Baking Studio K2 さん プロフィール

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Baking Studio K2さん:  Baking Studio K2
ハンドル名Baking Studio K2 さん
ブログタイトル Baking Studio K2
ブログURLhttps://ameblo.jp/k2kaopan/
サイト紹介文美味しいパンを作りながら楽しいひとときをご一緒しませんか?
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供18回 / 365日(平均0.3回/週) - 参加 2013/08/24 07:44

Baking Studio K2 さんのブログ記事

  • パン教室のお菓子レッスン
  • 毎日暑い日が続いています。みなさんいかがお過ごしでしょうか? 今月はパン教室のお菓子レッスンです。 今年も暑すぎるので熱い熱いオーブンはきついのでお菓子やお取り寄せを楽しんでいただいて 少し涼しくなってからパンをガンガン(笑)焼くレッスンをします! 今月はチョコレートマーブルケーキクグロフ型 チョコレートがたっぷり入っていますよ。重すぎず食べやすくて美味しいですよ。 フレッシュのローズマリーとレモン [続きを読む]
  • 5月のレッスン
  • 5月のレッスンはお店からのお取り寄せパンを楽しむ回でした。 シニフィアン・シニフィエの低糖質パンでした。 お花はひまわりが入っていたり、ちょっと夏っぽいですがちょうど娘がアレンジの勉強に行ってきたので、 テーブルのお花に・・・・ シーフードと鶏ミンチのミネストローネスープ、茗荷などのピクルス、高野豆腐の煮物をランチにしました。 高野豆腐はパンの中に高野豆腐が使われていたので一緒に味わってみるの [続きを読む]
  • GW復習レッスン中
  • GWは復習レッスンを数日開催します。 バゲットとテーブルロールを作りながら待ち時間に私の作った食パンでサンドイッチと 今回は北九州で好きなお菓子屋さん シュレックさんの焼き菓子をお出しします。 全粒粉の食パンです。 熊本製粉さんの小麦の全粒粉美味しい〜です。 新玉ねぎのスープです。三浦裕子先生のお教室でこの季節定番の玉ねぎと梅干のスープを 少し自分流にアレンジしてお出ししています。 お出しを取って、新玉 [続きを読む]
  • 4月のパンレッスンも終わりました。
  • かなりお久しぶりのブログです。 レッスンしています。 4月のレッスンも無事終わりました。 今月はサフランのパンを作りました。 ベーコンレタスバーガーに・・・・・ズッキーニも入っています。 生ハムやアルファルファやエルディブフラワーなどのサラダ 軽くトーストしてフルーツサンドにしたり・・・・・・ 来月もお待ちいたしております。 GWは数日レッスンも開催しています。パンのリクエストレッスンをしながらア [続きを読む]
  • 大切な人をお招きするお手伝い・・・・
  • 春の一日、生徒さんのお友達がアメリカから一時帰国をされてランチ会をパンを焼きながらお招きしたいという生徒さんのリクエストを頂いて開催させて頂きました。 久しぶりに再会されたお二人でごゆっくりとお過ごししていただけました。 またお二人とご一緒させて頂きたいと感じる楽しいひとときでした。 [続きを読む]
  • 3月はパン教室のお菓子レッスンでした。
  • 3月のレッスンをしています。 今月はレモンケーキとスコーンです。 スコーンはプレーン・レーズン・チョコチップ・胡桃。 来月のパンを焼いてサンドイッチでランチにお出ししています。 レモンケーキはホワイトチョコをつけています。 ランチはプレーンのスコーンにクロテッドクリームと苺ジャム、パンは鶏ささみ肉フライサンドインゲンマメとスナップエンドウの黒ゴマサラダ  キャベツのスープです。 もう数日レッス [続きを読む]
  • 伊原シェフ講習会でした。
  • 伊原シェフ講習会無事終了しました。2日間の講習充実していました。 伊原シェフありがとうございました。 改めてパン作りの大切な部分を学んだそういう講習会だったように思います。 何度も繰り返し講習を受講させて頂いたり、主催をさせて頂いてきた成果が出てきたと思える会でした。 レシピ以外のテーブルロール。作りたいレシピをたくさん講習して頂きました。 [続きを読む]
  • 2月のレッスン お店のパン(ドイツパン)を楽しむ会
  • 2月はZopfのドイツパンを楽しむ会のレッスンをしています。 ドイツと言えば、じゃがいも、ソーセージ、ビール・・・・・ 限定発売のチョコレートの発酵菓子も・・・・・ レンズ豆と野菜とソーセージの煮込み豚肉とクリームチーズのサンドじゃがいもチーズ 黒オリーブバターアボカドやイチゴ、トマト、ザワークラウト、モッツァレラチーズなどなど・・・・・ ヨーグルトライはパンに軽く酸味があるので合わせるものに [続きを読む]
  • 1月から2月へ・・・・
  • 1月は米粉のパンでした。 さつまいも煮の入ったおいもパンと三色豆パンも作りました。 レッスンに参加して下さった生徒さんありがとうございました。 2月はパン屋さんのパンを楽しむレッスンです。 今回のパンは千葉Zopfさんのドイツパンと特別なショコラのお菓子です。                      お楽しみに〜?? [続きを読む]
  • Zopf伊原靖友シェフパン講習会のお知らせと生徒さん募集
  • 来年3月9日(金)と10日(土)伊原靖友シェフのパン講習会を福岡で開催いたします。 3月9日(金)13時〜16時(終了予定)と10日(土)9時〜16時(終了予定)の2日間通して伊原靖友シェフ講習会を福岡で開催いたします。 なかなか予約の取れない伊原シェフのパン講習会です。福岡での貴重な講習会です。ご興味のおありになる方はぜひお問い合わせください。 レシピは・・・・*低温長時間フランスパン*ハーモ [続きを読む]
  • 最近のいろいろと来年度のレッスンについて
  • 久しぶりの記事になります。 自宅兼教室の引っ越しを行いました。新しい教室は北九州市門司区になります。 まだまだ片づけは続いておりますが数日前から12月のパンレッスンを開催しています。 クリスマスのリースパンとシュトーレンでした。今月は写真を撮る余裕がありませんでした。 http://jpca.ne.jp/event/ideasand/ 日本パンコーディネーター協会出版の本にレシピを掲載して頂きました。 コッペパンのサンドイッチで和風 [続きを読む]
  • 11月のレッスン
  • 11月のレッスンも無事に終わりました。 12月に引っ越しをしますので、毎日忙しくしております。北九州市内になります。交通機関も駅から7分位。 パーキングも近隣にございます。 生徒さんにブログのUPがないですね。とお声をかけて頂いて、毎日の速さに気がついた感じです。 牛肉とごぼう、人参をコトコト煮込んだシチューと10月に志賀シェフの講習会で作ったお土産パンやお菓子もお出ししました。 今月はフ― [続きを読む]
  • 10月のレッスン
  • 10月のレッスンです。 レーズン食パンとパンプキンタルトを作っています。 ランチは秋のフルーツサラダもご一緒に・・・・ 秋からはレーズンや栗・芋・かぼちゃ・・・シナモン、ラム酒が美味しく感じる季節ですね。 11月のレッスンはフランスパンの生地でエピやフ―ガスを作ります。 久しぶりにタルトを作ったら生徒さんにやはり美味しいですねということで、、、 12月にまたタルトを作りましょうね〜とお話が出てい [続きを読む]
  • 10月のレッスンはぶどうの食パンとパンプキンタルトです
  • 10月に入り、朝晩急に涼しくなってきましたね〜 風邪をひかないようにしないと・・・・・ 温かいものが美味しく感じるようになりましたね〜。 10月のレッスンは、ぶどうの食パンとパンプキンタルトを作ります。  ポーリッシュ種を作って、当日仕込んでレッスンの時に焼き上げていきます。  小麦粉は熊本製粉さんの強力粉を使用しています。  ランチは季節のものを使ったサラダやキノコやポテト・ソーセージをソテーした [続きを読む]
  • 9月のレッスン終わりました。
  • 最近ブログはおさぼり気味です。 インスタグラムなどをしていると何だかUPした気になってしまいます。 9月はレーズンとクルミのカンパーニュに茄子のポタージュなどのランチにマロンクリームのカップケーキをしました。 みなさんに美味しいと喜んで頂けて本当に嬉しく思いました。 私はパンコーディネーターエキスパートの資格を頂いておりますが 夏にコンテストがありましたので、久しぶりに挑戦してみました。 もっといろい [続きを読む]
  • 9月のレッスンの募集
  • 毎日暑い日が続いています。みなさんいかがお過ごしでしょうか?教室は夏休みを頂いております。 私の夏休みは8月のはじめに久石譲さんのコンサートや美術館に行きました。そして半年くらい前から楽しみにしていた加藤千恵先生の山の家でのレッスンにも参加させていただいてきました。山梨は涼しくて別世界でした。 たくさんリフレッシュできたので、また秋9月からのレッスンにも生かしていきたいと思っています。 さて9月か [続きを読む]
  • はじめてのパン体験レッスンでした。
  • 少し前にご予約を頂いて土曜日のレッスンでした。 暑いですね〜の話から始まり、1週間の早いこと・・・・なんてお話をしていましたら、 今日の日が待ち遠しく、楽しみにしていましたとおっしゃっていただき、とても 嬉しく光栄に思いました。 有難いことです。 ロールパンとパーカーハウスロールでした。 パンのみのクラスです。 こねた生地と、焼いたパンとお持ち帰りです。 また9月もご予約いただけて嬉しかったです。 [続きを読む]
  • 9月からのレッスンについて
  • 今年も半年が終わり、7月になりましたが、梅雨・台風・・・と気象の心配が多いですね。 しかし、半年あっというまに過ぎてしまいました。 我が家に6月から新しいワンちゃんが仲間入りして楽しい日々を送っています。 人も動物も赤ちゃんは可愛いですね。パンダも(笑) 今期のレッスンも7月まで・・・・・8月は毎年夏休みにしています。 さて、9月からのコースの日程を決めました。(4名さま〜6名さまのレッスンです) 他 [続きを読む]
  • お久しぶりのUPです
  • 6月も、もう下旬になってしまいました。 1か月以上ブログもUPしてなかったような・・・・・お久しぶりです。 6月初旬は福岡市内で志賀勝栄シェフの講習会を開催させて頂き、 その後自宅教室での私のレッスンがあり、あっというまに6月も過ぎてしまいました。 昨日、生徒さんにブログのUPがないから・・・・とお言葉を頂きまして、、 反省中(笑) 生徒さんにSUGAR&BUTTERさんが志賀シェフの講習会と15時からの会のこ [続きを読む]
  • 5月のレッスン中です。
  • 5月はベーグルのレッスンをしています。 ハーブのベーグルにはスモークサーモンとクリームチーズと新玉ねぎ。ハーブの香りとクリームチーズ、スモークサーモンの相性がばっちりです。サラダはクミンとクルミををローストしてオリーブオイルと酢のドレッシングで豆苗と新玉ねぎのサラダです。 成形して焼きあがるとカワイイですね。 [続きを読む]
  • 5月のレッスンはベーグルです
  • 5月のレッスンはベーグル3種と抹茶のローズクッキーです。はじめてコースの生徒さんにもベーグルをします。以前のベーグルはストレート法でイーストも普通の量でしたが、今回は半分くらいの量で、2日間で作ります。 抹茶のクッキーは三浦裕子先生に習ったレシピ。抹茶のクッキー2枚の間に挟んだ抹茶のホワイトチョコのクリームがまた合います。GWに試作して家族に出したら、あっというまになくなってしまいました(笑 [続きを読む]
  • 5月のレッスンのお菓子
  • 5月になりましたね。庭のサクランボの実も真っ赤に熟しています。庭に出ては摘んで口にポイ!と楽しんでいます(笑)今年は梅の実もたくさん成っていてまた楽しみです。皆さんはGWいかがお過ごしでしょうか?5月は長いクラスさんはベーグルのレッスンをします。プレーン、ハーブ、ノアベリーを考えています。お菓子は抹茶ローズクッキー 抹茶とホワイトチョコを抹茶のクッキーに挟んでいます。 ランチはベーグルサンド [続きを読む]
  • 4月のレッスン 
  • 4月のレッスン中です。イースターで卵を使ったものが多いレッスンです。最近ブログの調子がおかしくて写真がうまくUPできません。 シーザーサラダ。食パンでクルトンを作りました。ポーチドエッグと簡単シーザードレッシングも。 豚肉のピカタです。卵液をつけてオリーブオイルで焼きます。 マフィン2種類です。 [続きを読む]