flatstream_dx さん プロフィール

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flatstream_dxさん: Fly me to the Ramen(仮)
ハンドル名flatstream_dx さん
ブログタイトルFly me to the Ramen(仮)
ブログURLhttp://ramenfootball.blog.so-net.ne.jp/
サイト紹介文まずは食べてみよう!言いたいことはそれから。いろんなところのいろんなラーメンを食べたいのです。
自由文東京をベースにいろいろ食べたラーメンを記録し続けるブログ。「どこが一番美味いか」は求めていませんし、決めるつもりもありません。誰かに聞かれた時にオススメを提案するための道標。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供151回 / 365日(平均2.9回/週) - 参加 2013/09/15 19:01

flatstream_dx さんのブログ記事

  • 1346: 寿製麺よしかわ 川越店@川越
  • 思い切って課題店の中でいちばん遠い川越へ。煮干そば白特製940川越へはゼイタクに「小江戸」で。帰りは東上線だけど。川越とはいえ最寄り駅から歩いて行けるレベルではなくバスで。車が一般的なんだなと。周り何もないし。ファミレスの居抜きのようなので、都内ではありえない広さ。入ったら10人くらい待ちでした。待つスペースもゆったり。煮干し系ではありますが前面に出てこず後からかっちり。香草でエグみ抑えてるのね。特 [続きを読む]
  • 1345: 生姜醤油専門 我武者羅@代々木
  • 新ラインです。新宿というか、代々木というか。生姜醤油全のせラーメン1000こちらは生姜の店になる前に新潟味噌やってました。安心のグループ内展開ですから心配せず。で、長岡の生姜醤油です。「青島」のワイルドさ、雑さを抜いた上品な一杯。低温調理のチャーシュー、適度な堅さの玉子も想定内。ま、なんといってもスープがメイン。ゴリゴリ攻めてくる生姜。食べ終わっても身体の中からきっちり熱いのですよ。暑い季節になると [続きを読む]
  • 1344: 三商巧福@赤坂
  • 台湾ラーメンつながりで。牛肉麺肉盛¥820+税を。牛肉麺です。台湾のチェーン店だそう。こちらも行きたかったところ。メニューを紙にチェックして店員へ。どんなものができてくるのかよくわからず。完全にファーストフードですね。さっと食べて帰る。値段の割にあっさりだし、そんなに量もない。半分くらい食べて、おすすめにあった豆板醤と高菜投入。確かにガラッとかわりますね。面白いなあ。残念なのは飲み客がうるさいこと。 [続きを読む]
  • 1343: 郭 政良 味仙(東京神田店)@神田
  • 完全に名前負け。台湾ラーメン800+ご飯200担々麺+辛い系を集中訪問して4カ月。40数件のトリとして満を持して、なんですが、めったくそ消化不良。美味くないんですよ。にんにく強すぎるし、葉物の何かの後味があまりに良くない。泥食ってるみたいな感覚。なんともバラバラ。なんじゃこりゃ。スープだけはちゃんと辛いし美味いので具材の問題か。はたまた作り方の問題か。比較のために前もって石神井公園の「味世」に食べに行 [続きを読む]
  • 1342: 鶏こく中華 すず喜@三鷹
  • 休日はラーメンでブランチ。ウソです。こく塩800+本日の特製150もともと昼間しかやってないので、土日勝負。これから味スタ行くからだけど。濃いですね。鶏風味も濃いけど、ほのかな魚介とやはり塩が強く。もうちょい淡くてもいいのかもしれません。特製にしたらなんとも肉盛りだくさん。肩ロースは脂身が多くてホルモンみたいになってた。これだけは運ですね。麺は細身のストレートですがハードタイプ。食べごたえがあり、ス [続きを読む]
  • 1341: 東京麻婆食堂@赤坂
  • 平日昼に食べに行くのは年に数回なんですが、狙って。汁なし担々麺900もともと麻婆の店で、担々麺あるのは知ってましたけども、夜は飲み屋スタイルになるっぽいので避けてました。昼に来たのはわざとです。夜の赤坂はめんどくさいし。スタンダードな汁なし担々麺。配膳の時点で山椒臭がすごいのですが、食べるとそうでもなく。それでも辛いよか痺れが強いタイプ。セオリー通りでかっちりはしてますが、これといった強烈な印象は [続きを読む]
  • 1340: 元祖名古屋 台湾ラーメン 味世@石神井公園
  • 「辛い系」ツアーも終盤戦。台湾ラーメン900+味玉100+小ライス100名古屋発祥の台湾ラーメンですね。こちらは「味仙」の暖簾分けなので心配はしてません。ストレートな辛さがブリブリに突き抜けますね。それでいてちゃんと美味い。肉そぼろが甘めなのでそれで辛さが引き立つのかとか。麺もベターな茹で具合。ご飯は控えようと思ったのですが、このスープなら絶対美味いはずなので追加発注。正解ですね。もう5カ月もこのよう [続きを読む]
  • 1339: 東京スタイル鶏らーめん ど・みそ鶏@宝町
  • 月曜は選択肢がなかなか少なくて。特製鶏ゅ白湯らーめん(醤油)1100味噌の名店が仕掛ける鶏の一杯。味噌もあるけど。なのでハズレる心配はさほどなく。「宝町」ですが、「日本橋」からも「東京駅八重洲口」からも十分歩ける距離。よくある鶏ポタ系ですが、基本点の高い良きつくり。中でも気になる香りが。トリュフを使った香りですね。メニューの「ゅ」はそういう意味か。わかんねえよ。何も説明ないし。鶏肉も3つの部位が入る [続きを読む]
  • 1338: 馬子禄 牛肉面@神保町
  • なかなかタイミングがなくて。平打ち麺牛肉増し1080早めに帰ったのですが、遠くの宿題店に行くほどの時間もなく。近いというだけでひらめきました。何の予測もせず入ってみます。行列もだいぶ落ち着いた用で並ばずに。これが正しい姿。見た目からしては透明なスープであまり予測がつきません。食べてみると、ラー油(香油?)ベースで意外と辛く、パクチーがそんなに目立たない。きれいに中国風。街の匂いがこんな感じです。肉は [続きを読む]
  • 1337: カレタン!!@三軒茶屋@世田谷区
  • とりあえずどんなものかと。カレータンタン麺630+ひき肉増し150+味玉100「タンタン」部分はラー油ベースに卵を溶いてひき肉を合わせるニュータンタン系。カレーは底に敷く豊橋カレーうどんシステム。なので混ぜ混ぜしていただきます。食べてる間はタンタンの辛さが響き、後味はカレーでしたね。全体を通しては値段なりですね。安めなので。最も残念なのは麺。何のひねりもない普通の麺なんですが、もったいない。現状では [続きを読む]
  • 1336: 机上の空論@東十条
  • 地勢的にお店を選択。肉煮干し中華そば¥920+味玉100西が丘行くのでいっそ東十条へ。直前で煮干しにしたのですが、圧倒的醤油感。食後にじんわり煮干し風味が。ユルめの平打ち麺で。肉にしたら予想以上に入っててお得感ある。味玉は甘い。これは予想外。全体が優しく、完成度の高い一杯。最近辛いのとかばかりだったので、たまには。とは言え、このお店を選択したのは予定の範疇。机上の空論東京都北区東十条3-11-5机上の空論の [続きを読む]
  • 1335: 麺屋 辛じろう@平井
  • 汁なしの気分だったので。汁なし担々麺860+味玉100標準でご飯と肉味噌もやしがついてきます。迷わないで済むからありがたい。辛さと痺れも選択可。見ためは辛そうにないけどちゃんと。痺れは1で十分だけど、辛さは3くらいの方がいいかもなあ。食後の痺れ感は上等。おすすめの食べ方なので、半分くらい食べてもやし投入。が、かなり味がブレます。肉味噌が辛さを押さえてもやしで水っぽく。これはよくないかも。最後は安心安全 [続きを読む]
  • 1334: 旨辛ラーメン表裏(高田馬場店)@高田馬場
  • 辛い系行くからには避けては通れないお店。鷹の爪あんかけDX(並盛りニンニク抜き野菜少なめ) 980知ってはいたお店ではあるのですが、私的には二郎っぽい大盛系がムリなので避けてました。辛さ一本ですが確かに辛いだけではないですね。麺はハードなもっちり系。唐揚げがいい味出してます。ちゃんと揚げたてだしちゃんと美味く。全部少なめで発注したのでこんな感じのビジュアルに。これで全増しと同じ価格なのは静かに腹立ちま [続きを読む]
  • 1333: 青唐爽麺ハルク@高田馬場
  • 視覚と味覚がズレる一杯。青唐そば(中辛)780+玉子100ちょっと変化球な辛いやつを。見た目は辛くないのですのよね。「赤く」ないから。青唐辛子と青山椒、グリーンチリから作る一杯。かっちり辛くてかっちりシビれます。面白くて。味以外は至ってシンプルなラーメン。辛くなくても成り立つやつ。醤油でも豚骨でも。青系の香辛料使うだけあって、ちょっと草っぽいクセがあるのは苦手なひともいるかと。辛さが去ると後味がハー [続きを読む]
  • 1332: 四川担々麵 金満軒@高田馬場
  • 担々麺捜査網から漏れてたお店。漏れる理由もわかります。汁なし担々麺850+味玉100四川と重慶と汁なしの担々麺から選択。本当に担々麺しかない。いきなりご飯と大盛りが無料のダメなシステム。他は飲み屋メニューだけど頼んでる人なし。太麺でしっかりなんですが、微妙な辛さ。標準の「3」にしたのですが、それでも。途中で山椒やゴマで変化試みますけど微妙。肉みそがあまりがちな配分。最後はご飯とオススメの高菜で攫いま [続きを読む]
  • 1331: 新潟 三宝亭東京ラボ@中目黒
  • 訪問してみないとわかりませんね。全とろ麻婆麺1000+新潟のライス小100辛い系の宿題店へ。いろいろ工夫されてる一杯ですねえ。「全とろ」なので、とろとろの麻婆豆腐に麺を入れたスタイル。とろみに加えて中空の丼でさらに冷めにくく。最後まで熱さをキープ。これはいいですねえ。 マイルドだけどしっかり辛いのですが、半分くらい食べて山椒を追加。さらにシビれてきます。 問題はご飯の扱い。とろみはどんどん失われてい [続きを読む]
  • 1330: 北海道山椒うま辛味噌ラーメン 辛幻@新橋
  • 「鬼」に怒られた店。山椒うま辛味噌ラーメン700+たまご100カラシビ系ではありますが、圧倒的にシビれが強く。なので辛さはそうでもなく。それだけです。味噌の風味はたいしてないし、麺もやわやわでよくはありません。肉系は牛スジ煮込みのみというのもよくわからん。せめてそぼろ増量とかできればいいのに。当初は「カラシビ」を店名に掲げてましたが、商標を持つ神田の「鬼」に怒られたらしいし、なんとなく締まりのない店 [続きを読む]
  • 1329: たんめん専門 ミヤビ@大泉学園
  • 大泉学園駅の構造に感心して。辛タンメン750+チャーシュー200+半熟玉子100見た目からしてもうダイレクトに辛く。さらに麻婆豆腐も乗ってるし。そのスープから野菜とチャーシューの甘味が活きてくる仕組み。よくできてますねえ。辛いのは辛いのですが、結構複雑な辛さなのはブレンドの妙。ベースのタンメンがしっかりしてるので、ちゃんとまとまってます。タンメンだけでも食べてみたいところ。「辛タンメン」には特製がな [続きを読む]
  • 1328: 麺屋 清星@日ノ出町
  • パシフィコ横浜からちょっと足を伸ばして。清星汁なし担々麺880+とろり味玉100あまり土地勘ないのですけど、十分歩ける距離。日ノ出町は昔「日の出ラーメン」食べに来たなあ、と。予習なんてしないので、来てみたら担担麺のお店でした。配膳時からわかる香りで安心。よき辛さとシビれ感。良き担々麺。もちもちの太麺なので見た目よりずっと腹に溜まります。場所柄心配はしてたのですが。美味かったのですが、ちょっとこの太麺 [続きを読む]
  • 1327: 辛味噌麺 かのと 市ヶ谷店@千代田区
  • 辛い系に戻って一杯。山手線の内側へ。辛味噌温玉かのと4cm910辛いですね、予想の範疇ですが。山形的な辛味噌、肉味噌ではなく、味噌ラーメンに辛いエッセンスを追加したタイプ。それもそのはずでここは「どさん子」グループの新業態。「市ヶ谷店」とありますが、世界にもここしかありません。口当たりは辛いですが食べ終われはスッと抜けます。むしろ後味は味噌。もやしが多いので最初に天地返し。肉はボリュームあるもの。チェ [続きを読む]
  • 1326: 麺屋 清@東長崎
  • 辛いのはいったんお休み。清そば850+チャーシュー200なんとなくラーメンの熱い街になってきている東長崎。外から見える製麺機に期待が持てます。標準で特製ちっくにもろもろ載ってますが、チャーシューを追加。配膳の時から醤油の香りが強いですねえ。鶏白湯ベースには見えませんけど、そのようです。そんなスープにブリブリにコシが強い自家製麺の麺。チャーシューも見た目よりゴリゴリの風味。なんともハードなパーツの組み [続きを読む]
  • 1325: 辛っとろ麻婆麺 あかずきん@祖師ヶ谷大蔵
  • Googleに決めてもらいました。辛っとろ麻婆麺追い飯セット950+味付けたまご100そこそこ遠い課題店を検討していて、どうでもよくなったのでGoogleさんに「一番遠い店」を聞いたら祖師ヶ谷大蔵に。とろみのある麻婆豆腐に麺がドンと入ってるかたちですね。充分辛く、美味い。とろみのおかげで全然冷めない。夏場はキツいやつ。麺もかた茹でなのもわかってますね。食べてるうちにちょうどよくなる。半分くらい食べて花山椒投入す [続きを読む]
  • 1324: 博多拉担麺 まるたん 池袋店@池袋
  • 博多系+担担麺はブームなのかな。炙りチャーシューラータンメン700+半熟煮玉子100五反田にもできましたが、こちらも福岡のお店が東京進出。とはいえ、豚骨ではなくゴマベースの一杯です。硬めの細麺でいただき、高菜も装備するのは博多系ルール。「担」の要素はかなり遠くに感じるレベル。肉味噌は入れ放題ですけど、キレイに溶けます。それでもほんのり辛い程度。担担麺のつもりで来なくてよかった。豚骨でも担担麺でもない [続きを読む]
  • 1323: 麺屋 やまき@平井
  • 担担麺リサーチの過程で見つけた「辛い」麺を食べに行くシリーズ。(長い)特製唐辛麺(普通盛普通辛にんにくなし)980鶏白湯ベースの辛いやつというのが面白そうなので来てみました。ひとくち目よりも後から辛さがやって来ます。唐辛子のブレンドのようで、ストレートに辛さだけ。麺も重たいしっかりしたタイプ。うっかり中盛にしなくてよかった。もりもりのもやしとハードなもも一枚の唐揚げが仕上げ。2/3ほど食べて温泉玉子投 [続きを読む]
  • 1322: アートマサシヤ@渋谷
  • ライブの前にお昼ごはん。濃口特製チャーシューメン1050渋谷だけど結構遠い。道玄坂上ですから。神泉の方がたぶん近いけどめんどくさい。けども来る価値のあるお店。昼しかやってないので土日しかチャンスがないのです。天然素材なこだわる優しい味の一杯。小麦臭が程よく残る麺に、醤油ベースのスープでいただきます。チャーシューは柔らかいし、海苔は口の中で溶けます。故に別皿提供。よく考えています。ごま油の風味が強いの [続きを読む]