てぃふぁ さん プロフィール

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てぃふぁさん: 新潟ラーメンガイド
ハンドル名てぃふぁ さん
ブログタイトル新潟ラーメンガイド
ブログURLhttp://ramenguide.net/blog/
サイト紹介文新潟のラーメンを食べ歩きをしています。食べ歩いたラーメンを紹介していきたいのでヨロシクお願いします。
自由文主に新潟県内のラーメンを紹介していきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供131回 / 365日(平均2.5回/週) - 参加 2013/07/04 23:04

てぃふぁ さんのブログ記事

  • 【新店】麺食房わたなべ(新潟市秋葉区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン荻川駅の近くに新しいラーメン店が出来たと聞いて行って来ました半チャーハン&醤油 980円スープは鶏の香りが強くインパクトがあります?でも醤油の風味も煮干しの風味も角がなくて優しい味わいです麺は中細でアルデンテのような弾力麺が超うまーいトッピングの穂先メンマもシャキシャキで、チャーシューはトロッと柔らかです半チャーハンはしっとり系、スプーンを入れるとパラッとほぐれますラー [続きを読む]
  • 麺家味勲拉(あじくら・新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインKomachiラーメンスタンプラリー6店舗目は麺家味勲拉さんです誠らーめん 500円(ラーパス)ミニ豚バラ丼セット 200円麺は太麺をオーダー中太でもっちりとした麺ですねスープは豚骨醤油で甘辛く味付けをされています甘めのスープがすき焼きのようです卵を溶くと本当にすき焼きですトッピングの豚バラの旨味が半端なく、麺・スープ・肉の絡み方がいいですねミニ豚バラ丼は辛味噌が効いてて食欲をそそり [続きを読む]
  • らぁ麺・酒菜義澤(新潟市北区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインKomachiラーメンスタンプラリー5店舗目はらぁ麺・酒菜義澤さんです煮干し醤油 770円→500円(ラーパス使用)麺は中細でパスタのようなもっちり感、スープはライトボディの淡麗系醤油でスッキリ・シャープなキレがいいですねトッピングのローストポーク・鶏チャーシューともに食感が良く、鶏団子も鶏肉の旨味がぎゅーっと詰まってますラーパスで500円で食べられるのもありがたい?是非とも食べに行っ [続きを読む]
  • 東横 愛宕店(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインKomachiラーメンスタンプラリー4店舗目は東横 愛宕店さんです特製野菜味噌ラーメン 1,030円麺は太麺のストレート、うどんのような極太ですスープは濃いめの味噌で麺としっかり絡んでツルツル進んじゃいますまた、スープの味が濃い分たっぷり入った野菜も進むので栄養的にもバッチリですトッピングのチャーシューはチャーシューというより豚ステーキの方が近い気がします??ラーパスで付いてくる [続きを読む]
  • ラーメンまっくうしゃ笹口店(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインKomachiラーメンスタンプラリー3店舗目はラーメンまっくうしゃ笹口店さんです花みそ 880円麺は中太平打ちのもっちりですスープはオマール海老の旨味と味噌がめっちゃマッチしていて、毛ガニのエスプーマとスープの絡み方もたまりませんねクーポンでチャーシューを1枚追加していますが、まっくうしゃのチャーシューは肉厚で大好きです見た目でも美しいまっくうしゃさんのラーメンを食べてみてはい [続きを読む]
  • 麺屋愛心 河渡本店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインKomachiラーメンスタンプラリー2店舗目は麺屋愛心 河渡本店さんです家郷鶏の冷やし中華 880円麺は細麺で冷水でしっかり締めていてコシが強いですね白く綺麗な麺でタレを掛けて冷やし中華のように食べるのと良し、つけ麺みたいに食べるのも良しの二刀流です今回はゴマたれ&家郷鶏たれにしました鶏は冷えててさっぱり、家郷鶏たれは青唐辛子が爽快な辛さで食欲を増進させてくれますねさっぱり美味 [続きを読む]
  • 麺や吉風 フレスポ赤道店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン今年もやってきました?Komachiラーメンスタンプラリー楽しみながら30店舗目指して頑張って行きま〜す最初の1店舗目は麺や吉風さんです肉にら担担麺 1,020円味玉(クーポン)麺は細麺で、ラー油かな?の辛さと山椒の痺れがマッチしてます麺は芯がちょっと固さがあって歯応えのあるのがスープの濃厚さと合いますね??トッピングの肉味噌の甘辛さとニラのシャキシャキ感、薄切りチャーシューの優しい [続きを読む]
  • 麺や来味 大形店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やしジンジャー油そば(大盛) 750円麺は太麺でパスタのようなもっちり感で弾力もしっかりですタレはさっぱりで酸味が優しく食べやすいですねトッピングのチャーシューは肉厚、生姜・岩のりはボリュームたっぷりと食べ応えがいいですね味変の調味料はマヨネーズ・カレー粉・醤油だれ・酢・タバスコ・ケチャップ・ラー油・チリペッパー・ニンニク・食べるラー油と種類も豊富ですまた食べたくなる油 [続きを読む]
  • ら麺 のりダー(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン担々つけめん(2号・冷盛) 850円特盛 200円麺は太麺でつるっとぷりっとした食感??新潟県内でもレベルの高い麺の美味しさです担々だれはピリ辛よりも辛く、舌にくる辛さゴマのツブツブが麺に絡み、ラー油の旨さが食欲をそそります美味しい麺と辛旨なつけだれ、絶妙なコンビネーションを味わいに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名:ら麺 のりダー住所:新潟市東区末広町9-50営業時間:11: [続きを読む]
  • ラーメンいっとうや(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷つけめん(大盛) 850円麺は太麺、平打ちのツルツルプリプリでいっとうや自慢の美味しい麺ですミョウガ・大葉・ゴマ・ピーナッツが効いたキンキンッに冷えたタレはさっぱりなのに後をひく旨さトッピングは夏場に合いそうなほうれん草や刻みわさびと一緒に、チャーシューは肉厚&香ばしさがたまりません??暑いこの時期に食べたくなるつけ麺を是非食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名 [続きを読む]
  • 【新店】柳麺竜胆(らーめんりんどう・新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインメディアシップの中にオープンしたラーメン竜胆さんに行きたくてウズウズしてたらようやく行けました?場所はメディアシップの2階で四川飯店の対角線にあります冷し担々麺 950円麺は中細のちぢれでキリッとしっかり締めてありますスープの担々はキレのある辛さでピリ辛よりちょっと上位かなネギに掛かっている山椒の香りが食欲を増進させてくれますねトッピングの挽き肉の味付けも抜群でめちゃ旨 [続きを読む]
  • RA-MEN OGIKAWA 亀田店(新潟市江南区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインとり冷しラーメン(並) 750円麺は中細平打ちでしっかり冷えていてコシが強い?スープは鶏ベース、キレがあってスッキリとしていますトッピングのチャーシューは味付けがしっかりしていて柔らかい食感柚子ジュレやわさび、梅といった酸味や爽快感のトッピングや昆布・おくら・かいわれといった優しい風味のトッピングなど面白い取り合わせが楽しいです美味しい冷しラーメンを食べに行ってみてはいか [続きを読む]
  • 【新店】燕三条中華SOBA 鬼にぼONIMORI(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報外観メイン中華そば(脂多め)500円(期間限定)麺は極太でうどんのようなもっちり感、スープは塩味薄めの背脂醤油で醤油の香ばしさをしっかり感じますチャーシューは肉厚で柔らかく、大きいけどさらっと食べれちゃうヤツですスープは全体的に背脂と玉ねぎの甘さが際立ちますね小籠包風餃子(カラシビ) 600円餃子は1個が大きい水餃子?みたいなプリプリもちもちな皮と小籠包みたいに肉汁たっぷりな餡がたまらない一品で [続きを読む]
  • 拉麺蓮華(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン背脂ラーメン 760円麺は平打ちの太麺で弾力があって存在感が強いですスープは塩味が強めですが奥行きのある味で麺に負けないくらいのインパクトがありますトッピングのチャーシューは厚切りで赤身部分のお肉が美味しいですねまた、モヤシや玉ねぎのシャキシャキ感も食欲を増やしてくれます完成度の高い背脂ラーメン、是非食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名:拉麺蓮華住所:新潟市東区 [続きを読む]
  • 鰻専門店 うなぎく(新潟市西区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メインうな重(上) 2,900円土用の丑の日の前に鰻を食べたくなったので食べに行っちゃいましたふっくら焼かれた鰻は脂が美味しいですねたれもこってり美味しくご飯が進んじゃいます肝吸いもスッキリ澄んだダシが美味しいですまた、漬け物の種類が複数あるのも嬉しいですね土用の丑の日に向けて美味しい鰻を食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名:鰻専門店 うなぎく住所:新潟市西区浦山2-12-23営 [続きを読む]
  • 【新店】横浜家系らーめん 松壱家 新潟竹尾店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン醤油豚骨ラーメン 350円(オープニングセール価格)麺は中太の角の立った多加水で柔らかめ、ツルツルの食感ですスープは濃厚でクリーミー、豚骨の臭みはなくて甘く柔らかな口当たりスープめっちゃ美味しいですね後味もクドくなくスッキリしていますトッピングのチャーシューは薄切りでした補足で席はカウンターのみ14席、食券を先に購入するスタイルですオープニングセールで安く美味しい横浜家系を [続きを読む]
  • 喰拳(長岡市)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン特選冷たいそいがぁそば 1,000円中太麺でコシが強くめちゃ美味しい麺と合わせるスープは油強めのダシ感強めですチャーシューは厚みもあって食べ応えがありますスープはちょっとクセが強く、スープ自体あんまり冷えてないので好みが分かれるかもしれません店舗情報店名:喰拳住所:長岡市三ツ郷屋町282-4営業時間:日〜水 10:00〜19:00 金・土 10:00〜20:00定休日:木曜定休日メニュー外観 [続きを読む]
  • 青島食堂 曲新町店(長岡市)
  • メイン店舗情報外観メイン青島チャーシュー 900円麺は中太平打ちのストレート麺でツルツルとした食感ですスープは濃口醤油に生姜がしっかり効いていて飲みやすいスープですトッピングのチャーシューは噛むとシャキシャキと歯応えがあり、繊維は柔らかくてめちゃ美味しい長岡生姜醤油の有名店、是非とも食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名:青島食堂 曲新町店住所:長岡市曲新町3-12-22営業時間:11:00〜20:00定休日:第3 [続きを読む]
  • 175°DENO担担麺 燕三条店(三条市)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン前にテレビで東京の175°DENO担担麺が出てるのを見て食べたくなったので三条のお店に行って来ました冷やしの方も楽しみです相変わらずスノーピークのマグがいいですね汁なし黒ごま担担麺(すごくしびれる) 1,000円麺は中太の平打ちでモッチリ柔らかめです辛味はそこまで強くなく、花椒の痺れがだいぶ強いです水が酸っぱく感じる程しっかりシビれましたまた、麺には黒胡麻の旨味が効いたタレがしっ [続きを読む]
  • 麺や吉風 フレスポ赤道店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷やし中華(並) 900円見た目は完全に二郎インスパイアの冷やし中華です麺は中太麺でタレは胡麻ベースでニンニクがガツンと効いています二郎インスパイアだけあって野菜??もたっぷりねぎや大根、ニンジンもたっぷり、ニンニクもたっぷりまた、極厚のブタは柔らかくて脂が旨いですねタレと絡ませるとさらに旨さアップ??味変のラー油は丼全体が締まって辛味が美味しいですちょっと変わった冷やし [続きを読む]
  • 麺屋かずを(新潟市江南区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン4種の肉と背脂しょうがみそラーメン 980円麺は中太で絶妙な茹で加減、スープは滑らかで濃厚な味噌で生姜もしっかり効いていますまた、背脂と味噌の組み合わせがあまりない中で背脂の甘さと味噌の甘さがマッチしてますねトッピングのお肉は4種類で、肉厚なチャーシューやそぼろがあったり多種多様で楽しみがいっぱいです涼しい店の中で熱々で濃厚で美味しい味噌ラーメンを食べてみてはいかがでし [続きを読む]
  • 栄華楼(新潟市中央区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷し中華 830円麺は細麺の柔らかめ、柔らかいのに弾力があって食べやすいですスープは甘めのすっきりとした酸味で麺ど同様に優しいですねトッピングはシンプルに錦糸卵・チャーシュー・キュウリ・中華くらげですベーシックな冷やし中華にはカラシをたっぷり付けて食べたくなっちゃいますね餃子(6本) 540円そして栄華楼では忘れちゃいけない餃子です皮はぷりっぷりで柔らかいのに焼き目はパリッと [続きを読む]
  • 角中うどん店(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン冷し台湾まぜうどん(3玉) 780円麺は極太の平打ち麺で弾力がめっちゃ強いです??台湾ラーメンがベースなだけあって豚挽き肉と筍のそぼろがピリ辛で辛旨濃い目の味付けでうどんがスルスル入りますまた、無料トッピングの食べるラー油や生姜を追加することで刺激を加えることができます食べ終わったあとは〆の追い飯も楽しめますよ強いコシとピリ辛の冷し台湾まぜうどん、是非食べに行ってみてはい [続きを読む]
  • 新潟流家系ラーメン 謙信(新潟市東区)
  • メイン店舗情報メニュー外観メイン謙信スペシャル 980円麺は太めで柔らかく、プリっとした口当たりから歯切れがいいですスープは滑らかな豚骨醤油です臭みがなく旨い家系のスープですねチャーシューは肉の弾力を味わえる厚みがありますまた、味玉は半熟で黄身のトロトロ感がたまりませんでした美味しい家系の謙信さん、是非食べに行ってみてはいかがでしょうか店舗情報店名:新潟流家系ラーメン 謙信住所:新潟市東区竹尾4-10-8営業 [続きを読む]
  • 【新店】乃が美はなれ新潟店(新潟市中央区)
  • 新潟に全国的に有名な生食パンの店、乃が美さんがやってきました場所は、新潟市中央区の上近江です早速お店に行ってみると白を基調としたシンプルな建物が見えてきましたお店では生食パンのレギュラーサイズだけ売っていました他にもジャムも販売するみたいですね家に帰ってから買った生食パンをそのままで食べてみるとフワッフワ、モチッモチ、とろけるような柔らかさでした何も付けずに食べて美味しい食パンに衝撃を受けましたよ [続きを読む]