あらい ゆか さん プロフィール

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あらい ゆかさん: 幸せな一杯の紅茶・・Y's Tea Bar〜紅茶教室〜
ハンドル名あらい ゆか さん
ブログタイトル幸せな一杯の紅茶・・Y's Tea Bar〜紅茶教室〜
ブログURLhttps://ameblo.jp/ysteabar1/
サイト紹介文さいたま市で紅茶教室とグラスカービング教室を主宰しております。紅茶のこと・日々のことを綴っています。
自由文1997年より紅茶教室を開いています。

日本の風土に合わせた紅茶のスタイルから、本格的英国風まで。
参加カテゴリー
更新頻度(1年)情報提供113回 / 365日(平均2.2回/週) - 参加 2013/10/02 22:11

あらい ゆか さんのブログ記事

  • 紅茶教室
  • さいたま市Y’s Tea Bar紅茶教室グラスカービング制作★★先週から始まりました10月の紅茶教室今月は「ルフナ」を、学んでいただいています。あまり聞いたことがない…と言う方もいらっしゃるかと思います。スリランカのちょっと香ばしい紅茶です。英国菓子実習は、ポピーシードのオレンジケーキドライオレンジピールやポピーシードをたくさん入れて焼くケーキにアツアツのシロップをかける伝統菓子です。お土産に持っていくとと [続きを読む]
  • 合羽橋ツアーpart1
  • さいたま市Y’s Tea Bar紅茶教室グラスカービング制作★★以前から要望がありました合羽橋買い物ツアー今月2回にわけて実施することができました。Y’s Tea Barレッスンでは、今年度のみ毎月英国菓子実習をしております。今までお菓子を作ったことがない方々が多いのですが、今ではお家で復習して画像を送ってくださるほど??参加者の欲しいものを先に聞いておき、それらを良いお値段で購入できるように。ペストリーボードや泡立 [続きを読む]
  • 9月の紅茶教室
  • さいたま市Y’s Tea Bar紅茶教室グラスカービング 制作★★9月の紅茶レッスンでは英国菓子実習メイズオブオナーヘンリー8世が愛したイングランドの伝統菓子。チーズが入ってさっぱりしたお菓子です。今年の1月から始めた「英国菓子実習」お菓子作りの経験がない方々が家でも復習するようになっています(*^^*)紅茶についてはダージリンについてメーカーによっても茶葉の色や味も全く違う。飲み比べて、他の人に淹れてもらって良く [続きを読む]
  • 今月の紅茶教室
  • さいたま市Y’s Tea Bar紅茶教室グラスカービング制作★★先週から始まりました10月レッスン。毎回、暑い日が多かったですが今日はどうでしょう。さいたま市は雨がやんでおります。各地で天候が様々なようです。本日は、高速を利用して来てくださる方もいらっしゃいますのでお気をつけて。今月の紅茶はダージリン。ダージリンは収穫時期によってもブランドによっても(茶園によっても)様々な味や香り。また、淹れかたによってもま [続きを読む]
  • 銀座で??
  • さいたま市Y’s Tea Bar紅茶教室グラスカービング制作 教室★★ここのところ良い天気の関東。昨日は用事で銀座へ。銀座の一人ランチはいつもサンドイッチ。ちょっとマイブーム。久しぶりに銀座ウエストへ。ムム( ゚ε゚;)混んでいる…13時半過ぎていたので、ランチ終わってケーキを食べに来たマダムたちが。でも、なんとか待たずに座れました。玉子サンドが絶品です。いつも、パンをライ麦パンにしてもらい、トーストしていただき [続きを読む]
  • 夏の講座
  • さいたま市Y’s Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★8月下旬Y’s Tea Barで特別夏期講座を開催しました。今年の初めから紅茶の楽しさをもっと広げようと頑張ってくださっている方々の特別講座です。英国菓子の実習も熱心に参加いただいております。是非、すてきなティースタイリストになっていただけると期待しております。 [続きを読む]
  • 白いマカロン
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★連日暑い日が続いております。本日、来週と紅茶を踏み込んで学んでいる方々の専門学。専門知識も頑張って覚えていただいています?さて、「白いマカロン」がいただけるお店。先日、誕生日でしたので銀座の「六雁」むつかりに行って参りました。スーパー割烹お店の方が1階に来てくださいます。お香の香るエレベーターで6階へ。フルオープンキッチンの別世界。一品ずつ丁寧な説明 [続きを読む]
  • 岩手、鋳物の街
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★先日、東北の旅に行ってきました。世界遺産を目指して。白神山地や平泉トレッキング、ドライブの旅でした。その中で寄りたかったところ。鋳物好きなわたし。是非、岩手に!普段から鉄を使っていますので更に良いものを見たい。及源鋳造株式会社ここにショップもあります。こんなにたくさん(^-^)/こちらは深めのフライパンパンやケーキも焼けますね。ハンドルは取り外しできます [続きを読む]
  • メイズオブオナー
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★メイズオブオナー英国菓子です。英国皇室から外に出ていかなかったお菓子9月の紅茶教室で作りましょう。9月は26日のみ3席まだ空きがございます。 [続きを読む]
  • ガレットブルトンヌ
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★7月のプライベートレッスンが終了いたしました。ガレットブルトンヌレッスンでお出ししていたお菓子です。フランスのお菓子ですが英国菓子に通じるお菓子なのです。英国菓子風のレシピでは、アーモンドプードルを入れないことが多いのですよ。サクッとして紅茶にとても合うのです。 [続きを読む]
  • 苦手を克服…
  • さいたま市Y's Tea Bar紅茶教室グラスカービング★★ずっと苦手だったこと。パン作り。初心者は何もわからないのですよね。パン作りをする方が当然だと思う「一次発酵」や「ベンチタイム」など苦手意識は、十数年です。美味しいパンは買うものだ!と…ワインとパンの好きな我が家では、パンは不可欠。「日本一簡単なちぎりぱん」と、いう型がついているパンの本を見つけました。とても丁寧に書いてあり工程がよくわかりました。そ [続きを読む]
  • 今月の紅茶教室
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea BarグラスカービングY's collection★★今月は3週に渡って教室を開催しております。ベイクウェルタルトの実習2種類のアイスティーの実習を行っています。ブルーを基調にテーブルコーディネーター今週はプライベートレッスンです。 [続きを読む]
  • アロマランプ
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea Barグラスカービング★★今日も暑いさいたま市。本日のレッスン生は遠くからいらっしゃる方ばかりです。そのため、室内の温度にも気をつけておりますが、香りにも(^.^)紅茶教室の際は室内に香りをつけないようにしています。アイスティーの時期は夏…湿度も高い時期なので空気を綺麗にするためにアロマを使用。今日は"ユーカリ" [続きを読む]
  • 梅雨の時期の香り
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★湿度が高く少々不快な日が続いています。寝室はアロマを使用わたしは、どんな香りでも良く眠れるようです(笑)リビングはお香が好み。益子焼きです。今は、ラベンダーの香りですが、7月になると白檀になります。夏らしい香りが落ち着きます。スティックタイプのお香を使いたくてガラスのお香立てを探しているところです。 [続きを読む]
  • サロンドマリーのレッスンへ
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★数ヵ月に1度です。学びの日もちろん、魅力的な学びがありますが、他にもたくさんの学び。マリー先生とちえさんとの充実した時間はとても意味のある時間です。夏にぴったりのデザートを教えていただきました。気になるところを再確認したり、当然に思っていたことが違った見方が出来たり。今日も素晴らしい一日となりました。 [続きを読む]
  • 綺麗なアイスティー
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★今月のアイスティーレッスン日は常に晴れ?今週も簡単に綺麗なアイスティーが出来ました。約束事…さえマスターすれば美しく美味しいアイスティーが出来上がります。英国菓子イートンメスこちらは、自家製のベリーソースとサクサクのメレンゲを使っています。皆さんと楽しく作りました(^o^)/ [続きを読む]
  • 今月のレッスン
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング★★こんばんは。今月の紅茶レッスンは今週からはじまりました。綺麗な色のアイスティーがたくさん出来上がっています。毎年、いらっしゃる方も初めての方も成功したアイスティーに満足です。 [続きを読む]
  • 今月のレッスン
  • さいたま市紅茶倶楽部Y's Tea Barグラスカービング今月のレッスン内容です。紅茶教室は2ヶ月にわたりアイスティーレッスン今月はストレートティーオンザロックス式の淹れ方を長年レッスンしてきましたが、今回は、もっと簡単に確実な方法で!グラスカービングレッスンでは、ご希望が多かった紫陽花の柄を提供いたします。詳細はコチラホームページ [続きを読む]
  • 英国の高級茶
  • さいたま市紅茶教室Y's Tea Barグラスカービング★★こちらの紅茶英国の高級紅茶NEWBY歴史は古くないですが高級紅茶として日本にも入ってきました。先日、いただいたものです。早速、アイスティーでいただいてみました。アイスティーにしても心地よい優雅な香りです。 [続きを読む]