ルナママ0520 さん プロフィール

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ルナママ0520さん: 手ごねパン教室 CIELO(空)
ハンドル名ルナママ0520 さん
ブログタイトル手ごねパン教室 CIELO(空)
ブログURLhttp://runainthebox.blog.fc2.com/
サイト紹介文広島県福山市の手ごねパン教室 CIELOのブログです。 レッスン事や日々の事を綴っています。
自由文自分でパンを焼く楽しさ、焼き立てのパンのおいしさ、安全なパンを家族に食べてもらう嬉しさをお伝えしたい。
そんな気持ちで始めた、小さなパン教室の毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供146回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2013/08/12 09:30

ルナママ0520 さんのブログ記事

  • 店長の力作
  • 今日、職場の店長が 「サンプルケーキを、作って飾ろ」 と可愛い ミニケーキを作りました。生クリームだと日持ちしないし、サンプルなのでと ・・・ショートニングを、生クリームに見立てて (食べないので)ショートニングは、生クリームと違って扱い難くて道具も揃って無かったから (販売はしていますけど。)店長は 四苦八苦 しながら、ショートニングをスポンジケーキに 塗ったり、絞ったりと、根気良く仕上げていきました。 [続きを読む]
  • 紫芋餡の花
  • いつも、お仕事帰りにお越し下さる K さんお疲れなのに、有難うございます。今回のメニューは、ご主人の好きな餡パン。 (3種の餡  かぼちゃ・紫芋・抹茶)それぞれ、パウダーを混ぜ込みます。1次発酵の間に作ります。生地は、少し バター多目の生地。包餡  綺麗に包んで整えました。紫芋の成形が、少し難しかった様です。可愛い お花の完成です。餡パン 3種餡をたっぷり 包んで、美味しいパンを味わって下さいね。抹茶餡 [続きを読む]
  • 12月スケジュール
  • 2017年12月    ( 定員 ・ 各2名様 )                 10:00 〜 13:00  13:30 〜 16:30              12月  10日(日) アイシングクッキー 1名様       14日(木)  1名様    1名様      23日(土)       25日(月)       28日(木)          1名様         お詫び 12月も、レッス [続きを読む]
  • シュトーレン の 準備
  • 12月スケジュールを、ホームページに UP しました。そろそろ シュトーレンの準備しなきゃ、と・・・・・先日、富澤商店でドライフルーツの量り売りが、お得だったので大量に買い込みまして、たっぷりのラム酒に漬けました。クランベリー ・ フィグ、そのまま食べても美味しい 〜 ?シュトーレン早速試作して、差し入れ。オレンジピールも買ったけど、優しい味です。もう少し パンチが欲しいので、手作りのオレンジピールが良いで [続きを読む]
  • 1年振りのレッスン
  • 12月スケジュールを、ホームページに UP しました。1年振りに お越し下さった N さん。先日、職場に来店されてて、声掛けさせて頂いたら 驚かれて私が そこでバイトしてる事を知らなかったのでとても、ビックリされてましたが ・・・「又、レッスンに行かせて下さい。」 と、とても 嬉しかったです。昨年、2人目を出産されて 忙しくされている様でした。1年降りのレッスンだったので、とても楽しみにして下さって今日は、お [続きを読む]
  • 大好評だったパン
  • 最近忙しくて、中々ブログを UP 出来ない状態。昨日 お越し下さった、 M さんのレッスン 風景も UP が 遅くなってしまいました。お仕事帰りに お越し下さって、お疲れなのに 有難いです。M さん 以前から気になっていた、 ミルクフランスにチャレンジです。捏ねは 完璧です。 成形も手早く スティック状に成形     コロコロ 〜2次発酵 の後は、クープ入れです。中々 上手く入らないと言われていましたが、コツを掴むと 簡単 [続きを読む]
  • 食べ比べ
  • 少し前に パンの食べ比べに、友人3人に来て貰いました。久々に、賑やかな ティータイムになりました。全て食パン型で焼いた、3種類のパン。・ 生クリームたっぷりの食パン・ ドライフルーツとライ麦と胡桃入り・ 抹茶餡食パン。3種のパン3人の評価は ・・・・・1番 = 抹茶餡食パン。  2番 = ドライフルーツと胡桃パン。3番 = 生クリーム食パン。でした。 (予想通りの結果でしたが ・・・)ドライフルーツと [続きを読む]
  • 2017年11月スケジュール
  • 2017年11月  ( 定員 ・ 各2名様 )       10:00 〜 13:00  13:30 〜 16:30 11月  14日(火)      1名様       18日(土)      1名様       23日(木)      1名様      お詫び 11月も、レッスン日が少なくて申し訳ありません。 [続きを読む]
  • 大好きなパン
  •  11月のスケジュールを、ホームページに UP しました。昨日の午前のレッスン岡山県からお越しの O さん。今回は、復習レッスンで 2回 のメロンパンです。前回は、来はじめて3回目位で 難易度の高いメロンパンに、チャレンジされましたので、良く理解出来てなかったと少しずつ思い出しながら 「 成程・成程 〜 」 と、納得。「 そうだったんだ! それで、マスターなんだ。難しいはずだ!」 ともう、1年以上起こしなので、色ん [続きを読む]
  • お知らせ
  • 11月のスケジュールを、ホームページに UP しました只今、サンプリング中です。  [ キューピー株式会社 × クスパ ] コラボレーション 企画 に 参加中です。K Blanche ケイブランシュ (キッチン用 除菌スプレー) 内容量:200ml     コンパクトサイズで、使いやすいです。ノロクリアプロテインを配合したキッチン用アルコール除菌スプレーです。さっと吹きかけて5秒でウイルス・細菌を99.9%(※)除去します。100%食品由 [続きを読む]
  • 2種のパン
  • 半年振りに、お越しの I さん。今回は、2種のパンレッスンをご希望です。 ミルクフランス と レモンティーカスタード I さんの、今の マイブームは ミルクフランスだとか ・・・念願の ミルクフランススティック状に伸ばすのが、苦手と言われましたが3段階に分けて、休ませながら伸ばすと楽に伸ばせます。成形初 クープも スイスと、とても綺麗にスムーズに入れました。意外と難しい クープ入れですが、スパスパと 見てて気持ち [続きを読む]
  • 作りたかった、メロンパン
  • 雨が降り始めた頃に、お越し下さった K さん。今回は、以前から作りたかったメロンパンにチャレンジ。マスター メニューを アレンジして、チョコクリーム & チョコチップ入りです。作業の手間も増えて、大変ですが 手際良く作業される K さん。チョコクリームを作っている時から 「 美味しそうう 〜 」 と (笑)クッキー生地に、チョコチップを乗せる 一手間余分ですが中にチョコクリームが入ってて、外がチョコチップ入りのクッキ [続きを読む]
  • 頑張った 運動会
  • 昨日から、福岡に来ています。博多駅まで、娘家族が迎えに来てくれて途中で、昼食を済ませてコストコへ、GO 〜 GO !息子達家族と、コストコで 合流して、一緒に買い出し。買い物の後は、お楽しみの アイスクリームタイム¥200で、美味しいソフトクリーム、しかも大盛り子供達は、シェアして 分け分け、満足・満足な1日でした。そして 今日は、湊介と澪司の運動会でした。湊介は年中さん、澪司は未修園児で初めての運動会です [続きを読む]
  • 親としての、思い。
  • 9月最後のレッスン。朝夕涼しくなりましたが、日中はまだまだ暑い日が続きます。夕方からの レッスンにお越し下さった、 M さん。少し お疲れの様な お顔でしたので、お聞きしたらお嬢さんの 結婚式を 先日、挙げられたばかりでした。親の務めを、無事に 終えて 少しホットされたそうです。おめでとうございました。遠くに嫁がれたので、少し寂しくなりましたが幸せに過ごしてくれるのが、1番嬉しいですよね。今日は パンを焼い [続きを読む]
  • 2017年 10月スケジュール
  • 2017年 10月スケジュール    ( 定員 ・ 各2名様 )     10:00 〜 13:00         13:30 〜 16:30 10月  14日(土) 1名様       午後は、ありません     18日(水)              1名様(2種)                27日(金) 1名様     29日(日)              1名様   お詫び今月も、 [続きを読む]
  • 久々のレッスン
  • 午前のレッスンは、岡山県からお越しの O さん。お子さんからのリクエストの、チョコを使ったパン。ハートココショコラ簡単な成形だけど、バランス取るのが 難しかった様です。「 私は、ハートに縁が無いからか? 」 (大爆笑)又々、O さん 自虐ネタで笑わせてくれましたよ。言った ご本人が、1番受けていましたけどぉ 〜 いつも、面白い事ばかり言って、楽しい時間をくれます。ほがらかで、ポジティブ 成形    「 綺麗 [続きを読む]
  • 台風のせいで、残念!
  • せっかくの 連休が、台風のせいで 台無し!福岡の娘 一家が、連休に来る予定で 休み取ってたのに ・・・・・・台風が来てるのに、おいで なんて言えません。残念だけれど 、仕方無い。 夏休みは、孫達が続けて入院するし ・・・・・ 中々、帰省出来ません。娘も 「 おばーちゃんの事が、気になる。 」 と 元気にしてると 伝えても、おばーちゃん子 だから 気になるのよね。母は、もう 92歳 。 身体は、弱ってくるけど 頭はしっ [続きを読む]
  • もうすぐ ママになります。
  • 体験レッスンに、お越し下さった T さん来月には、ママになられます。 身重の身体で、お越し下さいました。現在は 里帰り出産で、ご実家に滞在中です。パン作りは、以前習っていたそうで、基礎が出来ているので作業も、テキパキ こなされます。T さん、基礎が出来ているので、生イーストを提案したら「 生イーストは 初めてなので、生イーストで作りたいです。」 と生イーストと、ドライイーストとの違いを体験して頂きました。成 [続きを読む]
  • 差し入れパン
  • 差し入れパンに焼いた、玄米粉と胡桃のカンパーニュ職場の人が、「 玄米粉のパンを、食べた事が無い 」 と ・・・「 風味が良くて、美味しいんだけど 〜 今度、焼いて来るね。 」 と、約束。レシピは、アーモンドだったけど ・・・ 胡桃で試してみました。アーモンドも美味しかったけど、胡桃も意外と美味しい。 感想は、どうかしらね?又、聞いてみます。富澤商店の、玄米粉 & ロースト胡桃 を 使いました。( 玄米粉 = 国産の [続きを読む]
  • 2017年9月 スケジュール
  • 2017年9月スケジュール ( 各 ・ 定員 2名様)           10:00 〜 13:00   13:30 〜 16:00 9月 8日(金)体験(1名様)    22日(金) 1名様      1名様(18:00〜    27日(水)  アイシングクッキー(体験)    30日(土)          1名様 (17:00〜     お詫び  * 9月からは、レッスン日が少なくなります。暫く W ワークになり [続きを読む]
  • もっと 成形が上手くなりたい。
  • 今日は、K さんK さんと、私のスケジュールが中々合わなくてやっと レッスンに。楽しみにされてた、 クランベリーチーズK さん 作  焼き上がった、クランベリー チーズを綺麗に並べてくれました。ライ麦が入った生地なので、少し捏ね難かった様ですがクランベリーも、万遍に混ざりました。ドック形の、成形が難し様で 難儀していましたがそれでも、一生懸命に 作りました。「 もっと、成形が上手くなりたい。」 と ・・・・・・ [続きを読む]
  • 早目に 秋を
  • 前回 焼いた、デニッシュ生地で今回は、栗 & 粒餡を乗せました。富澤商店の、冷凍デニッシュシート(デニッシュスクエア) / 5枚餡は、ゆであずきの水分を飛ばして、 富澤商店の栗の甘露煮これも、美味しい 〜 一足早く、秋の味覚。  (栗 大好き!)つぶ餡と 栗の 、デニッシュ差し入れに持って行くと、とっても喜んでくれました。冷凍の デニッシュ生地、とても気に入りました。又、リピしたいです。 [続きを読む]
  • 意外と良かった。
  • 最近、色んな商品を試しています。 その中でも、意外と良かったのが富澤商店の、冷凍デニッシュシート(デニッシュスクエア) / 5枚夏場は、パイシートを作るのは、バターが解けて大変です。そんなときは、これこれ って思いました。外は サクサクで、 中は しっとりモッチリ〜フワフワ。カスタード クリーム と、 オレンジコンポート と を、入れて焼くと・・・とっても良い感じに、焼けました。ナパージュも、杏ジャムも 塗って [続きを読む]
  • 葉っぱのパン ・・・・・ (笑)
  • 岡山県から、お越しの O さん。今日は、娘さんが 急遽 見学に ・・・・・ お母さんが作っているのを、しっかり と 突っ込み所を ・・・ (爆笑しました。)良い親子関係ですね。 羨ましいです。今回は、フーガス。妹さんが 電話で 「今回は、何作るの?」 と、聞かれ「 葉っぱの、パン 。」 と、即答 された そうです。 (笑)確かに ・・・・・ (笑) 枝豆とちりめんじゃこの、フーガスO さん 作ブラックペッパーも、パラりと ・ [続きを読む]