ルナママ0520 さん プロフィール

  •  
ルナママ0520さん: 手ごねパン教室 CIELO(空)
ハンドル名ルナママ0520 さん
ブログタイトル手ごねパン教室 CIELO(空)
ブログURLhttp://runainthebox.blog.fc2.com/
サイト紹介文広島県福山市の手ごねパン教室 CIELOのブログです。 レッスン事や日々の事を綴っています。
自由文自分でパンを焼く楽しさ、焼き立てのパンのおいしさ、安全なパンを家族に食べてもらう嬉しさをお伝えしたい。
そんな気持ちで始めた、小さなパン教室の毎日です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供75回 / 365日(平均1.4回/週) - 参加 2013/08/12 09:30

ルナママ0520 さんのブログ記事

  • ミニ カンパーニュ
  • 最近、カンパーニュを焼いてないなぁ〜久し振りに、カンパーニュを焼いてみたくなりました。発酵籠無しで、丸めるだけの成形。ミニ カンパーニュビジュアルは、今ひとつですが、美味しいです。やっぱり 美味しいカンパーニュ大好き〜?明日朝は、横に切り込み入れて こんがりとトーストしたら、明太マヨネーズ塗ってブラックペッパー 振って頂きます。 [続きを読む]
  • ペッパーロング
  • 時々、無性に食べたくなるパンて有りますよね?久々に、刺激的な味を求めて・・・(笑)思い付いたのが、ブラックペッパーを、効かせた ペッパーロング。ペッパーロング生地にブラックペッパーを混ぜ混んで、シャウエッセンを包んでこんがりと焼きました。 シャウエッセンが美味しいので、私はシャウエッセンを、使います。レシピ通りだと、焼き上がりの食感がガリガリと硬くて今ひとつ私の好みじゃあなくて、生地の配合を変えまし [続きを読む]
  • カボチャレーズン
  • ハロウィーン前に、焼いたパン。カボチャパウダーと、ラムレーズン入れてモハベレーズンを、使ってみました。ラムレーズンにするのは個人的には、カルフォルニアレーズンの方が好きかも?カボチャレーズン (ほんのり甘い生地と、ラムレーズン 美味しいです。)ミニ食パン型を、久し振りに使ってみました。レシピの2倍量で焼いて、差し入れ。カボチャの黄色、気に入った様でした。 (笑) [続きを読む]
  • 2018年 11月 スケジュール
  • 2018年 11月 スケジュール (定員・各2名様)    10:00 〜 13:00   13:30 〜 16:30 11(日)           1名様 12(月) 1名様  ?  ( 2種 )  21(水)  26(月)  27(火)  29(木)         1名様 ( 2種 )朝 夕 冷え込んで来ました。私は、早くも風邪を貰ってしまい年を取ると、中々治りも遅くスッキリしません。皆さんも、体調に気をつけてお過ごし下さい。 [続きを読む]
  • ミルクフランス
  • 娘さんの出産で、忙しくされてたそうで久し振りの レッスン に、来て下さった M さん。今回は、2度目の ミルクフランスのリクエストレッスン。お孫さん達の、リクエストだそうです。ミルクフランス   M さん 作2度目のリクエストの理由は、暫くパンを焼いてなくてご自宅で作ったけど、上手く焼けなかったからだそうです。復習を兼ねて、思い出しつつ大切なポイントを、チェックしながら作ります。ミルクフランスは とても好 [続きを読む]
  • ベルギーワッフル
  • レッスン の、提案メニューにと思ってたけどワッフルメーカーが無いと、ご自宅で焼けませんね。と、言う事で 他のメニューに変更。だけど、久し振りだったから焼いてみました。ベルギーワッフルレシピよりも、バター多目にしました。はちみつ入りで、しっとり私は 薄力粉 は入れずに、100% 強力粉 が 好きです。焼く時に、アーモンドダイスを 乗せて焼きます。ワッフルも差し入れ〜?? [続きを読む]
  • 焼き芋パン
  • さつま芋の、美味しい季節になりました。先日 天満屋の内見会で、お買得だったので5キロ入りの箱を、買ってしまいまいました。(笑)余りの重さと大きさだったので、店長とパートさんに「 良かったら、少しづつ お持ち帰り下さい。」と、伝えたら「 このままよりも、食べられる様になってからが良いです。」とぉ〜 (笑)確かにねぇ〜 (笑)  と、言う事で作りましたよ !焼き芋パン1個づつ 紙袋に入れて行くと「 焼き芋だ?」と、大 [続きを読む]
  • 2018年 10月 スケジュール
  • 2018年 10月  ( 定員 各 2名様 )      10:00 〜 13:00   13:30 〜 16:3010月 2日(火) 1名様 アイシングクッキー   20日(土)   21日(日)              24日(水)            1名様  28日(日)            1名様 月日が経つのが、早く感じます。もう、10月です。秋の味覚を、満喫中です〜??葡萄・イチジク・栗・梨・芋・林檎食いしん坊の私、誘惑に負け [続きを読む]
  • イチジクのコンポート
  • 隣の売場の人から、美味しいイチジクのコンポートを、沢山 頂いたので冷凍のデニッシュ生地に、クリームチーズとカスタードクリームを混ぜ混ぜした物を乗せて、その上にイチジクのコンポートを乗せて焼いてみました。最初、クリームチーズだけでと思っていましたが少し甘さが足りないと感じて、急遽カスタードクリームパウダーが有ったので、カスタードクリームを作ってクリームチーズとキルシュ入れて、混ぜてみたら〜?? あらぁ [続きを読む]
  • 孫達
  • 連休に、七海を母に見せに来た、娘家族。時候も良くなりましたが、雨の日が続き残念でしたが雨が止んで、少し遠出。宮島の鹿さんと。 (大人しそうな鹿さんですね)「バーバの家で遊ぶから、行きたくない。」と、言ってた 湊介でしたが楽しかった様です。 (良かった?)鞆の浦  (仙酔島)  2人共 伸び伸びと、楽しそうでした。鞆の、阿藻珍味で 蒲鉾・せんべい・ふりかけ 作りの体験をしました。とても楽しかった様で、良い体験 [続きを読む]
  • ラウンド型で
  • 粒餡を頂いたので「抹茶餡食パンを、焼こうね?」と伝えて「食パン型か、ラウンド型で迷うわ〜」と、言ったら「ラウンド型も、魅力的?」 と、速答。 (笑)ならば ラウンド型で焼きましょう〜??抹茶餡食パン朝 焼いて、完全に冷めてなくてカット出来ない位 フワフワ〜だったからキッチンペーパーにくるんで、保存袋に入れて職場に・・・休憩に持って行ける様にカットして貰い、皆に差し入れ?焼き立てなので、皆に喜んで貰えまし [続きを読む]
  • パソコンの不調
  • 少し前から、パソコンが不調。イライラするけど、仕方ないよね〜??もう少し様子見て考えよう。最近、洗濯機 ・ 給湯器も、壊れた? もう大変です。??出費も大変です〜?? 泣けるわ?気を取り直して、パンを焼いてみました。フィグを入れて、ライ麦パン。砂糖を、きび糖にしてみたら 優しい味に。美味しかったわぁ〜?フィグボール林檎の、美味しい季節になりました。アップル・レーズン (シナモン入れて・レモンアイシン [続きを読む]
  • 白パン
  • 白パンが、食べたくなって久々に焼いてみました。生イーストは、良く膨らむので 分割多くして差し入れに。白パン  (中に、マヨネーズ & ブラックペッパーをサンド)差し入れしたら、以外と好評でした。シンプルなパンだけど、小麦の風味が味わえるパンです。私の、ベスト 3 の 1つです。 [続きを読む]
  • かぼちゃのキッシュ
  • 先日 差し入れに焼いた、ズッキーニとベーコンとジャガイモのキッシュが美味しかったので、頂いたかぼちゃが有ったよな〜?? と、思い出してかぼちゃとベーコンと玉ねぎのキッシュを、焼いてみましたぁ 〜??かぼちゃをタップリ入れて焼いたら、思いのほか美味しぃ〜??かぼちゃとベーコンと玉ねぎのキッシュ断面もかぼちゃがタップリ見えてる。(笑)差し入れに持って行くと、店長大喜び??つでに、ブルーベリークランブルも焼 [続きを読む]
  • スクスクと育ってます。
  • 七海が生まれて、3ヶ月半 首もしっかりと座って、ポッチャリさんに。湊介も、澪司も、とても可愛がってくれるらしいです。七海を抱っこして、湊介デレデレで嬉しそうです。 (笑)娘も、女の子は違う可愛さが有って、着せ替え人形の様に服を取っ替え引っ替えして楽しそうです。七海 自分でパンツを、チラ見せ? (笑)恥ずかしいから、隠してぇ〜??銀行のキッズルームで、くつろいでますよ?(笑)湊介と一緒に、トム & ジェリーを [続きを読む]
  • 2種の デニッシュ
  • 久々に、冷凍デニッシュシートを使って簡単 デニッシュ を、焼きました。今回は、お手軽材料 ばかりで 2種のデニッシュ左は、カスタードパウダー と、冷凍ブルーベリー生地を解凍して、成形。 カスタードパウダーに、牛乳加えてグルグル〜 生地に乗せて冷凍ブルーベリーにキルシュ掛けて、カスタードの上に乗せただけ 〜右は、ずんだ餡 の上に 栗の渋皮煮 を乗せただけ 〜二次発酵後、卵を塗って焼くだけ!2種のデニッシュ超 [続きを読む]
  • 夏野菜のガレット
  • 新鮮な夏野菜を、頂いたり 買ったり。無駄なく消費したいし、何か美味しいパンをと思い夏野菜をたっぷり使った夏野菜のガレットホクホクのカボチャ と グリーンパプリカ は、(神石産) ベーコンズッキーニ ・ 紫オニオン ・ しめじ ・ レッドパプリカ ・ 枝豆マヨネーズと粒マスタードを、生地に塗った上から乗せて焼くだけ。季節の野菜や、好きな具を乗せると、美味しいです。 [続きを読む]
  • 2018年 9月スケジュール
  •        2018年 9月スケジュール    (定員 ・ 各2名様)               10:00〜13:00      13:30〜16:309月  6日(木)   14日(金)   18日(火)   22日(土)     23日(日)         他・講師による、プライベートレッスン   26日(水)   28日(金)まだまだ 暑い日が続きますが、少しずつ秋が近づいています。夏の疲れが [続きを読む]
  • ハニーアプリコッタ
  • K さんから、何度も レッスン希望のメールを頂いては私の都合で、スケジュールが合わず・・・やっと、レッスンに久々に、お会い出来て嬉しかったです。今回の ご希望は、ハニーアプリコッタリング成形の作り方を、ご自分で練習されてたそうですが ・・・中々 上手く出来なかったと少しの注意と、手加減で 上手く出来る成形なので焦らずに 乾燥に気をつけて、次第に コツを掴んで上手に出来ました。 長く伸ばす成形なので、一度に伸 [続きを読む]
  • ご案内
  • ご案内知人の U さんが、9月に スィーツレッスンを開催されます。焼き菓子Sucre* シュクレのスイーツ教室U さんは、教室が初めてで、レッスンは 初デビューです。販売イベント・過去には、 焼き菓子を自然食品店に卸されていました。美味しい お菓子と、評判です。スィーツ 好きな方、焼き菓子に興味をもたれてる方ご都合が合えば、レッスンに ご参加下さい。?日時・開催場所   (各部 ・ 2名様)9/9(日)   ①.am10:00〜1 [続きを読む]
  • ポテトフォカッチャ 大 (座布団パン)
  • ポテトフォカッチャ (大)  デカイ・デカイ 座布団パン。大きいので、座布団パンと生徒さんが名付けました。 (笑)フォカッチャ、大好き! 今回は生地に、ポテトフレークを混ぜ込みました。じゃがいもを、包むタイプも好きだけど ・・・・・・座布団パンは、フレッシュオニオン & ベーコンを混ぜ込みます。ついでに 今回は、ブラックペッパーも混ぜ込み 大人の味に。ポテトフォカッチャ (大)焼きたてをカットして、フワフワ [続きを読む]
  • 撮りためてた、1day
  • ずっと、撮りためてた1dayの画像UP するのも、忘れてた ・・・・・ (笑)3種のマスタードを使ったけど、良くわからなかったなぁ〜 (^_^;)全体的に、酸っぱかった記憶が ・・・・・トマトとワインのゼリーが 、今ひとつフォカッチャも、硬かったわ!ビビンバは、美味しかったけど ・・・・・白玉団子が、半端ない硬さだったわ (笑)この 1dayは、全て美味しかった。特に海鮮焼きそば、何度か作った。気晴らしで、行ってる 1day [続きを読む]
  • ポテトフォカッチャ
  • 知人から、自家栽培のじゃがいもを頂いたので久々に、ポテトフォカッチャを ・・・・・じゃがいも多目にふかして、半分はポテトサラダにポテトフォカッチャ、大好き!ポテトフォカッチャ  (キタノカオリ・生イースト)やはり ポテトフォカッチャ は、期待通りに美味しい。 簡単だし、オリーブオイル使うし、ローズマリーもいい香り。だけど、焼く前に岩塩振るの忘れてた! やってしまったよ!いいの、後乗せ岩塩で ・・・・・ [続きを読む]
  • 2018年 8月スケジュール
  • 2018年 8月スケジュール  (各・定員 2名様)          10:00 〜 13:00      13:30 〜 16:308月 7日(火)   11日(土)        ミィーティング & レッスン    14日(火)                   1名様(グラノーラ)    16日(木)   18日(土)  午前は有りません     ( ロールプレイン )   2 [続きを読む]