michoumama さん プロフィール

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michoumamaさん: ゆっくりBakingな暮らし
ハンドル名michoumama さん
ブログタイトルゆっくりBakingな暮らし
ブログURLhttp://michoumama.blog119.fc2.com/
サイト紹介文お菓子やパン、保存食作り大好き! 料理写真にはまりつつあります。
自由文つくばでお菓子教室をしています。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供2回 / 365日(平均0.0回/週) - 参加 2013/07/27 17:38

michoumama さんのブログ記事

  • 過去の記事 …
  • 日々のお弁当
  • どれだけ放置してたのか、と今更ながら日々の流れの速さを感じます??何かを習慣化するかしないか、以前は当たり前にできていたことでもひとたび習慣から外れてしまうと、ちょっと重い腰を上げなくてはやれなくなってしまう。そんな典型ですね??日々のお弁当やお菓子はインスタに投稿して完結してしまってます(笑)それでも投稿しきれていないお弁当は多々あります。今年に入ってからのアルバムから適当にピックアップしてみま [続きを読む]
  • 和泉シェフのレシピで
  •                                    ↑フィナンシェ3種 絶品ですしばらくインスタのみの日々が続いてます。ブログを見に来てくださった方、もしいらっしゃいましたらごめんなさいね??cottaさんの企画で和泉シェフのLIVE配信が月1でおこなわれてます。毎月楽しみにしてるんですよ^^画像は、シェフが紹介してくださったお店で実際に売られているお菓子たち・・・を私が作ってみたものです [続きを読む]
  • 2月のチョコレート菓子、まとめ part2
  • この冬、なんといってもヒットだったのがこのチェリーボンボン( *´艸`)まずは6月に長野のサワーチェリーをキルシュに漬け込んでおきました。一部、チェリーマルニェにも漬けてあります。こちらも楽しみなんですが^^半年以上漬け込んだものを網の上に出して乾かしました。このとき、ツヤツヤですでに美味しそうでした^^さらに翌日、フォンダンを柔らかくして(漬け込んでいたキルシュで溶いたのでベビーピンクのフォンダンになっ [続きを読む]
  • 2月のチョコレート菓子、まとめ part1(o^^o)
  • ほとんど月一ブログと化しておりますm--mスマホから画像送信しているので、なんだか思うよな画質にアップできず、意欲がそがれているのかも??それはそうと、2月はチョコ系のお菓子をいろいろ作りました。↑濃いぃラムチョコケーキ?生徒さんからのリクエストもあり、濃いぃケーキです(笑)しっかりビターなしっとり生地に少しだけエアリーなガナッシュをサンド。クルミとラムカレンツも散らしてます。こちらはラムボール??上の [続きを読む]
  • 月餅、作ってます。
  • 1月は肉まんあんまんばかり包んで蒸していた気がします(笑)早くも2月に入り、立春が過ぎましたが本格的な寒さも到来してますね。昨年のレッスンの時にはベースに黒ゴマ餡、少しですがハスの実餡(蓮容餡)も加えました。今年はどうしようかと悩んでいて、きら〜ん☆と閃いたのがこの「白みそ」・・・!!・・・ではありません、この「ひよこ豆餡」なんです♪ひよこ豆を餡にしたら予想通り、ふっくり豊かなコクのある優しい味わいに [続きを読む]
  • 2017年もよろしくお願いします
  • 年越しはいつも夫の実家です^^31日はまさに年越しそば三昧(笑)義母の知人友人たちからどんどん手打ちの生そばが届きます。さらになじみのお店のお蕎麦も^^;一年分、食べた感じ^^お屠蘇は、ちっちゃな甥っ子兄弟から急に大学生の娘・・・私はちょうど真ん中くらい(笑)このお手手はおばあちゃんと娘ですねぇ( *´艸`)いつもは31日の深夜にお重を詰めてしまい元旦はゆっくり起床、なのですが、「まぁ、明日の朝でいいですね〜」な [続きを読む]
  • 栗蒸し羊羮
  • 先日作った栗蒸し羊羮。30?の蒸籠に18?の型を使いました。出来上がりは4本にカットすると良い感じ。餡は市販のものを使って手軽に(^ー^)粉類や水でのばします。甘露煮にしておいた栗はたっぷり、たっぷり使っちゃいます(o^−^o)蒸し上がると栗の部分が乾燥しそうになるので、今回は艶出しというか保湿でオリゴ糖をぬりました。次回は表面に栗があまり出ないよう羊羮のなかにぎっしり栗が詰め込まれたような感じにしてみようと思 [続きを読む]
  • 栗の季節
  • 毎年、渋皮煮を中心にお菓子作りを展開するので私にとっては10月が栗の季節です。↑今季もこんな感じで瓶30本ほど作りました??他にもいろいろ作っておりますよ??去年と一昨年の渋皮煮も見かけはまだまだいけそうてすが栗の風味が飛んでしまっているはずなので、使わずに永久保存版(笑)今月の教室では、渋皮煮のワークショップや渋皮煮を使った贅沢チーズケーキや栗のケイクがレッスンメニューになってます?ミルガトーお菓子 [続きを読む]
  • うちのみかんゼリー
  • 年々収穫量が増えてきた我が家のみかん??何もしてあげてないので、すっぱいです。霜が降りる前に全て収穫したので、食べきれない分はギュッと絞ってアガーのゼリーにしました(o^^o)ほぼ果汁のフルフルゼリー♪お腹いっぱい食べました(*´?`*)  ありがとう☆ にほんブログ村過去のレシピ一覧はこちらから☆つくばで小さなお菓子教室をしています。つくばのお菓子教室ミル・ガトーのブログにも遊びに来てくださいね♪ [続きを読む]
  • テスト
  •  ありがとう☆michoumamaのレシピブックはこちらです☆ にほんブログ村過去のレシピ一覧はこちらから☆つくばで小さなお菓子教室をしています。つくばのお菓子教室ミル・ガトーのブログにも遊びに来てくださいね♪ [続きを読む]
  • この頃のタルト
  • 最近作った季節のタルト。。採れたて新鮮で美味しい巨峰をいただいたので、デラウェアとブルーベリーで合わせてみました(*^-^*)しっかり空焼きしたパートシュクレにはブラックベリーのコンフィチュールを塗り、ごくシンプルなレアチーズ生地を流して固めてあります。見た目がとっても気に入った一品?同じくパートシュクレ&レアチーズに生のラズベリーとラズベリークリームをポコポコとデコってみました♪適度な酸味がきいていて [続きを読む]
  • こんもりタルト
  • たまにはレッスンの様子を^^先月はブルーベリーのドームタルト通称「こんもりタルト」を作りましたよ^^                ↑生徒さん作です(*^-^*)つくばはブルーベリーの産地なので、思いっきりてんこ盛り、ぜいたく仕様となってます( ´艸`)インスタの方では、大仏チックだとのご意見が多数??確かに↑これは大仏っぽかったですねぇ(笑)並べ方をランダムにしたり、ブルーベリーの大きさを工夫したりすると印象 [続きを読む]
  • 旬の桃で
  • 桃のスイーツを二種。卵白で作る白いロールケーキにリコッタと生クリームの白いクリームと桃色桃のコンポートを巻き込みました。生クリームだけより低カロリーでもミルキーで軽やかな感じです??桃のショートケーキ。こちらは上のクリームにクリームチーズも入っているので、かすかな塩気とコクがプラスされてます。インスタばかりになってますが、こちらにもこんな感じでちょこちょこ更新してゆけるようにしたいな、とは思ってま [続きを読む]
  • 今年の杏仕事
  • 今年はここ数年来の願いだった「信山丸」という品種の杏を予約注文することができました^^そこで、8月に予定している杏と紅茶のアントルメのためにたくさんシロップ漬けの瓶詰を作りましたよ♪お菓子作りの素材としてセミドライも重宝します。1回目はものすごく良い仕上がりになりました。でも、追加の分はう〜む…今ひとつ。果実の状態にもよるとは思いますが、いろいろな方法で試行錯誤中^^  ありがとう☆michoumamaのレシ [続きを読む]
  • kuraso日和、最後でした
  • 昨日、今日とkuraso日和で最後のお菓子販売でした。たくさんのお客様にお会いできてお話もさせていただくことができました??感謝感謝です!今後もkuraso日和自体は続きますので、作家さんや職人さんの素晴らしい手仕事による作品をお手にとり見ていただける機会としてご利用ください。私もchiaki店長のセレクトする作品や商品のファンとして応援してゆこうと思います。私はお菓子教室に専念してゆきますよ〜!!これまでkuraso日 [続きを読む]
  • 飲茶でランチ会
  • インスタばかりで長らくブログを放置してしまいました^^;昨日は体操のお仲間7人で飲茶ランチ会をしました♪ 年齢的には同じくらいと上の方ばかり、最後のデザートまでたっぷり食べていただくために前菜は野菜のモノ中心で^^この頃こってて何度もリピートしているすりおろし酢玉ねぎの中華和え。→ 玉ねぎをフープロですり下ろした状態まで回し、  千鳥酢を玉ねぎの20%、塩と砂糖を各2%合わせて  保存瓶に入れ冷蔵保存 [続きを読む]
  • 焼きチーズタルト
  • お気に入りのこのレシピ、工程写真入りで↓公開しています。またもやブログを放置状態にしてしまいました。お菓子教室をリニューアルして(あ、内装とかではなくてシステムを^^;)レッスン日が急激に増えたので、毎日忙しくしております(=^・^=)インスタグラムの方は日々更新してますので是非そちらものぞいてみてくださいね☆ミミシューママのインスタグラムはこちら焼きチーズタルトby michoumama調理時間:60分Commentシンプル [続きを読む]
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