貝印 SELECT 100 ターナー

米こさん

京セラ セラミック調理なべ

アイリスオーヤマ セラミッククイックパン3点セット

ストウブ マグネット トリベット

staub ココットラウンド 22cm バジルグリーン

豚の生姜焼き

たまには料理のレシピでも 豚ロース300g 醤油 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 生姜 一かけら 1、まず調味料を全て混ぜ合わせ それに生姜をすりおろして入れます 2、肉に片栗粉をまぶしてフライパンで焼く 3、肉に火が通ったら調味料を入れとろみがつくまで少し煮詰めれば完成 実に簡単かつ基本的！ 料理をするなら最初に覚える料理ですね

柳 宗理 ステンレス ケトル

お米の洗い方

お米はまず最初に水を入れその水はすぐ捨てます そしてお米を砥いでいく訳だけど あまり力を入れないように研ぎます 力を入れてしまうとお米が割れて味が落ちてしまうからです それに最近のお米はあまりぬかも付いてないので力を入れなくても十分に砥げます お米の量が多い時はどうしても力を入れなければいけないのでお米が割れやすくなります そんな時は少しだけ水を入れて砥ぐと 米同士の接触の衝撃がやわら…

切れない包丁

私は切れないというか切れ味の鈍い包丁を一本持ってます いやー何かと便利でw 果物の皮を剥く時なんか結構面倒くさいので 急ぐから雑になったりします そんな時切れ味の良い包丁だと手を切ったりするので 手を切らない程度の包丁で剥いてます ある種のずぼらですねw でも料理は毎日の事なので手間にならないようにやりやすくするのも大事だと思うので（言い訳かなw） あとカボチャとか固いものを切る…

魚の煮物

魚の煮物は味を染み込ませる事 ダシに魚の旨みを染み込ませる事 魚の臭みを消す事 がコツですね 新鮮な魚ならあまり臭みは出ないけど 普通はお酒をふりかけたり湯通ししたりします 詳しくはこちら→魚の下準備 そしてもう一つ 煮込む時ダシが沸騰してから入れる事 低い温度でゆっくり火を通すと臭みがダシに移って…

柳 宗理 浅型両手鍋

諏訪田製作所 栗の皮むき鋏 栗くり坊主II

Joseph Joseph エレベート カルーセルセット

アピュイ マルチスタンド