Noriko さん プロフィール

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Norikoさん: Green Terrace 国立
ハンドル名Noriko さん
ブログタイトルGreen Terrace 国立
ブログURLhttp://kunitachi48.blog.fc2.com/
サイト紹介文東京・国立のお菓子&パン教室の予定についてお知らせします。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供22回 / 365日(平均0.4回/週) - 参加 2013/08/30 15:03

Noriko さんのブログ記事

  • はやとうり
  • 先日、知り合いの方から、「はやというり」 をいただきました。はやとうり、は「隼人瓜」と書き、いただいたのは、薄緑色ですが、白色もあるようです。実は、今年に入ってから、和食の大切な席で、「はやとうり」が出てきて、それまで知らなかった食材でしたので、とっても興味深かった記憶があります。私の行く市場先では、あまり見当たりませんでしたので、実の形のまま いただいたときは、感動しました。(笑)お漬物や、炒め [続きを読む]
  • 秋のおもてなし
  • 街の飾り付けに、オレンジ色を多く見かけるようになってきました。10月31日はハロウィンなので、 オレンジ色のテーブルウエアやアイテムを選ぶと、雰囲気が出ますね。器から選ぶか、お料理やデザートから選ぶかは、私は、その時々で違いますが、一番心がけていることは、食べるものが引き立つようにすること。テーブルの上に、いろいろとのせたくなるけれど、お料理や、お菓子が主役ということを、大切にしたいと思っています。Gr [続きを読む]
  • 初秋
  • 例年通りの猛暑も落ち着き、ようやく過ごしやすくなってきましたね。Green Terrace も、9月からレッスンを再開いたします。今季は、リクエストレッスンが多くなっておりますが、新しくお菓子、パンを作って上手になりたい!と思っている方々は、ぜひ  お問い合せページ よりご連絡くださいね。また、Green Terrace のお菓子のご注文もお受けしています。よろしくお願いいたします。Green Terrace Instagram はこちらへ。にほん [続きを読む]
  • 山の植物
  • 8月に入ってから、ずっと雲が、空を覆っています。こういった夏の日々は、あまり記憶にありません。あまり暑すぎるのもつらいですが、肌寒くなってくると、夏の日差しが恋しくなりますね。写真は、那須高原の山百合です。山百合は、いつも夏の日差しにも 負けずに咲いていますが、今朝、雨が降っている中でも、凛として 美しく佇んでいました。あまりに美しかったので、スマートフォンで撮影しました。はっきりしないお天気は、 [続きを読む]
  • 夏のレッスン
  • 今年の梅雨も、雨には恵まれず、例年通り、暑い夏になりそうですね。日中外出すると、体力が奪われそうになります。家の中で、涼しいしつらえをしたり、この時期の身体に良いものを口にしたり・・・と。工夫をしながら、この夏を乗り切りたいと思います。8月は、レッスンをお休みさせていただきます。9月以降のレッスンスケジュールは、8月までにはお知らせいたしますので、よろしくお願いいたします。Green Terrace instagram は [続きを読む]
  • 7月のGreen Terrace 
  • Green Terrace では、季節ごとのおすすめの焼き菓子を提案しています。写真のケーキは、「キャラメルナッツ・バターケーキ」。暑いこの季節に、冷蔵庫でひんやり冷やして 良く切れるナイフで、カットして いただきます。キャラメルと、ナッツの香ばしさを一緒に味わうことができる、逸品です。フィナンシェレッスンでは、3種類のフィナンシェを作りました。写真は、レッスンでも作らなかった、ヘーゼルナッツフィナンシェ。一口 [続きを読む]
  • 初夏のテーブル
  • 梅雨らしくない、6月の末です。でも、レッスンに来てくださる皆さんのことを思うと、雨が降っていないとほっとします。教室の準備ができて、テーブルをととのえている時間が、とても好きです。今日も、楽しいレッスンが始まる ほんの少しの時間に撮影しました。にほんブログ村 お菓子教室 [続きを読む]
  • フィナンシェ
  • 今日、シフォンケーキ・リクエストレッスンが終わりました。粉の種類を変えて、シフォンケーキとシフォンサレを作りました。ふんわりと膨らむ理由をお伝えして、失敗のない方法でレッスンしましたよ。とっても美味しくできましたね。♪ぜひ、復習して、ご自分の得意メニューにしていただければと思っています。ここのところ、リクエストレッスンが続いていますが、上の写真の 「フィナンシェ」 は、教室では初めて レッスンをい [続きを読む]
  • おもてなしの心
  • 私の母は茶人でした。学生時代、友人達と一緒に母から茶道を習っていました。思い出すと、本当に贅沢な時間だったように思います。結婚をして子育ての間、茶道から離れていました。仕事でインテリアに携わっていたこともあり、テーブルコーディネートや、大好きな料理、お菓子を学び始め、気付いたら、高じて皆さんにお伝えする立場になっていました。お客様をお迎えする心構えや、テーブルコーディネートのしつらえが、日本のおも [続きを読む]
  • みかんの花
  • 今年に入ってから、みかんの木を Green Terrace の庭に植えました。春先でしたが、まだ寒い日が続いていたので、生育を心配していました。でも、先日 可愛らしい白い花を咲かせているのを見つけました。この花は、何とも言えないかぐわしい香りがするのです。教室のテーブルに持っていきたかったのですが、そのまま実になる、「みかんの花」。。。花は摘まずに、そのままにしておきます。(笑)美味しいみかんの実になってから [続きを読む]
  • 贈り物に添えて
  • 知り合いの方が、今年になって男の子を出産されました。初節句も近いので、記念の品をお送りしたのですが、2歳半の男の子とご家族で食べていただこうと思い、メレンゲを作って、プレゼントと一緒にお送りしました。メレンゲは、口当たりも良く、日持ちしますので、幅広い年齢層の方々に、喜ばれると思います。 ♪Green Terrace おすすめのお菓子はたくさんありますが、ボンボン・ショコラも そのうちの一つです。手前は、ピスタ [続きを読む]
  • 春のお菓子
  • 今年は、スフレロールレッスンを 3回行います。しっとりした生地で、皆様から好評です。♪4月のレッスンは終わりましたが、5月13日㈯にも予定しています。まだ、お席がありますので、お申込みされる方は、お早目に、HP お問い合せページからお申込みくださいませ。4月のこの時期に外せないお菓子は、他にもたくさんありますが、なんいっても、みんなの大好きな、ガトーフレーズ(ショートケーキ)です!私は4月が生まれ月ですの [続きを読む]
  • これからのレッスン
  • 4月に入りました。気温の上昇と共に、桜が美しい花を咲かせていますね。Green Terraceでも、春のレッスンが始まっています。「スフレ・ロールレッスン」  体験レッスンでもおなじみのロールケーキレッスンですが、今回は、スフレ生地で作ります。ふわふわしっとりを是非、ご家庭でも作ってみてくださいね。今後のお菓子レッスンは、生徒さんのリクエストから、「フィナンシェ」、そして、以前大好評でした、 「シフォンケーキ& [続きを読む]
  • 花の便り
  • そろそろ、桜の開花が聞こえて来そうです。Green Terrace の庭では、1月頃から、黄色い蝋梅(ロウバイ)が咲き始め、続いて 紅白の梅、そして、木瓜(ぼけ)の花が 毎年、春の訪れが近いのを知らせてくれます。そして、今は、杏の花(↑上の写真)が可愛らしい花を咲かせています。今年は、多くの実をつけてくれると嬉しいのですが・・・。また、白木蓮も、少しずつ開き始めています。白木蓮の木は、花が高いところに咲いていま [続きを読む]
  • 3月からのレッスン
  • 3月に入りました。これからのレッスンをお知らせいたします。3/2    天然酵母パンレッスン (りんご種)3/11   桜ロールケーキレッスン4月以降〜  〇天然酵母パンレッスン  ヨーグルト種         〇スフレロールケーキ         〇焼菓子 フィナンシェ 他4月以降の日程がはっきりしましてから、ホームページを更新いたしますのでよろしくお願いいたします。また、お菓子のご注文を、お知り合 [続きを読む]
  • 今年もよろしくお願いいたします。
  • 2017年が明けました。昨年2016年に、ブログ、Facebook、ホームページにご訪問してくださった方々、また、レッスンに来てくださった方々、ありがとうございました。昨年は、予測のつかないことがいろいろと起き、レッスン予定の変更など余儀なくされましたが、そんな中でも レッスンを待ってくださっていた生徒さん達には 本当に感謝しています。今年も、ひとつひとつのレッスンを大切に、皆さんとの時間を、楽しくご一緒できれば [続きを読む]
  • アドベントカレンダー
  • 気付くと、今年もあと二週間余り・・・。教室では、アドベントカレンダーを 毎年飾ってありますが、あっという間に 残りの日にちが少なくなってきてしまいました。Xmasケーキレッスンもまだ、ひとクラスこれからですが、来年の バレンタインレッスンのお知らせです。今年は、いろいろと忙しく、日程が少なくて申し訳ありません。〇1月26日㈭           〇1月28日㈯ 満席よろしくお願いいたします。にほんブログ村 [続きを読む]
  • Xmasケーキレッスン
  • 今年のクリスマスケーキレッスンは、外見はシンプルですが、とびきり美味しいケーキを作ります。この秋から、お菓子クラスに新しく参加してくださっている生徒さんもいらっしゃいますが、お菓子作り経験が浅くても、きっと上手に作れますよ。レッスンにお申込みくださった方々、楽しみにいらしてくださいね。にほんブログ村 お菓子教室 [続きを読む]
  • 晩秋
  • 庭の紅葉をみて、秋が終わりに近づいているのに気が付きました。今年は、自分のことや、両親のことなど、プライベートで忙しくゆっくりと庭の様子を見ることも あまりなかった様に思います。夏にはお休みを多くいただき、生徒さんにはご迷惑をおかけいたしました。ブログやホーム―ページをご覧になって、新しくレッスンに参加してくださる方々もいらっしゃいます。ありがとうございます。来年は、季節の移ろいを大切にしながら、 [続きを読む]
  • これからのレッスンのお知らせ
  • 10月のレッスンが終わりました。レーズン種のパンレッスンと、絶品のティラミス&ピーナッツフロランタンレッスンは、皆さんにとても 喜んでいただけました。ご参加くださった方々、ありがとうございました。是非、ご自宅でも作ってみてくださいね。これからのレッスンのお知らせです。11月のレッスン   ※11/19㈯   お菓子レッスン 「秋のタルト」 満席  ※11/24㈭   パンレッスン 「りんご種」  満席12月のレッ [続きを読む]
  • ピーナッツフロランタン
  • 昨年の今頃、ブログにのせた ピーナッツフロランタン。生徒さんからリクエストがあり、やっと今年の秋、レッスンメニューに。良く知られているフロランタンサブレとは、ひと味加わった美味しさが魅力です。一緒に、絶品のティラミスも作るのですが、このピーナッツフロランタンは、そんなに手がかかることもなく、美味しく、作ることができます。レッスンをお申込みされた方がた、楽しみにいらしてくださいね。にほんブログ村 お [続きを読む]
  • 亥の子餅
  • ここ数日、秋の深まりを感じますね。温かいお茶とともに、和菓子を食べたくなる季節です・・・。亥の子餅を作りました。名前の通り、イノシシの子供、ウリ坊に似ていますね。このお菓子の歴史は古く、万病をはらう意味で食べられていたとのこと。また、子孫繁栄を願い、収穫祝いの行事とも結びついていた様です。猪は、火伏せの神様、愛宕神社のお使いともいわれているため、火にまつわる行事などにも良く登場するようです。若い頃 [続きを読む]
  • 11月のレッスンのお知らせ
  • 10月に入っても、蒸し暑い日があったり、台風が来たりと、なかなか秋を感じることが出来ませんね。それでも、Green Terrace の庭では、秋の気配がしています。11月のレッスンのお知らせです。※ お菓子レッスン・・・秋のタルト →  11/19㈯ ※ パンレッスン ・・・ 天然酵母パン(りんご種)                →  11/24㈭  11/30㈬今日の写真は、1枚目・・・サブレ・パリジェンヌ  2枚目・・・マド [続きを読む]
  • 秋のレッスン
  • 9月に入りました。今年は台風が多く、9月中頃までは、天候不順が続きそうですね。先日、夕刻に、初秋の風を感じました。Green Terrace の秋のレッスンは、今年は10月からとなります。ホームページの更新まで、しばらくお待ちくださいませ。ブログでは、10月の日程をお知らせいたします。※お菓子レッスン   ティラミス & フロランタン  10/20㈭   10/29㈯※パンレッスン     天然酵母パンレッスン(レーズン種)  [続きを読む]