ」と稚拙な叫びを繰り返すことしかできなかった。・まず特筆すべきは、「何かが違うという絶妙 [続きを読む]
  • 【今週土曜日キャンセルでました!】子どもの味覚の育て方(幼児期クラス)
  • 今週の土曜日より開講の、子どもの味覚の育て方(幼児期クラス)10月21日(土)、28日(土)いずれも 13時-14時半 五反田にて キャンセルが1名でましたので、参加を希望される方は、以下をお読みのうえ、こちらから→ 問い合わせフォーム( )ご連絡ください。 普段キャンセル待ちまですべて埋まってしまいますが、今回は直前でのキャンセルということで、1名お席があいております。次回開催は2月以降、年内は最後ですので、是非 [続きを読む]
  • 連日雨の東京です
  • インスタはしょっちゅう更新して気持ちを吐露していますが、こちらのブログは最近食べログ&お仕事報告と化してしまっています涙 いつも遊びにきてくださっている方、ありがとうございます。 最近東京は雨続き、ハワイから帰国したらすごく秋が深まっていて、本当にびっくり。そして手帳をみてまたびっくり。10月も半分がすぎ、11月、12月と2ページしかない! 11月中旬でお仕事終わりにして12月は徹底的に自分と向き合うぞ!と思っ [続きを読む]
  • 【メディア掲載】グリコ「幼児のみもの」掲載いただきました
  • グリコ「幼児のみもの」果汁・野菜汁シリーズのリニューアルに伴い、「幼児期に与えたい子どもの飲料と味覚の育て方」について、お話をさせていただきました。よろしかったらご覧になってみてください! 幼児期までは五感をフル回転させながら味覚のストックをどんどん増やしてあげて!  ↓http://www.tend.jp/glico-youji1710/このほか、同内容になりますが、各種メディアにタイアップ記事が反映されております。・女性自身→ [続きを読む]
  • 【中国飯店】上海蟹を食べ尽くしに
  • 毎年この季節恒例、蟹尽くしのコースを。 上海蟹の老酒漬け入り前菜の盛り合わせ オマールエビの酸っぱい辛いスープ土鍋仕立て ふかひれと上海蟹味噌の醤油煮込み 上海蟹の姿蒸しおすとめす選べます。 食べ比べ。あっさり、子どもはねっとり、美味しかったなあ。 焼き立て 北京ダック もう酢豚はここのしか食べたくないっ霧島産 黒酢の酢豚 これが地味に私の今回一番のヒットw松茸入りきのこ三種の醤油煮込み 油そばの上海蟹 [続きを読む]
  • フードアナリスト名鑑「FOOD’S WHO」
  • 今号のフードアナリスト会員誌「Savarin」会員1万5千人の皆さまの元には既に届いているかと思います。フードアナリスト名鑑「FOOD’S WHO」のコーナーに掲載していただきました。一見何をやっているかわからないこのフードアナリスト(食情報の専門家)という資格、現時点では誰でも目指して簡単に取得できる資格です。だからこそ、この資格で仕事として食べていくのは本当に大変だと痛感しています。私は、常に5-10年先を想像する [続きを読む]
  • 【HAWAII】ハレクラニ orchid
  • 朝食。ホテルに足を踏み入れた瞬間に空気の流れの違いを感じる。コーヒーを飲みながら穏やかにメニュウをチョイスして、海の青緑と太陽と小鳥の囀りを楽しみながら料理を待つ。これぞ王者な、過不足ない適切な食事とサービス。ここのゆったりとした満ち足りた時間の流れ方は、本当に本当に本当にすごい。やっぱりここは、別格ね。 [続きを読む]
  • 【HAWAII】CHART HOUSE
  • もう15年くらい通っていますかね、CHART HOUSEここは家族の思い出の場所です。テラス席、予約すると美しいヨットハーバーが。たまに花火も見えたりするからなぁ予約きちんとしてテラス席がオススメです。定番。アヒポキ、カプレーゼオイスター(全然足りない!!)あると頼んでしまう、エスカルゴスタッフドマッシュルーム何故か家族全員頼む我が家のチャートハウスの代名詞クラムチャウダープライムリブロブスターシーバスデザート [続きを読む]
  • 【HAWAII】ハレ ベトナム
  • ハワイはTHE アメリカン!なお料理が多くていつも苦戦。今回も途中で体調を崩してしまい、改めて食事が合わないと痛感。どうしてもアジアン/エスニックが多くなります。数多くあるフォーのお店の中でも、ベトナム料理はやっぱりここ!というお店。カイムキにあります間違いのない、ディープフライのスプリングロール。たくさんの野菜と共に牛肉とレモンのサラダ定番のえびさんBBQ ポークリブ私はBBQ味苦手なので少しだけそれでこ [続きを読む]
  • 【HAWAII】Fook Yuen Seafood
  • 成人してから何度来てるの!というハワイですが、私には食事が合わなくて、もう新しいお店をチャレンジする気が湧きません...基本、自炊を徹底しております。こちらは安定の、5年ぶりFook Yuen(seafood/中華)叫んでも掻き消される雑多な店内で、ダイナミックなseafoodを?中華はわいわい食べるに限るよね、紹興酒をエンドレスで豚のように(豚に失礼)...オススメは「ハワイで1番美味しい魚の蒸し物」デザートと麺類以外今宵も外すこ [続きを読む]
  • 【Sublim】カウンターで、気持ちいいフレンチ
  • 今年の夏に麻布十番に移転されたSublimさん、なんと、1年ぶりです。場所は、富麗華を奥に入っていったところと言えばわかりやすいかな、この界隈は、少しずつ飲食店ができはじめています。 会ってすぐ、「痩せたました?」「整形しました?」と聞いてくる、率直な山田さんが心の底から大好きですw(もちろん整形はしてないし一生しないし、徹夜明けでただやつれていただけかと。) 今回はじめて食べたハスの実がとても美しかっ [続きを読む]
  • 撮影終了
  • 昨日、無事に2冊目書籍のレシピ撮影が終わりました?小中高同級生=28年来⁉?の友達3人で書籍を作り上げられるという奇跡。もう、幸せで夢のような撮影でした。5人各々が的確に自分の役割を完璧に果たすと、即興でもこんなにもぴたっとくる仕事ができるんだね。1番左下からカメラマンのみろみたん書籍編集担当のSちゃま(同級生)著者のわたくしスタイリング担当 Tokyo Framingo代表の久林紘子ちゃん(同級生) Tokyo Framingoアシス [続きを読む]
  • 撮影準備中
  • 今日から、やっと2冊目に向き合う時間がとれました。 試作しました、11品できた。あと29品+6品だけど、味付けに偏りがあるからレシピ全取っ替えが6品、あと今回は作り直しも多い...土日月、3日間でできるだけ全部試作したいな。 毎回思うのだけれど、私は普段一切レシピをみない&計らないで作る人なので、細かく計測すると調子狂うのが試作の1番のストレスね。 ・味をマスキングするソースケチャップマヨネーズドレッシング一切 [続きを読む]
  • 圧倒的最高峰ケーキ「Ryoura」
  • 城南地区では最高峰だと私が思うケーキ屋さん、用賀のRyoura?オープンしたその月からずっと通い続けている稀有なお店。雑多な商店街を抜けると突如現れる洗練された空間。目がハートになってしまう可憐で瀟洒なケーキ、焼き菓子、そしてコンフィチュール。ケーキっていいよね。初めて一緒に過ごしたまいちゃんとのクリスマスケーキもここのだったし、ママの最後のお誕生日もここのケーキ。普段なかなか食べないからこそ、ケーキは [続きを読む]