naka さん プロフィール

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nakaさん: Otte blog
ハンドル名naka さん
ブログタイトルOtte blog
ブログURLhttp://jamotte.seesaa.net
サイト紹介文八戸の小さなジャム工房の日々を誰かとおしゃべりするように綴ります。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供144回 / 365日(平均2.8回/週) - 参加 2013/09/01 10:25

naka さんのブログ記事

  • 収穫だけで手一杯
  • 先週から時間をみつけてはラズベリーやブルーベリーと戯れ今週はそこに杏が加わりました!梅内さんの体調がイマイチということでもぎに来ます?という連絡に行く行く!私がもぐから!と南郷で滝汗のあと南部町へ。30度を軽々超えた南部町。御歳88歳のトシおばあさんの杏の畑は図らずもの無農薬でありがたい限り。色づき始めた杏をめがけて汗だくだくでもぎもぎしていると時折吹く強めの風が心地よく、もぎとって食べる杏の酸味がた [続きを読む]
  • 収穫は早朝にかぎる
  • 今朝は南郷へラズベリー摘みに。先日時間がなくて夕方五戸へ。いや〜夕方の虫はお腹空いてるのかすごいの!あっという間に刺されました〓収穫はやはり早朝に限ります。我が家のラズは日陰なこともあってもうメタメタにカビてしまったのだけど林さんとこのは露地ですが、風の通りも良いし昨日からほぼ雨も降らなかったので少ないとはいえ2時間ほど収穫に励みました。でももっと欲しい〜ラズベリー!近日中にまた行きます。雨が降ら [続きを読む]
  • はちのへ中心蔵well
  • 季節ごとに発行される地元の情報誌well(ウェル)。昨日配本されたものは夏のランチ・グルメ特集夏イベントのお知らせが満載です。その中の はちのへ夏ギフトのページにOtteも掲載していただきました!やっとフルーツの端境期を抜けて雨の合間にベリーの収穫に奔走しやっと昨日、今日と数種類仕込めています。ギリギリ間に合った!これが先週だったら数も種類もスッカスカでした〓出来立ても含めた手造りジャム!夏のギフトにいかが [続きを読む]
  • 大三島のlimoneさんのこと
  • 毎年ネーブルや八朔、レモン果汁やみかんジュースでお世話になっている大三島のlimoneさん。私も一度だけですが、広島からフェリーに乗ってお邪魔したことがあります。ご夫婦でIターン就農されて農薬を使わずに生果やリキュール造りに頑張っていらっしゃるのです。ところが今回の大雨で、一部の園地が濁流に飲み込まれてしまったそうです。大三島 リモーネ、Limonehttps://blog.goo.ne.jp/limone2sakura西日本の雨量グラフを見る [続きを読む]
  • 7/7:11-17
  • タイトルが暗号のようですが、明日7/7は営業時間が変わりますよというお知らせのつもりw今週最後のオープンdayですが営業時間は11:00〜17:00!いつもより開けるのも閉めるのも1時間早くなります。菓子類も少なく今日と同じラインナップです。お早めにどうぞ♪明日は早朝からカシスのお迎えに。雨が続いて収穫もズレズレなので来週は天気が良ければラズベリー・ブルーベリーの収穫優先。オープンdayまで食い込むかもしれませんので [続きを読む]
  • イベント合否と営業時間変更のお知らせ
  • いよいよ青森のフルーツたちが本気出してきましたね〜付いて行くのに必死です!今年は初心に立ち返り、仕込みの助っ人妖精も頼まず自分でこなせる分量を改めて推し量っている状況です。そんななか、私が参加する数少ないイベントの出店の合否が届きました!今年もよろしくお願いします。9月の八食オータムカーニバルにも出店決定しております。詳しくはまた近くなりましたらお知らせ致します。それからそれから、7月の営業時間が不 [続きを読む]
  • 折り返し地点
  • 今週もオープンdays終了しました!蒸し暑い中、お越し下さりありがとうございます〓なかには私から買ってくれコールで呼び出された方もいらっしゃいますが(笑)ありがとうございました!今日で今年も折り返し。半年経っちゃいますね。私もギックリはやったもののこっそりとすでに50代に突入いたしました。もうね、好きに生きます。いや、今までも好きに生きてきましたが(笑)こうあらねばならぬとか、普通はこうでなきゃ、とかど [続きを読む]
  • といパンお渡し完了!
  • パン屋といといさんの頒布会@otte 3回目!終了いたしました!たくさんのご予約ありがとうございました〓バラ売りめがけて来てくださったみなさまもありがとうございました。今回SNSでのやり取りがスムーズにいかなかったりセットのパンを入れ忘れたりとトラブルもありましたがその都度、お客様に救われてなんとか無事に終了いたしました。ご迷惑をおかけしたお客様には改めて申し訳ありませんでした。また数ヶ月置いてといといさ [続きを読む]
  • さくらんぼの季節だよ〓
  • 南部町のさくらんぼ狩りは今日からですよ!私は早速行ってきましたが、まだ少し早そうでしたので今週末とか来週あたりが良さそうです。うちが使うのは紅さくら!佐藤錦とか紅秀峰ではなく紅さくらねらいなの。生で食べても美味しいし、酸味もあるのが加工に向いてると思っています。午後からせっせと種取りしますので明日からオープンdayですが、菓子は…ご用意出来そうならinstagramでシェアしますね。昨日は、さくらんぼが来る前 [続きを読む]
  • ご予約は本日6/16まで!
  • 弘前のパン屋といといさんのパンが届く日も迫ってきました!皆さまご予約はお済みですか?私も大事にとっておいた「オールイン」とうとう最後の1/3となってしまいました。今回のセットには入っていませんが、まだ食べたことないパンが入っているようでそれはそれで楽しみ♪ご予約は本日18:00にて締め切ります!6/22(金) 12:00-18:306/23(土) 12:00-18:00ジャム工房Otteにて受け取りです。(パンは6/22(金)の午前中に届きます)5、6種 [続きを読む]
  • 休めのサインに気をつけろ!
  • ギックリ効果でだいぶ寝溜めできたのですがそろそろ朝歩きも再開しよか、いやまだか、と思案していた今朝そういえばうちのラズベリーは?と裏庭を見に行くと…おお〓結構リンリンじゃないの〜♪この感じだと今年は豊作かな?あまり長雨とか水不足とか極端なのやめてよね!と空を仰いで、アダダダダ〓結局散歩もやめときました。休めのサインは痛すぎる。まだまだ腰を庇いつつですがだいぶ動けるようになりましたので今週のオープン [続きを読む]
  • パン屋といとい頒布会3
  • 昨日の腰の痛みは結局ギックリ腰だったぽいのですが昨夜から発熱しているので今朝病院へ。今週はヨボヨボとお相手いたします。場合によっては早めに閉めるかもしれません〓ご了承くださいませ。********************さてさて、みなさまお待ちかね!パン屋といといさんの頒布会の日程が決まりましたのでお知らせ致します。6/22(金)でーす!6/22(金)12:00-18:00ジャム工房Otteにてお引き渡しです。6月のパンセット(2,000円 [続きを読む]
  • 焼菓子詰め合わせ
  • ジャム工房otte nakaです!今週も明日6/7からオープンします。うちは木金土の12:00-18:00が営業時間です。お電話でのお問い合わせも同じです。留守番電話はありません。メールでのお問い合わせは24時間以内にお返事いたします。SNSのコメントに対してはタイミングが合えばすぐお返事できますがオープンdayの午前中や営業時間中は目の前の仕事、ご来店のお客様優先ですのですぐには難しいです;ご理解いただければ幸いです。オープ [続きを読む]
  • 鶴田町での1日
  • 昨日6/3(日)は鶴田町でのイベントでした。「本日、ジャムとお茶日和」夏のようなご陽気の中密やかにわくわくと3人集いました。@komouo@oritoha@jamotte8(上記 instaアカウント)初めての土地、初めてのやり方、初めて1日一緒にいる時間、どれもこれも手探りながらとにかくやってみれば、次どうする?につながる期待。改めて親子ほど違う年回りの2人とこんなつながりができるなんて!と新たに感じるこっちでいいんだな!感。帰りに念 [続きを読む]
  • ジャムミックスアイスはじめます
  • 今日ね〜色々確認したいことがあって保健所に行ってきたのです。今持ってる営業許可で出来ること、出来ないことを憶測や人伝てじゃなくしっかりくっきり確かめてこようと思いまして。結果、アイスクリームやれるってよ!やれるはずだよな〜と思いつつ色々言われてやめとこうかな、って思ってたけどやっていいならやりましょう。うちはイートインがないからアイスを一から作るのは別な許可がいるんだけど市販のアイスにジャムや菓子 [続きを読む]
  • 気がつけば12年
  • 昨日の日付になんだか覚えが…誰かの誕生日?いやいやうちの移転記念日でした。ジャム屋をぬる〜っとはじめて12年。専用工房を持って8年。この場所に移転して丸5年。気がつけばここで6年目、ジャム屋12年目を歩き始めました。わかりにくい、迷った、いつも開いてない行ったのにやってなかった、菓子がない、駐車しにくい…数々の不便を乗り越えて来てくださるお客さまのおかげでなんとか続けております。ありがとうございます!こ [続きを読む]
  • たざわこクラフト市2018
  • たざわこクラフト市 無事終了いたしました!開催日前日には暴風雨で田沢湖近辺は通行止めもあったりしてまず辿り着くのか?と心配でした。でも当日の朝は落ち着き、無事開催されました。とはいえ初日はあいにくの雨風で野外出店のみなさんは大変〓校内もさすがにゆったりとした時間が流れていました。でも翌日は快晴!日の光最高!青森、八戸、岩手からも友人やいつものお客様までたくさん駆けつけて下さいました。ありがとうござ [続きを読む]
  • 今週は木曜日だけのオープンです
  • 今日は暑かったですね〜〓工房の中は割と涼しい気がしていたのですがはっちのカネイリさんへ納品に行き、銀行で振り込みなどしていたら汗がダラダラ!戻ってオーブン使い始めたらさらにダラダラ!仕方がない、夏がきたかーと観念しましょうw今週は明日5/17(木)のみオープンします。金曜日はイベント準備のためお休み。土日はたざわこクラフト市に出店のためお休みです。現在18種類のジャムがありますが在庫限りのものもあります。 [続きを読む]
  • 初ルバーブは田沢湖に向けて
  • この前の日曜日。久しぶりに十和田のふじもり農園さんにルバーブを分けていただきに行ってきました。バッサバッサと切り分けて8キロぐらいかな〜♪あまり時間もないし、処理して作る時間も考慮してたざわこクラフト市だけを目掛けて今回は少なめに。また伸びた頃に伺うことにしたのです。もしイベントで売り切れても大丈夫!慌てなくてもまだ作れますから。そして、何度もお知らせ致しますが今週の工房オープンdayは木曜日だけです [続きを読む]
  • ショーケースの解剖
  • 冷蔵機能が壊れてしまったうちの冷蔵ショーケース。捨てるにもお金が掛かるし、新たにショーケース買うのは経済的に難しいので中のコンプレッサーを取り出して箱として使えないもんかと思っていたところ壊れてもいいならやってみてあげるーという男気溢れる方が名乗りを上げてくださいました!ありがてぇ♪───O(≧∇≦)O────♪とにかくバラしてみるねーとおっしゃるのでおまかせおまかせ〜と丸投げ。うわーうわー!バラ [続きを読む]
  • 本日、ジャムとお茶日和
  • 今日は雪でも降る気?というほど寒い八戸です。明日からのオープンdayに向けてジャムのシール貼りを黙々とやっていると足下から冷えてきます。あれ?桜もう一回咲く?って気がしちゃいますね〜逆戻り(笑)。明日からのオープンdayの準備も全く出来ないままですがきっとタルトとスコーンぐらいはご用意出来ると思います〓後はタイミング見て追加できるよう頑張ります!さてさて、来週末はたざわこクラフト市ですが6月のイベントが [続きを読む]
  • 考える時間だけはたくさんある
  • ゴールデンな連休も今日5/6までですね。今年は5/3ー5/5まで工房オープンday!お越し下さったみなさま?ありがとうございました。青森や秋田、岩手からのお客様がいらしたり仙台で買っていただいたお客様がご実家に帰省の間に来てくださったりと普段ご来店いただけない方がちらほら。ありがとうございました。菓子が残りそうになるとSNSで呼びかけたりもう毎回綱渡りでお恥ずかしい限りですがかといって菓子を作ることはあくまでジ [続きを読む]
  • 雨のゴールデンウィーク
  • ゴールデンウィーク後半に工房オープンががっつりハマっておりますotteです。旗日も関係なく、イベントでもない限りは木金土の午後は開けます。今日(5/3)はいちごのロールがありますよ!前回はカスタードクリームが入って巻いただけのものでしたが今回は外側もジャム入り生クリーム巻きです。お菓子屋さんと比べて量も多く作れないしお値段もしちゃうと思うのですがある意味一期一会!その時の気分や、材料のキリがいい具合ではっ [続きを読む]
  • ゴールデンウィークと5月の予定
  • 気がつけば4月のオープンdayも明日で終わりですね。来月はイベント出店のため臨時休業がありますので下の画像をご確認ください。openという文字の書いている日だけ12:00-18:00 工房openしますよ。何も書いてないところは製造日&休業日。今年はゴールデンウィークの後半にオープンdayがばっちりかぶってます。近場の人はどこかへお出かけかもですが他から来てくれる方もあればいいなぁ〜と淡い期待を抱きつつオープンしますね。5/1 [続きを読む]
  • ショップ休止とinstaの現在
  • 1日1ジャムに脳内の半分は持っていかれている気がするnakaです(笑)やっとナンバリングが終わり、昨日までで208投稿しています。ジャムそのままだったり、調味料化したり…毎日!といいつつチェックしてみたら2日ほど欠けていました〓でも1日2回の日もあったり、一度に何種類も使っていたりもあったのでその辺は緩めて〜とにかく目標は365!この中からレシピを見直して販売したりジャムとセットでご提案したりという方向で形にな [続きを読む]