てつや さん プロフィール

  •  
てつやさん: 寿里苑・管理栄養士からのグルメレポート
ハンドル名てつや さん
ブログタイトル寿里苑・管理栄養士からのグルメレポート
ブログURLhttp://hakoueiyou1986.seesaa.net/
サイト紹介文福祉施設の管理栄養士たちによる高齢者への日常の食事内容のご紹介。メニューや献立、工夫を公開します。
自由文社会福祉法人「博光福祉会」の老人福祉施設における日々の献立や、季節ごとの施設行事の特別献立などを各施設の栄養士からご案内したいと思います。ご利用される皆様へお食事から元気を提供できるように取り組んでいきます。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供247回 / 365日(平均4.7回/週) - 参加 2013/08/19 08:47

てつや さんのブログ記事

  • フルール調理実習
  • 本日は3階の利用者様と一緒におやつの『柏餅風オムレット』を作りました「柏餅風」のため中にはこしあんとホイップクリームを挟み、仕上げに柏葉をイメージした抹茶をふりかけて完成です「甘くておいしい!」と利用者様にも好評でした [続きを読む]
  • 朝食食事会 出汁茶漬け御膳
  • 暑い日が続きますね夏バテを吹き飛ばそう!!ということで…朝食食事会 出汁茶漬け御膳 を召し上がって頂きましたお漬物が美味しい〜!!と大好評でした出汁茶漬けは、さっぱり・さらさら〜と食べやすいようです一日の元気は朝ご飯から!美味しいものを食べて、皆様大変喜んでいただきました [続きを読む]
  • Feliz 母の日ご膳
  • 5月13日は母の日ということで…フェリスでは感謝の気持ちを込めて巻き寿司を提供致しました!〜お品書き〜稲荷寿司 田舎巻きサラダ巻き おしんこ巻き カッパ巻き桜海老のかき揚げ 茶碗蒸しあおさの味噌汁 果物「お寿司嬉しいわ〜」「豪華やね。どれから食べようかな…」母の日カードも添えとても喜んでくださいました [続きを読む]
  • フルール母の日
  • 本日は母の日ということで、昼食に日頃の感謝をこめて母の日松花堂弁当を提供させて頂きました〜お品書き〜赤飯焼き物(鰆の塩麹焼き・卵焼き・菜の花からし和え・煮豆)天ぷら盛り合わせ(海老・たけのこ・茄子)デザート(イチゴケーキ・オレンジ・キウイ)清汁皆さん「今日は豪華やね〜!」と食事を喜んで下さいました来月の父の日にも松花堂弁当提供を予定しております [続きを読む]
  • Feliz 端午の節句料理
  • 5月のグループ食事会は「端午の節句料理」です〜お品書き〜山菜炊き込みおにぎり鰹のたたき揚げ物(獅子唐天ぷら・はんぺんと山芋の磯部揚げ)煮物(海老・筍・そら豆)伊達巻麩田楽 ゴマ豆腐メロン茸の土瓶蒸し冷やしぜんざい端午の節句ということで鰹や海老、筍を入れました「何から食べよう・・・!」「もったいなくて食べれないわ」「いい味付けですね〜」など普段と違う雰囲気を味わって頂くことができ沢山の嬉しいお言葉を [続きを読む]
  • 栄養士親睦会
  • 法人において、介護部門に在籍している栄養士の親睦会兼勉強会を実施しましたお店は・・・ヤサイフレンチ NR(NORD)野菜フレンチのフルコースを味わう中で、コースの構成やテーブルマナーについて学びを深めましたAmuse/食前のお愉しみポワローのエスプーマえんどう豆のシュフォンケーキ〜えんどう豆を使用したクリーム添え〜豚肉のリエットサンドイッチ〜バルサミコソース〜Entree/前菜魚介と旬野菜のパレットオードブルPoisson/ [続きを読む]
  • 夢の杜 春の籠膳
  • 4月の夕食食事会では、春の籠膳をご用意いたしました桜の時期は過ぎてしまいましたが、旬の食材から春を味わっていただくことができたのではないでしょうか来月の夕食食事会は、串カツ実演を予定しております [続きを読む]
  • 本部 天麩羅御膳
  • 〜実演天麩羅御膳〜春の野菜を使った天ぷら御膳をご用意致しました。目の前で揚げてアツアツの天麩羅を召し上がって頂きました。皆さんたくさん食べられ天丼にされている方もいらっしゃいました [続きを読む]