kyokocat さん プロフィール

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kyokocatさん: Kyoko's Backyard 〜アメリカで田舎暮らし〜
ハンドル名kyokocat さん
ブログタイトルKyoko's Backyard 〜アメリカで田舎暮らし〜
ブログURLhttps://ksbackyard.exblog.jp/
サイト紹介文カンザス州でオットと猫3匹(Mix姉妹猫+メインクーン)と楽しくおいしい田舎暮らし中。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供690回 / 365日(平均13.2回/週) - 参加 2013/08/16 10:48

kyokocat さんのブログ記事

  • ゴルゴンゾーラとグレープのピザ
  • オットがゴルゴンゾーラを買ってきてくれたので、パスタにするか迷いつつ、ピザに加工。グレープ(種無し・皮も食べられる品種)と合わせたらどうだろう?とふと思いたち、半分にカットしてオリーブオイルで軽くコーティングしたものをトッピング。そして、ゴルゴンゾーラ以外にもモッツアレラチーズと、ウォールナッツを追加しました。 [続きを読む]
  • オット手作りの鳳爪が主役の食卓
  • オットがひさしぶりに「鳳爪」を作ってくれました。鳳爪は、油で揚げた鶏の足を味付けして24時間寝かせ、食べる前に蒸すという、非常に手間と時間のかかった点心料理。オットがほとんど作業をしてくれたので、私は蒸すだけ。いえーい。 [続きを読む]
  • モントリオール旅行記(2017/9/11-9/14)その5
  • その4からのつづき。3日目。ホテルで前日と同じような朝食をいただきます。ああ、今日もクロワッサンをゲットできず・・・と思っていたら、チョコレートクロワッサンが追加されました。あまーい。けど、美味しい〜。朝食後は身支度をして、荷物をまとめてチェックアウト(次の日の帰りの便が朝1なので夜のうちに空港そばのホテルに移動します)。スーツケースをフロントに預けて向かった先は・・・ [続きを読む]
  • レバノン料理・キッべを作ってみました
  • ブルガー小麦を使ったサラダ(こういうの)が食べたくて、Bob's Red Millの製品を買ってきました。パッケージの裏には、キッべというレバノン料理のレシピ(英語)が。調べてみると、キッべは本場ではラム肉を使うのが主流のようですが、これは牛挽肉を使ったバージョン。ちょうど挽肉もあったし、興味がわいたので作ってみることに。レシピに従って、挽肉と玉ねぎをオールスパイス、シナモン、コリアンダーパ... [続きを読む]
  • 和風食材&チキンの炊き込みご飯/万歩計はじめました
  • 買い物から帰ってきたら、見たいドラマ(Blacklist)が始まるまで35分。この間に夕飯の支度をすませたいという理由で選んだメニューは、炊き込みご飯、きゅうりと紫蘇の酢の物、キャベツ煮込み(コーンビーフを作った時の残り)、冷奴。炊き込みご飯は、炊飯器にお米と、1人前も残っていなかった切り干し大根の煮物、切り干し大根を戻した時の戻し水を使って茹でた大豆と昆布の煮物、ひじきを入れ、さらにシンガ... [続きを読む]
  • 鶏もも肉といんげん豆の麻婆炒め
  • 鶏もも肉といんげん豆の炒めものを作りました。三杯鶏風も美味しいのだけれど、辛いのが食べたくて麻婆炒めに。いんげん豆が美味しくなるのはわかっていたので、量を倍増しております。作り方としては麻婆豆腐とか麻婆ナスの要領と同じで、調味料もほぼ同じ。別々に炒めたいんげん豆と鶏肉を調味料とチキンブロス(鶏ガラスープの代用)で煮込みました。 [続きを読む]
  • コーンビーフサンドイッチとキャベツの煮物
  • 昨日コーンビーフを仕込みまして。仕込んだと言っても、すでにブライン液に漬けてあって調理するだけの状態になっている市販のブリスケット(牛肉)を使ったので、手抜きといえば手抜きです。付属のスパイスと一緒に茹でるのですが、室温30℃の中、弱火でコトコトと3時間・・・暑い・・・。夏に仕込むなら冷房オンは必要事項でした。←それでもまだ5月なので冷房は我慢した(笑)。というわけで、翌日のランチにはコール... [続きを読む]
  • ランチあれこれ、その10
  • ランチあれこれシリーズ、その10。オットが作ってくれたラップサンドイッチ。形状は同じですが、上はフィッシュスティック(冷凍)、下はブレックファーストソーセージ。人参、玉ねぎ、ハラペーニョピクルス、切り干し大根の酢の物入り。飲み物は、最近ハマっているりんご酢の炭酸水割り。ほぼ炭水化物ゼロ!ヘルシーだわ〜。とかいいつつ、この日の夜は、がっつり焼きそばだったのは秘密(笑)。 [続きを読む]