美紗 さん プロフィール

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美紗さん: happy time
ハンドル名美紗 さん
ブログタイトルhappy time
ブログURLhttp://misamisasweets.blog.fc2.com/
サイト紹介文兵庫在住のカカオオタク。 住みたいくらい北海道が好き。 パン・ベーグル・菜食生活。
自由文チョコレート好きですが、Bean to barにはまっているのでとってもマイナーです。あとはパティシエエスコヤマさんを尊敬しすぎて毎月通っています。甘いものは自宅では基本チョコレート以外食べません。パフェ好き。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供176回 / 365日(平均3.4回/週) - 参加 2013/09/11 09:58

美紗 さんのブログ記事

  • 【Willie's Cacao】HAZELNUT RAISIN
  • イギリスの、ウィリーズカカオさん。初めていただいたチョコレートを、再度購入してみました。★ヘーゼルナッツレーズン原材料はカカオマス、砂糖、レーズン、ヘーゼルナッツ、ココアバター。チョコレート部分はペルー産クリオロ種とのことです。ペルー産らしい、ぶどうのようなジューシーさが際立つダークチョコレート!そしてドライレーズンも入ってるのですから、全体的にとってもフルーティです。そして、ガリガリとヘーゼルナ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 November
  • 2017.11.10旅行記がまだまだ完成しませんが??この日はコヤマデーでした♪テーブルに飾っているこの置きものが可愛くて?カメラの調整がてら、いつも撮ってしまいます。そしてまたまたアレを頼んでしまったので、ロイヤルミルクティーのかわりにカフェオレにしましたよ(*'ω'*)★和栗と原木しいたけのキッシュ〜すだち香る味噌クリームソースと共に〜こちらは母親のものをつまませていただいて。中のアパレイユが味噌クリームなの [続きを読む]
  • 【XOCOLAT MANUFAKTUR】カフェカルト モカ 70%
  • ショコラマニュファクチュールさんの、今年初めて見たチョコレートを♪★カフェカルト モカ 70%原材料はカカオマス、砂糖、コーヒー豆、カカオバター、レシチン。イエメン産コーヒーを使用とのことです。パウダーではなく、煎ったものがそのままゴロゴロ入ってます♪もう香りがまずコーヒーの香ばしさから!コーヒーの香りが大好きなので、そこからたまらないです(*'ω'*)噛み砕くと、ふわあ〜っとひろがるコーヒーの風味。そこか [続きを読む]
  • 【手打ち蕎麦 こたけ】天せいろそば
  • 2017.11.1相変わらず、蕎麦にはまっています。去年と違うのは、寒くなっても、あったかいそばが食べたい!ということ!!そして・・・秋は、新蕎麦の季節なのですよー?★天ぷらそば(カメラの設定がちょっと失敗してて、これだけ少し色合い違います〜)母親はあったかいお蕎麦に。天ぷらが別添えなのはうれしいですね!ひったひたにするのも好きだけど、やっぱりこたけさんの天ぷらの揚げ具合は最高なので、そのまま食べたいので [続きを読む]
  • 【AKESSON'S】BLAZIL FAZENDA SEMPRE FIRME 55% DARK MILK CHOCOLATE
  • アケッソンズさんの、濃厚なミルクチョコレートを。★BLAZIL FAZENDA SEMPRE FIRME 55% DARK MILK CHOCOLATE原材料はカカオ豆、砂糖、全粉乳、カカオバター、レシチン。55%のダークミルクチョコレートになります。一言で言うなら、すっごい濃厚なミルクココア。まずココアの苦味がくるけど、そこからぶわっと開く濃厚なミルクの風味。そして若干のフローラルさ?なんだか白いお花みたい。甘さがそこまで主張せず、ミルクが濃厚、そ [続きを読む]
  • 【CACAO HUNTERS】リオ・デ・オロ73%
  • CACAO HUNTERS さんの今年の新作も、これで最後になりました。★RIO DE ORO 73%こちらのチョコレートは、コロンビア東部の2種類のカカオを使用されているそうです。全体的にとっても優しいです。香りはジャスミンのような、紅茶のような。ふわっとピンクの薔薇のようなフローラルさ。広がる甘みも柔らかく、ほんのりフルーティーな酸味も。とっても優しいチョコレートでした(*'ω'*) [続きを読む]
  • 【生瀬ヒュッテ】2017年10月のパン
  • 2017.10.4最近電話が手強いです。この週もつながったのは13時過ぎ!ほんと、いつ行けなくなるのか・・・ハラハラします・・・前に見たときはまだ咲きはじめだったダンギクも、盛りを迎えました♪そして一度枯れたと思ってた高砂芙蓉も復活〜!ふさふさしたのに囲まれて、きれいにボケが作れて大満足(´ω`*)旅行も近かったので、母親とあーだこーだと相談してたらあっという間の開店時間。この日は開店前に人が多かったなぁ〜今月 [続きを読む]
  • 【CACAO HUNTERS】マグダレナ71%
  • CACAO HUNTERSさんの、新作のチョコレート。コロンビアはマグダレナ地方で採れたカカオを使用したものになります。いつも、こちらのチョコレートは、いただくときに緊張します・・・★マグダレナ71%すごい、香りからすごくドライプルーンやベリーの香り。口に含んだ瞬間もまさにそれで。あ、すごい、濃い、って思ってると、中盤からスパイシーさと、なんとも言えない柔らかい甘みがあふれだしてきて・・・最初と最後で全然印象の違 [続きを読む]
  • 【いっ時あん】大エビ天そば
  • 2017.9.27残念ながらヒュッテさんに繋がらなかった週。そんなときもあるのです。でも仕方ないのです。だから、かわりの、楽しみを。先週からず〜っと行きたいと言ってた、宝塚中山にあるいっ時あんさんに行ってきました♪好きすぎて何回目だろう・・・★大エビ天そばこのお蕎麦も、3回目かな。そそり立つ海老天が〜最高なの〜?お箸で一生懸命持ち上げて(おっきいから重い)先っちょからかぶりつくと、もう中の海老のちょうどいい [続きを読む]
  • 【ANTICA DOLCERIA BONAJUTO】LAB
  • さあ、10月と言えば。毎年恒例の北海道旅行です♪予約投稿はここまで。思いっきり、楽しんできます(*'ω'*)-----------------------------------------------今年の、ボナイユートさんの新作をようやく開封。ボナイユートさんは、古代チョコレートの製法で作られているので、テンパリングせず、砂糖とカカオのじゃりっとした食感が残っているのが特徴です。★LABそんなボナイユートさんから、ホワイトチョコレートが。原材料はカカ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 October
  • 2017.10.6あっという間に10月!芋栗南京の季節がやってきました♪この2種類も大好きなケーキ!食べたいものが多すぎて困る季節です(笑)★hanareの季節のキッシュ 三田ポークの角煮と秋の彩りキッシュ〜ローズマリーを添えて〜ですが、とりあえず月替わりのキッシュですね♪今月は三田ポークの角煮がメイン。うん、最近お肉おおいねー!お魚も出ないかな(´・ω・`)仕上げにキラキラ光っているのは、角煮にも使っているソースです( [続きを読む]
  • 【旅行記】2017年9月静岡【後半】
  • 2017.9.18静岡旅行2日目!この日は母親もライブがないので、一緒に観光に。夜にすっごい大雨が降りましたが・・・朝には快晴!気温も30℃を超すという予報!1日目は朝早い新幹線だったので、23時には就寝。起きたのは、6時半。相変わらずの、旅行先での規則正しい生活〜そしてモーニングのお店へてくてくと。やはり家康公・・・やってきたのは、ホテルから徒歩10分弱にある「Gemminy's」というカフェ。旅先でもやはりこだわった美 [続きを読む]
  • 【旅行記】2017年9月静岡【前半】
  • 2017.9.17今年も、ちょこっとついて行ってます。母親のライブ遠征ついでの旅行♪この日は静岡でライブ!なのに、台風、接近してます(^-^;そんなことおかまいなしに。直撃コース?みたいだけど、まだこの日の朝の時点で九州あたり。静岡は、新幹線で向かいます!ので!新大阪駅でモーニングを♪「Drip X Cafe」さんというお店に行きました。朝はお野菜が欲しくなる、ので。私はサラダモーニングに。ドレッシング後掛けなのがうれし [続きを読む]
  • 【COPPENEUR】CRU DE CAO REPUBLICA DOMMINICANA KAFFEE 70%
  • 大好きコップナーさんの、めずらしいコーヒー入りのチョコレート。★CRU DE CAO REPUBLICA DOMMINICANA KAFFEE 70%ドミニカ産の70%ダークチョコレートに、コーヒーはパウダーで入ってるのかな?原材料はカカオマス、甘蔗糖、カカオバター、カカオニブ、コーヒー。ひとくちめから、豆をかじったようなしっかりとしたコーヒー豆の風味。そこから順番に、ブラックベリー系のフルーティさ、そして蜂蜜のようなまろやかな甘さが続きます [続きを読む]
  • 【AKESSON'S】MADAGASAR AMBOLIKAPIKY PLANTATION 75% TRINITARIO PINK PEPPER
  • アケッソンズさんの、香辛料入りチョコレート。★MADAGASAR AMBOLIKAPIKY PLANTATION 75% TRINITARIO PINK PEPPERマダガスカル産トリニタリオ種75%のチョコレートにピンクペッパー入り。そもそも、ピンクペッパーをそのまま味わったことがないのですが・・・一体どんな風味なんでしょう?ピンクペッパーは、胡椒とはまったく違う香辛料の一種みたいです。胡椒のような辛味はなく、香味が強いとのこと。そのとおり、なんだかとって [続きを読む]
  • 【生瀬ヒュッテ】2017年9月のパン
  • 2017.9.6電話がつながるかつながらないかは、ほんとに、運としか言えないと思います。「なんでそんなに毎週つながるの?」「つながるコツあるんですか?」聞かれても、わかりません!ほんとに、運としか、言えないと思います。繋がらないときだって、もちろんあります。そんなこの週は20分でつながる奇跡でした(*'ω'*)ちょっとずつ秋の気配が見えてきて・・・まだおっきな扇風機がおいてるけど、いずれまたストーブになるんだろう [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】かんぴょうwithオリーブオイル
  • 今年のコヤマさんの変わり種フレーバーチョコレート。最後のひとつのご紹介。こちらは2016年インターナショナルチョコレートアワード アメリカ部門でSILVERを受賞した作品です。★かんぴょうwithオリーブオイル原材料は砂糖、全粉乳、カカオバター、カカオマス、オリーブオイル、醤油、かんぴょう、しいたけ、みりん、酒、黒糖、塩、バニラ香料。まろやかなミルクの風味から、サクサクとした食感。そしてあふれてくる、出汁の風味 [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】CHOCOLATE 三段重【吉兆】
  • 今年のコヤマさんの、限定のチョコレート。京都の吉兆さんとのコラボレーションチョコレート♪こちらは大丸で数量限定でした。普通のチョコレートには、入れることがなさそうな食材との組み合わせ!ドキドキです(*‘∀‘)★揚げ湯葉原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、湯葉、植物油、バニラエキス、乳化剤。ホワイトチョコレートをベースに、揚げ湯葉が練り込まれています。3種類の中では1番味の主張が控えめ。ホワイトチョコレ [続きを読む]
  • 【そば処せと】天ざるそば
  • 2017.9.11月曜日は、ヒュッテさんに電話の日。無事予約ができてから、初めて行く蕎麦屋さんへランチへ♪西宮の鳴尾が最寄駅になるのかな。最近は、電車よりも車で行ける範囲に出掛けることが多くなりました。そば処だけれど、うどんメニューもあるみたいです。★天ざるそば初めてのお店では、決まって天ざるを食べるようになりました。蕎麦そのままの美味しさと、天ぷらの美味しさを堪能します(*'ω'*)ここのお蕎麦は更科。更科蕎 [続きを読む]
  • 【六花亭】カンパーナふらの
  • 久しぶりに、六花亭さんのおやつを。★カンパーナふらの母親がライブ遠征で札幌に行っていたので、買ってきてもらいました♪カンパーナふらので育てているぶどうを使ったおやつ。生のぶどうをそのまま入れているので、消費期限は3日くらいしかないのです。ああ、あのカンパーナ六花亭にあったブドウ畑のぶどうなのね・・・(*‘∀‘)原材料はぶどう、乳製品、ココアバター、餅粉加工品、クリームパウダー、オリーブ油、レモンペース [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】リアル玉露
  • 今年のコヤマさんのフレーバーチョコレート。こちらは2016年インターナショナルチョコレートアワード アメリカ部門でGOLDを受賞した作品です。リアルシリーズ、結構な量になりましたね。★リアル玉露原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、緑茶(玉露)、香料、乳化剤。玉露の力強い香り!噛みしめるとしっかりと苦味と一緒にふくよかな玉露の風味。ほろ苦、さくっとはじけるとさらに苦味がひろがるけれど、それを包み込むよなホワ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】2017 September
  • 2017.9.8ひと月ぶりのコヤマデー♪いつの間にかまたカフェの写真も変わっていて。小山ロールのふにっとしたの、たまらん(´ω`*)そーそー、ずっとチェックはしてたから、このkiriのやつ気になってたんだけど・・・どうしようかな〜もう大好きなマロンのミルフィーユも並んでいて?やはりあれだけ大々的に宣伝してたからか、このケーキが1番出てた気がします。めずらしく、待っている間にバジルシフォンの試食をいただきました!こ [続きを読む]
  • 【PATISSIER eS KOYAMA】抹茶&プラリネパッション
  • コヤマさんの、今年のフレーバーチョコレート♪こちらは2016年インターナショナルチョコレートアワード アメリカ部門でGOLDを受賞した作品です。★抹茶&プラリネパッション原材料は砂糖、カカオバター、全粉乳、ヘーゼルナッツ、パッションフルーツパウダー、抹茶、香料、乳化剤。ボンボンやバウムクーヘンでも、この組み合わせは出していらっしゃいますよね♪断面ににやにや(*´ω`*)抹茶の香りと風味が、まず、しっかりと。苦味 [続きを読む]