こねり さん プロフィール

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こねりさん: 手ごねパン教室こねり
ハンドル名こねり さん
ブログタイトル手ごねパン教室こねり
ブログURLhttps://ameblo.jp/konepankoneri/
サイト紹介文北海道江別市の手ごねパン教室こねり。初めてでも手ごねでパン作りが楽しめます。単発低価格です
自由文パン作りが全く初めての方でも大丈夫!!単発レッスンで低価格なので、ランチ感覚で気軽に来てくださいね。
1日1〜3名様までの少人数マンツーマン指導です。
全メニュー1回¥1500です。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供212回 / 365日(平均4.1回/週) - 参加 2013/09/30 13:56

こねり さんのブログ記事

  • パンと昨日今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりですまだ焼き続けている同じパン(笑)もう習慣になりつつあります。少しずつ改良したり悪化したり…??今日はまたサワー種のパンも焼きましたまた後日掲載します!昨日の教室は、3名様のお客様と可愛いお子様が来てくださいましたお子様の成長が早くてビックリしながら、毎回楽しみにしておりました今日の教室は悪天候の中、3名様のお客様が来てくださいました昨日も今日も皆様、最後のレッスンでし [続きを読む]
  • 金曜の教室とライ麦パン
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです金曜のレッスン後、バタバタしておりブログ更新が遅れてしまいました悪天候の中3名様のお客様が来てくださいました毎日雪??豆大福風の白パンと動物パン事前に固めに蒸した黒豆、中はつぶあん。お好みで豆なしでも別な餡でもお楽しみくださいね和風な餅の感じをイメージし、白玉粉を配合しています♪動物パンは、お顔の表情がとても可愛いこちらも工夫しだいで色々楽しめます先日、有名なツオッ [続きを読む]
  • ケーキと教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです今週はコーヒーのジェノワーズにチーズクリームで、ティラミス風なケーキを毎日作っています少しずつ微調整なかなか良い感じですブログ更新を数日お休みしていましたが、毎日レッスン開催しています悪天候の中、皆様お越しくださりありがとうございます毎日、レッスン最後のお客様がいらっしゃいますので淋しい。ちゃんと終了するまでは、落ち込まずしっかりしないと。毎日皆様との時間を大切に楽 [続きを読む]
  • 嬉しいプレゼントと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです先週と今日、とっても嬉しすぎるプレゼントをいただきましたありがとうございます可愛い‼?感激です粘土のパン達ポーセラーツのお皿とってもとっても素敵で嬉しいです!ありがとうございますこねりを大切に思ってくださりありがとうございます。是非お越しくださいましたら皆様ご覧になって下さいね今日の教室は3名様のお客様と可愛いお子様が来て下さいました黒糖くるみ、チョコハース、三つ編 [続きを読む]
  • マーブルシフォンと昨日と今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです久しぶりにチョコマーブルシフォン先日はマーブルのリングケーキを焼いたのですが撮影忘れました。マーブル可愛い昨日の教室は3名様のお客様と可愛いお子様も3名様がお越しくださいました皆様で限定リングパン具材がプレーン、ドライフルーツ、チョコと皆様別々でした!とてもお上手で可愛い焼き上がりお子様も喜んで食べてくるました今日の教室は3名様のお客様がお越しくださいましたメロンパン [続きを読む]
  • ペイザンと昨日と今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです昨日はブログ更新を忘れてしまいましたまだまだ毎日ペイザンを焼き続けています今朝のペイザン少しずつ変えたり、戻したり試行錯誤。でも基本的には好きかな…。昨日の教室は3名様のお客様が来てくださいました教室を始めた当初からお越し頂き、昨日が最後のレッスンでした。淋しいな。たくさんお話しして、たくさん笑い、とても多くの事を教えていただきました。これからも、まだまだよろしくお [続きを読む]
  • お店パンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです今日は朝早くに大好きなお店のパンをプレゼントしていただきましたきゃー‼?大興奮廻りみちさんのパンかなり遠くて行けない場所ですが、すごく美味しい!とても貴重です本当にありがとうございますこんなにたくさんの種類を丁寧に嬉しすぎて感涙今日の教室は3名様のお客様が来てくださいましたリクエストでゴマのプチパン、アーモンドロールブレッド、限定リングパンのチョコ盛りだくさんですゴ [続きを読む]
  • ケーキと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです相変わらずパンも焼いていますが見た目に変化ないので(笑)今日はケーキを定番のジェノワーズに、クリームチーズのソース、お気に入りジャムシュトレンみたいなジャムちょっと本気で作りました(笑)お気に入り♪クッキーも数種類、食感を変えて試作していますが基本サラサラが好みなので…つい似ている雰囲気に明日は極端な対比をしてみよう今日の教室は3名様のお客様が来てくださいましたキャ [続きを読む]
  • カップケーキと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりですミニマフィン型を使いたくて焼きました思い付きの配合で、しっとり感重視にしてみました小さく焼くと硬くなりやすいので、ちょっとリッチ配合。レモンですっきり。子供からは普段通りが良いと厳しい判定でしたややジュンワリ感翌日は良いと思いました…プレーン、ドライフルーツのジャム、マーマレード、チョコ。今日の教室は3名様のお客様が来てくださいましたパン作りはもちろんですが、皆様と [続きを読む]
  • 酵母ガトーショコラと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです久しぶりにルヴァン種のガトーショコラ種継で無駄になる種を利用して、しっとり、重めに酵母の味などは全然わからないと思います!ドライフルーツのジャムを添えて皆様と食べました主張のあるジャムとの相性が良く、楽しい発見次回はスフレショコラか、チーズケーキで合わせてみます♪今日の教室は3名様のお客様が来てくださいました本格的な冬の路面状況皆様お越しくださいましてありがとうござ [続きを読む]
  • ガレットブルトンヌとペイザン
  • 江別市の手ごねパン教室こねりですまだまだペイザンを焼いています!金曜から4回焼きました私成長遅い。まだまだ練習。今日はストレートで。子供リクエストで夕飯がビーフシチューだったので、夕方に焼き上げました計量から約6時間で焼き上がりました冷蔵より軽く予想より味も良く、ちょっと嬉しい時間に合わせて、春よ恋主体でフォカッチャも焼きましたフォカッチャの撮影忘れた焼き立て待ちで夕飯にしました♪ガレットブルトンヌ [続きを読む]
  • ドライフルーツジャムと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです昨日のドライフルーツのジャム、早朝に完成しました最近は朝まだ真っ暗6種のドライフルーツを赤ワインでジャムにしましたとても濃厚な味わいで、特徴的なジャムになりました冬に良いな♪材料は年中ある物ですが、こっくりしたジャムやスパイスのジャムは、個人的にシュトレンの時期と同じかな今日お越しくださったお客様の好きそうな感じだったので、皆様と一緒に食べました楽しい♪今日の教室は3 [続きを読む]
  • ペイザンと昨日今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりですまたペイザン。今日は少し良く出来ましたちょっと嬉しくて皆様で味見昨日から種を起こし直していましたが、このまま継いでいる種でも良いかも⁉?(笑)穏やかな酸味も好きな感じまだまだ焼き続けます。発酵籠でホイロにしました。昨日の教室は3名様のお客様と可愛いお子様が、今日は3名様のお客様が来てくださいました寒い中お越しくださいまして、ありがとうございます昨日も今日も珍しく2日連 [続きを読む]
  • またペイザンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりですまたペイザン(笑)先日の学校で粉のアドバイスを頂き、全粒粉を変更してみましたまだまだホイロが全然わからない今日は特に真剣に考えたつもりだったけれど、まだ早い。発酵籠も小さいかもしれないな。また明日の挑戦基本的に味や香りは好み。食感が問題今日の教室は3名様のお客様と可愛いお子様が来てくださいました皆様で限定リングパンです具材がプレーンとチョコチップ生クリームとバターの [続きを読む]
  • ペイザンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねり今朝のペイザンは…残念ながらホイロ不足まだわからない自分にがっかり学習不足。やれやれ。まぁ我慢して消費します次回に期待。今日の教室は3名様のお客様が来てくださいました皆様に色々頂戴しましたありがとうございます写真のサラダ??も作って来てくださいました!とても美味しくて皆様で頂きました山型食パンとレーズンパンです山型食パンは、捏ねが大変ですが作り甲斐があります翌日もふわふ [続きを読む]
  • カルツォーネと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです先日のカルツォーネたまには子供リクエストのパンも焼いています(笑)サワー種ハード系は子供は食べない子供用にスコーンとマフィンがすごく重宝していますカルツォーネはボリュームがあり、しっかり食事になります今日の教室は3名様のお客様が来てくださいました皆様で限定リングパン具材はチョコチップとドライフルーツです生クリームとバターがリッチに香る、ふんわりしっとり生地翌日も美味 [続きを読む]
  • パンオルヴァンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです今朝はパンオルヴァンやはり成形は下手。でも今日のは味が良い今味見してビックリ!これは大好きな感じテンション上がって、今日の晩ご飯はパンに合うメニューに変更やっと、やっと、この酸味きましたこのくらいが好き食感もしっとりだけど重すぎず良好。毎回こんな感じに焼けるようになりたい。内層。写真下手だけどツヤツヤなクラム。今日の教室は3名様のお客様が来てくださいました豆乳パンと [続きを読む]
  • ペイザンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです昨日焼いたペイザンちょっと上手く焼けました味と食感はかなり好みの所にきています香りは大満足♪全粒粉、いいなテロテロな高加水な生地で、扱いが私にはまだまだ難しいですが、少しずつ良くなっています次はもっと丸めに注意して作ります。明日は成形してパンオルヴァンを焼く予定今日の教室は3名様のお客様と可愛いお子様が来てくださいましたドライフルーツ入りライ麦パンと、先月限定のカル [続きを読む]
  • プレートパフェと予約状況
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです今日は子供達と一緒に、プレートパフェいつものバニラシフォンと、ノンオイルでビターなチョコスフレ、自家製グラノーラ、レーズン、シャインマスカットのコンポート子供達は、アラザンやチョコスプレーや缶詰をトッピングして賑やかに楽しんでくれましたなんか写真がブレてる先日ご案内させていただきましたように、年内でパン教室を終了いたします。たくさんのお問い合わせやご連絡、ありがとう [続きを読む]
  • 年内閉鎖のお知らせ
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです。手ごねパン教室こねりは年内で閉鎖いたします。大変申し訳ございません。12月末までは、通常通り開催いたします。よろしくお願いします。とても、とても大切で大事にしておりましたので、この決定と告知をするのが悲しいです。長い時間をかけて悩みましたが、どうにもならない事があり、この様な結果となりました。ご迷惑をおかけしてしまう皆様、本当に申し訳ありません。12月末まで、残り僅か [続きを読む]
  • ペイザンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです昨日の朝に焼いて失敗し、午後から焼き直したペイザン全粒粉の風味が濃く、高加水ならではのみずみずしいクラムもっと発酵を待って、もっとドッシリ焼きたい。底の浮つきをなくすように次回は挑戦してみます酸味はほぼ感じなくヒキがなく食べやすいです!意外と皆様にご好評で嬉しかったです今日の教室は3名様のお客様が来てくださいました限定リングパンの具材チョコ、ドライフルーツと、白パン [続きを読む]
  • シフォンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりですほぼ毎日シフォンを焼いていますが、久しぶりに良く焼けました多分、皆様には大きな違いはわからないと思います自己満足の問題です。いつもプレーンですが、今日はコーヒーカフェリーヌとカルアで、濃いコーヒーです♪今日の教室は3名様のお客様が来てくださいました久しぶりにお会いする事が出来て嬉しいです今日から11月12月の限定パンリッチな生地で、しっとりふんわり。プレーン、チョコ [続きを読む]
  • またパンオルヴァンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです今日もパンオルヴァン。しばらくは毎日のように焼き続けてみますでも明日はペイザンの予定(笑)成形が下手すぎて、明日は丸型に逃げます今日焼きの方が酸味を感じましたでも食べやすいくらいですレッスンに来てくださった皆様とも一緒に食べましたが、酸味は後から少し感じるくらい。クラムは、しっとりモチ感があります。もう少し軽くしたいかな。練習!今日の教室は3名様のお客様と可愛いお子 [続きを読む]
  • パンオルヴァンと今日の教室
  • 江別市の手ごねパン教室こねりです今朝のパンオルヴァンが久々にちょっと上手く焼けました分けてもらった種を大事に種継ぎしています。配合はとてもシンプルで粉、塩、水と0.04%のイースト。成形が下手すぎて、いつも丸型に逃げてしまいますがちゃんと練習しようとやっと決意し、パンオルヴァンは成形します本当成形下手だから、潰しているし張れていないから締めれてない練習練習。今日の教室は3名様のお客様が来てくださいました [続きを読む]
  • 11月と12月の限定パン♪
  • 江別市の手ごねパン教室こねりですお越しくださっている皆様にはお伝えしていました限定パン11月と12月の2ヶ月間ですとてもリッチな生地で、具材がなくてもそのままで美味しく召し上がれますふわふわしーっとり。モチモチしないしっとり感♪翌日リベイクすると、サクみとほどける食感です捏ねが結構大変になりますので頑張って作りましょう(笑)頑張り甲斐はあります油脂はバターのみを使用します。お一人様18?リング型と試食分 [続きを読む]