trina* さん プロフィール

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trina*さん: nature chou chou
ハンドル名trina* さん
ブログタイトルnature chou chou
ブログURLhttp://naturechouchou.blog.fc2.com/
サイト紹介文パン作りとインテリア、雑貨が大好き。愛媛県松山市で自宅パン教室 nature chou chouも始めました。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供113回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2013/08/31 10:20

trina* さんのブログ記事

  • プチパン&ウインナーパンレッスン
  • 手ごねレッスン、プチパン&ウインナーパンを作りました。全粒粉入りの食事系のこのパンは少しべたつきやすい生地。叩き捏ねを中心にしながらパン生地をしっかりこねていきます。手の腹を使うと生地がべったりとついてこねにくいのでなるだけ指先だけで。手早くこねてまとめていきます。油脂入れを行ったあとウォールナッツを混ぜ込みます。より香ばしい食事パンになります。丸いプチパンとウインナーに巻き付けたウインナーパンと [続きを読む]
  • ブラウニー風ドデカパン
  • バレンタインですね〜。チョコいろいろ食べてますけどブラウニー、好きですね〜。どうしてもブラウニー風のパンが作りたい!食べたい!ってなって、作ってみました。イメージふくらまし、こんな感じだろうで配合考え出来上がったのがこちら。100均にブラウニー用の紙の型があり1単位じゃデカくなりすぎそうなので、少し分けて細めのタイプに。もう少し隅に入れたかったんだけど、生地が少し足らんかったようで(っていうか成型 [続きを読む]
  • パン教室行ってきました。
  • 2か月ぶりのパン教室に行って参りました。2月なんで少しバレンタインを意識したようになってますが、見た目はそんな風なことはなくシンプルな見栄え。ラムレーズンとチョコのデニッシュ&抹茶のホワイトチョコパンどちらも一応チョコが入ってます。三つ折り2回のデニッシュにはデニッシュ用の板チョコとラムレーズンを交互に挟んで焼いてます。焼き立ては外はサクっと中はふんわり。クラムもパン生地らしく食べた感が出るタイプ [続きを読む]
  • バレンタインレッスン
  • バレンタインレッスンを行いました。パンってあまりバレンタインのイメージがないようですが、美味しくて可愛いのができるんです。今回のはハートの型で焼いた Mon che'ri(モンシェリ)とHitokuchi白パンサンド。ピンクと白の入り混じったふんわり生地にはクランベリー、ホワイトチョコで甘酸っぱく。小さい一口サイズの白パンは、厚焼き玉子とクリームチーズのクリームをサンドした2種類。食べるのがもったいないくら [続きを読む]
  • スナックチョコパン
  • 2月に入りました。今日も寒くて雨がしとしとと。。。雪にならなければいいんですが。久しぶりにスナックパンのチョコを焼きました。クリスマスの時に買っておいたチョコホイップ。この前の生チョコ食パンを食べてて気づいた。これでスナックパンできんやろか。。。思い立ったら即行動(っていってもいろいろあって動けたの今週)。1単位じゃと21本できる予定なので1/3に減らして作ってみた。卵を無しにしてその代りみたいに [続きを読む]
  • ツオップ三姉妹
  • 編みパンを焼いてみました。1単位で3つの大きさ。大、中、小と3姉妹のように作れました。配合はバターロールくらいのリッチなパンタイプ。それを四つ編みしながら編んでいきます。少し長めなんだけど編み方は簡単で互いに交差するだけ。最後はきちっとつまんで閉じておきます。大と中、並んでないと大きさ変わんないようだけど、大きい方がふんわりして美味しい気が。。もう少し逆三角形っぽくすべきだったなと。。。最後の閉じ [続きを読む]
  • 2月のレッスン
  • ?La maison de pain  Nature chou chou?松山市内のパン教室 ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。2月のレッスン    バレンタインレッスン 2018Mon cheri(モン シェリ) & Hitokuchi 白パンサンドMon cheri(モン シェリ)ハート型に作られたMon cheriはホワイトチョコとクランベリー、フラン [続きを読む]
  • step1レッスン始まりました。
  • 今日からまたstep1レッスンが始まりました。この前(昨年)の体験レッスンからおうちででもパン作りを何度かされてたようで関心です。「ここでできるのとなんだか違うよう。。。」、よく言われます。いろいろ理由はあるかと思いますが、オーブンの違いが大きいのかと。でも電気オーブンもうまく付き合えば美味しく焼けるので何度も作って試してみましょう。最初のレッスンはハムマヨコーン&プチ・フルール。シンプルな生地にお惣 [続きを読む]
  • 干支パンレッスン
  • 干支パンレッスン、3Dちぎりワンコ。とても賑やかなワンコたちになりました。どうしても冷ます時間がかかってしまうので今回もきっかり冷めてからお顔を描いてとチョコとアーモンドをお渡しして描いていただきました。皆さんご丁寧に送ってくださいましたありがとうございます。チョコを余すことなく使っていただいたのでいろんな表情のワンコたちが。とても楽しそうです。焼成前の危うく傾きそうなワンコも崩れずしっかりシフォン [続きを読む]
  • じゃがミートパン。。。再び
  • じゃがミートパンを1年ぶりに作った。お粉をモンブランにして焼いてみました。モンブラン、ふんわり柔らかく少しモチっとしておいしいお粉。使い勝手もよく気に入ってます。まあまあいい焼きあがりで、美味しくできたので満足です。三角形、テトラポット形?にするのってちょっと難しいけど、この崩れ感が程よくてチーズもいい塩梅にとろけてる。お粉によっては広がりすぎたりデレッとなりすぎたりと。焼きあがってみないとわかり [続きを読む]
  • 干支パン 3Dちぎりワンコレッスン
  • 今年初のレッスン、干支パンレッスンがありました。最初にこれってうれしいですね。初心に帰るつもり、手ごねやってる方はその延長、初めてさんは体験として受けることができます。生地はとてもしっとり軟らかい美味しい生地。その生地で包み込むのはさつまいもの甘露煮。少しに詰めて餡として包んでいきます。このフィリングも簡単にすく出来、余ってもそのままいただけるのでたくさんつくっても大丈夫。キャラクターもんはパーツ [続きを読む]
  • 菜の花とたまごのパン
  • 菜の花とたまごのパンを焼きました。菜の花、昨年末近くのスーパーで見かけて、「もう出てる!」ってそん時だけ。今年に入って別のスーパーでみつけたので作りました。生地は全粒粉入りのおいしい生地。ちょっと面白いものも混ぜ込んである。それは今ちょっと秘密。。。茹でた菜の花と固ゆでたまごをマヨネーズで和えただけのトッピングはこの生地とよく合います。よ〜く見ないとブロッコリーと間違えそうになる穂先。暖かくなって [続きを読む]
  • 苺のクリームボール
  • 苺をちょこんとのせたクリームパンを作りました。苺のクリームボールまん丸のパンを焼いて切り込みを入れてクリームを詰めます。クリームはカスタードと生クリームを合わせたもの。まん丸なんでクリームボールと。だからちょっぴり白っぽいクリーム。だけど美味しいクリーム。苺は紅ほっぺが赤くてよく映える。お好きなのをちょこんとのせてみて。これ、昨年も作ってブログに載せました。そのくらい気に入ってる。娘もその時好きだ [続きを読む]
  • 初焼き。。。にしておきましょう
  • 今年初のパン焼き。デニッシュペストリー。。。。にしておきましょう、ってのはホンマはその前に作ったんがあったんだけどね。picもないのでこの日焼いたデニッシュを。冷凍してたデニッシュ用のシートバターを使ってしまいたかったし、ちょっと練習も。やっぱ続けないといけんね。お粉は昨年買ってたモンブラン。準強力だけど弾力はある。デニッシュには向いてるけど生地、麺棒かけるほど弾力が強いのがわかってくる。1回減らして [続きを読む]
  • 2018年干支パンレッスン
  • ?La maison de pain  Nature chou chou?松山市内のパン教室 ナチュール シュ シュです。どなたにでもおうちでおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。2018年干支パンレッスン3Dちぎりワンコ今年の干支パンは3Dちぎりパン。紙製のシフォン型で立体的にワンコを作ります。作り手によっては様々なワンコに仕上がりに。楽しんみてはいかがでしょうか。干支パン [続きを読む]
  • あけましておめでとうございます
  • あけましておめでとうございます。2018年もよろしくお願いいたします。恒例のお鏡シュトレン。戌年ということでみきゃんもいっしょに。今年のお鏡シュトレンは抹茶生地にしました。ちょうど習ったのと冷蔵庫の在庫がピッタリだったので抹茶のシュトレン。足りない部分は口の開いた中途半端になってるナッツなんかも混ぜ込んだりして。3が日済んだ頃にカットするのが楽しみです。今年はいいことがあるかどうか元日過ごしてみて [続きを読む]
  • 年末年始用のパン
  • 年末は忙しい。。。。ってうちはそうでもないんだけど。毎日のんきにパンばかり焼いてる場合でもないんでとりあえず年末年始用にパンを。フツーに生クリーム食パンです。これはクリスマスのケーキで使った生クリームの余りで作ったもの。そうホイップしたクリームを使いました。フツーに焼けた。で、、、、もう一個。。。。これはチョコクリームの方。わかりやすいよう成型変えて。端っこに見えてるチョコチップいりもそれ。生クリ [続きを読む]
  • 2018年2月のレッスンスケジュール
  • ?La maison de pain   Nature chou chou?松山市内のパン教室 ナチュール シュ シュです。どなたにでもお家でおいしく作れるパン作りを提供しております。体験レッスン随時受け付けております。お気軽にどうぞ。体験レッスンメニューコーヒーメロンパン&カレンズツイストオレンジカスタード&マヨネーズパンどちらかお好きな方のメニューをお選びください。2018年1、2月のレッスンスケジュール 2月  1日(木) [続きを読む]
  • ヴェックマン
  • ドイツのクリスマスシーズンに見られるパン、ヴェックマンを焼いた。人型の小さいパン。。。なのでヴェックマン。あまり馴染みがないようだがドイツではポピュラーなクリスマスのパン。形、名前など店や地方によって違うが多くはこう呼ばれている。作ってみようと昔勉強会したときのレシピをよ〜く見てみると、低温長期発酵が。。。ものすごくゆる〜い生地で冷やしながらの作業。   そんなんやったんかな。。。忘れている。。。 [続きを読む]
  • レンコンとチキンのスキャッチャータ&アーモンドクランチロール
  • 1dayレッスンを行いました。先月コースレッスンをすべて終えられ、今度は1dayレッスンをと。レンコンとチキンのスキャッチャータ&アーモンドクランチロールのレッスン。秋レッスンとして出していてでも、レンコン、さつまいもも美味しい生地なので興味があったよう。ワタシもどちらもイチ押しパンメニューなので全然O.K.です。フォカッチャ生地を細長く伸ばしたものをスキャッチャータというらしくその上にレンコン、さつまいも、 [続きを読む]
  • コーヒーメロンパン&カレンズツイスト
  • 体験レッスンを行いました。コーヒーメロンパン&カレンズツイスト、とても人気のある体験メニュー。とても気さくで楽しい方が受けに来てくださいました。パン作りは以前したことがある。。。それ以来とおっしゃっていましたが、とてもお上手にこねられて、きれいなパン生地が出来上がりました。発酵中や片付けの合間なのでも話は絶えず、和やか〜に進んでまいりました。コーヒーメロンパン&カレンズツイストとてもきれいな焼き上 [続きを読む]
  • ミルクフランス***ノエルバージョン
  • ミルクフランスを作りました。ちょっぴりノエルバージョンで。たまたま買っておいたクリスマスのトッピングシュガー。これかけるだけでクリスマスっぽくなります。なかなかスティックタイプの細長いのって真っ直ぐなんないから難しいけれど、この生地はいたってシンプル、リーンな生地なのでこれ以上長くはなりません。だから少しイメージ的には柔らかさは欠ける。クリーム入れなかったらなんでも合うパンなのだ。イメージに近づく [続きを読む]
  • シュトレンレッスン 2017  受けてきました
  • 今年もクリスマスのシュトレンレッスン受けてきました。今年は抹茶生地に栗の甘露煮、栗の渋皮煮、かの子大納言‥など和風テイストのシュトレン。なんか流行ってんのかっていうくらいSNS等で目にしてたんだけどどうだろう。私事で遅れての出席、そのせいか成型時に「白あん入れ忘れてたんよ。。。」って。まあ毎度のことかなと、ワタシがいたらちゃんと入れてただろうか。とまあ入れ忘れた白あんもフィリングとともに巻き込んで [続きを読む]
  • ショコラ・パトン
  • ココア生地のシュトレンを作りました。ショコラ・パトンこれまたまた数年まえに習ったクリスマスレッスン。ローマジパンがくるんであるココア生地のシュトレン。生地にはナッツ類、チョコチップ、プルーン、オレンジカットなどが混ぜ込んでて、ホンマ冷蔵庫にどれもあったから作ったもの。今しかない!ってな感じ。。。復習できました。記憶をたどっていいっても美味しかったかどうか忘れてしまってて、でも作って寝かしてカットし [続きを読む]
  • ドレスデンシュトレン
  • ドレスデンシュトレンを作りました。これまた数年前に習ったきりのシュトレン。習ったときは「あまりアタシ好みじゃないな。。。」と。他のシュトレンが気にいってたのでそれと比べてしまってたのかも。でも忘れてしまわんようにと、在庫処分も兼ねて作ってみた。作っていくと。。。成型がなんかよ〜くわかんない、教えてもらったのに忘れちゃってて、こうしたもんだろうかレシピを見ながら?マークがちらほら。疑問詞をちらつかせ [続きを読む]