てまめや さん プロフィール

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てまめやさん: てまめや - ごはん屋さんと小さな工房
ハンドル名てまめや さん
ブログタイトルてまめや - ごはん屋さんと小さな工房
ブログURLhttp://temameya.blog.fc2.com/
サイト紹介文千葉県四街道市 ごはん屋さんとちいさな工房「てまめや」身体に優しい食事とほっこりする雑貨のお店です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供293回 / 365日(平均5.6回/週) - 参加 2013/09/11 10:17

てまめや さんのブログ記事

  • 本日限定まかない
  • 大阪に大きな地震が起きてしまいました。突然尊い命を失い、何とも言葉が見つかりません。そしてまだライフラインが復旧されていない所もあるようで、被災された方のご苦労を思いますと何ともやりきれない気持に、、、これ以上被害が出ませんようにと祈るばかりです。いつどこに起きるかわからない地震活動期の日本。自分に出来る事を考えて参りたいです。話は変わりまして本日限定のまかない膳(15食)を作ります。(無くなり次第 [続きを読む]
  • 定休日です
  • おはようございます。「ザ・梅雨」の空模様ですね。てまめやは毎週月&火曜日は定休日です。火曜日は仕入れ〜仕込みがありますので、自由時間は月曜日の今日だけです。そして今日の夕方はお孫ちゃん家族とのごはんの日ですから、遠出は出来ないのでのんびりと過ごす事になりそうです。朝のうちに夕飯の献立を決めて下準備まで済ませておくと、夕方に切羽詰まって今日なにしよう?という事がないのでやります。近くに住む83歳のひとり [続きを読む]
  • 父の日
  • 今朝はくもり空、明日から当分雨が続くとの事で、またもや畑や駐車場周りの草刈りが出来そうもないのでお父さんマスターはため息、、、そして今日は父の日だそうですが、母の日より盛り上がらない?かな。(笑)しかし、最近のお父さんは頑張っていると思いますよ。お父さんというよりパパと呼ばれるお若い方の子育て参加が特にすごいなあと思います。週末にてまめやへご家族でいらして小さいお子さんのお世話しているパパの姿が目 [続きを読む]
  • 映画三昧
  • 肌寒い朝を迎えました。寒暖の差に体調を崩さない様、ご自愛くださいね。雨の日の過ごし方はどうしても限られてしまいますが、雨だからこそ楽しめる事や出来る事もありますね。うちは月&火が定休日ですが、火曜日は仕入れ、仕込みなどでお仕事していますので、月曜日は自由時間です。しかし、晴れていると、お父さんマスターは畑や駐車場周りの草取りなどでほぼ外仕事。私は普段出来ない家事をしたり、雑貨の発注や片付けなど、ぽ [続きを読む]
  • 我が家のごはん
  • おはようございます。カメラ片手に新鮮な朝の空気を吸いにお外へ出たら少しひんやりして気持ちいいひと時。そんな呑気な私とは対照的に、お隣のお孫ちゃんのママが忙しそうに職場へ。早番、遅番があるお仕事ですから子供たちがまだ小さいので大変です。ジジ&ババの私たちはてまめやがありますので、夕食ぐらいしかサポートが出来ません。それでもお孫ちゃんたちには味付けや野菜のサイズを小さくして大人とは別に作りますので、そ [続きを読む]
  • かけがえのない存在
  • おはようございます。昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。お座りいただけないお客様もいらっしゃり申し訳ありませんでした。席が空いている日も結構ありますので、なかなかうまくいかないですね。そして本日も和出汁をベースにきのこ、蓮根、きくらげ、新玉ねぎ、豚ひき肉を入れた和カレーを作りましたトッピングに自家製味たまごが添えてあります。 *和食屋さんの和カレー・・・¥1500+税(多種類のお [続きを読む]
  • 和食屋さんの和カレー
  • 今日よりてまめやの5日間がはじまります。よろしくお願いします。本日は久しぶりにまかない膳を作っております。昨年より、釜めし以外のメニューは、過去に作っていた人気のまかない膳を定番メニュー(おむすび膳、宇治抹茶膳、とりそぼろ膳など)になりましたので、現在まかない膳は作っておりませんでした。週5日間の営業の内、4日間はふたりでやっておりますので、自分たちの身の丈に合ったやり方で細々と丁寧を心がけておりま [続きを読む]
  • 定休日です
  • 毎週月&火曜日は定休日です。朝、アップしたつもりがされておらずかたじけないです。しっかりと充電して水曜日より元気にごはんを作ります。&、この5日間も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。一期一会、出会いを大切に歩ませていただきます。よろしくお願い致します。*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----* てまめやの『ご案内』 ◆本日のご予約・・・・・朝9時より随時(ラスト [続きを読む]
  • 宇治抹茶1服サービス
  • 今日は昨日より10度以上も気温が低くなるようで、やはり今朝は少しひんやりです。それにしても昨日は蒸し暑かったですね。お帰えりの際、皆さん扉を開けたとたん「暑っ!」と同じ言葉が(笑)話は変わりまして最近、宇治抹茶そば膳のご注文が多くなりました。暑くなった事もありますが、昔から我が家が京都のお茶屋さんからお取り寄せしていたおそばで美味しいと思います。フレーバー(食品香料)ではなく、本物の宇治抹茶を練りこん [続きを読む]
  • 出汁
  • スッキリしない天気が続き、明日の夜から雨風が強くなるようですね。こういう梅雨の時期は食品の管理に気をつけなくてはいけないですね。皆さんのご家庭でも色々な工夫をされているかと思いますが、うちは出来あがったおばんざいをすぐに扇風機で冷まして冷蔵庫に入れたり、調理の際にお酢を少し入れたり等、昔からの知恵を活用しております。丸干し大根、フキ、ひじきなど、栄養価が高くて冷めてもおいしい煮物をお出ししておりま [続きを読む]
  • 二十代
  • 今日も蒸し暑そうですね。暑い日はつい、冷たいものやさっぱりした食事に偏りがちですので、夏こそ身体をあたためるお食事は大事ですね。若い頃、夏になると食欲が無くなり、冷たいものばかり食べて胃腸を壊したりしたりしておりましたが、今は季節によって食欲が変わることがまったくなくなりました。年齢と共に鈍くなった(笑)のかもしれませんが、20代前半で十二指腸潰瘍を患い、食の大切さに気づかされ、後半では椎間板ヘルニ [続きを読む]
  • 「一汁一菜でよいという提案」土井善晴先生著書
  • 梅雨入りしましたね。これからはジメジメした日が続き、そして暑い夏が来ます。私の大の苦手な季節ですが、元気に乗り切りたいと思います。そして暑い中お越しくださるお客様にも爽やかにお過ごしいただけます様に心がけて参りますね。昨日は記憶にないぐらい静かな水曜日のてまめやでした。前の日に採ったてまめやファームの秋田フキですが、全て貰ってもらいました。生のフキの調理がはじめての人もおりましたが、手間はかかるけ [続きを読む]
  • 蕨と蕗
  • 2日間のお休みをいただき、今日よりてまめやの5日間がはじまります。今週は秋田の従兄さんから旬のわらびが届きましたので、わらびの釜めし膳に使います。一年を通して秋田産わらびの塩漬けを戻して使いますが、旬のわらびとぜひ食べ比べしてみてくださいね。又、本日は昨日採りましたてまめやファームの秋田フキをご希望の方にプレゼントします。(無くなり次第終了&取り置き不可です)生のフキですから、茹でて皮をむいて水に浸 [続きを読む]
  • 定休日です
  • 毎週月&火曜日は定休日です。この5日間も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。てまめやは、主人と私で賄っているちいさなお店ですが、お越しくださった方に我が家のごはんを食べていただきながらほっとひと息していただけます様、又水曜日より一生懸命ごはんを作ります。よろしくお願い致します。*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----* てまめやの『ご案内』 ◆本日のご予約・・・・ [続きを読む]
  • 日々のごはん
  • 急に夏になったような気がしますが、その前に入梅がありましたね。紫陽花がモリモリと咲いて美しい季節です。ガーデンショップへ行くとめずらしい種類の紫陽花が色々ありますね。欲しくてたまらなくなりますが、横で「植える場所ないし、地植えすると色が変わってしまうかも」と呟かれて、見るだけ〜です。(笑)お花や緑はお世話する主人の意見を尊重するしかありませんので、、、(^_^;)インテリア雑貨やお洋服など、物への執着が無 [続きを読む]
  • ココロじんわり
  • 今日は近隣の学校は運動会の所もあるようで、晴れて良かったです。運動会というと秋しか思い浮かばないですが、時代の移り変わりですね。昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。今週、落ち込む事と同時に心じんわりする事がありました。。。11時半の開店してまもなく、沢山のお客様のご案内などでバタバタしていた時に、3名様のご予約の電話が入りました。たまたま4人掛けのテーブルのみが空いておりました [続きを読む]
  • 6月
  • 今日から6月ですね。6月は祝祭日がなく、思い浮かぶ言葉は梅雨、紫陽花、ジューンブライド、私の誕生日月(笑)ぐらいです。私が生まれた時、母は私の名前を「夏子」か「一恵」のどちらかにしようと考えていて、結局一番はじめに恵まれた子という事で一恵にしたとの事です。それを大人になって母から聞いた私は「夏子がよかったのに〜」と、思わず言ってしまいました。昔、学校で一恵という名を「ひとつしか恵まれない子」とからかわれてい [続きを読む]
  • 継続
  • 毎朝カメラ片手にお外へ出ます。新鮮な空気を吸いながら、アンティークミシンの埃を叩いたり、駐車場の片隅の緑を眺めたり。ついでにラジオ体操ぐらいすればいいのかもしれませんが、さすがにお外ではちょっと恥ずかしい(笑)店内に戻り、首や肩を回したりしてストレッチして今日も楽しく厨房でトントンコトコトしよう!!と。。。ささやかな行いですが、朝の大切なひとコマです。毎日同じことの繰り返しのようですが、何事もココ [続きを読む]
  • ジャガイモ掘り
  • 梅雨の走りでしょうか、今日からお天気が悪くなりそうですね。写真は、昨日お父さんマスター事ジジがお孫ちゃんたちとジャガイモ掘り。土に触れたり虫を見たりで大喜びでした。お孫ちゃんたち、欲張って袋に一杯詰めてママにお土産!と、お隣の自宅へお持ち帰り。(笑)夕方掘り立てのジャガイモを蒸かして塩とバターでいただく味は格別でした。お孫ちゃんたちはママがお休みだったので夕食は別で肉じゃがとの事。又、今日の夕食は [続きを読む]
  • 定休日です
  • 毎週、月&火曜日は定休日です。この5日間も沢山のお客様にお越しいただいて感謝申し上げます。しっかりと充電してまた水曜日より元気にごはん作りをします。よろしくお願いします。*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----*-----* てまめやの『ご案内』 ◆本日のご予約・・・・・朝9時より随時(ラストオーダー:15時)  ※ご予約は当日のみです。  ご予約なしでもお席が空いていたらお食事できますが、お電話 [続きを読む]
  • 紫陽花と新ジャガイモ
  • 写真は駐車場の片隅に咲き始めた紫陽花たちです。名前は忘れてしまいましたが、一枚目の淡い桃色の紫陽花は、かなり昔に私が鉢植えを買ったもので、我が家に植えたら花の色がとてもきれいとはいえない、むしろ紫陽花とは思えない汚い色になってしまいました。毎年、今年もこの汚い色だわ、、、しまいには今年こそ抜いてもらおうかしらと思っていたら、抜かれたら大変と紫陽花に通じたのでしょうか(笑)、やっと紫陽花らしいお色に [続きを読む]
  • 無添加
  • 今日も蒸し暑く、もっと湿度が低いといいのに、、、ですね。これから梅雨時になり、毎日ジトジトですから換気やカビ対策など色々気を使いますね。営業ではありませんが、我が家は店にも置いてあるひば水やひば精油で爽やかに暮らしています。私が見かけによらず(笑)アレルギーを持っている事もあり、化学物をなるべく使わない天然生活です。食も同じ事ですが、保存料や添加物の入っているものは基本使いません。ですから嗅覚と味 [続きを読む]
  • 生き力
  • 蒸し暑い朝ですね。朝よりドライを入れて爽やかな中で厨房でおいしくな〜れ!しております。てまめやの店内、真夏でも満席で釜めしを一斉に炊く時は冷房を入れますが、後はドライで快適に過ごせます。ですから冷房病にならずに食欲も落ちませんが(笑)、それでも夏の暑さは苦手で特に直射日光がだめです、、、(^_^;)そんな事もありお休みの日、てまめやの畑や駐車場周りの草むしりなどは100%お父さんマスターがしてくれます。私 [続きを読む]
  • 奥日光湯元
  • 結構な雨が降りましたが上がりましたね。畑や木々も潤って喜んでいるでしょう。昨日も沢山のお客様にお越しいただいてありがとうございました。さて昨日のブログの続きですが、2泊3日かの旅の2日目は尾瀬から奥日光湯元へ。湯元へは30年ほど前から行き、近年は毎年2〜3回は行くほど好きな場所です。素晴らしい景色の中のハイキング、大好きな硫黄の温泉、そして故郷に帰って来たと思うあたたかいお宿。湯元は温泉宿とスキー場以外 [続きを読む]
  • 尾瀬
  • 4日間の春休みをいただき、ありがとうございました。お休みをご存じない方のお電話やご来店が沢山あったようで申し訳ありませんでした。美味しい食材探し、ハイキング、温泉など、季節ごとに旅をしたり等でお休みをいただいております。お越しになる際はブログなどでチェックしてお越しくださる様お願い致します。今回は2泊3日で尾瀬と奥日光湯元へ行ってきました。初日の尾瀬は本格的ハイキングはしないで、車が乗り入れ出来る尾 [続きを読む]